Makan kefir pada waktu malam: faedah dan bahaya, resipi

Apakah segelas kefir pada waktu malam - tabiat yang berguna atau tidak lebih daripada ritual standard yang dilakukan secara automatik dan tidak membawa banyak manfaat kepada badan? Bilakah masa terbaik untuk minum minuman susu masam?

Kefir lebih baik diserap daripada susu, kerana terima kasih kepada kulat khas ia menukar laktosa (gula susu) menjadi asid laktik. Ini dengan ketara meningkatkan faedah kefir dan memungkinkan untuk mengambilnya walaupun untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa.

Ia mengandungi vitamin A, B vitamin (B1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) dan kolin (B4), asid askorbik.

Komposisi mineral adalah lebih pelbagai, dan diwakili oleh:

• kalsium;
• besi;
• potasium;
• magnesium;
• zink;
• natrium;
• klorin;
• selenium;
• fosforus.

Oleh kerana keanehan pengeluaran (penapaian di bawah tindakan kulat), kefir mempunyai kesan positif pada saluran pencernaan. Ia menyumbang kepada penciptaan mikroflora yang betul dan penindasan patogen. Ini, seterusnya, meningkatkan penghadaman, menguatkan sistem imun (kebanyakan sel imun berada di dalam usus), menghalang perkembangan jangkitan usus, dan memperbaiki keadaan kulit.

Pencernaan yang baik adalah kunci kepada pemprosesan makanan yang paling lengkap dan cepat, yang membolehkan anda mengelakkan pembentukan proses pembusukan dalam usus, menghilangkan rasa kembung dan berat, dan mengeluarkan toksin. Akibatnya, proses metabolik metabolik dan lipid dipercepatkan. Pecutan ini juga disebabkan oleh kehadiran tiamin (B1), yang bertanggungjawab untuk metabolisme protein, lemak dan karbohidrat.

Kefir membantu menyediakan organ pencernaan untuk pemprosesan sarapan pagi. Ia merangsang sintesis jus pencernaan dan juga meningkatkan selera makan. Makanan yang dimakan pada waktu pagi akan lebih baik dicerna, memberi tenaga sepanjang separuh pertama hari itu.

Selalunya timbul persoalan sama ada minuman susu yang ditapai ini menguatkan atau melemah. Ternyata ia bergantung kepada tempoh yang telah berlalu sejak pengeluarannya. Kefir, yang berumur 1-2 hari, mempunyai kesan pencahar. Minuman, dari tarikh pembuatan yang lebih daripada dua hari telah berlalu, sebaliknya, menguatkan.

Kefir mengandungi banyak kalsium, yang digabungkan dengan vitamin C. Yang terakhir ini dengan ketara meningkatkan penyerapan kalsium dalam badan. Kalsium adalah penting untuk membina dan menguatkan tulang dan gigi. Kekurangannya juga menjejaskan keadaan kuku dan rambut. Di samping itu, unsur mikro ini, seperti protein, akan diperlukan untuk membina jisim otot. Tidak hairanlah kefir berada dalam menu kebanyakan ahli bina badan.

Kehadiran vitamin A dan B2 (riboflavin) berguna untuk organ penglihatan, khususnya, retina.Penggunaan kefir secara tetap adalah salah satu langkah pencegahan yang paling berkesan dalam memerangi katarak.

Asid askorbik, juga terdapat dalam produk, terkenal dengan kesan pengukuhan imun dan anti-sejuk yang ketara. Walau bagaimanapun, tindakannya dalam kefir dipertingkatkan dengan kehadiran vitamin B2. Minuman susu yang ditapai disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet anda semasa tempoh selsema bermusim.

Sebilangan besar vitamin B menunjukkan kesan bermanfaat kefir pada sistem saraf. Minum pada waktu malam, ia melegakan ketegangan saraf, keletihan. Disebabkan kehadiran asid amino triptofan, minuman itu memberikan tidur yang tenang dan nyenyak sehingga pagi, memudahkan proses kebangkitan.

Selain melegakan sistem saraf, kefir membantu menguatkan jantung, kerana kehadiran magnesium dan kalium dalam komposisi. Irama jantung menjadi normal, kekonduksian otot jantung bertambah baik.

Pada masa yang sama, minuman itu tidak tinggi kalori, walaupun ia membantu menahan rasa lapar. Ia tidak menyebabkan lonjakan insulin, kerana ia sedikit meningkatkan paras gula darah. Ini adalah harta penting minuman malam bagi mereka yang mengikuti angka tersebut. Juga, fakta ini memungkinkan untuk mengambil kefir untuk orang yang menghidap diabetes, obesiti.

Meneruskan perbualan tentang faedah kefir untuk menurunkan berat badan, perlu diperhatikan bahawa ia juga mempunyai kesan dekongestan. Dan, walaupun kebanyakan cecair yang diminum pada waktu malam membawa bengkak pada waktu pagi, kefir tidak menyebabkan ini. Ulasan membantu untuk menyimpulkan bahawa dalam sebulan, dengan penggunaan kefir setiap malam dan mengikut prinsip pemakanan yang betul, adalah mungkin untuk kehilangan sekurang-kurangnya 4 kg.

Terdapat juga diet ekspres kefir yang membolehkan anda mendapat hasil yang menakjubkan dalam masa yang singkat.Walau bagaimanapun, disebabkan tindakan agresif mereka, anda tidak boleh menjalani diet sedemikian selama lebih dari 5-7 hari dan menggunakan lebih daripada sekali setiap enam bulan.

Akhirnya, terdapat hari puasa pada kefir, tempohnya adalah 1-3 hari. Sebagai peraturan, kecuali kefir dan air, tiada apa yang perlu dimakan dalam tempoh ini. Secara berasingan, diet pada kefir dengan herba harus diserlahkan. Produk susu yang ditapai menjadi asas koktel, di mana sayur-sayuran ditambah, termasuk bulu bawang hijau dan timun.

Ia juga sangat berguna untuk wanita dalam kedudukan untuk minum segelas kefir setiap hari sebelum tidur. Oleh kerana kekayaan komposisi vitamin dan mineral, ia akan menguatkan badan ibu dan memberi anak semua unsur yang diperlukan. Kalium dan besi amat penting dalam kes ini. Seperti yang anda ketahui, semasa mengandung, tubuh wanita secara aktif kehilangan kalsium. Pada masa yang sama, ia lebih baik diserap daripada kefir.

Zat besi membantu mengekalkan tahap hemoglobin, yang bermaksud pemakanan yang lebih baik bagi tisu ibu, pertukaran darah normal antara ibu dan janin. Ini seterusnya mengurangkan risiko mengalami anemia dan kelahiran pramatang yang berkaitan, belitan tali pusat, hipoksia dan keguguran.

Magnesium, bersama-sama dengan kalsium, bukan sahaja menguatkan jantung (yang sangat penting, kerana pada masa kehamilan, jumlah darah yang beredar dalam tubuh wanita berganda, dan ini adalah peningkatan beban pada jantung), tetapi juga melegakan rahim. hipertonisitas.

Yang paling penting untuk janin adalah vitamin B9 atau asid folik, yang terdapat dalam minuman. Ia terlibat dalam peletakan tiub neural janin, pembentukan otak dan saraf tunjang, dan beberapa organ dalaman lain. Keperluan terbesar untuk vitamin ini berlaku pada trimester pertama kehamilan.

Bagi lelaki, kefir berguna untuk kehadiran zink dalam komposisi, yang terlibat dalam pengeluaran hormon lelaki utama - testosteron. Ia memberi tenaga, meningkatkan potensi dan kualiti sperma, yang menjejaskan keupayaan lelaki untuk melahirkan anak, meningkatkan libido.

Bagi mereka yang bersukan dan membina jisim otot, kefir akan menjadi alternatif kepada beberapa suplemen protein. Seperti yang telah disebutkan, ia mengandungi protein yang mudah dihadam - bahan binaan utama untuk otot. Ia juga penting bahawa terdapat sejumlah besar kalsium di dalamnya - selepas semua, tulang dan sendi pembina badan mengalami tekanan yang besar.

Fosforus dalam komposisi ditunjukkan untuk meningkatkan peredaran serebrum, dan juga membolehkan anda memulihkan otot dengan cepat. Ia mengurangkan jumlah kortisol dalam darah dan meningkatkan jumlah hormon pertumbuhan, menormalkan tidur. Akhirnya, ia sangat diperlukan untuk atlet "pada jisim", kerana ia memperbaiki keadaan usus, dibebani dengan nutrisi yang banyak, dan mempercepatkan proses pencernaan.

Orang yang alah kepada produk tidak boleh minum kefir. Walau bagaimanapun, sedikit lebih tinggi dikatakan bahawa laktosa tidak hadir dalam komposisi kefir - protein yang sering menyebabkan alahan pada orang dewasa. Kemudian tentang apa lagi tindak balas alahan boleh ada ucapan?

Dalam kes ini, intoleransi kasein. Ia juga merupakan protein susu yang sudah ada dalam kefir.

Kefir berguna untuk wanita yang menyusu, tetapi anda mesti terlebih dahulu menilai keadaan kanak-kanak itu.Ruam kulit, kolik atau cirit-birit menunjukkan bahawa lebih baik menangguhkan pengambilan kefir. Hakikatnya ialah usus bayi yang baru lahir terus terbentuk dan tidak selalu bersedia untuk menerima enzim yang kaya dengan kefir. Walaupun wajar untuk mengatakan bahawa produk ini tidak tergolong dalam alergen yang kuat.

Semasa penyusuan, lebih baik bagi seorang wanita untuk minum kefir, masa pengeluarannya tidak lebih daripada 1 hari. Ia mengandungi hampir tiada alkohol, dan ia mengandungi lebih sedikit enzim. Sekiranya kanak-kanak terdedah kepada alahan dari hari-hari pertama, maka lebih baik untuk menangguhkan pengambilan kefir oleh ibu sehingga bayi mencapai umur empat bulan.

Dengan berhati-hati, anda harus menggunakan kefir untuk masalah buah pinggang, dengan enuresis, kerana produk itu mempunyai kesan diuretik. Ia berbahaya untuk minum kefir dengan peningkatan keasidan jus gastrik. Bakteria asid laktik kefir hanya akan memburukkan lagi keadaan. Penyakit saluran penghadaman semasa tempoh eksaserbasi, serta kecenderungan untuk kembung perut - semua ini adalah sebab untuk meninggalkan produk ini.

Kanak-kanak di bawah umur satu tahun tidak boleh diberi kefir, bagaimanapun, walaupun pada usia yang lebih tua, kanak-kanak itu harus ditawarkan produk kanak-kanak istimewa, komposisi yang sepadan dengan senarai bahan yang dibenarkan untuk usianya.

Adalah penting bahawa minuman itu disimpan dengan betul. Bekas yang optimum ialah kaca atau thermopack.Tetapi dalam plastik dan polietilena, minuman itu kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya, tetapi memasuki tindak balas, akibatnya proses pengoksidaan lebih sengit.

Kemudaratan dan keracunan boleh menyebabkan produk yang telah disimpan dalam keadaan bilik. Anda boleh menyimpannya hanya di dalam peti sejuk pada suhu 0 hingga + 3C. Produk tenusu mati pada suhu di bawah sifar. Kefir beku hanya sesuai untuk menambah doh.

Kandungan kalori minuman bergantung pada tahap kandungan lemaknya. Adalah lazim untuk membezakan 3 kumpulan produk tenusu bergantung pada tahap kandungan lemak.

Bebas lemak dipanggil kefir dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 1%. Tidak mustahil untuk membuang lemak sepenuhnya dari produk. Untuk 100 g produk sedemikian, secara purata, terdapat 40 kcal, iaitu kira-kira 100 kcal setiap gelas.

Dengan penurunan kandungan lemak, komposisi kimia kefir tetap sama (pengecualian adalah vitamin A, yang hampir tidak terdapat dalam produk ini), tetapi kandungan protein sedikit meningkat.

Kefir dengan kandungan lemak 2.5% dianggap oleh ramai sebagai lebih enak daripada bebas lemak. Jumlah lemak di dalamnya meningkat, dan jumlah protein, masing-masing, berkurangan. Kandungan kalorinya biasanya 53 kcal setiap 100 g produk.

Dari segi komposisi kimianya, kefir lemak sederhana adalah sama dengan bebas lemak, tetapi ia sudah mengandungi vitamin A. Di samping itu, kefir ini mengandungi kira-kira 8 mg kolesterol setiap 100 g. Ingat bahawa jumlah maksimumnya ialah 300 mg sehari .

Lemak dipanggil kefir dengan kandungan lemak 3.2%. Dalam nilai pemakanannya, ia adalah sama dengan lemak sederhana, nilai tenaga ialah 56 kcal. Produk ini mengandungi paling banyak vitamin A, E, serta beta-karotena.

Kandungan lemak 3.2 untuk kefir adalah had.Dengan peningkatan dalam penunjuk ini, produk bertukar menjadi susu bakar atau yogurt yang ditapai.

Selalunya anda boleh mendengar daripada rakan-rakan bahawa jika anda minum pada waktu malam, anda menurunkan berat badan dan meningkatkan fungsi usus. Walau bagaimanapun, adalah salah sama sekali untuk meminum minuman dan segera tidur.

Lebih baik minum kefir pada waktu petang, satu setengah jam sebelum tidur. Kemudian ia juga akan membantu untuk mencerna makan malam, terutamanya jika ia ternyata agak padat. Jika atas sebab tertentu anda tidak makan malam, maka anda boleh minum minuman setengah jam sebelum tidur supaya tidak mengalami masalah tidur akibat kelaparan.

Anda boleh minum kefir setiap hari, perkara utama adalah tidak menyalahgunakannya. Bagi orang dewasa, jika tiada kontraindikasi, dos ini adalah 1 gelas atau 250 ml. Kanak-kanak berumur 2-3 tahun boleh diberi tidak lebih daripada 50 ml minuman, memilih satu mengikut umur. Selepas tiga tahun, anda boleh secara beransur-ansur meningkatkan jumlah kefir yang anda minum, tetapi tidak melebihi norma 100 ml.

Semasa mengandung, lebih baik minum minuman bukan pada waktu malam, tetapi pada waktu pagi. Mempunyai kesan diuretik, ia akan membebankan buah pinggang, dan edema tidak dapat dielakkan pada waktu pagi. Nasihat untuk mengambil produk susu yang ditapai pada waktu pagi juga benar untuk orang yang menghidap diabetes dan penyakit buah pinggang.

Dengan sendirinya, kefir, yang dimakan secara tetap, akan memberikan peningkatan yang ketara dalam fungsi kebanyakan sistem badan. Walau bagaimanapun, terdapat resipi di mana minuman ini, apabila dicampur dengan bahan-bahan lain, memperoleh kesan penyembuhan dan pengukuhan yang disasarkan.

Kayu manis adalah rempah yang mempunyai keupayaan untuk menurunkan tekanan darah. Ia sangat baik bersama dengan kefir, yang, kerana keupayaannya untuk menurunkan kolesterol jahat, juga membantu menormalkan tekanan darah dalam hipertensi. Tandem komponen ini memberikan kesan yang lebih ketara.

Untuk 250 ml kefir, 1 sudu teh kayu manis tanah ditambah dan dicampur dengan teliti. Ubat harus dibiarkan selama 5-7 minit, kemudian minum dalam sips kecil 30-40 minit sebelum tidur.

Adalah lebih baik untuk mengisar kayu manis dengan segera sebelum menambahnya ke kefir. Jika ini tidak mungkin, maka produk tanah harus disimpan dalam bekas kedap udara. Jika tidak, sifat penyembuhannya berkurangan dengan ketara.

Minuman pembakar lemak mengandungi bahan-bahan yang meningkatkan thermogenesis. Yang terakhir ini membayangkan peningkatan suhu banyak proses dalam badan, dan peningkatan dalam peredaran darah. Ini, seterusnya, mengaktifkan metabolisme, metabolisme lipid. Cecair berlebihan lebih aktif dikeluarkan dari badan, makanan lebih baik dicerna. Semua ini memberikan prasyarat untuk penurunan berat badan.

Segelas kefir tanpa lemak memerlukan setengah sudu teh kayu manis dan halia (dikisar) dan secubit (di hujung pisau) lada merah yang dikisar. Semua komponen perlu dicampur dan dimakan setiap hari dan bukannya makan malam.

Kesan positif koktel ini pada badan dijelaskan oleh sifat penyembuhan setiap komponennya. Kefir di dalamnya bertindak sebagai asas yang meningkatkan tindakan komponen lain. Ia juga meningkatkan penghadaman, memberikan kesan menyelubungi, mempercepat metabolisme, membuang toksin dan lendir.

Kayu manis juga mempunyai kesan yang baik pada saluran penghadaman, mempercepatkan pecahan lemak dan menurunkan paras gula dalam darah, yang membantu memanjangkan rasa kenyang.

Halia memungkinkan pecutan peredaran darah dan dalam banyak aspek ia menyediakan proses termogenesis yang disebutkan. Lada merah bertindak sebagai pembantu kepada halia. Ia mempunyai sifat yang sama, tetapi pada tahap yang lebih rendah.

Pada waktu petang, terutamanya sebelum waktu tidur, pakar pemakanan mengesyorkan mengecualikan karbohidrat dari menu, meninggalkan protein. Walau bagaimanapun, minuman yang agak popular untuk membersihkan dan menurunkan berat badan adalah kefir dengan dedak. Walaupun fakta bahawa yang terakhir adalah karbohidrat, mereka melalui usus dalam transit tanpa diserap. Ini memberikan kesan pembersihan - semua toksin, sanga yang dikeluarkan dari badan dikumpulkan.

Kefir, sebaliknya, menjadikan proses ini lebih halus, membantu memulihkan mikroflora selepas pembersihan sedemikian. Ia perlu mengambil satu sudu teh dedak setiap gelas produk, menambahnya, anda perlu membiarkan minuman berdiri selama 5-7 minit.

Mengikut resipi yang sama, anda boleh membuat kefir dengan serat. Yang terakhir dijual dalam bentuk serbuk atau kepingan. Ia lebih mudah untuk menggunakannya, kerana serat mempunyai pecahan yang lebih kecil, ia sangat sesuai untuk koktel.

Minuman ini disyorkan jika anda ingin meningkatkan jumlah otot. Ia boleh diminum bukan sahaja pada waktu malam, tetapi juga selepas latihan, sebagai sarapan pagi kedua.

Untuk segelas kefir, anda perlu mengambil 3 sudu besar keju kotej dan pukul semuanya dengan pengisar. Anda boleh meletakkan bijan atau biji rami. Mereka yang "berjisim" boleh membuat koktel ini dengan keju kotej, menambah pisang, madu, buah-buahan kering atau oat ke dalamnya.Perlu diingat bahawa kandungan kalori satu hidangan minuman boleh mencapai kira-kira 400-500 kcal, yang bersamaan dengan sarapan pagi atau makan malam penuh.

Prun terkenal dengan kesan julap ringannya. Asas yang menguatkannya adalah kefir. Walau bagaimanapun, ia tidak sepatutnya berminyak, dan tidak lebih daripada 2 hari sepatutnya berlalu sejak pengeluarannya.

Prun mesti dibasuh dan dituangkan dengan air panas sebelum digunakan. Biarkan selama setengah jam dan kemudian basuh semula. Perendaman akan menghilangkan bahan cemar dan kemungkinan bahan kimia dari permukaan produk. Di samping itu, selepas direndam, rasa prun lebih baik didedahkan, ia menjadi lebih cerah.

Setengah segenggam prun hendaklah dicincang halus dan dimasukkan ke dalam segelas kefir. Ambil pada waktu malam. Anda boleh memasukkan bahan-bahan dalam pengisar dan membuat koktel dengannya. Daripada kefir, epal parut halus sesuai.

Disebabkan kandungan kalori yang tinggi dan kandungan gula yang tinggi dalam buah-buahan kering, minuman ini tidak sesuai untuk penghidap diabetes dan obesiti. Oleh kerana keupayaan untuk menyebabkan peningkatan motilitas usus, prun tidak disyorkan pada peringkat terakhir kehamilan - terdapat kebarangkalian tinggi peningkatan nada rahim dan kelahiran pramatang.

Minuman ini direka untuk menghilangkan helminths dan parasit lain. Tindakan anthelmintik di sini ditunjukkan oleh bawang putih. Ia memusnahkan parasit dan menyebabkan mereka meninggalkan usus.

Kefir, sebaliknya, melindungi membran mukus saluran pencernaan daripada minyak pati bawang putih yang agresif dan unsur komposisi lain.Ia juga bertindak sebagai pembersih dan membuang toksin dan bahan buangan daripada parasit. Akhirnya, ia memulihkan mikroflora usus, yang tidak dapat dielakkan dipengaruhi oleh helminthiasis dan penyakit serupa.

Minuman disyorkan untuk digabungkan dengan enema bawang putih, dalam kes yang teruk - dengan persediaan khusus.

Kira-kira 5 ulas bawang putih perlu ditekan melalui penekan dan dicampur dengan segelas kefir. Minum 1-2 kali sehari semasa perut kosong. Oleh kerana tindakan agresif minuman, ia adalah kontraindikasi dalam mana-mana penyakit saluran gastrousus, termasuk yang dalam remisi.

Kefir sendiri mengandungi bahan yang mempunyai kesan menenangkan, menyumbang kepada tidur yang lebih baik. Madu membantu menguatkannya. Ia perlu mengambil konsistensi segar, semula jadi, cecair. 1 sudu teh pemanis cukup untuk segelas kefir.

Kefir disyorkan untuk mengambil tanpa lemak, kerana madu akan meningkatkan kandungan kalorinya dengan ketara. Minuman susu yang ditapai hendaklah hangat atau sekurang-kurangnya suhu bilik.

Kefir dengan gula juga dalam beberapa cara membantu untuk tidur lebih cepat, serta menipu rasa lapar. Walau bagaimanapun, keutamaan tetap harus diberikan kepada madu, sebagai bahan yang lebih semula jadi.

Kefir masam sejuk adalah pilihan yang bagus untuk menghilangkan dahaga anda. Strawberi dan lemon membantu menjadikannya lebih lazat dan berkesan.

Untuk segelas minuman anda perlu mengambil sepotong lemon dan 3-5 strawberi. Semua uli dan gaul sebati. Harus diingat bahawa kefir dengan strawberi dan lemon, kerana kepekatan asid organik yang tinggi, tidak disyorkan untuk orang yang mengalami proses keradangan dalam saluran pencernaan, serta peningkatan keasidan jus gastrik.

Untuk maklumat sama ada boleh minum kefir pada waktu malam, lihat video seterusnya.