Berapa banyak alkohol dalam kefir?

Tempat kelahiran kefir adalah Caucasus Utara. Penduduk negara itu merahsiakan resipi pembuatannya untuk masa yang lama. Hari ini, bagaimanapun, di mana-mana dalam diet ramai orang, kefir menduduki tempat yang kuat. Dan bukan tanpa sebab bahawa kefir diberikan setiap petang kepada kanak-kanak di kem musim panas dan kepada pesakit di hospital - minuman sihat yang lazat ini mempunyai banyak kelebihan dan sifat penyembuhan.

Kefir diperoleh daripada susu dengan menambah yis daripada kulat kefir. Pelbagai mikroorganisma, yis laktik dan lactobacilli wujud bersama dalam kulat kefir. Dalam proses penapaian asid laktik dan alkohol, minuman susu yang ditapai biasa terbentuk.

Bakteria kulat kefir mempunyai daya maju yang tinggi, mereka tidak dimusnahkan oleh jus gastrik, dan mereka memasuki usus. Bakteria ini adalah komponen semula jadi mikroflora usus, oleh itu, di bawah pengaruhnya, bakteria patogen mati, dan mikroflora usus dipulihkan. Tindakan ini adalah berdasarkan cadangan doktor untuk menggunakan kefir untuk dysbacteriosis selepas kursus antibiotik untuk menormalkan metabolisme.

Minuman itu sering dimasukkan ke dalam pelbagai diet, contohnya, dalam diet kefir yang terkenal untuk penurunan berat badan, kerana ia mengandungi hanya 4% karbohidrat, 3% protein. Kandungan lemak purata hanya 2.5%, dan walaupun dalam kefir berlemak ia adalah 4.7%. Kandungan kalori kefir, bergantung pada kandungan lemak, adalah 30-50 kcal setiap 100 g.

Sebagai tambahan kepada bakteria berfaedah, minuman itu mengandungi banyak vitamin (A, C, E, kumpulan B, PP, D, K) dan unsur surih (kalsium, kalium, besi, magnesium, fosforus, zink, molibdenum), yang terlibat dalam proses metabolik badan manusia. Pengilang sering memperkayakan komposisi dengan selenium, fluorin, iodin dan bahan lain.

Kefir sangat diperlukan untuk banyak penyakit saluran gastrousus, hati. Ia digunakan sebagai rawatan untuk sembelit.

Penggunaan kefir membekalkan tubuh dengan vitamin A dan E, yang, sebagai antioksidan yang sangat baik, melindungi daripada pengaruh alam sekitar yang berbahaya dan menentang proses penuaan. Vitamin PP, yang terdapat dalam minuman, mengawal aktiviti sistem saraf.

Susu adalah sumber kalsium yang mudah dihadam, tetapi sesetengah orang tidak mempunyai cukup enzim yang memecah laktosa, dan mereka tidak boleh mengambil susu. Keadaan ini sering dilihat pada orang tua. Dalam situasi ini, kefir datang untuk menyelamatkan. Kehadiran kalsium dan fluorin menjadikannya agen prophylactic untuk osteoporosis dan karies.

Pengambilan minuman yang kerap mengurangkan risiko aterosklerosis, meningkatkan imuniti. Oleh kerana banyaknya bahan yang bermanfaat untuk kulit, kefir juga digunakan dalam kosmetologi. Mencuci dengan kefir sesuai untuk mana-mana kulit; terdapat banyak topeng berdasarkannya. Salah satu tindakannya ialah mencerahkan kulit dan memutihkan bintik-bintik penuaan.

Kefir sangat baik untuk kulit berminyak yang terdedah kepada jerawat. Ia digunakan pada waktu petang selepas mencuci dengan kapas pada muka dan dibiarkan semalaman, dan ia juga boleh digunakan pada kawasan yang meradang. Dalam beberapa aplikasi, ia mampu menghilangkan keradangan dan menyembuhkan kulit yang bermasalah, meningkatkan penampilannya dengan ketara. Lebih gemuk kulit, lebih berasid kefir sepatutnya.

Walaupun kefir mempunyai banyak sifat yang indah, kadangkala ia perlu dirawat dengan berhati-hati:

• pertama sekali, ia adalah intoleransi individu terhadap produk;
• dalam sesetengah orang, kefir satu hari segar boleh menyebabkan sakit perut;
• ia tidak disyorkan untuk minum kefir semasa eksaserbasi gastritis, pankreatitis, ulser peptik;
• orang yang mempunyai tahap keasidan perut yang tinggi harus menahan diri dari minuman masam.

Oleh kerana kefir dihasilkan bukan sahaja oleh penapaian asid laktik, tetapi juga oleh penapaian alkohol, ia mengandungi alkohol. Walau bagaimanapun, persoalan sama ada produk itu harus diklasifikasikan sebagai minuman beralkohol rendah harus diselesaikan.

Kadang-kadang dalam akhbar atau di Internet anda boleh melihat penerbitan di mana kefir sangat disyorkan untuk tidak diberikan kepada kanak-kanak, kerana ia mengandungi alkohol. Tetapi anda perlu berhati-hati mempertimbangkan nombor, beberapa fakta dan mengaitkannya dengan akal.

Dalam tubuh manusia sentiasa terdapat sejumlah etil alkohol, ia terbentuk semasa proses tindak balas metabolik di peringkat selular dalam proses memproses makanan yang masuk. Jumlahnya boleh diabaikan - secara purata, 8-10 g dihasilkan setiap hari. Jumlah ini boleh meningkat atau berkurangan bergantung pada komposisi produk yang telah memasuki badan, pada penyakit sedia ada, pada keadaan psiko-emosi dan fizikal seseorang orang. Alkohol diperlukan oleh badan untuk membekalkannya dengan tenaga untuk tindak balas metabolik yang lain. Iaitu, ia tidak terkumpul, tetapi sentiasa dimakan, dan analisis mahupun peranti tidak akan mendaftarkan jumlahnya yang kecil.

Satu lagi fakta menarik ialah alkohol terdapat dalam banyak makanan. Terdapat dalam roti rai, buah-buahan dan beri, jus, terutamanya dalam epal, blackcurrant, anggur.Dalam yang terakhir, angka itu mungkin 0.35%.

Bagi kefir, kandungan alkohol di dalamnya berkisar antara 0.2 hingga 0.6%, bergantung pada kesegarannya:

• satu hari - sehingga 0.2%;
• dua hari - sehingga 0.4%;
• tiga hari - 0.6%.

Peratusan ini tidak boleh dianggap serius. Untuk mendapatkan dos alkohol yang terkandung dalam segelas wain dengan kekuatan 16 darjah (150 g), anda perlu minum 6-7 liter kefir dua hari.

Ramai orang minum kefir semasa perut kosong atau sebelum tidur. Tetapi kerana kandungan etil alkohol yang boleh diabaikan, tidak perlu bercakap tentang ketagihan.

Dalam kes ini, kita tidak bercakap tentang ketagihan fisiologi, apabila produk itu dibina ke dalam rantaian metabolisme makanan, dan sukar untuk dilakukan tanpanya, kerana sindrom penarikan berlaku. Penggunaan kefir adalah tabiat yang sihat, kadang-kadang kelihatan seperti ritual.

Penggunaan produk pada waktu pagi akan membangunkan badan, menepu dengan protein, dan menyediakan bekalan tenaga yang diperlukan. Bahagian pagi menggalakkan penurunan berat badan, melegakan sembelit, memulakan proses penghadaman. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh minum kefir pada waktu pagi untuk orang yang perutnya terdedah kepada gangguan.

Ramai orang mengadu bahawa mereka tidak boleh tidur tanpa makan malam, jadi mereka mengembangkan tabiat minum kefir sebelum tidur. Ia juga tidak masuk akal. Minuman itu cukup mampu menggantikan makan malam yang ringan, tanpa membebankan sistem pencernaan, tanpa menyumbang kepada pengumpulan lemak badan.Ia akan cepat diserap oleh badan, dan sebagai tambahan, ia akan membantu untuk mencerna makanan yang diterima pada siang hari, akan memberi kesan menenangkan pada sistem saraf, dan oleh itu memberikan waktu tidur yang lebih cepat dan tidur yang berkualiti.

Kefir adalah minuman yang indah, dan orang yang sihat boleh meminumnya pada bila-bila masa. Hanya jangan gunakannya sejuk - ia akan membawa manfaat terbesar pada suhu bilik. Walau bagaimanapun, terdapat nuansa yang harus diikuti jika anda mengejar matlamat tertentu.

Ia berguna untuk minum kefir pada perut kosong dengan dysbacteriosis, selepas kursus antibiotik - ia akan memberi kesan yang lebih baik pada mikroflora usus. Walau bagaimanapun, ini tidak boleh dilakukan untuk orang yang mengalami pedih ulu hati. Dan juga anda tidak perlu minum apa-apa ubat dengan kefir.

Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, kefir akan berguna pada waktu pagi dan petang. Pada waktu pagi, bangun badan, ia mengaktifkan metabolisme, dan pada waktu petang ia akan mengelakkan makan berlebihan dan melancarkan penghadaman. Untuk meningkatkan kelajuan proses metabolik, anda boleh menambah secubit kayu manis, satu sudu teh madu, sepotong lemon, satu sudu besar akar halia yang dicincang ke dalam minuman.

Kefir serasi dengan banyak makanan, malah terdapat keserasian dengan alkohol. Yogurt berlemak yang diminum sejam sebelum hari raya akan melindungi mukosa gastrik daripada kesan minuman beralkohol. Sekiranya anda tidak mengambil langkah perlindungan, dan keesokan harinya kepala anda sakit, kefir selepas pesta akan sangat dialu-alukan. Ia adalah ubat yang baik yang disyorkan selepas keracunan alkohol.Minuman susu yang ditapai, mempercepatkan proses metabolik, akan membantu menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan seperti sakit kepala, loya, pening. Minuman itu menghilangkan dahaga dengan baik, yang sangat kuat selepas mengambil alkohol dalam dos yang besar. Mempunyai beberapa kesan diuretik, ia akan membantu mengeluarkan toksin dari badan, meningkatkan nada.

Walaupun produk susu yang ditapai membantu mengatasi akibat keracunan alkohol, ia masih tidak berbaloi untuk menyalahgunakannya - terlalu banyak boleh menyebabkan cirit-birit dan masalah perut.

Atas sebab yang sama, anda tidak boleh minum kefir selepas bir - bagi sesetengah orang ia akan mempunyai kesan pencahar.

Untuk maklumat sama ada mungkin untuk "mabuk" dengan kefir, lihat video seterusnya.