Bagaimana untuk memerap dogwood?

Dogwood adalah pokok renek atau pokok dari 3 hingga 6 m tinggi, dengan akar berserabut. Buah-buahannya kecil, selalunya berwarna merah, mempunyai bau yang menyenangkan, manis dan masam, rasa sedikit astringen. Dogwood agak biasa dalam masakan, terutamanya sebagai persediaan.

Ciri-ciri penyembuhan dogwood adalah biasa kepada semua orang yang telah berurusan dengan tumbuhan ini: buah-buahan kering dibancuh untuk keadaan demam dan untuk meningkatkan selera makan, dan daun untuk gangguan usus. Dogwood juga ditunjukkan untuk diabetes. Beri mempunyai kesan tonik, anti-radang. Mereka menurunkan tekanan darah, mengatasi sklerosis permulaan dengan sempurna.

Komposisi buah-buahan ini termasuk sejumlah besar bahan yang berguna untuk badan:

• vitamin A, C, kumpulan B;
• glukosa dan fruktosa;
• asid sitrik, malik dan suksinik;
• unsur mikro dan makro.

Tetapi orang yang menderita gastritis dengan keasidan tinggi jus gastrik, ulser gastrousus, sembelit yang kerap tidak disyorkan untuk makan dogwood. Amaran yang sama dikenakan kepada mereka yang mengalami peningkatan rangsangan saraf dan insomnia. Juga pastikan bahawa anda tidak mempunyai intoleransi individu terhadap buah-buahan ini.

Buah dogwood digunakan segar dan diproses. Di rumah, anda boleh memasak kompot, jem, jem dari mereka, menggunakannya dalam penyediaan minuman keras, wain, dan jus bukan alkohol. Resipi terkenal untuk confiture, marshmallow daripada buah beri yang indah ini.

Dogwood jeruk boleh dihidangkan sebagai pembuka selera atau digunakan dalam salad. Terdapat banyak cara untuk mengasinkan dogwood. Berikut adalah beberapa daripada mereka.

bahan-bahan:

• buah dogwood segar - 2 kg;
• air - 600 ml;
• 9% pati cuka - 200 ml;
• gula - 5 sudu besar;
• garam meja - 2 sudu besar;
• rempah: kacang allspice, cengkih, tarragon, daun bay.

Basuh beri dogwood dan cucuknya untuk melindunginya daripada memecahkan integriti semasa memasak.

Sediakan larutan perapan air, gula, cuka dan garam dalam periuk, tuangkan buah-buahan ke dalamnya, masak selama kira-kira seperempat jam.

Sterilkan balang liter, letakkan 1 daun bay, 1 dahan tarragon, 3 kuntum cengkih dan 3 kacang lada sulah di bahagian bawah setiap satu. Tuangkan perapan dogwood ke dalam balang, tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang hangat. Selepas sehari, turunkan balang ke bawah tanah atau tempat sejuk lain.

Anda boleh menggunakan resipi lain yang baik.

bahan-bahan:

• satu setengah kilogram beri dogwood;
• setengah liter air;
• satu setengah sudu besar garam meja;
• 20 ulas;
• 3-4 daun bay;
• 1 cawan gula;
• setengah gelas pati cuka.

Dari air, gula, garam dan cuka, anda perlu mendidih perapan. Kemudian basuh beri, tusuk setiap satu. Letakkan buah-buahan dalam balang tanpa pensterilan, diselingi dengan bunga cengkih dan daun bay. Tuangkan perapan siap dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu setengah hingga dua minggu. Anda perlu menyimpan bahan kerja di dalam peti sejuk.

bahan-bahan:

• setengah kilo beri dogwood masak;
• segelas air masak;
• 3-4 ulas;
• 4-5 kacang lada sulah;
• 2 daun bay;
• setengah sudu teh garam meja halus;
• sedikit asid sitrik;
• 2 sudu besar gula;
• 40 ml pati cuka;
• rempah secukup rasa.

Sediakan bahan perapan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk, tambah cuka, gula, garam, ulas, asid sitrik, laurel dan lada.

Kupas buah dari tangkai, basuh dengan air sejuk. Cucuk buah beri, dan kemudian tuangkannya ke dalam perapan. Letakkan kuali di atas api kecil, biarkan mendidih dan masak selama seperempat jam.

Sementara itu, sterilkan balang. Tuangkan dogwood yang telah dimasak ke dalamnya, kemudian tuangkan perapan panas ke atas dengan teliti. Selepas itu, tutup rapat dengan penutup logam menggunakan jahitan. Selepas membalikkan balang, letakkannya semalaman di tempat yang hangat dan bungkusnya dengan selimut. Kemudian pindahkan ke tempat gelap yang sejuk.

bahan-bahan:

• 1 kg buah dogwood;
• air;
• 1 sudu besar gula;
• satu setengah sudu besar garam meja;
• 80 ml cuka 9%;
• 3-4 daun bay, 5-6 ulas (untuk 1 balang).

Bilas dan keringkan dogwood. Isi balang tiga perempat penuh dengan air mendidih. Tebuk buah-buahan di beberapa tempat, kemudian tuangkan air dari balang dan letakkan dogwood di dalamnya, diselingi dengan bunga cengkih dan daun bay. Letakkan air di atas api kecil dan larutkan garam dan gula di dalamnya. Tambah cuka dan tuangkan ke dalam balang beri. Tutup balang dengan ketat dan bungkusnya terbalik.