Jeli oat: sifat dan kehalusan masakan

Ramai orang mengaitkan jeli oatmeal dengan minuman manis likat, yang mana pekat buah beri dan buah ditambah. Ia berhutang konsistensi tebal kepada kanji, yang merupakan sebahagian daripada oat atau kepingan. Untuk menyediakan minuman sihat ini dengan betul, anda perlu mengetahui semua kehalusan dan nuansa prosesnya.

Oatmeal telah digunakan untuk masa yang lama di Rusia. Dalam cerita dongeng dan pepatah terdapat "sungai susu - tebing jeli." Kissel kebanyakannya dimasak pekat dan dimakan dengan sudu. Ia adalah makanan, yang, jika perlu, dicairkan dengan susu atau air. Kissel juga dimasak dalam susu atau air. Kaedah pertama dianggap diraja dan digunakan pada hari cuti. Oatmeal direbus di atas air pada hari bekerja, ia dianggap sebagai hidangan puasa.

Pilihan memasak dari manis hingga masin berbeza-beza dengan semua jenis inti dari jem hingga cendawan masin. Terdapat ciuman susu masam pada asas oat. Produk ini mempunyai banyak sifat penyembuhan dan dianggap sebagai diet. Kissel telah lama dianggap sebagai hidangan bebas. Makanan gelatin disediakan seperti sup, puding dan hidangan manis.

Kissel, yang hari ini sering diminum sebagai minuman, adalah makanan di Rusia.Makanan sihat dimakan dengan cara yang berbeza. Direbus dengan air dan tepung, jeli digunakan sebagai hidangan pertama yang panas, hidangan kedua yang lengkap, dan juga pencuci mulut yang lazat.

Kissel berusia lebih seribu tahun. Ia disediakan setiap hari. Kissel secara tradisinya dimasak semasa tempoh Lenten, kerana ia dianggap sebagai hidangan Lenten. Dan juga mereka meminumnya bersama-sama dengan mufin dan penkek pada waktu bangun, dan juga pada majlis perkahwinan. Penyingkiran jeli semasa perayaan bermakna sudah tiba masanya untuk meninggalkan tuan rumah yang ramah.

Di pameran dan perayaan, pembuat jeli keluar, membawa barangan mereka dalam mangkuk besar. Dan semua orang boleh memotongnya sepuas hati. Perkataan "kissel" bermaksud "masam" atau sebaliknya "masam". Ini kerana ia disediakan daripada asam keping. Malah, ia adalah hasil penapaian asid laktik.

Sehingga abad ke-19, minuman ini dianggap sebagai makanan dan dimakan dalam sudu dengan cendawan, sauerkraut, kentang dan timun. Pada awalnya, jeli dibuat daripada oat dan air, ia dipanggil "susu oat". Semasa proses memasak, oat ditapai selama sepuluh jam, kemudian ditekan dan direbus. Kemudian dituangkan ke dalam baldi dan diturunkan ke dalam acuan.

Untuk percutian, mereka mengambil hidangan timbul, di mana mereka meletakkan kissel. Sebelum dihidangkan, hidangan telah diserahkan kepada tetamu dan agar-agar itu dihidangkan seperti jeli berukir. Baru-baru ini, bijirin lain telah digunakan untuk membuat jeli, dan kemudian kacang polong dan dedak. Kanji kentang tidak ditambah ketika itu.

Sebagai sup panas, kissel dimakan dengan minyak biji rami, krim masam dan roti hitam. Komposisi jeli yang tebal dipotong dengan pisau dan dimakan bersama sos daging dan bawang. Kissel sepatutnya dibasuh dengan susu dan madu. Bahan-bahan manis - madu, beri dan buah-buahan - melembutkan asid dalam rasa jeli.

Kandungan kalori 100 g produk siap ialah 130 kilokalori.Kandungan protein - 3.8 g, lemak - 7.2 g, karbohidrat - 12.5 g. Jika pengisi ditambah, bilangan kalori meningkat.

Ciri-ciri berguna adalah disebabkan oleh kehadiran kompleks vitamin.

1. Vitamin A - penting untuk penglihatan, kulit. Mengambil bahagian dalam proses metabolik, dan juga menyumbang kepada pemulihan tisu tulang bersama-sama dengan vitamin D. Ia mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut dan kuku. Ia boleh dianggap sebagai vitamin untuk mengekalkan keremajaan dan kecantikan.
2. vitamin B mempunyai kesan positif pada saraf dan saluran darah seseorang, meningkatkan keupayaan kognitif. Niacin (B3) mengawal metabolisme lipid, protein dan karbohidrat, menggalakkan pembentukan enzim untuk respirasi selular yang normal. Biotin (vitamin B7) adalah salah satu vitamin terkuat yang mengawal aktiviti sistem saraf. Mengambil bahagian dalam proses pemulihan kulit.
3. Vitamin E - mengambil bahagian dalam pengawalan keseimbangan hormon, adalah antioksidan dan vitamin yang melambatkan penuaan semula jadi badan.
4. Vitamin F - menguatkan sistem imun dan membantu menghilangkan gejala alahan yang tidak menyenangkan.
5. Vitamin H.
6. galian - kalsium, kalium, fluorin, besi, nikel, molibdenum, klorin, kobalt, selenium, tembaga, iodin dan magnesium - menormalkan fungsi sistemik seluruh organisma, menyumbang kepada kerja organ dan sistem yang diselaraskan.

Pada masa kini, jeli oatmeal menikmati populariti yang wajar kerana komposisi yang seimbang dan rasa yang kaya.

Minuman oat ditunjukkan untuk penyakit perut dan usus, dysbacteriosis, cirit-birit dan jangkitan usus, penyakit pankreas, hati, buah pinggang dan sistem saraf. Keberkesanannya telah dibuktikan oleh dinamik positif dengan kehadiran gastritis, ulser, pankreatitis, aterosklerosis, cholecystitis, diabetes mellitus, trombophlebitis dan hepatitis.

Sekiranya berlaku keracunan dan keadaan toksik, dinasihatkan untuk minum jeli oat secara berterusan. Ia mengikat dan membuang bahan berbahaya dan produk pereputan dari badan. Dadah "Polysorb" bertindak pada prinsip yang sama, hanya jeli - lebih lembut.

Bagi lelaki, minuman ini hanya akan memberi manfaat. Mempunyai kesan positif pada fungsi genitouriner dan kelenjar prostat, jeli oatmeal juga meningkatkan nada keseluruhan dan meningkatkan potensi.

Ia juga berguna untuk wanita semasa mengandung dan menyusu untuk meminum minuman ini. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap pedih ulu hati dan toksikosis, menormalkan tekanan darah, memulihkan pencernaan dan hanya menenangkan. Di samping itu, jeli oatmeal adalah hypoallergenic dan meningkatkan laktasi.

Jeli oat mesti ada dalam menu kanak-kanak, sebagai jaminan kesihatan dan kesejahteraan bayi. Bermula dari usia 10 bulan, apabila mereka mula memperkenalkan hidangan ini ke dalam makanan pelengkap, minuman diberikan mengikut skema: sehingga satu tahun - dua kali sehari, selepas - setiap hari. Norma satu hidangan ialah 150 gram. Anda boleh melakukan ini dengan menukar jeli menjadi pencuci mulut manis dengan ais krim, jem atau kastard. Kanak-kanak suka gula-gula dan akan memusnahkan segala-galanya dengan senang hati.

Kesan terapeutik yang kompleks membantu tubuh manusia menyelesaikan beberapa masalah.

1. Pulih daripada tempoh penyakit yang panjang, pembedahan, kemurungan, dan kerosakan umum.
2. Menyelubungi dinding perut, membantu menyembuhkan gastrik dan menyembuhkan ulser, hakisan dan penyakit lain saluran gastrousus.
3. Terima kasih kepada kuasa ajaib serat kasar, badan secara semula jadi dibersihkan daripada toksin, serta produk yang diproses.
4. Serat yang berguna memberikan rasa kenyang, yang mana badan menghidupkan mekanisme pengawalan diri, meningkatkan proses metabolik.
5. Kissel bertindak seperti enzim makanan, melegakan perasaan berat dan pedih ulu hati.

Satu rahsia perlu didedahkan: jeli oat sama sekali tidak berbahaya dan hampir tidak mempunyai kontraindikasi, kecuali untuk tindak balas alahan dan intoleransi individu terhadap produk. Sehubungan itu, tidak ada kemudaratan daripadanya. Melainkan anda meminumnya dalam kuantiti yang banyak. Kemudian mikroflora usus akan terganggu dan ia akan dipenuhi dengan lendir yang berlebihan.

Keadaan sedemikian sangat tidak menyenangkan dan disertai dengan pedih ulu hati, kekejangan dan sakit di perut, serta pelanggaran najis. Dalam penyakit saluran hempedu dan kegagalan hati dalam fasa akut, minuman ini harus dihadkan dan diminum hanya sekali seminggu. Berhati-hati dan sederhana tidak akan mengganggu penggunaan jeli oat semasa rawatan dengan antibiotik dan ubat lain yang mempunyai tindakan yang serupa.

Peraturan untuk menggunakan produk untuk tujuan penyembuhan dan rawatan adalah mudah: perkara utama adalah mematuhi ukurannya. Anda boleh minum minuman untuk masa yang lama, tetapi sedikit demi sedikit, kadang-kadang pada perut kosong, sehingga permulaan fasa pelepasan dari penyakit.

Dengan pankreatitis, kekerapan menggunakan jeli oat tidak boleh melebihi dua kali seminggu.

Untuk membersihkan hati, mereka minum jeli dengan kerap, dalam dos kecil, tidak melebihi seperempat gelas, dalam bentuk hangat. Hati dan pankreas tidak boleh bertolak ansur dengan minuman sejuk. Ini adalah tamparan sebenar kepada badan, terutamanya jika organ itu sakit.

Anda harus mengurangkan jumlah jeli untuk diminum pada waktu petang dan pada waktu malam. Pada masa ini, badan berfungsi dalam mod ekonomi dan penggunaan perangsang boleh mencetuskan kemunculan penyakit kronik dan membawa kepada gangguan tidur.

Menurut maklum balas pengguna, ambil produk sebelum makan makanan atau gantikan dengan sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam - untuk dipilih. Untuk mencapai hasil yang baik dalam menurunkan berat badan, perlu memasukkan jeli oat dalam diet snek petang dan makanan ringan. Oleh itu, jumlah kalori yang diambil akan berkurangan, yang menyumbang kepada pembakaran lemak dan pound tambahan. Penggunaan aktif produk haruslah singkat, di suatu tempat sekitar sebulan, tidak lebih. Jika tidak, anda boleh mencetuskan gangguan gastrousus.

Ciri-ciri berguna jeli oat boleh digunakan bukan sahaja untuk tujuan perubatan. Produk ini adalah profilaksis yang sangat baik, serta pelindung semula jadi badan. Oleh itu, ia digunakan oleh orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Cara minum minuman dengan betul, pertama sekali, bergantung pada matlamat yang ingin anda capai.

Untuk menjalankan kursus pembersihan intensif, jeli disediakan di atas air dengan cara biasa. Kemudian serat ditambah kepadanya dalam jumlah yang kecil. Minuman itu dirampas dengan hidangan yogurt rendah lemak klasik. Prosedur ini dilakukan setiap hari dan bukannya sarapan pagi selama seminggu. Pada masa ini, badan dibebaskan daripada kilogram terkumpul dan kelegaan yang ditunggu-tunggu datang.Ubat ini juga bagus untuk sembelit.

Dalam kes ini, anda perlu menggunakan jeli oat dengan kek biji rami. Tambah satu sudu teh biji rami yang dikisar ke dalam minuman siap, kacau rata dan minum. Untuk mencapai kesan penurunan berat badan, anda perlu menggantikan satu hidangan sehari dengan minuman ini. Kekerapan permohonan dan tempoh kursus ini bergantung kepada tahap beban kerja badan.

Untuk tujuan ini, sudah cukup untuk memasukkan minuman sihat dalam diet anda. Adalah disyorkan untuk memasuki hari puasa dua kali seminggu. Penggunaan berterusan minuman oat akan memberi kesan yang baik terhadap kerja semua sistem, organ dan fungsi, bermula dengan sistem pencernaan. Aditif dalam bentuk pengisi dibenarkan dalam produk: krim, buah-buahan kering, beri dan jus.

Semua unsur mikro dan bahan yang diperlukan dalam jeli oat dalam kuantiti yang jauh lebih tinggi daripada kandungannya dalam beri dan buah-buahan. Dalam produk siap, ia terkandung dalam keadaan tidak berubah. Semua komponen jeli - vitamin, mineral dan lendir, serat pemakanan - semua ini digunakan dalam terapi kursus. Jika anda ingin menggabungkan jeli dengan ubat-ubatan, anda harus berjumpa doktor anda sebelum menggunakan jeli oatmeal.

Anda boleh membuat oat di rumah. Untuk memasak, anda perlu mengambil oat utuh, dikupas, serta dalam bijirin. Tetapi yang terbaik adalah menggunakan oatmeal. Dengan mereka, penyediaan minuman akan berjalan lebih cepat.

Berikut ialah resipi langkah demi langkah untuk membuat jeli oatmeal berasaskan air klasik.

Untuk menyediakan jeli, anda memerlukan: 200 gram oatmeal yang dikupas, satu setengah cawan air sederhana, rempah secukup rasa, serta satu sudu gula tepung, walnut, beri currant, sebiji epal dan pisang.

1. Jumlah oat yang diperlukan dituangkan dengan air dan diselitkan selama sekurang-kurangnya 10 jam pada suhu biasa.
2. Komposisi yang dihasilkan ditapis melalui penapis halus atau kain kasa.
3. Masukkan gula pasir, garam dan letak di atas dapur. Masak dengan kacau berterusan selama 10 minit dengan api perlahan.
4. Jeli siap bertegas 10 minit di bawah tudung. Kemudian tuangkan ke dalam cawan atau apa-apa bentuk lain dan masukkan ke dalam peti sejuk.
5. Hidangan dihidangkan sejuk dengan kacang, beri dan buah-buahan, dipotong menjadi kepingan dan disalut dengan gula tepung.

Ini adalah cara lama Rusia, untuk penyediaannya anda perlu mengambil setengah liter susu, 100 gram oatmeal, 20 gram kanji, satu beg vanillin dan 50 gram gula pasir.

Panaskan susu di atas dapur sehingga suam. Oatmeal dituangkan dengan susu dan menegaskan selama 20 minit. Kemudian komposisi diperah dan ditapis. Cecair yang terhasil dibahagikan kepada dua bahagian. Pada yang pertama, kanji dicairkan, dan pada yang kedua, gula dan vanillin.

Bekas dengan pengisi manis dibakar dan didihkan. Segera masukkan bahagian dengan kanji, gaul rata dan rebus di atas dapur, kacau sehingga jeli pekat.

Doktor V. K. Izotov mencipta kaedah untuk menyediakan minuman jeli penyembuhan. Dia menjadi sakit teruk dengan ensefalitis, tetapi Kissel mengangkatnya berdiri dan membantunya mengatasi penyakit itu. Resipi itu mendapat populariti yang besar dan doktor tidak lama kemudian mematenkannya.Kini semua orang boleh menyediakan minuman ini dan yakin dengan kuasa ajaibnya.

Oat keseluruhan dikisar dan dituangkan ke dalam balang besar. Jumlahnya harus mencapai setengah balang tiga liter. Tuangkan segelas asam kefir dan air suam di sana - ke atas. Biarkan komposisi selama beberapa hari untuk ditapai. Anda perlu memastikan bahawa cecair tidak merosot. Apabila gas dan bau penapaian yang menyenangkan muncul, tapis komposisi melalui colander.

Bijirin hendaklah dibilas dan dibilas. Anda akan memerlukannya untuk proses seterusnya. Ia perlu menunggu sehingga cecair yang dijalankan mendap. Asingkan sedimen, keluarkan komposisi dan tebal di dalam peti sejuk. Pemula ini berguna untuk penyediaan minuman seterusnya.

Isikan enam sudu besar asas dengan 400 gram air dan letakkan di atas dapur. Masak, kacau sekali-sekala, masak sehingga mendidih dan masak selama lima minit lagi. Rempah boleh ditambah kepada produk. Sejukkan agar-agar siap dan hidangkan sebagai minuman.

Ini adalah resipi hebat untuk minuman penyembuhan pembersihan. Membantu membersihkan hati dan darah. Ia ditetapkan sebagai ubat tambahan dalam rawatan penyakit perut, hati dan buah pinggang.

Tepung flaxseed dalam komposisi produk mengandungi lignan, yang merupakan analog hormon estrogen. Ia digunakan sebagai agen bakteria, fungicidal dan antiviral.

Untuk menyediakan kissel dari oat dan rami, anda memerlukan: dua sudu tepung biji rami, tiga sudu besar oat, serbuk chicory - satu secubit, satu liter air, gula tebu.

Pertama, biji rami yang dihancurkan digabungkan dengan oat, dituangkan dengan air dan dibakar.Masak dengan api perlahan, kacau sentiasa. Ia perlu untuk mendidihkan komposisi dan keluarkan dari dapur. Langkah seterusnya ialah meletakkan cecair yang disejukkan dalam pengisar, menambah bahan-bahan yang tinggal, dan pukul menjadi jisim tebal.

Ambil hidangan yang lazat dan sihat sekali sehari semasa perut kosong selama sebulan. Pada minggu pertama, ambil seperempat gelas, pada separuh kedua, dan pada minggu ketiga bawa sehingga segelas setiap hari. Pada minggu lepas, secara beransur-ansur kurangkan komposisi kuantitatif setiap tiga hari.

Kissel disediakan seperti berikut: seperempat cawan biji rami diambil, dikukus dengan air mendidih dan diselitkan sehingga jisim seperti jeli terbentuk. Benih kemudian dipisahkan daripada cecair. Air biji rami ini dituangkan ke atas oatmeal.

Komposisi diselitkan selama beberapa jam, kemudian ditapis. Segala-galanya, infusi-jeli sudah siap. Ia diminum setengah jam sebelum makan, dua sudu besar.

Bahan-bahan untuk memasak: oat penuh - 250 gram, air - 2 liter, roti hitam - 40 gram, garam dan gula secukup rasa.

Mula-mula anda perlu mengisar bijirin dalam pengisar kopi. Kemudian tuangkan roti rai ke dalam air suam. Bekas ditutup dengan tuala bersih dan dibiarkan selama sehari. Pada masa ini, komposisi akan ditapai. Langkah seterusnya ialah menyalurkan jeli melalui ayak halus beberapa kali.

Asingkan kek daripada larutan dan simpan sebagai ragi di dalam peti sejuk. Jeli cecair diletakkan di atas dapur dan direbus dengan api sederhana dengan kacau berterusan.Masak sehingga mendidih, masak selama beberapa minit, tambah rempah, kemudian keluarkan dari dapur, sejuk dan tuangkan ke dalam acuan.

Apabila dipadatkan, jeli menjadi pekat, mengambil konsistensi puding. Anda boleh menggunakannya dengan madu, sirap manis dan keju kotej.

Kissel dengan ceri dianggap sebagai salah satu minuman yang paling indah. Di Rusia, mereka meletakkannya di atas meja, bertemu tetamu yang dikasihi. Dan mereka minum dan memuji minuman yang indah itu. Resipi untuk minuman yang menakjubkan ini telah bertahan hingga ke hari ini.

Kissel disediakan daripada buah ceri, oat, kanji, gula dan air. Pada asalnya, oat penuh digunakan sebagai ganti bijirin, tetapi pada masa kini bijirin lebih mudah digunakan.

Jadi, mula-mula ambil segelas beri dan asingkan dari biji. Pulpa diketepikan, dan tulang dicelup ke dalam air di mana jeli akan disediakan. Ceri tertidur 1/3 cawan gula dan campurkan. Beri harus berdiri sedikit dan memberi jus.

Sementara itu, tuangkan tulang dengan dua gelas air dan bakar. Tambah setengah cawan oatmeal. Biarkan mendidih dan masak selama lima minit. Mereka membiarkannya dibancuh selama setengah jam, kemudian dengan bantuan sudu berlubang mereka mengeluarkan tulang dan kek oatmeal, mereka tidak lagi diperlukan, dan cecair itu ditapis melalui penapis.

Pulpa, dipisahkan daripada jus, direbus dengan api perlahan selama tiga minit. Kemudian ia perlu dikeluarkan dan dihancurkan dengan pengadun atau pengisar kepada keadaan bubur. Jisim ceri ini sekali lagi diturunkan ke dalam air dan direbus.

Cairkan 50 gram kanji dalam 60 gram air. Campurkan cecair dengan jus ceri. Selepas mendidih jisim ceri, tuangkan komposisi kanji dengan teliti dengan kacau berterusan.Jumlah komposisi dibawa ke fasa mendidih dan segera dikeluarkan dari dapur.

Selalunya, jeli dihidangkan sebagai hidangan atau minuman bebas. Tetapi anda boleh memasak pencuci mulut yang lazat keju kotej dengan jeli oatmeal.

Untuk melakukan ini, ambil: semolina - tiga lagi sudu, setengah kilo keju kotej, gula - 50 gram, satu beg vanila, satu telur ayam, oatmeal - 1/3 cawan dan setengah liter air.

Pertama, jeli serpihan direbus dengan cara biasa: dituangkan dengan air, berkeras, ditapis dan direbus. Kemudian berkeras di dalam peti sejuk. Sementara itu sediakan bebola keju. Gosok keju kotej dengan semolina, vanila, garam dan telur sehingga licin. Selepas setengah jam, semolina akan membengkak dan komposisi akan merampas dengan betul.

Seterusnya, bentuk bebola dadih dengan tangan anda. Ternyata koloboks kecil bersaiz suku tapak tangan setiap satu. Bola yang dihasilkan dicelupkan ke dalam air mendidih masin dan direbus selama beberapa minit. Produk siap dibuang ke dalam colander dan disejukkan.

Bebola keju diletakkan dalam cawan bahagian dan dituangkan dengan jeli sejuk. Pencuci mulut diet sudah siap.

Hidangan ini digunakan dalam diet kompleks yang membakar lemak berlebihan. Keberkesanannya telah dibuktikan dengan banyak ulasan positif daripada wanita yang telah memasukkan jeli dalam diet mereka.

Anda memerlukan segelas oatmeal, bit bersaiz sederhana, enam keping prun pitted, satu liter air, garam secukup rasa.

Bit dikupas dan disapu pada parutan halus. Prun direndam, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil.Prun dan oat, bit diturunkan ke dalam kuali, dituangkan dengan air, masin dan direbus selama kira-kira 25 minit.

Kuahnya ditapis, kek dipisahkan daripada cecair dan disejukkan. Minuman dihidangkan dengan pudina, regan dan selasih. Adalah disyorkan untuk minum komposisi ubat pada waktu malam. Ia memuaskan dengan sempurna rasa lapar dan mengisi badan dengan bahan berguna.

Daripada semua minuman yang diterima untuk kegunaan terapeutik, jeli oatmeal adalah yang paling bermanfaat. Kebaikan dan kemudaratan produk ini telah dikaji secara terperinci oleh doktor dan pakar pemakanan. Akibatnya, jeli telah menjadi sebahagian daripada rawatan yang berkesan terhadap pelbagai jenis penyakit biasa.

Cara memasak jeli oatmeal, lihat video di bawah.