Adakah mungkin untuk membekukan dogwood?

Dogwood ialah pokok kecil, sehingga 7 meter tinggi, dengan buah-buahan bujur, walaupun buah beri berbentuk pir dan bebola juga boleh ditemui. Warna mereka berkisar dari merah muda hingga hitam.

Buah-buahan mempunyai rasa manis dan masam asli, dengan baik melengkapkan banyak hidangan. Mereka relevan sepanjang tahun, jadi ia berguna untuk membekukan beberapa bekas beri yang indah ini.

Dogwood mengandungi beberapa pelbagai komponen penting, yang membantu mengekalkan banyak fungsi badan.

1 buah beri dogwood mempunyai berat dari 2 hingga 6 g, pulpa di dalamnya menduduki 70%. Terdapat hanya 40 kcal setiap 100 gram produk, dan sup mengandungi 2 kali kurang daripada mereka.

Dalam 100 gram beri ialah 1.2 gram. protein, 9.8 gr. karbohidrat dan 85 g air. 15% ialah gula.

Nilai terbesar dalam dogwood ialah vitamin C: dalam seratus gram ia adalah kira-kira 100 mg. Buah ini boleh bersaing walaupun dengan blackcurrant. Daripada komponen lain yang dikenal pasti di dalamnya:

• asid organik malik dan nikotinik;
• tanin;
• minyak pati;
• phytoncides;
• pektin;
• mineral: kalium dan kalsium, magnesium.

Antara khasiat yang berguna ialah:

• koleretik;
• anti-radang;
• diuretik;
• bakteria;
• antipiretik.

Dogwood menghilangkan beriberi, mengawal tekanan darah dan membebaskan badan daripada toksin. Adalah disyorkan untuk memperkenalkannya ke dalam sistem pemakanan dalam rawatan jangkitan usus, penyakit sendi dan kulit.

Ia meningkatkan nada dinding vaskular, melegakan bengkak. Ia amat berguna untuk memperkenalkan buah-buahan ke dalam menu untuk diabetes mellitus.Mereka tidak menyebabkan peningkatan glukosa darah, tetapi mengaktifkan aktiviti enzimatik pankreas.

Dogwood menormalkan proses metabolik. Ia berjaya dimakan untuk gout, anemia dan penyakit kulit.

Minuman dogwood meningkatkan fungsi saluran gastrousus, menghilangkan cirit-birit dan mengatasi penyakit mulut. Mereka menghilangkan mabuk, mengecas dengan tenaga dan keceriaan.

Dogwood boleh didapati dalam banyak hidangan. Ia berfungsi dengan baik dalam penaik, sos dan perapan untuk daging disediakan daripadanya. Ia termasuk dalam satu set salad, sup, pilaf, dan sebagai bahan yang berasingan, jem, marshmallow, compotes, jem, jeli dan banyak lagi dihasilkan daripadanya.

Dogwood beku untuk musim sejuk didahului oleh pemasangan dan penyediaannya.

Ia masak pada akhir Ogos - awal September. Sudah tentu, ia boleh dibeli di pasar atau di pasar raya, tetapi lebih baik untuk memasangnya sendiri. Hanya buah-buahan masak yang sesuai untuk pembekuan. Mereka boleh dibezakan dengan warna merah marun dan tekstur yang lebih lembut.

Buah-buahan yang belum masak dengan warna merah pucat dan padat apabila disentuh. Mereka perlu dibentangkan di mana-mana permukaan dan tunggu sehingga mereka mencapai keadaan yang dikehendaki.

Cara paling mudah untuk menuai ialah meletakkan sehelai kain di bawah pokok dan memotong dogwood. Pada masa yang sama, perlu diambil kira bahawa bersama dengan buah-buahan yang masak, yang busuk, berulat dan yang terjejas akan jatuh ke tanah. Ini bukan standard. Oleh itu, selepas memetik beri, mereka disusun, meninggalkan hanya yang sesuai untuk pembekuan. Pastikan anda membersihkannya daripada daun, batang dan serpihan lain.

Sisi negatif kaedah memetik beri ini ialah banyak daripadanya, masak dan lembut, jatuh ke tanah, renyuk dan berubah bentuk.

Apabila anda telah membawanya pulang, jangan tangguhkan pelupusan. Ini adalah produk mudah rosak, jadi ia tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang.

Dogwood sangat mudah dibekukan di rumah. Ini paling baik dilakukan di dalam peti sejuk, di mana suhu mencapai tolak 18 darjah. Basuh dengan baik sebelum memuatkan. Tetapkan mod prapembekuan sehari sebelumnya. Kemudian ia dimatikan dan mod storan dihidupkan.

Beri dibentangkan dalam satu lapisan di atas papan dan direndam di dalam ruang. Pada suhu ini, mereka akan membeku dalam masa 20 minit.

Jika anda ingin menjimatkan ruang, keluarkan dan bungkus dalam bekas yang berasingan. Keluarkan udara, tutup dengan berhati-hati. Lakukan ini dengan cepat, kerana beri boleh mencairkan beku. Jika ruang mengizinkan, simpan di atas loyang. Kaedah ini membolehkan membekukan dogwood bersama-sama dengan tulang.

Beri terlalu masak dan lembut tidak boleh dibekukan secara keseluruhan, jadi mereka mengeluarkan tulang daripadanya dan mengisarnya menjadi bubur. Kek dibuat dari jisim, setiap satu dibalut dengan filem berpaut dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Komposisi tanah dicampur dengan gula. Jumlahnya ditentukan oleh rasa. Tuang ke dalam bekas dan hantar ke kamera.

Ia agak mudah untuk membekukan campuran sedemikian dalam acuan ais. Apabila ia mengeras, ia dikeluarkan dari sel dan dimasukkan ke dalam satu bekas atau beg. Kiub bahagian ini mudah digunakan untuk teh atau bubur.

Jika beri berada di dalam peti sejuk, maka jangka hayatnya ialah 1 tahun. Apabila ia bertaburan di permukaan, maka ia dianggap sesuai untuk 4 bulan sahaja. Jangka hayat dan jisim tanah yang sama.

Pada bekas dengan buah-buahan, pastikan anda menulis tarikh produk diletakkan di dalam peti sejuk beku dan tarikh luput. Jangan gabungkan dogwood dengan makanan yang mempunyai rasa khusus yang tajam (daging, produk ikan). Ia menyerap bau dengan baik.

Beri perlu dicairkan secara beransur-ansur.

1. Masukkan jumlah yang diperlukan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam petak peti sejuk untuk memastikan buah beri itu cair secara beransur-ansur.
2. Selepas beberapa ketika, teruskan proses pada suhu bilik.
3. Jika anda memintas peringkat peti sejuk atau mencairkan buah-buahan dalam air, ia kehilangan jus, vitamin dan penampilannya.

Selepas pencairan, anda boleh menggunakan dogwood untuk membuat kolak, jeli dan hidangan lain. Pembekuan mengekalkan semua unsur berguna buah, rasa mereka tetap tidak berubah. Ini adalah pilihan penyimpanan terbaik untuk dogwood, yang membolehkan anda menikmati buah beri sepanjang tahun.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara membekukan dogwood dengan betul dalam video berikut.