Jeli susu: sifat dan resipi

Rasa makanan manis dan susu segar, diperbuat daripada bahan-bahan berkualiti, dianggap sebagai salah satu kenangan manis zaman kanak-kanak ramai orang dewasa. Sehingga kini, terdapat banyak resipi yang berbeza untuk minuman yang dihasilkan daripada kanji dan susu. Pencuci mulut yang indah bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat untuk kanak-kanak dan remaja dan orang dewasa.

Kissel ialah minuman purba yang disebut dalam banyak epik, cerita dongeng, puisi, dan legenda. Lagipun, ia sangat sihat, lazat dan berkhasiat. Tetapi dari zaman purba ia dicipta daripada oat, gandum, kacang, rai, sayur-sayuran, herba, dan hidangan itu sama sekali tidak membosankan. Hanya baru-baru ini orang mula menambah jem, pelbagai buah-buahan dan susu ke dalam minuman.

Seratus gram pencuci mulut tenusu tradisional mengandungi:

• protein - 2.7 gram;
• lemak - 3.1 gram;
• karbohidrat - 16.8 gram;
• kalori - 106.6 kcal.

Anda boleh menyediakan pencuci mulut moden berdasarkan minuman beri, susu, masam.

Komposisi minuman susu termasuk hanya beberapa bahan.

• susu. Ini adalah komponen utama jeli.
• kanji. Ia menjejaskan ketumpatan minuman. Perlu diingat bahawa tepung kentang menyumbang kepada pencuci mulut yang lebih padat, tetapi tepung jagung - lembut. Dalam sesetengah kes, ia boleh digantikan dengan tepung atau gelatin. Dan juga untuk ketumpatan, sesetengah suri rumah menggunakan telur atau oatmeal.
• Gula pasir. Ia dianggap sebagai bahan penting, tetapi ia juga mempunyai pengecualian. Sekiranya seseorang tidak disyorkan untuk mengambil gula, maka dalam jeli susu ia boleh digantikan dengan beri segar, madu, atau pemanis khas.
• Bahan tambahan. Mereka boleh menjadi apa sahaja. Di sini, pertama sekali, pilihan rasa pakar masakan dan ahli keluarganya bermain. Ini adalah kacang, dan buah-buahan beri, dan sayur-sayuran, dan jem, dan coklat, dan banyak lagi. Untuk rasa dan aroma pencuci mulut yang lebih baik, anda boleh menambah vanila, kayu manis, ekstrak badam.

Selalunya, jeli lebih disukai oleh penyokong gaya hidup sihat, orang yang menjalani pelbagai diet dan bersukan.

Minuman susu yang dibancuh di rumah daripada produk segar dan berkualiti tinggi, menurut banyak pakar dalam bidang perubatan, menepukan badan dengan nutrien dan bahan penyembuhan.

Walaupun fakta bahawa komposisi minuman termasuk kanji, yang agak tinggi kalori, rawatan tenusu mempunyai kesan positif pada organ pencernaan. Pencuci mulut mengurangkan keasidan perut, mengurangkan kesakitan dan ketidakselesaan pada gastritis dan ulser duodenal, mempercepatkan pertumbuhan semula mukosa, melindungi dinding perut daripada kerosakan dan kerengsaan.

Kissel boleh digunakan oleh orang yang menjalani gaya hidup aktif dan bersukan.Ia juga disyorkan untuk memperkenalkan minuman ke dalam diet harian kanak-kanak kecil, pelajar sekolah, pelajar dan semua mereka yang kerjanya dikaitkan dengan tekanan mental.

Minum jeli, seseorang serta-merta pulih daripada penyakit yang serius. Bagi atlet, minuman itu membantu menahan kerja fizikal yang keras dengan lebih mudah, dan untuk pelajar mengatasi keletihan mental dan masalah ingatan.

Ciri-ciri berguna rawatan tenusu:

• meningkatkan mikroflora perut dan usus;
• terdapat pencegahan dysbacteriosis;
• metabolisme dinormalisasi;
• imuniti diperkuat;
• nada umum meningkat;
• terdapat pemulihan badan selepas kerja keras atau tekanan mental, rangsangan otak;
• Dahaga dihilangkan dan dehidrasi dicegah;
• sistem saraf menjadi tenang;
• latar belakang hormon dinormalisasi;
• genangan cecair berlebihan dalam tubuh manusia dihapuskan.

Ciri-ciri berguna adalah disebabkan oleh fakta bahawa susu itu sendiri mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, dan apabila minuman itu dicampur dengan kanji dan produk lain, bahan-bahan ini meningkat beberapa kali. Sebagai contoh, pencuci mulut oat-susu mengandungi asid amino, vitamin B, E, PP, kalium, magnesium dan zat besi. Dalam buah dan susu terdapat vitamin A, C, K, D, H, kalsium.

Dan juga kegunaan bergantung pada pelbagai aditif yang membentuk pencuci mulut.

• Blueberry cenderung untuk meningkatkan penglihatan, membantu dalam rawatan penyakit sistem pencernaan dan jangkitan.
• Epal disyorkan untuk pelbagai peringkat anemia, beriberi. Memperbaiki proses penghadaman dan menggalakkan penurunan berat badan.
• Ceri adalah antiseptik yang sangat baik dan ubat untuk penyakit organ pernafasan atas.
• Cranberry membantu semasa jangkitan pernafasan akut dan selesema untuk pulih dengan cepat dan memulihkan kekuatan.
• Oatmeal mengandungi sejumlah besar vitamin dan mempunyai kesan positif pada mikroflora perut.

Oleh itu, dengan sangat berhati-hati, orang harus merawat minuman:

• alah kepada kanji;
• dengan diabetes mellitus dari pelbagai peringkat;
• dengan obesiti yang teruk;
• wanita hamil dan menyusu.

Tetapi jangan tinggalkan pencuci mulut jika anda mempunyai masalah kesihatan di atas atau wanita hamil. Doktor mengesyorkan dalam kes sedemikian hanya menggantikan kanji dengan bahan tambahan lain yang menebal konsistensi. Contohnya, pektin. Bahan ini akan memberikan bentuk yang diingini kepada jeli dan tidak akan menyebabkan insulin tergantung di dalam darah.

Ia juga penting untuk diingat bahawa hanya jeli yang dimasak di rumah daripada produk segar berkualiti tinggi mempunyai ciri-ciri berguna. Jangan mengharapkan hasil yang hebat apabila minum minuman dari kedai. Produk separuh siap tersebut hanya mengandungi pengawet, pewarna dan penambah rasa, yang bukan sahaja tidak akan memberi manfaat kepada tubuh manusia, tetapi juga boleh menyebabkan kemudaratan yang serius.

Sebelum menggunakan jeli susu untuk tujuan perubatan atau untuk pencegahan, disyorkan untuk diperiksa oleh pakar dan mengetahui tahap keasidan jus dalam perut. Dan kemudian, mengikut tanda-tanda, bersama-sama dengan doktor, pilih resipi pencuci mulut yang betul.

Cara hidangan pencuci mulut dihidangkan bergantung pada ketebalan. Minuman yang kelihatan seperti jeli mesti disejukkan pada suhu bilik, dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk atau pasu kecil. Anda boleh tuangkan jisim ini di atas dengan susu pekat atau sirap dengan pelbagai perisa.

Pencuci mulut bersusu dengan konsistensi sederhana juga dihidangkan tidak panas dan dalam acuan yang cantik. Di atas, anda boleh meletakkan kacang, buah beri kecil, coklat parut atau tutup dengan krim disebat.

Tetapi minuman cecair paling baik dihidangkan sejuk dalam gelas atau cawan. Kissel dengan konsistensi ini juga boleh diperisakan dengan koko, kayu manis atau buah pala. Semua bahan tambahan ini hendaklah dalam jumlah minimum supaya tidak mengganggu rasa dan bau pencuci mulut.

Dalam jangka masa yang panjang, banyak cara berbeza untuk mencipta minuman susu di rumah telah muncul, daripada mudah kepada kompleks menggunakan pelbagai produk.

Untuk membuat jeli tradisional, anda hanya perlu mengambil kanji, gula pasir, vanillin atau perasa dan susu lain. Apabila terdapat sedikit pengalaman, anda boleh mencuba untuk bereksperimen dengan jumlah makanan dan mengubah konsistensi minuman mengikut rasa.

bahan-bahan:

• susu - 1 liter;
• gula - 4 sudu besar;
• tepung kentang - 2 sudu besar (jika diambil tepung jagung, anda perlu mengambil 4 sudu besar);
• vanillin - 1 secubit.

Untuk menyediakan, anda perlu mengambil mangkuk dan campurkan tepung dan susu sejuk di dalamnya. Didihkan baki susu dan masukkan gula pasir. Selepas pembubaran lengkap, tambah tepung yang dicairkan dalam susu dan vanillin.

Pencuci mulut mesti dimasak dengan api minimum dan kacau secara berterusan.

Pencuci mulut yang telah siap dihidangkan hangat. Untuk perubahan, anda boleh kacau perlahan-lahan dalam madu atau jem.

Kompaun:

• susu - 1 liter;
• gula pasir - 4 sudu besar;
• kanji - 4 sudu besar (kentang) atau 8 sudu besar (jagung);
• vanillin - 1 secubit.

Untuk menyediakan jeli yang lebih tebal, anda mesti melakukan semua langkah yang sama seperti memasak tradisional. Perbezaannya hanya pada jumlah bahan. Masanya juga tetap sama.

Untuk memberikan rona berkrim yang cantik kepada jeli ringkas, disyorkan untuk mencampurkan satu sudu besar jus lobak merah segar ke dalam susu sejuk.

Untuk mempelbagaikan diet, disyorkan untuk bereksperimen dengan produk dan mencipta pencuci mulut yang luar biasa.

bahan-bahan:

• susu - 1 liter;
• gula pasir - 4 sudu besar;
• serbuk koko - 4 sudu besar;
• coklat - 1 bar seberat 100 gram;
• tepung kentang - 2 sudu besar (atau tepung jagung - 4 sudu besar);
• vanillin - 1 secubit.

Campurkan semua kanji dengan susu dalam mangkuk. Dalam bekas lain, masukkan serbuk koko kepada 100 ml susu. Cairkan coklat (50 gram) menggunakan sebarang kaedah.

Campurkan baki susu dengan gula pasir dan tunggu sehingga mendidih, segera tuangkan tepung jagung atau kentang, serbuk koko dan coklat ke dalamnya. Uli dengan teliti dan kurangkan kuasa dapur ke tahap minimum. Masak selama dua minit (dengan tepung kentang) dan lima minit (dengan tepung jagung).

Hidangkan hangat, di atasnya dengan coklat parut.

Untuk pencuci mulut asli ini anda tidak memerlukan tepung, anda perlu mengambil:

• susu - 1 liter;
• gelatin - 20 gram;
• strawberi segar (atau beku) - 1 cawan;
• gula pasir - secukup rasa.

Kisar beri dengan cara yang mudah. Cairkan gelatin dalam segelas susu sejuk dan letakkan di tempat yang hangat selama lima belas minit untuk larut sepenuhnya.

Panaskan baki susu dalam periuk dan tuangkan gelatin ke dalamnya, biarkan cecair mendidih pada kuasa dapur yang rendah. Dalam kes ini, jangan lupa tentang kacau biasa.

Masukkan gula pasir mengikut keperluan, gaul, dan tuangkan makanan istimewa ke dalam cawan.

Tuangkan strawberi yang dihancurkan, kemudian biarkan pencuci mulut dalam bentuk ini untuk diselitkan dan mengambil kepadatan yang diperlukan.

bahan-bahan:

• susu - 1 liter;
• telur mentah - 3 keping;
• tepung gandum - 2 sudu besar;
• mentega - 1 sudu besar;
• gula pasir - secukup rasa.

Untuk menyediakan pencuci mulut, anda perlu memecahkan telur, dan memisahkan kuning daripada protein. Campurkan kuning dengan gula. Pukul putih telur dan masukkan ke dalam adunan dengan teliti.

Masukkan tepung, susu suam dan goncang sebati. Letakkan periuk pada kuasa rendah dan masak mengikut ketumpatan yang dikehendaki. Tuangkan mentega cair ke dalam minuman yang telah siap.

Daripada sejumlah besar resipi yang berbeza, anda boleh dengan mudah memilih pencuci mulut susu yang sesuai atau beberapa.Untuk keaslian, karamel, buah-buahan segar atau beku ditambah kepada sebarang pencuci mulut.

Bagi orang yang memerhatikan figura mereka, takut menjadi gemuk atau ingin menurunkan berat badan, terdapat resipi hebat untuk minuman yang mempunyai banyak ciri berguna.

Ini adalah jeli oat untuk penurunan berat badan dan untuk mengekalkan berat badan yang optimum.

Oatmeal membantu:

• pecutan metabolisme;
• meningkatkan fungsi organ pencernaan (perut, hati, usus);
• menguatkan imuniti;
• penurunan gula darah;
• penyingkiran kolesterol dari badan dan bahan berbahaya lain (slag, toksin, garam).

Pertimbangkan resipi untuk penyediaannya langkah demi langkah. Anda hanya memerlukan dua bahan:

• oat - 1 cawan;
• susu - 1 liter.

Campurkan produk dan masak dengan kuasa rendah selama kira-kira 4 jam. Tambah susu suam jika perlu. Sejukkan minuman dan pukul dengan pengisar. Untuk aroma dan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sebarang buah kering atau sedikit madu.

Pencuci mulut siap disyorkan untuk disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari seminggu. Ia mesti diambil satu cawan setengah jam sebelum makan atau bukannya makan, memanaskan badan dan mencairkan campuran dengan susu suam. Prosedur sedemikian akan membantu menyelubungi dinding perut dan mencegah kerengsaan membran mukus daripada makanan pedas atau berasid.

Terima kasih kepada pencuci mulut ini, badan akan dibersihkan sepenuhnya dalam satu, dua atau tiga bulan.

Perlu diingat bahawa konsistensi minuman boleh dikawal secara bebas. Lebih banyak kanji, tepung, telur, gelatin dalam jeli, lebih padat dan lebih tebal.

Tetapi juga kepadatan makanan istimewa bergantung pada jumlah masa yang diperlukan untuk memasaknya. Peminat minuman cecair harus mengeluarkan periuk dari api sebaik sahaja ia mendidih. Yang lebih tebal dimasak sehingga lima minit.

Tetapi pelbagai aditif, di mana sifat berguna hilang pada suhu tinggi, mesti ditambah kepada minuman hangat siap sedia.

Minuman itu mempunyai sifat yang menarik. Jika dimasak lebih dari lima minit, ia akan menjadi cair dan hilang bentuknya.

Apabila menyejukkan jeli susu, filem yang tidak menyenangkan sentiasa terbentuk. Untuk mengelakkan ini, anda boleh taburkan permukaan minuman dengan gula tepung. Sekiranya tiada serbuk di tangan, maka ia boleh dibuat daripada gula biasa menggunakan peralatan rumah pengisar.

Adalah penting untuk diingat bahawa tepung jagung atau kentang mesti terlebih dahulu dicairkan dengan susu sejuk, dan kemudian dengan teliti dituangkan ke dalam periuk dengan cecair mendidih. Adalah lebih baik untuk melakukan ini di sepanjang dinding hidangan dan sentiasa kacau mengikut arah jam. Oleh itu, tidak akan ada ketulan yang tidak disukai dalam minuman.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara memasak jeli oat dalam video berikut.