Faedah dan kemudaratan dogwood untuk kesihatan manusia

Dogwood ialah buah beri merah kecil. Mereka mempunyai bentuk bujur dan rasa yang menyenangkan, sedikit masam. Tetapi harta utama mereka adalah manfaat yang besar untuk tubuh.

Dogwood mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi, kepekatannya melebihi buah sitrus dan currant hitam. 100 gram beri dogwood segar mengandungi sebanyak asid askorbik yang mencukupi untuk menampung 50% daripada pengambilan harian badan dalam vitamin C. selain itu, mengandungi vitamin E, A, P, serta retinol (pendahulu vitamin A). Komposisi mineral termasuk magnesium, kalium, besi, sulfur, kalsium. Penggunaan 100 gram dogwood membolehkan anda menampung kira-kira 22% daripada keperluan harian badan untuk mineral ini.

Rasa masam buah beri adalah disebabkan oleh kehadiran dalam komposisi asid buah - malik, sitrik, tartaric. Sahara mewakili glukosa dan fruktosa. Termasuk dalam tanin, minyak pati, bioflavonoid, pektin. Bijinya mengandungi minyak lemak sihat yang berasal dari sayuran.

Kandungan kalori buah-buahan adalah rendah - kira-kira 40 kalori setiap 100 gram. Protein menyumbang 1 g komposisi, karbohidrat - 9.7 g Kandungan kalori yang rendah menjadikan buah beri dibenarkan untuk orang gemuk.Selain itu, buah-buahan segar membantu meningkatkan penghadaman, mempercepat metabolisme. Tetapi, sudah tentu, walaupun dogwood rendah kalori tidak boleh disalahgunakan.

Indeks glisemik dogwood juga rendah - 25 unit, yang bermaksud beri dibenarkan untuk diabetes jenis 2 dan boleh dimakan dengan kerap. Selain itu, dogwood mempunyai kesan positif ke atas paras gula darah (lebih lanjut mengenai perkara ini di bawah). Ini terpakai terutamanya untuk buah-buahan segar.

Dalam beri kering, kepekatan gula meningkat, tetapi walaupun dengan ini mereka kekal tersedia untuk penghidap diabetes. Anda hanya perlu mengurangkan penggunaannya kepada 3-5 beri setiap hari.

Terima kasih kepada vitamin C dan kekayaan komposisi vitamin dan mineral, dogwood berguna untuk menguatkan imuniti. Ia meningkatkan pertahanan badan, mengurangkan risiko mendapat selsema dan penyakit berjangkit. Dari segi kandungan asid askorbik, buah-buahan lebih unggul daripada abu gunung dan lemon, oleh itu ia juga boleh digunakan sebagai profilaksis untuk skurvi.

Vitamin C dan E mempunyai kesan antioksidan, membantu menghilangkan radikal bebas dari badan, yang menjadi salah satu punca perkembangan kanser. Di samping itu, kesan antioksidan ditunjukkan dengan membersihkan badan toksin, yang secara amnya meningkatkan penghadaman, memunggah buah pinggang. Kesan antioksidan dan pektin dalam komposisi beri menjadikannya berguna untuk keracunan, termasuk garam logam berat. Akhirnya, antioksidan melambatkan proses penuaan badan.

Beta-karotena yang terkandung dalam dogwood (ialah yang memberikan warna oren kemerahan pada buah beri) adalah baik untuk penglihatan, membantu memperbaiki kulit. Dengan cara ini, beri secara umum mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit - unsur surih dalam komposisi mereka meningkatkan proses metabolik, meningkatkan trophisme tisu.

Beri sangat berguna untuk penghadaman. Mempunyai asid buah dalam komposisinya, mereka mempercepatkan proses pencernaan makanan, menjadikannya lebih baik. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai keasidan tinggi jus gastrik harus menggunakannya dengan berhati-hati. Beri juga menyelamatkan dari pedih ulu hati, meningkatkan selera makan.

Terima kasih kepada kalium dan magnesium dalam komposisi dogwood, ia mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan otot jantung - ia membantu meningkatkan keseimbangan elektrolit, yang membawa kepada pengukuhan jantung. Ini, seterusnya, membantu menormalkan kadar jantung dan tekanan darah.

Sifat antioksidan buah beri mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem kardiovaskular. Dinding saluran darah diperkuat, keanjalannya meningkat, dan lumen vena meningkat. Ia amat berguna untuk ini menggunakan biji buah. Ia juga membolehkan anda menormalkan dan menstabilkan tekanan darah, mengurangkan tahap kolesterol dalam darah. Oleh kerana kehadiran rutin dalam buah-buahan, kelikatan darah berkurangan, dan dengan itu, risiko pembentukan bekuan darah.

Beri menyumbang peningkatan paras hemoglobin dalam darah. Ini membantu menambah baik nutrisi dan bekalan oksigen kepada semua tisu dan sistem badan. Dogwood berguna semasa kehamilan, kerana ia merupakan sumber vitamin dan mineral, ia meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai penggunaan buah beri ketika menyusu.Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda perlu melihat reaksi bayi. Jika beri tidak menyebabkan reaksi negatif, seorang wanita boleh memakannya secara sederhana. Bagaimanapun adalah lebih baik untuk memperkenalkan dogwood ke dalam diet seorang wanita yang menyusu tidak lebih awal daripada 2-3 bulan selepas bersalin.

Dogwood mengaktifkan pankreas, dengan itu meningkatkan pengeluaran insulin. Ini, serta indeks glisemik yang rendah, menjadikan buah beri bukan sahaja dibenarkan, tetapi juga berguna untuk penghidap diabetes.

Ia dipercayai bahawa buah-buahan segar berguna untuk lelaki - mereka meningkatkan potensi, meningkatkan peredaran darah dalam organ pelvis. Ini, seterusnya, mengurangkan risiko mengembangkan adenoma prostat, prostatitis. Daripada kopi pada waktu pagi, anda boleh minum infusi dogwood pekat (1-2 sudu besar setiap cawan air mendidih), yang disediakan selama sekurang-kurangnya 6-8 jam. Disebabkan oleh kesan tonik, minuman itu akan memberikan tenaga dan membantu anda bangun.

Anda juga boleh bercakap tentang faedah dogwood untuk badan wanita - ia juga meningkatkan keinginan seksual. Di samping itu, wanita menghargai buah beri kerana keupayaannya melancarkan proses peremajaan diri semula jadi dalam badan. Untuk ini, disyorkan untuk menggunakannya secara dalaman dan luaran. Pelbagai topeng dan losyen berasaskan buah-buahan juga mempunyai sedikit kesan pemutihan dan pengeringan.

Atas dasar buah-buahan, tumbuk menjadi bubur, mereka buat topeng untuk kulit yang rosak. Anda juga boleh menyediakan merebus buah beri, menegaskan dan menapisnya. Dalam merebus, anda perlu melembapkan swab dan sapukan ke kawasan yang terjejas. Oleh itu, adalah mungkin untuk mempercepatkan penyembuhan luka dan luka bakar yang tahan lama.

Terutama berguna untuk penyembuhan luka berwarna akar kornel. Ia mempercepatkan pematangan abses, bisul, dan juga menggalakkan penyembuhan kulit yang lebih cepat tanpa parut. Juga, merebus digunakan sebagai salah satu peringkat rawatan kompleks malaria, rematik. Berwarna atau merebus juga mempunyai kesan antipiretik, anti-radang dan antimikrob. Untuk tujuan perubatan, akar dogwood dituai pada akhir musim luruh atau awal musim bunga. Mereka perlu dibersihkan dari tanah, dibasuh di bawah air, dikeringkan. Sebelum dibancuh, akarnya dihancurkan.

Penggunaan beri segar dan rebusan berdasarkannya ditunjukkan untuk imuniti yang lemah, sebagai profilaksis semasa selesema dan musim sejuk, untuk menguatkan dan mempercepatkan pemulihan selepas ARVI. Anda boleh memasak untuk selsema teh kulit kayu dogwood. Minuman itu akan mengurangkan proses keradangan, membersihkan bronkus dan melegakan batuk, boleh digunakan sebagai antipiretik. Teh buah dogwood mempunyai sifat perubatan yang serupa. Perkara penting - teh harus diminum dalam bahagian kecil. Dos harian maksimum minuman dari kulit kayu ialah 1 cawan (dibahagikan kepada 3-4 dos), dari beri - 3 cawan.

Untuk rawatan selsema, anda juga boleh menggunakan daun pokok renek, yang dibancuh seperti teh. Minuman itu mempunyai kesan antipiretik. Perubatan tradisional menerangkan kes apabila rebusan daun dogwood berkesan dalam rawatan tuberkulosis. Merebus daun dogwood membantu memulihkan membran mukus dalam penyakit rongga mulut. Untuk melakukan ini, bilas mulut anda dengan merebus setiap 2-3 jam. Ia juga digunakan untuk merawat tifus dan cirit-birit. Daun perlu dikumpulkan pada bulan Jun-Julai, kemudian dikeringkan dengan teliti.Anda boleh menggunakan bahan mentah pada masa hadapan selama 3 tahun.

Infusi yang lebih pekat, yang diselitkan sehingga 10 jam, perubatan tradisional mengesyorkan minum untuk anemia, diabetes dan masalah hati. Jus dari buah beri amat berguna untuk diabetes. Ia mengaktifkan penapaian pankreas, menurunkan paras gula dalam darah. Jus dicairkan dengan air 1: 2 sebelum digunakan. Jika terlalu sukar untuk menyediakan jus, anda boleh makan segelas beri segar setiap hari. Ini adalah dos harian, ia harus dibahagikan kepada 3-4 dos. Jika makan beri atau minum jus dengan diabetes menjadi mustahil kerana rasa masamnya, anda boleh menyediakan rebusan berdasarkan buah-buahan kering atau segar.

Sifat penyembuhan dogwood digunakan dan, jika perlu, menguatkan dan menyokong otot jantung. Resipi berasaskan dogwood direka untuk meningkatkan tekanan darah, menguatkan dinding saluran darah. Kebanyakan resipi adalah rebusan berasaskan buah beri kering. Anda boleh menyediakan minuman penyembuhan daripada buah beri segar, yang kemudiannya dikisar dan ditambah ke dalam minuman.

Dogwood digunakan secara aktif untuk merawat buasir. Dengan kecenderungan kepada penyakit atau bentuknya yang ringan, disyorkan untuk makan segenggam buah beri 3-4 kali sehari. Pada masa yang sama, perubatan tradisional mengesyorkan menggunakan buah-buahan dan biji secara berasingan. Yang terakhir ini amat berguna dalam bentuk penyakit yang kompleks, rupa pendarahan. Dengan cara ini, perubatan rasmi juga bercakap tentang ini. Atas dasar lubang cornelian dibuat ubat yang ditunjukkan untuk digunakan dalam keradangan kon hemoroid. Dari buah-buahan segar dan kering, infusi dan decoctions, kompot juga disediakan, yang dimakan 2-3 kali sehari.Rebusan yang lebih pekat boleh digunakan secara luaran, digunakan pada dubur.

Kissel dari dogwood membantu dengan cirit-birit, penyakit perut yang disebabkan oleh kerosakan pada mukosanya. Keberkesanan dogwood dalam cirit-birit dikaitkan dengan kehadiran tanin dalam komposisinya. Bahan ini menghalang penyingkiran air dari badan semasa cirit-birit, mempunyai kesan mengikat yang memudaratkan mikroflora usus patogen. Akhirnya, buah beri mempunyai sifat membakar lemak, yang membolehkan anda menggunakannya secara aktif untuk penurunan berat badan. Pada masa yang sama, buah-buahan mempunyai kandungan kalori yang rendah, memberikan tubuh tenaga dan vitamin, mineral. Kekurangan yang terakhir sering diperhatikan di kalangan peminat pelbagai diet, terutamanya yang tegar.

Cara mudah untuk menggunakan dogwood untuk menurunkan berat badan ialah penggunaan buah beri segar - kira-kira segelas (200-250 g sehari), Adalah lebih baik untuk memakannya pada waktu pagi, dibahagikan kepada 2 hidangan. Walaupun manfaat tenaga yang kecil, adalah disyorkan bahawa sebahagian daripada dogwood dimasukkan ke dalam norma BJU. Seperti yang anda tahu, anda boleh menjadi lebih baik pada makanan sihat jika anda melebihi pengambilan kalori harian. Untuk penurunan berat badan, anda boleh menggunakan rebusan dogwood. Untuk rasa dan manfaat yang lebih besar, madu boleh ditambah ke dalam minuman siap, tetapi ini akan meningkatkan kandungan kalorinya. resepi yang menarik dogwood lavashyang boleh dimakan sebagai snek. Beri dilecek, digulung menjadi kek dan jusnya disejat daripadanya dengan api perlahan. Kemudian kek boleh dikeringkan di dalam ketuhar atau dalam alat khas untuk mengeringkan buah beri.

Walaupun banyak sifat berguna, dogwood mempunyai beberapa kontraindikasi. Pertama sekali, ini sikap tidak bertoleransi individu.

Beri mungkin perlu dibuang dengan peningkatan keasidan perut. Sekurang-kurangnya, kurangkan penggunaannya dan jangan makan semasa perut kosong. Buah-buahan dilarang semasa tempoh eksaserbasi gastritis, semasa ulser peptik, penyakit pundi hempedu, pankreas. Dalam tempoh ini, organ-organ saluran gastrousus sudah berada di bawah tekanan, meradang, dan kandungan asid buah yang tinggi hanya akan memburukkan lagi perjalanan penyakit. Tetapi pada peringkat pemulihan, decoctions dan teh dari dogwood akan membantu mengekalkan imuniti, mempunyai kesan regenerasi dan menenangkan pada membran mukus yang rosak.

Oleh kerana kepekatan tinggi asid askorbik, dogwood dilarang untuk digunakan dengan penyakit buah pinggang, yang dicirikan oleh kehadiran oksalat dalam air kencing. Dogwood menguatkan, jadi ia tidak disyorkan untuk sembelit. Dogwood sedikit meningkatkan tekanan darah, yang menjadikan penggunaannya berguna dalam hipotensi. Tetapi dengan hipertensi yang teruk, beri harus dimakan dengan berhati-hati agar tidak menimbulkan kemerosotan kesihatan.

Ia adalah perlu untuk mengurangkan jumlah dogwood yang digunakan semasa membawa kanak-kanak. Walaupun manfaat beri untuk wanita hamil, kerana keasidannya yang tinggi, ibu mengandung mungkin mengalami masalah pencernaan. Dalam kes ini, keutamaan harus diberikan bukan kepada buah-buahan dan jus segar, tetapi kepada decoctions, compotes, teh dogwood. Di samping itu, dalam beberapa kes, selepas makan buah beri, peningkatan kegembiraan saraf diperhatikan. Dengan cara ini, kerana kesan menyegarkan yang dijelaskan, beri tidak boleh dimakan pada waktu petang, tetapi 4-5 jam sebelum tidur.

Dogwood tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 12 bulan. Dengan ketiadaan kontraindikasi, ia dibenarkan memberi mereka buah-buahan pitted parut dari setahun. Norma harian ialah 30 g 1-2 kali seminggu.

Berhati-hati harus diambil oleh orang tua. Dalam tempoh ini, mereka sering mengalami penyakit saluran gastrousus, penyakit batu karang. Penggunaan dogwood dalam kes ini, bukannya manfaat, boleh membahayakan. Adalah lebih baik untuk menggantikan buah-buahan segar dengan infusi, teh dari beri.

Adalah penting untuk mengingati kesederhanaan penggunaan buah-buahan. Bagi orang dewasa yang tidak mempunyai penyakit serius, dos harian ialah 200-250 g buah beri segar. Pada musim mereka boleh dimakan 2-4 kali seminggu.

Pada musim, dogwood paling baik dimakan segar. Jadi ia akan membawa manfaat maksimum kepada badan. Walau bagaimanapun, makan buah beri yang lazat, penjagaan mesti diambil untuk memeliharanya untuk musim sejuk.

Dogwood boleh kering, sediakan jem dan madu daripadanya, pelbagai jem dan sos, kompot, perah dan simpan jus. Sekiranya terdapat ruang dalam peti sejuk, anda boleh membekukan buah-buahan. Mari kita lihat dengan lebih dekat kaedah penyimpanan yang paling popular dan ketahui yang mana satu membolehkan anda mengekalkan kebaikan buah beri dengan lebih baik.

Dogwood masak, seperti yang dinyatakan, adalah rasa dan faedah maksimum. Anda boleh mengingati semula komposisi kimia dan faedah buah-buahan segar dengan kembali ke bab pertama artikel ini. Ia dimakan bersama-sama dengan biji apabila biji larut dalam perut. Hanya lebih baik untuk kanak-kanak tidak menelan buah-buahan dengan batu, dan untuk kanak-kanak lebih baik untuk mengisar dogwood menjadi bubur.

Anda perlu menggunakan buah beri yang tidak mengalami kerosakan. Mereka harus masak, tetapi tidak cacat dengan tekanan ringan. Sebaliknya menunjukkan bahawa anda mempunyai buah-buahan yang terlalu masak di hadapan anda.

Dogwood kering adalah buah yang tidak mempunyai kelembapan. Tahap vitamin dan mineral di dalamnya secara praktikal tidak berubah berbanding dengan yang segar. Satu-satunya perkara ialah kandungan asid askorbik dikurangkan. Tetapi kandungan mineral, walaupun sedikit, meningkat dalam beri kering. Walau bagaimanapun, disebabkan kekurangan kelembapan, meningkatkan tahap gula dan kandungan kalori produk. Walaupun dalam rasa, mereka menjadi lebih manis, ciri masam buah-buahan segar hilang. Buah cornelian kering harus digunakan dengan berhati-hati dalam diabetes dan berat badan berlebihan. Anda tidak boleh mengambil buah-buahan kering untuk sembelit, penyakit mukosa gastrik dan usus. Beri kering mempunyai kesan diuretik ringan, berguna untuk tekanan darah rendah, penyakit jantung, dan aritmia.

Anda boleh mengeringkan hanya buah beri masak, menggunakan pengering khas untuk ini, atau meletakkan buah-buahan dalam satu baris pada lembaran penaik dan meletakkannya di tempat yang sejuk dan sedikit gelap. Anda juga boleh mengeringkannya di dalam ketuhar, hanya menyebarkannya dalam lapisan nipis pada lembaran pembakar. Suhu hendaklah minimum (90 darjah), dan masa pengeringan hendaklah 4-5 jam. Adalah penting untuk diingati dengan pendedahan haba suhu tinggi, kepekatan nutrien dalam buah-buahan berkurangan.

Adalah lebih baik untuk menyimpan dogwood kering dalam bekas seramik tertutup atau beg kain. Untuk penyimpanan, pilih tempat yang dilindungi daripada kelembapan, cahaya matahari langsung. Jika tidak, buah beri akan berkulat atau kehilangan vitamin di bawah pendedahan UV.

Pembekuan membolehkan anda menyimpan hampir semua vitamin dan mineral dalam buah beri. Lebih baik, sudah tentu, untuk digunakan peralatan pembekuan khas. Dalam kes ini, pembekuan akan menjadi hampir "kejutan" (seperti dalam pengeluaran). Walau bagaimanapun, jika tiadanya, penyejuk beku biasa akan berfungsi.

Digunakan untuk pembekuan hanya beri masak yang tidak rosak. Mereka dibentangkan di atas palet dalam satu baris dan dihantar ke peti sejuk. Selepas beberapa jam, dogwood beku dituangkan ke dalam bekas, yang segera dikeluarkan kembali, dan satu kelompok baru diletakkan di atas palet. Pembekuan berulang dan pencairan buah-buahan tidak boleh diterima. Ini bukan sahaja memburukkan rasa beri, tetapi juga memusnahkan vitamin dan mineral dalam komposisinya. Beri yang dicairkan boleh dimakan, digunakan untuk membuat kolak, jem, sos, marshmallow. Buah-buahan ditambah kepada hidangan ikan dan daging, dimasukkan ke dalam pastri.

Untuk menyediakan jeli, minuman buah-buahan atau menambah pai, anda boleh membekukan dogwood tumbuk. Untuk melakukan ini, beri dihancurkan dan dipindahkan ke bekas kecil, beku. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dalam acuan untuk ais. Setelah membekukan kumpulan pertama "kiub", mereka dipindahkan ke beg atau bekas dan kumpulan seterusnya dibekukan.

Varian penuaian musim sejuk yang paling biasa dengan dogwood ialah jem. Perlu difahami bahawa faedah produk sedemikian adalah lebih rendah berbanding dengan produk segar, kering atau beku. Ini disebabkan oleh keperluan untuk menundukkan beri kepada rawatan haba dan menambah gula kepadanya. Ini, dengan cara ini, juga meningkatkan kandungan kalori produk siap.

Apabila memilih resipi untuk kosong, keutamaan harus diberikan kepada apa yang dipanggil "Lima minit", iaitu, di mana beri direbus selama tidak lebih daripada 5 minit dalam beberapa langkah. Varian penyediaan yang lebih berguna ialah buah-buahan yang diparut dengan gula atau madu. Beri segar dikisar menjadi bubur dan dicampur dengan gula. Komposisi disimpan selama beberapa hari, kacau sekali-sekala. Selepas pemanis telah dibubarkan, campuran dipindahkan ke balang, ditutup dengan penutup plastik dan disimpan di dalam peti sejuk. kebenaran, jangka hayatnya tidak lebih daripada 2-4 bulan.

Jem dogwood adalah pencuci mulut yang lazat yang mempunyai beberapa sifat berfaedah. Ia boleh digunakan untuk membuat minuman buah-buahan, teh untuk selsema, sakit tekak, campak. Teh sedemikian akan menyegarkan dan memberikan mood yang baik pada saat-saat keletihan, selepas hari yang sukar. Untuk menguatkan sistem imun, otot jantung berguna untuk minum jus dogwood, yang juga boleh disediakan untuk kegunaan masa depan. Biasanya, buah-buahan diuli untuk ini dan ditutup dengan gula. Sehari kemudian, jus dikeluarkan, yang dibawa ke mendidih dan dituangkan ke dalam balang steril. Sebelum digunakan, jus dicairkan dengan air.

Pelbagai jenis dogwood mungkin mempunyai perbezaan dalam komposisi - kepekatan nutrien yang berbeza. Juga, kepelbagaian mempengaruhi rasa buah. Sudah tentu, tumbuhan yang ditanam memberikan penampilan yang lebih lazat, menarik dan hasil tuaian yang besar. Untuk penggunaan segar, anda boleh memilih jenis seperti "Vladimirsky", pertengahan musim "Coral Mark", pertengahan awal "Lembut".

Buat kosong dengan baik daripada "Vydubetsky" dogwood. Ia mempunyai rasa manis yang hebat dan rasa dogwood yang ketara. Jem dan marshmallow daripadanya akan menjadi telus dan wangi. Jika anda sedang mencari beri untuk simpanan jangka panjang, maka inilah pelbagai "Eugene". Walaupun dituai sedikit lebih awal daripada masa, buah-buahan ini akan masak di tempat yang gelap dan hangat. Dan ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 minggu.