Adakah mungkin untuk makan kentang semasa menurunkan berat badan dan atas sebab apa terdapat sekatan?

Agak sukar untuk membayangkan diet kita tanpa kentang yang digemari ramai. Walau bagaimanapun, terdapat pendapat bahawa kerana kanji yang terkandung di dalamnya, sayuran ini memberi kesan buruk kepada angka tersebut. Mereka mengatakan bahawa jika anda ingin menurunkan berat badan, ia mesti dihapuskan sepenuhnya. Mari kita cuba memikirkan sama ada mungkin untuk makan hidangan kentang semasa menurunkan berat badan dan mengapa terdapat sekatan.

Kegunaan makanan ditentukan oleh indeks glisemik dan kandungan kalorinya. Kentang mentah adalah yang paling berguna, kerana ia mempunyai kadar yang paling rendah. Di Jepun dan Korea, sayuran akar mentah digunakan dalam salad. Agar kentang menjadi lebih lembut, ia dituangkan dengan air mendidih.

Dalam kentang, penunjuk tidak tetap dan berbeza dari kaedah penyediaan dan dari sejauh mana sayuran dihancurkan.

• 65 unit - angka paling rendah untuk direbus dalam "seragam".
• Jika kentang dikupas dan direbus, maka tahapnya meningkat dan sepadan dengan 70 unit.
• Cip mempunyai tahap yang lebih tinggi - 80 unit.
• Penunjuk tertinggi untuk kentang tumbuk ialah 90 unit. Oleh itu, dalam bentuk ini, karbohidrat mempunyai kesan yang paling buruk terhadap paras gula darah.

Kandungan kalori sayuran berbeza antara 80-192 kcal (setiap 100 g):

• 76 kcal terdapat dalam kentang mentah;
• 82 kcal - direbus dalam kulit;
• 192 kcal - goreng dalam minyak;
• 292 kcal - dalam kerepek.

Kegunaan juga dipengaruhi oleh umur tanaman akar: yang paling berguna adalah kentang muda. Ia mempunyai kandungan kalori terendah: direbus hanya 66 kcal, dibakar - 80. Di samping itu, kentang tersebut, berbanding dengan yang lama, mempunyai 10-30% kurang kanji, dan 3 kali lebih banyak vitamin C, tidak ada lemak di dalamnya dan kolesterol, dan jumlah protein dan kalsium adalah sama seperti dalam produk tenusu.

Bercakap tentang kemungkinan makan kentang semasa diet, kita boleh membandingkan kandungan kalori dan soba, yang dianggap sebagai produk pemakanan. Kandungan kalori soba adalah 3.5 kali lebih tinggi. Kandungan kalori barli mutiara, yang juga dianggap sihat, adalah 4 kali lebih banyak daripada kentang. Penunjuk ini mengesahkan bahawa penggunaan munasabah sayur ini tidak boleh membahayakan angka tersebut.

Kentang dianggap sebagai juara di kalangan sayur-sayuran dari segi kandungan kaliumnya, yang diperlukan untuk kesihatan jantung dan otot. 500 g sayur mengandungi pengambilan harian kalium (3-5 g) dan satu perempat daripada pengambilan harian magnesium (400 mg).

Satu kentang bersaiz sederhana mengandungi kira-kira 5 g serat, yang diawet dengan penyediaan yang betul. Serat menormalkan saluran penghadaman dan membantu menghilangkan toksin. Kaya dengan kentang dan asid amino: phenylalanine, tyrosine, lysine, leucine dan valine.Mereka meningkatkan proses metabolik, mensintesis protein, hormon tiroid. Kentang berguna untuk penyakit buah pinggang dan sendi.

Kentang adalah ubat yang popular dalam resipi ubat tradisional. Mampat kentang membantu dengan urat varikos, buasir, mastopati, bisul. Mereka melegakan keradangan yang disebabkan oleh luka bakar dan kulat. Mampat panas diselamatkan daripada bronkitis. Menghirup wap kentang rebus boleh melegakan batuk dan hidung berair. Jus kentang menyembuhkan ulser perut dan duodenum.

Anda harus berhati-hati apabila memeriksa tanaman akar secara visual. Tompok hijau menunjukkan kehadiran bahan toksik beracun dalam kentang: solanin. Ia muncul apabila sayur-sayuran berada di bawah sinar matahari untuk masa yang lama. Kentang dengan solanin tidak boleh dimakan, kerana ia boleh menyebabkan keracunan serius dan perkembangan janin yang tidak normal semasa kehamilan. Sayuran sedemikian hanya sesuai untuk anak benih.

Adalah tidak diingini untuk menyimpan kentang di dalam peti sejuk, kerana dengan kaedah penyimpanan ini, kanji dihidrolisiskan kepada gula dalam tanaman akar.

Indeks glisemik yang tinggi boleh menyebabkan peningkatan paras gula dalam darah, jadi pakar pemakanan menasihatkan pengenalan hidangan kentang dengan teliti ke dalam diet pesakit diabetes atau obes. Juga, orang yang mempunyai keasidan rendah atau penyakit sendi harus berhati-hati dengan penggunaannya. Terutama berbahaya adalah kentang goreng, kentang goreng, kerana ia mengandungi sejumlah besar lemak terhidrogenasi.

Dalam diet, anda boleh makan kentang yang direbus dalam "seragam" mereka atau dibakar dalam kulitnya. Semasa rawatan haba, kulit mengekalkan kegunaan sayur-sayuran sebanyak mungkin.2-3 kentang dimasak dengan cara ini tidak akan mendatangkan mudarat. Tidak berbahaya untuk pemakanan yang betul dan kentang rebus biasa. Hidangan kentang sesuai dengan sayur-sayuran yang dibumbui dengan minyak zaitun dan herba.

Apabila ada keinginan untuk memasak kentang rebus, anda harus memberi perhatian kepada komponen yang disertakan: kehadiran daging berlemak akan meningkatkan kandungan kalori, daging ayam diet akan menjadikan hidangan lebih berguna. Sebagai contoh, rebus ayam belanda mempunyai 80 kcal dengan kandungan karbohidrat yang agak rendah iaitu 9.7 g (kentang kukus mengandungi 19.8 g karbohidrat). Tetapi dari kentang tumbuk dalam susu penuh lemak dengan mentega dan kentang goreng apabila menurunkan berat badan, anda harus menolak. Selain kandungan kalori yang tinggi, kentang goreng juga mengandungi karsinogen.

Sebagai tambahan kepada penggunaan serentak kentang semasa pelbagai diet, terdapat juga diet kentang yang mudah, di mana sayuran ini adalah makanan utama.

Diet ini mempunyai beberapa faedah:

• badan tidak merasa tertekan akibat kelaparan, kerana sayur-sayuran itu enak dan berkhasiat;
• tidak ada keadaan kemurungan, kemerosotan kapasiti kerja;
• ia sangat menjimatkan dan boleh dilakukan pada bila-bila masa sepanjang tahun (tetapi terbaik pada kentang muda);
• hidangan diet kentang yang tidak rumit sangat mudah untuk disediakan, dan masa penyediaannya adalah minimum.

Apabila menjalankan diet kentang, sayur-sayuran dimakan hanya direbus atau dibakar. Anda boleh mendidih kedua-dua dalam air dan wap. Anda boleh menggunakan dandang berganda, periuk perlahan atau masak dalam periuk untuk ini. Ia tidak boleh diterima untuk menggoreng sayur-sayuran. Pemakanan hendaklah pecahan dengan bahagian yang sama, dimakan 5-6 kali pada selang masa yang tetap. Jangan sekali-kali anda makan berlebihan pada waktu petang.Pastikan anda menggunakan air minuman biasa sekurang-kurangnya 2 liter, dan dalam cuaca panas 3 liter sehari. Dalam kes ini, anda harus mengehadkan penggunaan garam, kerana ia mengekalkan cecair di dalam badan. Tidak lebih daripada 3 g garam setiap hari boleh diterima.

Pematuhan dengan mono-diet kentang tiga hari yang sangat popular membantu menghilangkan 3 kg dalam 3 hari. Anda boleh makan 1 kg kentang setiap hari. Hidangan terakhir - tidak lewat daripada 2 jam sebelum waktu tidur. Selain air, anda boleh minum teh dan chicory (tanpa gula). Adalah lebih baik untuk menolak kopi pada masa ini. Diet sedemikian menyebabkan kesan diuretik yang jelas, ini mesti diambil kira apabila merancang masa untuk pelaksanaannya. Anda boleh meningkatkan tempoh diet sehingga 5 hari dengan menambah kefir atau yogurt tanpa lemak ke dalam diet (sehingga 1.5% lemak).

Oleh kerana kandungan kalori kentang rebus akan meningkat jika ia dibumbui dengan mentega, lebih baik memberi keutamaan kepada minyak sayuran dalam kombinasi dengan herba segar. Apabila menyediakan hidangan pertama, tidak disyorkan untuk memasukkan kentang dan bijirin dengan pasta dalam resipi pada masa yang sama. Adalah tidak diingini untuk menggabungkan kentang dengan daging atau ikan berlemak. Penggunaan berasingan produk sedemikian adalah lebih baik untuk badan.

Dengan pemakanan yang betul, dalam kombinasi dengan kentang, anda tidak boleh makan roti, sos industri, mayonis, sos tomato. Adalah lebih baik untuk menggabungkannya dengan kefir, yogurt semulajadi, minyak zaitun atau sayuran. Kentang goreng harus dikecualikan daripada diet.

Untuk maklumat tentang cara makan kentang dan tidak menjadi lebih baik, lihat video seterusnya.