Di manakah anda boleh menambah ketumbar segar?

Lebih daripada lima abad yang lalu, orang ramai mula menggunakan ketumbar untuk tujuan perubatan. Tidak lama kemudian, tumbuhan vitamin mula ditemui dalam resipi masakan. Ia berasal dari kawasan Mediterranean. Malah di Rom kuno, ia diperhatikan bahawa penggunaan ketumbar menyebabkan selera makan, meningkatkan kualiti makanan, dan mempunyai kesan dalam prosedur perubatan. Ahli arkeologi telah menemui benih rumput dalam kubur yang sampai di sana pada masa pengebumian upacara. Pada zaman dahulu, mereka percaya pada kuasa ajaib ketumbar dan keupayaan ajaibnya untuk meningkatkan kesihatan badan.

Cilantro adalah herba tahunan pedas yang digunakan kedua-dua kering dan segar. Ia mempunyai rasa pahit, wangi. Benih tumbuhan dipanggil ketumbar. Mereka juga mempunyai banyak kualiti berguna dan bau tertentu. Dalam penanaman ia tidak aneh. Ia tumbuh dengan baik di kawasan yang cerah di tanah terbuka. Mudah tumbuh di rumah hijau dan di ambang tingkap.

Anda perlu memotong sayur-sayuran ketumbar sebelum tempoh berbunga, pada saat pemberhentian pertumbuhan, pada waktu pagi. Di tanah Rusia, sayur-sayuran pada asalnya dimusnahkan sebagai rumpai, tidak mengetahui sifat penyembuhan dan masakannya. Dalam kesusasteraan, anda boleh menemui nama purba seperti pasli Cina, kinji, kashnich, chilantro, hamem, kerana sejarah perkembangan rempah-rempah telah beribu-ribu tahun dahulu.

Oleh kerana kandungan asid organik dan vitamin dalam daun ketumbar, kolesterol berkurangan, saluran darah dibersihkan, tidur dan banyak lagi fungsi badan menjadi normal.Penggunaan berterusan sayur-sayuran dalam makanan menormalkan tekanan darah, berfungsi untuk faedah keadaan umum.

Vitamin A dan C, sebagai antioksidan, memperbaiki penglihatan, merawat konjunktivitis, melawan glaukoma pada peringkat awal.

Kandungan kalium yang meningkat menguatkan otot jantung, dengan itu membantu fungsi jantung yang sihat. Komposisi vitamin dalam tumbuhan menyumbang kepada kualiti berfungsi sistem pencernaan, membersihkan bakteria, mempunyai sifat julap dan antihelminthic, meningkatkan kualiti saluran gastrousus, menormalkan kembung, melegakan kolik dan kesakitan.

Kandungan kalori rendah sayur-sayuran menyumbang kepada pengenalannya ke dalam diet. sebagai komponen berguna hidangan, yang memihak kepada penurunan berat badan, mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan. Cilantro juga mempunyai kesan tonik.

Rumput pedas, apabila jangkitan memasuki sistem kencing, membasuhnya, kerana asid linoleik dalam komposisinya mempunyai kualiti anti-radang.

Perubatan tradisional mengesyorkan mengunyah sayur-sayuran untuk gusi berdarah, keradangan rongga mulut, kerana ia mempunyai kesan penyembuhan dan antiseptik. Bagi penggemar kopi dan perokok, jus dan minyak pati akan membersihkan, memutihkan gigi, menghilangkan karang gigi dan menyegarkan nafas.

Penggunaan kompres merebus merawat keradangan kulit, penyakit kulat (jangkitan). Minyak pati digunakan dalam kosmetologi: ekstrak dari tumbuhan melicinkan kulit muka, memutihkannya, menyuburkannya dengan vitamin, mempercepatkan pertumbuhan semula sel, melegakan kerengsaan dan gatal-gatal.

Cilantro mempunyai kesan yang baik pada sistem pembiakan wanita, peningkatan laktasi. Bagi lelaki, persediaan yang mengandungi komponen herba membantu dalam rawatan prostatitis dan meningkatkan potensi.

Bersama-sama dengan ciri-ciri bermanfaatnya, ketumbar mempunyai beberapa peringatan dalam penggunaannya. Orang semasa eksaserbasi hipertensi, dengan peningkatan keasidan perut, cholecystitis, pankreatitis, diabetes mellitus, trombophlebitis atau serangan jantung, adalah lebih baik untuk mengawal jumlah penggunaannya.

Intoleransi peribadi terhadap bahan aktif dan minyak ketumbar aromatik boleh nyata sebagai ruam kulit, bengkak atau gangguan tidur.

Cilantro adalah salah satu rempah yang paling banyak digunakan dalam masakan di pelbagai negara. Mereka cuba makan sayur-sayuran segar dan dalam persediaan. Rasa rempah yang spesifik sesuai dengan hidangan daging, sup. Beberapa tangkai daun ketumbar, ditambah pada akhir memasak, akan memperkayakan makanan dengan aroma tertentu dan rasa tart. Boleh diperisakan dengan snek herba atau sandwic. Rempah itu dipelihara secara kualitatif dalam bentuk kering atau beku, tanpa banyak kehilangan sifat berguna.

Masakan tradisional Kaukasia jarang dilakukan tanpa herba wangi. Ia ditambah kepada kebab shish, sup, produk daging, sos, pengawet.

Sup ayam Georgia dari satu kaki, dua kentang cincang, setengah lobak merah parut, satu bawang cincang, empat ulas bawang putih yang dihancurkan, secubit lada panas, garam, satu sudu mentega, direbus dalam dua liter air, dimasak, dimasak, ketumbar cincang. Rasa dan aroma hidangan yang tidak dapat digambarkan disediakan untuk anda.

Satu kilogram daging lembu rebus yang dipotong dadu, digabungkan dengan bawang, sekumpulan cilantro yang dicincang, biji dua buah delima, dua ulas bawang putih yang dihancurkan, dibumbui dengan mayonis, akan menghasilkan vitamin, salad pedas masakan oriental.

Resipi asal untuk memasak ikan dalam perapan menggunakan ketumbar. Untuk melakukan ini, campurkan jus dua oren, satu sudu kari, garam, gula secukup rasa, lada panas cincang. Selepas perap di dalam peti sejuk selama sejam, letakkan ikan dalam kuali di atas bantal lada manis yang dikupas, beberapa ulas bawang putih, satu bawang cincang, dua tomato tanpa kulit, sekumpulan cilantro yang dicincang. Ikan hendaklah digoreng dalam sedikit minyak zaitun selama sepuluh minit.

Walnut panggang, ketumbar hijau, hirisan kiwi yang dihiris, bawang putih dihancurkan dan dilenyek dengan garam laut berjaya digabungkan dalam salad. Gabungkan semua bahan resipi masakan Mediterranean ini dengan beberapa sudu mentega kacang. Adalah lebih baik untuk memakannya dengan segera selepas penyediaan.

Komposisi tomato, bawang dan herba tumbuhan pedas yang mudah dan berpatutan akan menjadi hidangan bebas. Minyak pati aromatik rempah meresap ke semua komponen salad. Pada akhirnya, tuangkan sedikit minyak sayuran. Resipi yang sama boleh dimasukkan dalam makanan diet.

Daging kaki kambing dan kayu api dari pokok buah-buahan (untuk menggoreng) sesuai untuk barbeku. Mereka akan memperkayakan daging dengan bau yang unik. Potongan kecil daging diperap dengan daun ketumbar dan bawang besar yang dicincang halus. Sebelum menyediakan hidangan, kami membersihkan barbeku dari sayur-sayuran pedas, kerana ia akan terbakar di atas api terbuka, ia melepaskan aromanya yang sudah dalam proses penjerukan.Hidangkan hidangan sebaik-baiknya dengan sos delima, tkemali atau saus buah. Resipi ini adalah klasik masakan Kaukasia. Kesihatan!

Lihat video seterusnya untuk resipi sos ketumbar.