Bagaimana untuk memasak jeli yang lazat?

Sejak zaman kanak-kanak, setiap daripada kita telah mengetahui rasa buah beri atau jeli buah yang kaya. Bukan sia-sia nenek dan ibu menyediakannya untuk anak mereka, kerana hidangan sedemikian terkenal dengan sifat penyembuhannya, kaya dengan vitamin dan hanyalah minuman penghilang dahaga yang sangat lazat. Ia juga disyorkan untuk pemakanan pemakanan dan meningkatkan imuniti.

Kissel adalah hidangan yang terdapat dalam menu banyak negara. Pada mulanya, ia diperoleh dengan menapai susu oat. Varieti rai dan gandum juga disediakan. Hidangan ini adalah setiap hari dan dihidangkan sejuk atau panas dengan mentega, susu, bawang atau gula-gula. Kemudian, jeli manis buah dan beri muncul apabila kanji kentang merebak.

Asas mana-mana jeli adalah pemekat, paling kerap kanji, dengan mana ia berubah menjadi gel atau jeli. Pemekat mana yang hendak dipilih bergantung pada pilihan yang akan disediakan.

• Pati beras. Ia lebih kerap digunakan untuk sos, tetapi jika anda menambahnya kepada jeli, ia akan menjadi keruh. Sedikit mengatasi rasa bahan-bahan yang lain.
• Tepung jagung. Sama seperti kanji beras, ia memberikan kekeruhan, tetapi lebih ringan untuk jeli. Lebih sesuai untuk hidangan dengan tambahan oat atau susu.
• Pati gandum. Ia jarang digunakan di rumah, kerana ia ditambah terutamanya dalam pengeluaran sosej atau produk roti.
• Pati kentang. Sesuai untuk membuat jeli, kerana tuan rumah boleh mengawal ketumpatan dan ketelusan minuman siap itu sendiri. Di samping itu, kanji kentang tidak mengganggu rasa bahan lain.

Sebagai tambahan kepada kanji, air, gula digunakan dalam jeli, dan jus buah-buahan, minuman buah-buahan, beri segar atau kering dan buah-buahan, susu, coklat, oat atau bijirin, jem, kismis, aprikot kering ditambah untuk memberikan hidangan yang telah siap itu istimewa. rasa.

Untuk menyediakan jeli di rumah, anda boleh menggunakan produk separuh siap siap dengan serbuk kering yang dibeli di kedai, atau membuat minuman dengan menambah kanji secara berasingan. Sudah tentu, kaedah serbuk lebih mudah dan cepat. Apa yang diperlukan ialah kacau serbuk dalam air dan berhati-hati, sambil kacau, tuangkan ke dalam air mendidih. Sehingga mendidih kedua (akhir), kacau supaya tidak berketul. Anda mesti terlebih dahulu membiasakan diri dengan perkadaran yang ditunjukkan dalam arahan pada pakej dengan produk separuh siap.

Jika anda memasak bukan dari serbuk kering, maka anda perlu mengambil kira bahawa, mengikut konsistensinya, jeli boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan:

• cecair - satu sudu kanji (25-35 gram) diletakkan setiap liter cecair;
• separa cecair - untuk satu liter cecair - dua sudu besar kanji (45-55 gram);
• tebal - untuk satu liter cecair - tiga sudu besar kanji (70-90 gram).

Kanji dicairkan dalam air sejuk atau susu rebus, dan kemudian ditapis. Pastikan anda menyediakan asas jeli. Selepas menuangkan air ke dalam kuali, tambah gula dan produk lain, sebagai contoh, beri yang terselamat atau buah-buahan yang dicincang halus, dan biarkan semuanya mendidih. Kemudian masukkan kanji yang telah dicairkan ke pangkalan dan masak selama 2-3 minit lagi (kadang-kadang ia mengambil masa yang lebih lama, bergantung pada buah-buahan yang digunakan).

Sebagai alternatif, anda boleh memasak jeli dalam periuk perlahan. Sediakan kanji, campurkan dengan asas dan, letakkan semuanya dalam periuk perlahan, masak, menunjukkan mod "kukus", selama 15 minit, kemudian biarkan selama kira-kira 40 minit, jangan buka penutup. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka hasilnya akan menjadi jeli yang harum dan enak.

Terdapat sejumlah besar resipi yang berbeza untuk membuat jeli: pencuci mulut, makanan ringan, bijirin, pilihan yang sihat, minuman. Kami membentangkan yang paling popular dan menarik daripada mereka.

Kini di setiap kedai runcit anda boleh melihat pelbagai pilihan jeli segera di dalam beg. Resipi ini adalah yang paling cepat dan paling mudah.

Untuk menyediakan, anda memerlukan pakej yang dibeli dengan campuran dan air. Didihkan cecair dan tuangkan ke dalam mug sederhana dengan serbuk yang telah dicurahkan. Untuk kacau sebati. Untuk membuat jeli lebih tebal, anda boleh membancuh dua beg.

Sebagai tambahan kepada pakej dengan jeli, di rak kedai terdapat jeli mengikut berat atau ditekan dalam briket. Pilihan ini adalah produk separuh siap, ia sudah termasuk jumlah pemanis, kanji dan pelbagai perisa yang betul.

Untuk memasak, briket standard dan jumlah air yang diperlukan diambil.Di dalam bekas, pek yang tidak dibungkus diisi dengan air dan segera dicampurkan kepada konsistensi tunggal. Kemudian anda perlu mendidih air dalam periuk dan berhati-hati menambah pekat yang disediakan, teruskan kacau dengan sudu. Selepas mendidih lagi, keluarkan dari penunu dan sejukkan. Kissel sudah bersedia.

Resipi klasik dan sering digunakan oleh suri rumah. Di sini anda boleh menggunakan beri dan buah-buahan beku atau segar. Menggunakan ayak, lap buah-buahan (beku sebelum beku). Letakkan jisim yang terhasil dalam bekas dan tambah air.

Rebus dan teruskan api selama kira-kira satu minit lagi. Tapis dan letakkan semula pada pembakar yang dipanaskan, tambah gula pasir dan kanji yang dicairkan dalam perkadaran yang diperlukan, rebus, tambah jus sejuk dan matikan dapur.

Untuk gigi manis, anda boleh memasak jeli dengan tambahan jem. Semasa tempoh selsema, jeli dengan jem raspberi adalah ideal, kerana ia mengandungi asid acetylsalicylic.

Pertama, mari kita sediakan kanji: jika anda ingin menjadi lebih kurus, maka anda perlu mengambil satu sudu, dan jika ia lebih tebal, maka dua. Apabila kanji dicairkan dalam air sejuk, kami meneruskan ke sup: tuangkan kira-kira satu liter air ke dalam bekas enamel dan panaskan, kemudian letakkan jem, kacau dan masak selama 5 minit. Sekiranya terdapat buih dari jem, lebih baik untuk mengeluarkannya.

Kami menambah gula kurang daripada biasa, kerana ia sudah ada dalam jem itu sendiri dan jangan lupa tentang secubit asid sitrik. Pada masa yang sama, tuangkan kanji dengan teliti, yang sudah menunggu gilirannya. Kacau sebati dan biarkan mendidih. Jeli lazat dengan jem sudah siap.

Daripada jem, anda boleh menambah kompot buah kering, aprikot kering, kismis atau prun, tetapi anda memerlukan lebih sedikit air.

Untuk jenis hidangan ini, anda memerlukan satu setengah liter susu, 5 sudu besar sirap buah-buahan, jumlah kanji yang sama, gula secukup rasa, vanila, kayu manis. Tuangkan susu ke dalam periuk masak dan mula panaskan dengan api yang sangat perlahan. Sebaik sahaja buih muncul pada susu, keluarkan kuali dari dapur. Masukkan gula ke dalam susu dan gaul rata.

Tuangkan sedikit susu ke dalam cawan yang berasingan, tambah kanji di sana, kacau dengan cepat. Tuangkan susu dengan kanji kembali dan tambah sirap buah, gaul. Letakkan kuali dengan api sederhana, biarkan jeli mendidih dan masak dengan api kecil selama 4 minit lagi.

Masukkan secubit vanila dan kayu manis. Tuangkan minuman sejuk yang terhasil ke dalam bahagian. Di atas jeli siap, anda boleh meletakkan daun pudina.

Kissel dengan tambahan coklat adalah sejenis susu. Ia berbeza hanya kerana anda boleh menambah bar coklat atau koko kering. Jika coklat dipilih, maka ia mesti dicairkan terlebih dahulu, dan kemudian diletakkan dalam susu yang dipanaskan. Serbuk mesti terlebih dahulu dicampur dengan kanji, dan hanya kemudian ditambah kepada susu panas.

Jika anda mengambil dua versi jeli (coklat dengan susu) dan tuangkannya ke dalam mangkuk secara berselang-seli, anda akan mendapat pencuci mulut berbilang lapisan yang kelihatan seperti corak zebra.

Kissel dengan tambahan honeysuckle sangat berguna dan lazat. Honeysuckle mengandungi vitamin, asid berfaedah, yang mempunyai kesan positif terhadap imuniti manusia. Perkara utama ialah beri ini tidak kehilangan sifat bermanfaatnya selepas rawatan haba.

Jadi, untuk menyediakan jeli yang sihat ini, anda memerlukan 2 liter air, satu setengah gelas honeysuckle, gula pasir dan 70 gram kanji (ini adalah 3 sudu besar tanpa slaid). Letakkan beri bersih di dalam air dan letakkan di atas api sederhana, selepas mendidih masukkan 6 sudu besar gula. Cairkan kanji dalam air sejuk yang direbus dan tuangkan ke dalam jeli, campurkan dan tunggu mendidih. Pencuci mulut yang sihat sudah siap.

bahan-bahan:

1. 2 cawan beri;
2. 1/3 cawan oatmeal;
3. gula;
4. jus lemon;
5. 2 sudu besar tepung jagung dan kayu manis pudina.

Letakkan beri yang telah dibasuh untuk dimasak dengan api perlahan, selepas dicampur dengan gula. Sementara itu, campurkan kepingan dengan jus lemon dalam pengisar, kemudian tambah jisim yang terhasil kepada beri dan biarkan mendidih. Cairkan kanji, memerhatikan perkadaran, tambah kepada jeli dan rebus lagi. Untuk nota baru, masukkan kayu manis dan hiaskan dengan daun pudina.

Kissel mempunyai banyak sifat, beberapa di antaranya menyelubungi dan membersihkan. Jika anda mengambil jeli beras setiap hari, terutamanya pada waktu pagi semasa perut kosong, anda boleh menyingkirkan beberapa masalah dengan saluran gastrousus dan gejala gastritis yang tidak menyenangkan. Untuk pencegahan, anda perlu mengambil jeli sedemikian selama sekurang-kurangnya seminggu, tetapi ia tidak dikontraindikasikan lebih lama.

Bilas setengah gelas beras supaya jeli tidak terlalu likat, dan rendam dalam air pada suhu bilik semalaman. Selepas 10-12 jam, ambil 2.5 liter air dan masukkan beras yang direndam ke dalamnya, rebus dengan api sederhana selama kira-kira dua jam dengan penutup terbuka. Apabila nasi telah mendidih, keluarkan dari penunu dan kisar dengan pengisar. Jika gula tidak dikontraindikasikan, tambahkan pemanis dan sedikit garam.

Adalah lebih baik untuk membuat jeli dengan kacang peas tebal supaya ia kelihatan seperti jeli. Ambil segelas kacang (anda boleh mengambil kedua-dua keseluruhan dan dihancurkan kering), satu sudu minyak (sayuran adalah lebih baik), 2.5 cawan air dan bawang.

Kisar kacang yang dipilih di kilang rumah, tuangkan air pada suhu bilik dan jangan lupa tentang garam. Rebus campuran yang dihasilkan dalam periuk, keluarkan buih dan masak selama kira-kira 20 minit dengan api perlahan, kacau sekali-sekala. Biarkan sejuk.

Mengambil bentuk kecil yang mendalam, tutupnya dengan filem berpaut. Letakkan jisim yang terhasil ke dalamnya, sejuk sepenuhnya dan tutup dengan filem yang sama. Letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam supaya jeli pekat dengan baik. Pada masa ini, kupas bawang, potong cincin atau lebih kecil dan goreng dalam kuali.

Apabila jeli pekat, bahagikan kepada empat segi dan hiaskan dengan bawang yang disediakan di atasnya. Jeli ini boleh dihidangkan bersama daging atau cendawan goreng.

Semolina digunakan sebagai pemekat, jadi kanji boleh dibuang dalam resipi ini. Bahan-bahan: semolina, 250 gram epal, gula, setengah gelas air dan susu.

Anda perlu mencuci dan mengupas epal, potong ke dalam kepingan, jangan lupa untuk mengeluarkan bijinya. Selepas itu, epal yang dipotong diletakkan dalam mangkuk enamel, dan air ditambah di sana. Reneh buah sehingga lembut.

Dalam periuk lain, masak susu hingga mendidih dan ayakan 2 sudu besar semolina melalui penapis.Jangan lupa kacau dengan spatula supaya tiada ketulan. Masukkan juga gula (tentukan jumlah gula secukup rasa) dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Epal disebat dengan pengisar, digabungkan dengan semolina dan disebat lagi. Jisim yang terhasil dibentangkan dalam cawan dan disejukkan di dalam peti sejuk.

Jeli labu akan menjadi hidangan yang menyenangkan untuk kanak-kanak, terutamanya kerana ia bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sihat. Beberapa epal, labu kecil, kanji kentang, gula, satu liter air dan asid sitrik akan digunakan dalam penyediaan.

Epal (3 keping) dengan labu (150-200 gram) dibasuh, kulit dan tulang dikeluarkan. Labu dipotong menjadi kepingan kecil, dan epal dipotong menjadi kepingan sederhana. Kami meletakkan kepingan labu dalam bekas dan tuangkan air, selepas itu kami meletakkan api yang kuat untuk mendidih dan masak selama kira-kira 15 minit. Sediakan kanji - 2 sudu besar dikacau dalam air sejuk dalam mangkuk yang berasingan.

Apabila labu menjadi lembut, masukkan kepingan epal ke tempat yang sama, rebus dan masak dengan api perlahan sehingga 7 minit. Seterusnya, masukkan 3 sudu besar gula pasir dan secubit asid sitrik. Pati yang telah disediakan dituangkan, dicampur dan disimpan di atas api selama 3 minit lagi. Kissel sudah siap, boleh dihidangkan suam atau sejuk.

Ia mengambil setengah kilogram buah-buahan kering, setengah gelas gula pasir, satu sudu jus lemon, semangat, dua sudu besar kanji, bunga cengkih dan kayu manis. Mula-mula anda perlu mencuci dan merendam buah-buahan kering selama dua jam. Seterusnya, masukkan buah dalam kuali enamel, tuangkan kira-kira satu liter air, tambah ulas dengan kayu manis, gula, kulit dan jus lemon. Semua kandungan dimasak selama 15 minit.

Setelah menangkap buah, tuangkan kanji dengan teliti, yang sebelum ini dicairkan.Sebaik sahaja jeli mula mendidih, letakkan semula buah-buahan dan panaskan selama beberapa minit lagi, selepas itu kami mengeluarkan kuali dari dapur.

Baik untuk meningkatkan penghadaman. Untuk membuat jeli bit, anda perlu mengambil bit bersaiz sederhana, segenggam hercules, sedikit prun dan satu setengah liter air.

Parut bit dan campurkan dengan prun yang dicincang halus. Kemudian masukkan serpihan hercules dan tuangkan air mendidih. Rebus campuran yang dihasilkan dengan penutup terbuka selama 15 minit lagi, jangan lupa kacau, dan pastikan agar jeli tidak mendidih. Tapis jeli yang terhasil dan sejukkan. Pada hari puasa, jeli bit sangat diperlukan, anda perlu mengambilnya sebelum tidur (2 jam sebelum).

Bahan-bahan: 4 keping kecil roti rai (sebaik-baiknya basi), 3 sudu besar gula, air - 3 cawan untuk roti dan 1 untuk kanji, segenggam buah-buahan kering dan 1 sudu besar pemekat - kanji kentang.

Roti dituang dengan air dan kemudian direbus. Kemudian ia disejukkan, disapu, gula dan buah-buahan kering yang dibasuh ditambah. Masak semuanya bersama sehingga buah empuk. Kemudian tuangkan kanji yang telah dicairkan dengan air. Rebus kali kedua dan sejukkan. Jeli jenis ini sesuai dengan apa sahaja yang manis.

Untuk 1 liter susu, 3 sudu besar kanji, 5 tangerin dan 100 gram gula pasir digunakan. Susu direbus, kemudian gula dan kulit sitrus ditambah. Perlu dipertimbangkan bahawa kanji dicairkan dalam susu sejuk, dan kemudian dituangkan ke dalam pukal panas, kacau dan direbus, mendidih sedikit, selama kira-kira 10 minit. Apabila jeli sudah siap, ia perlu disejukkan.

Semua orang tahu bahawa jeli mempunyai khasiat perubatan. Berikut adalah beberapa petua kesihatan untuk anda:

• dengan bantuan minuman ini, metabolisme dinormalisasi;
• kapasiti kerja otak meningkat, keceriaan muncul;
• minuman itu adalah hidangan rendah kalori, jadi ia sangat diperlukan semasa berdiet;
• meningkatkan penghadaman, melegakan keradangan saluran gastrousus;
• melegakan rasa berat di perut;
• menormalkan aktiviti buah pinggang yang normal.
• pada musim sejuk, untuk pencegahan penyakit virus, disyorkan untuk minum lingonberry, currant atau jeli cranberry, kerana buah beri ini mengandungi vitamin, acetylsalicylic dan asid askorbik;
• jeli cecair menghilangkan dahaga dengan baik;
• minuman itu melincirkan pita suara dengan baik;
• semasa tempoh gangguan usus, anda harus minum jeli blueberry;
• oatmeal mengurangkan kolesterol;
• jeli biji rami bertindak sebagai julap.

Beberapa petua yang perlu diingat semasa menyediakan jeli.

• Apabila minuman sejuk, filem tebal terbentuk di atasnya. Untuk mengelakkannya daripada terbentuk, sebahagian jeli boleh ditaburkan dengan gula.
• Untuk menjadikan rasa buah-buahan lebih cerah, semasa memasak jeli, anda perlu menambah sedikit asid sitrik, yang sebelum ini dicairkan dalam air pada suhu bilik.
• Sebelum menuangkan campuran kanji, tapis buah atau rebusan beri, supaya minuman lebih telus.
• Jika jeli itu daripada produk separuh siap, dengan menambah kepingan beri atau buah-buahan kepadanya, anda akan menjadikannya lebih sedap.
• Untuk memasak jeli, lebih baik menggunakan hidangan berenamel, jika tidak, selepas aluminium, apabila terdedah kepada beri atau asid buah, rasa selepas logam mungkin kekal. Ia juga tidak disyorkan untuk menggunakan kutleri aluminium untuk mengacau.
• Hidangan siap hendaklah disimpan tidak lebih daripada dua hari di dalam peti sejuk. Suhu bilik menipiskan jeli.
• Pati meneutralkan gula, jadi anda boleh menambah sedikit lagi.
• Madu boleh ditambah sebagai ganti gula.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara memasak jeli dalam video berikut.