Sifat dan ciri membuat jem dogwood

Dogwood - beri merah manis dan masam, terkenal dengan rasa yang luar biasa dan sifat penyembuhan. Dogwood tumbuh di negara-negara selatan, dari mana kemasyhuran datang kepada kami. Dalam artikel ini, kita akan melihat cara membuat pencuci mulut untuk musim sejuk di rumah dari buah beri ini dan apakah faedah kosong ini.

Sejak zaman purba, dogwood telah terkenal dengan sifat perubatannya. Ia mengandungi banyak vitamin dan mikroelemen, contohnya, terdapat vitamin C, E dan PP, serta magnesium, besi, sulfur, glukosa, fruktosa, rutin, phytoncides dan pelbagai asid amino.

Buah dogwood dan persediaan daripadanya mempunyai beberapa kesan yang bermanfaat pada tubuh.

• Pemberian vitamin - Pengayaan badan dengan vitamin penting dan pencegahan beriberi bermusim.
• Pemulihan – menguatkan saluran darah, kapilari, urat dan arteri. Pencegahan penyakit vaskular, termasuk strok, serangan jantung dan urat varikos. Buah dogwood membantu menguatkan ingatan dan meningkatkan tumpuan, serta pencegahan demensia.
• Antidepresan - meningkatkan kecergasan badan, caj tenaga positif dan pencegahan kemurungan bermusim dan keletihan kronik.
• Menormalkan pencernaan - memberikan kesan menyelubungi, melindungi membran mukus, menyembuhkan pelbagai kecederaan dan memulihkan najis.
• Anti-influenza - mempunyai kesan anti-radang, merendahkan demam, membunuh bakteria patogen.

Walaupun pelbagai sifat berguna dogwood dan ulasan yang baik mengenainya, dalam kes tertentu ia boleh membahayakan tubuh dan oleh itu terdapat kontraindikasi. Buah dogwood dan pelbagai makanan istimewa daripadanya hendaklah dihadkan kepada orang yang mempunyai penyakit berikut:

• gastrik;
• sembelit kronik;
• peningkatan keasidan perut;
• tekanan darah rendah;
• insomnia;
• penyakit buah pinggang;
• sikap tidak bertoleransi individu.

Untuk penyediaan jem, gunakan buah-buahan dengan batu atau dikupas, dalam bentuk kepingan dan bubur. Tidak kira dalam bentuk apa anda mempunyai buah-buahan, adalah penting untuk mengikuti peraturan dan mengetahui beberapa nuansa semasa menyediakan buah beri. Kemudian jem akan menjadi lazat dan berkhasiat.

• Beri selesai masak pada musim luruh, pada awal Oktober.
• Penuaian harus dimulakan sebelum fros masuk. Beri beku kehilangan beberapa sifat bergunanya.
• Beri mestilah masak, tidak busuk dan tidak terlalu masak. Tahap kematangan mereka ditunjukkan oleh kelembutan buah.
• Anda harus berhati-hati menyusun buah-buahan dan mengeluarkan terlalu masak, rosak dan tidak masak.
• Adalah dinasihatkan untuk mula membuat jem sejurus selepas menuai. Jadi beri tidak akan kehilangan vitamin dan unsur surih yang berguna.
• Selepas menuai, bilas beri dengan air sejuk dan kupas.

Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk membuat jem.Ada yang memasaknya menggunakan beri dogwood yang tidak dikupas, yang lain menggunakannya dalam bentuk puri, dan yang lain suka menambah bahan yang menarik. Pertimbangkan cara kosong yang popular, supaya semua orang boleh memilih yang paling mereka sukai.

Resipi ini dianggap salah satu yang paling mudah. Dan tidak hairanlah, kerana beri dogwood keseluruhan dengan batu digunakan di sini. Ini bermakna anda tidak perlu membuang masa untuk mengekstraknya. Terdapat rahsia terima kasih yang mana buah beri akan mengekalkan penampilan asalnya.

Bahan-bahan yang anda perlukan:

• beri - 1 kg;
• gula - 1.5 kg;
• air - 0.5 l.

Mari kita mula memasak.

1. Basuh beri terlebih dahulu dan kupas kulitnya.
2. Sekarang kita perlu membuat sirap.
3. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam air mendidih dan kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya.
4. Selepas sirap pekat sedikit, keluarkan dari dapur dan tuangkan beri. Biarkan beri dalam sirap selama 12 jam.
5. Kemudian letakkan semula jem di atas dapur dan mula memasak, secara beransur-ansur membawa jisim mendidih.
6. Selepas 10 minit, keluarkan kuali dari dapur dan biarkan jem sejuk, kacau sekali-sekala.
7. Tuangkan ke dalam balang kaca yang telah disterilkan.

Bukan rahsia lagi bahawa multicooker boleh melakukan fungsi yang sama seperti dapur. Bagi kebanyakan suri rumah, ia juga menggantikan ketuhar. Dan ini tidak menghairankan, kerana ia lebih mudah digunakan, dan makanan yang dimasak di dalamnya lebih sihat. Oleh kerana jem perlu dikukus, buah beri tidak akan kehilangan sebarang sifat bermanfaatnya.

Bahan-bahan yang anda perlukan:

• beri - 1 kg;
• gula - 1.5 kg;
• air - 0.5 cawan.

Memasak jem dogwood dalam periuk perlahan.

1. Pra-basuh beri, kupas dan berhati-hati mengeluarkan benih.
2. Basuh semula buah-buahan di bawah air dan pindahkan ke dalam periuk perlahan.
3. Tuangkan gula, kacau dan biarkan seketika sehingga beri memberi jusnya.
4. Kemudian tambah air, hidupkan mod pemadaman. Masa memasak akan mengambil masa kira-kira sejam.
5. Biarkan jem di atas meja sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam balang.

Pencuci mulut yang disediakan mengikut resipi ini adalah sama enak, berair dan sihat. Ia hanya rumit oleh fakta bahawa ia perlu untuk mengeluarkan tulang dari buah beri. Anda perlu bersedia, kerana proses ini, walaupun tidak terlalu sukar, agak panjang.

bahan-bahan:

• beri - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 30 ml.

Mari mula membuat jem:

1. Pra-basuh beri dan kupas mereka, dan juga berhati-hati menyusunnya, biarkan hanya yang baik.
2. Keluarkan biji dari beri menggunakan bahagian bawah kaca, iaitu: tekan pada buah.
3. Campurkan beri dengan gula, campurkan dengan teliti dan biarkan selama 5 jam sehingga buah-buahan memberi jus.
4. Apabila masa yang sesuai, tambah air dan letakkan jem di atas dapur. Apabila adunan mendidih, masak selama kira-kira lima minit.
5. Letakkan jem di tempat yang sejuk selama 10-12 jam.
6. Selepas masa yang ditetapkan, sambung semula proses memasak jem dan biarkan ia mendidih. Kemudian teruskan memasak selama 5-7 minit.
7. Biarkan di tempat yang sejuk dan kering selama 12 jam, kacau sekali-sekala.
8. Tuangkan jem yang disediakan ke dalam balang.

Dogwood berasal dari Caucasus, jadi tidak menghairankan bahawa orang Kaukasia membuat jem yang paling lazat dan sebenar. Dari merekalah terhasilnya resepi yang kita tahu. Tetapi sekarang kita akan mempertimbangkan salah satu resipi Kaukasia pertama untuk jem dogwood.

Apa yang anda perlukan:

• beri - 2 kg;
• gula - 2.5 kg;
• air 2.5 l;
• soda - 12 g.

Algoritma memasak:

1. Basuh dan susun buah dogwood dengan teliti.
2. Cairkan soda dalam 2 liter air dan tuangkan ke atas beri.
3. Selepas 2 jam, tuangkan larutan soda dan bilas beri dengan air yang mengalir.
4. Tuangkan beri ke dalam bekas dengan air (kira-kira 500 ml) dan masak dengan api perlahan.
5. Selepas 10 minit, masukkan gula dan teruskan masak selama 5-7 minit selepas mendidih.
6. Biarkan jem selama sehari dan kemudian edarkan ke dalam balang.

Resipi sedemikian akan berguna untuk penghidap diabetes dan mereka yang menjalani gaya hidup sihat dan sedang berdiet. Satu-satunya negatif resipi ini ialah jangka hayat dan kaedah penyimpanan. Simpan pencuci mulut ini dalam balang bertutup rapat di dalam peti sejuk.

Untuk memasak anda perlu:

• beri - 300 g;
• air - 100 ml;
• fruktosa - 10 g.

Bagaimana hendak masak:

1. Kami memilih buah beri yang masak dan baik, basuh dengan baik.
2. Kami mencairkan fruktosa dengan air dan campurkan dengan beri.
3. Kami meletakkan jem masa depan di atas api, masak sehingga mendidih dan masak selama 5 minit.
4. Letakkan jem di tempat yang sejuk dan bersih dan tunggu sehingga ia sejuk.
5. Selepas ia sejuk, teruskan masak selama kira-kira 5-10 minit.
6. Kami mengeluarkan kuali dari dapur, biarkan produk siap sejuk sedikit dan tuangkannya ke dalam balang.

Jika anda suka gabungan produk yang berbeza atau hanya mahukan sesuatu yang luar biasa, maka jem ini sesuai dengan citarasa anda.

bahan-bahan:

• beri - 1 kg;
• epal - 1.5 kg;
• gula - 1.5 kg;
• air - 0.5 l.

Memasak seperti ini:

1. Kami mengeluarkan biji dari buah.
2. Kami membersihkan kulit dari epal, mengekstrak biji, dan memotong mod menjadi kepingan.
3. Pertama, sediakan sirap untuk jem epal. Untuk melakukan ini, campurkan 1 kilogram gula dengan 1.25 cawan air.
4. Rebus epal dalam sirap gula mendidih sehingga masak sehingga jem pekat.
5. Seterusnya, kami meneruskan penyediaan sirap untuk dogwood. Untuk melakukan ini, larutkan 400 gram gula dalam 500 ml air dan masak sehingga sedikit pekat.
6. Rendam beri dalam sirap dan masak selama 10 minit.
7. Kami meletakkan jem dari epal dan dogwood dalam satu mangkuk dan masak sehingga pekat, secara beransur-ansur kacau.
8. Pada akhir memasak, biarkan jem sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam balang.

Resipi akan menarik minat pencinta produk semulajadi dan madu. Untuk penyediaan jem, anda harus menggunakan madu asli yang berkualiti tinggi. Tetapi kita mesti ingat bahawa madu termasuk dalam kumpulan alergen yang kuat. Sebelum makan pencuci mulut sedemikian, anda perlu memastikan bahawa anda tidak alah kepadanya.

Untuk memasak, anda memerlukan 1 kg beri dan madu. Sediakan jem seperti berikut.

1. Bahagikan buah beri kepada dua bahagian. Bahagian pertama diadu dan tumbuk. Bahagian kedua hanya dibilas dan dibiarkan utuh.
2. Dalam bekas, satukan dua bahagian dan masak dengan api perlahan, kacau secara beransur-ansur dan biarkan mendidih.
3. Cairkan madu dalam tab mandi air.
4. Secara beransur-ansur mula menuangkan madu ke dalam beri, kacau jisim.
5. Keluarkan periuk dari api dan biarkan jem sejuk.
6. Selepas penyejukan lengkap, letakkan semula jem di atas dapur dan masak selama lima minit.
7. Kacau jem dengan teliti dan tuangkan ke dalam balang.

Wain yang baik mengandungi banyak bahan berguna dan mempunyai kesan positif pada badan, jika anda tahu ukurannya. Dengan menambah wain semasa membuat jem, anda akan memberikan rasa dan aroma yang benar-benar baru. Pencuci mulut seperti itu pasti tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Mari lihat cara memasaknya.

Untuk pencuci mulut sedemikian, anda perlu mengambil:

• beri - 600 g;
• gula - 600 g;
• wain - 1 gelas.

Bersedia untuk langkah seterusnya.

1. Bilas dogwood dan rebus dalam air masak selama seminit.
2. Sediakan sirap daripada wain dan gula. Untuk melakukan ini, panaskan wain dengan api yang rendah dan tuangkan gula ke dalamnya, kacau secara beransur-ansur. Tunggu pembubaran sepenuhnya.
3. Tuangkan beri ke dalam sirap dan masak selama tujuh minit.
4. Biarkan jem sejuk dan panaskan dua kali lagi, sekejap-sekejap.
5. Rebus jem untuk kali ketiga kepada konsistensi tebal dan kemudian tuangkan ke dalam balang.

Resipi ini berbeza daripada yang lain dalam kesederhanaan dan masa memasak yang singkat. Ia mengambil masa, anehnya, hanya 5 minit untuk menyediakan "lima minit". Berdasarkan proses memasak yang begitu cepat, jem akan disimpan lebih sedikit dan hanya di dalam peti sejuk.

Bahan Lima Minit:

• dogwood - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 0.1 l.

Memasak:

1. kami membasuh beri, mengupas kulitnya;
2. letakkan buah-buahan dalam bekas yang berasingan, tambah gula, campurkan dan isi dengan air;
3. letakkan di atas pembakar, masak campuran sehingga mendidih dan masak selama 7 minit;
4. Tuangkan jem siap ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Suri rumah Armenia pula menawarkan anda untuk mencuba resipi mereka. Resipi Armenia untuk jem dogwood dibezakan dengan kesederhanaan dan kaedah penyediaannya. Mengikut resipi mereka, beri pertama direndam dalam sirap, kemudian direbus sekali. Mari kita lihat lebih dekat resipi.

Bahan-bahan Pencuci Mulut Armenia:

• beri - 1 kg;
• gula - 1.5 kg;
• air - 0.2 l.

Memasak mengandungi beberapa item.

1. Kami menyusun beri dan membasuhnya dengan teliti.
2. Untuk membuat sirap, masukkan gula ke dalam air dan masak sehingga pekat.
3. Tuangkan beri dengan sirap dan biarkan meresap selama 5-7 jam.
4. Selepas masa yang ditetapkan, kembalikan jem ke dapur dan sambung memasak sehingga buah beri lembut.Semasa memasak, perhatikan jem dan teruskan mengacaunya dengan teliti dan perlahan-lahan.
5. Sebaik sahaja adunan pekat, keluarkan dari dapur dan tuangkan ke dalam balang. Ini mesti dilakukan dengan cepat.

Kaedah ini boleh dipanggil asli dan menarik, kerana tidak ada air di dalamnya. Beri akan direbus dalam jus mereka sendiri, yang mana rasa akan berkali-kali lebih kaya. Untuk membuat jem tanpa menggunakan air, kita hanya memerlukan beri masak dan gula dalam perkadaran yang sama.

1. Susun buah beri, bilas dan kupas. Selepas tusuk dengan pencungkil gigi, jadi jus akan mengalir lebih cepat.
2. Pisahkan kira-kira 200 gram beri dan keluarkan benih daripadanya.
3. Tambah gula ke seluruh beri dan biarkan mereka jus.
4. Selepas beberapa ketika, tambahkan beri pitted kepada mereka dan campurkan.
5. Letakkan bahan di atas dapur untuk memasak, kacau sekali-sekala. Masa memasak dari saat mendidih hendaklah lima minit.
6. Bawa campuran ke tempat yang sejuk dan biarkan ia diseduh selama 6 jam. Pada masa ini, beri akan mempunyai masa untuk melepaskan jus.
7. Letakkan bekas jem di atas api dan sambung proses memasak sehingga jem menjadi pekat.
8. Bahagikan jem di antara balang.

Lihat video di bawah untuk resipi jem dogwood yang lazat.