Memasak kompot strawberi

Strawberi adalah ratu musim panas di kalangan beri. Rasanya yang manis dan aroma yang halus sudah biasa kepada semua orang tanpa terkecuali. Hari ini, terdapat banyak jenis strawberi, yang mana anda boleh menikmati buah beri masak yang berair sepanjang musim panas.

Satu-satunya kelemahan beri ini ialah jangka hayat yang agak pendek. Oleh itu, strawberi sering dimakan segar, dalam tin dan beku.

Sebagai tambahan kepada penyediaan standard, kami menawarkan versi asal penyediaan strawberi untuk musim sejuk - kompot dalam tin yang lazat. Bagaimana untuk membancuh minuman strawberi, apa resipi kompot dan petua berguna lain, baca artikel kami.

Terdapat banyak jenis penyediaan strawberi. Kompot ialah cara asli dan praktikal yang tersedia untuk semua orang.

Anda memerlukan beri merah, berair, masak, tetapi padat. Mereka mesti mengekalkan bentuknya dengan baik agar dapat dipelihara semasa memasak. Pertama sekali, strawberi perlu disusun, hanya meninggalkan spesimen yang baik dan utuh, keluarkan "ekor" dan bilas dengan teliti. Adalah sangat penting untuk tidak mencederakan pulpa beri semasa proses mencuci. Adalah lebih baik untuk melakukan ini secara berkelompok, membasuhnya dalam air sejuk dengan colander.

Untuk 10 balang setengah liter anda perlukan:

• 3 kg beri;
• 2 liter air;
• 600 g gula.

Strawberi dituangkan ke dalam bekas bersih yang telah disterilkan, mengisi tidak lebih daripada 2/3 daripada isipadu. Seterusnya, anda perlu mendidih air dengan gula sehingga sirap manis terbentuk.Tanpa menyejukkan sirap, anda perlu menapis melalui cheesecloth dan boleh dituangkan ke dalam balang.

Bank ditutup rapat dengan penutup timah yang bersih. Anda boleh menggunakan pengapit khas, kerana di bawah tekanan ia sering pecah. Jika tiada pengapit di tangan, anda boleh tutup dengan tudung yang telah dicuci.

Langkah seterusnya ialah pensterilan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan periuk air panas yang luas, di bahagian bawahnya parut atau bulatan kayu diturunkan, perlu supaya balang tidak retak di bawah pengaruh suhu tinggi.

Periuk dengan balang disterilkan selama 10 minit dengan api sederhana. Selepas itu, mereka harus dibawa keluar, disumbat, dibalut dan diletakkan di atas permukaan rata untuk menyejukkan, terbalik.

Untuk satu balang 3 liter anda perlukan:

• 800 g strawberi;
• 2.5 liter air;
• 1-1.5 st. Sahara.

Strawberi perlu disediakan, disusun, diproses dan dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir. Bank dipenuhi dengan beri untuk 1/5 daripada jumlah. Letakkan periuk air bersih di atas dapur dan biarkan mendidih. Air panas dituangkan dengan teliti ke atas beri. Selepas itu, leher balang ditutup dengan penutup bersih dan dibiarkan selama 15-20 minit supaya beri betul-betul direndam dan air menjadi sejuk.

Seterusnya, air yang telah dicairkan dituangkan semula ke dalam kuali, letakkan di atas dapur dan didihkan. Masukkan gula mengikut resipi dan masak sehingga ia larut sepenuhnya. Sirap manis dituangkan ke dalam balang dan digulung. Selepas balang mesti terbalik dan dibiarkan sejuk di bawah selimut hangat.

Untuk satu balang 3 liter anda perlukan:

• 700 gram strawberi;
• 300 gram gula;
• air.

Buah-buahan perlu dibasuh, strawberi diproses dan dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.Potong oren menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam balang. Seterusnya, kandungan balang dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan berendam selama kira-kira setengah jam. Selepas air dituangkan dengan teliti ke dalam periuk, gula ditambah dan dibakar. Anda perlu mendidih selama 5 minit sehingga sirap terbentuk. Gula harus dibubarkan sepenuhnya. Campuran yang dihasilkan dituangkan semula ke dalam balang dan dimeteraikan. Seperti biasa, balang dibalut dan dihantar untuk menyejukkan di tempat yang gelap, mendedahkannya secara terbalik.

Jika dikehendaki, kolak strawberi segar boleh disediakan dengan menambah beri lain untuk rasa. Sebagai contoh, rasa minuman yang sangat manis dan asli diperoleh dengan menambah ceri, raspberi, ceri atau beri biru.

Penyediaan kompot dengan cara ini sedikit berbeza daripada yang klasik. Adalah lebih baik untuk memasak dengan penutup terbuka - air tidak akan mendidih begitu banyak, dan minuman akan menjadi lebih telus.

Anda perlu:

• 300 gram strawberi;
• 100 gram gula;
• 2 liter air.

Ini adalah resipi yang agak cepat dan berpatutan untuk membuat kolak segar. Beri perlu diisih, diproses dan dibasuh. Strawberi dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, gula ditambah dan dituangkan dengan air. Untuk memasak kompot, mod "Rebus" atau "Bubur susu" adalah sesuai, dan ia akan mengambil masa kira-kira satu jam untuk menyediakan minuman.

Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, penutup multicooker boleh diangkat, tetapi jangan tergesa-gesa untuk menuangkan minuman. Ia harus sejuk dan diselitkan dengan betul. Anda boleh memasak dari beri segar, dan pada musim sejuk ia dibenarkan menggunakan strawberi beku.Dengan pembekuan yang betul, semua bahan berguna kekal dalam beri, lebih-lebih lagi, rasa kompot sedemikian tidak lebih buruk.

Kolak boleh dihidangkan hangat atau sejuk, dengan atau tanpa beri.

Minuman dalam tin siap biasanya dihidangkan di atas meja tanpa beri, setelah menapisnya sebelum ini, kerana strawberi kehilangan penampilan estetiknya apabila direbus. Walau bagaimanapun, rasa itu kekal bersamanya dan beri dalam tin tidak kurang berguna.Pada musim panas, minuman itu boleh diminum serta-merta semasa masih hangat, atau anda boleh meminumnya dalam keadaan sejuk. Kadang-kadang pudina, kiub ais, kapur ditambah kepadanya - ternyata koktel yang menyegarkan.

Dalam pemuliharaan kompot, seperti dalam mana-mana perniagaan, terdapat beberapa nuansa:

• beri untuk kompot mesti dipilih secara keseluruhan tanpa kecacatan tunggal dengan pulpa padat, tetapi pada masa yang sama mereka mesti masak sepenuhnya;
• perhatian khusus harus dibayar untuk membasuh beri. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, cuba untuk tidak menindas mereka;
• Strawberi paling baik diambil dalam saiz sederhana. Beri besar boleh dipotong separuh;
• jika anda mengisi beri dengan air sejuk, kompot akan menjadi warna yang terang. Dan apabila menuangkan panas, rasa minuman akan lebih tepu, tetapi beri akan mendidih;
• sepotong lemon atau secubit kecil asid sitrik menjadikan warna minuman lebih cerah;
• semasa memasak kompot, ingat bahawa semasa proses memasak, strawberi menghilangkan sedikit rasa manis gula. Agar minuman itu cukup manis, disyorkan untuk berpegang pada resipi;
• Jika dikehendaki, bukannya gula, anda boleh mengambil pemanis atau madu. Ia juga dibenarkan untuk menambah semua jenis rempah kepada minuman;
• anda perlu menyediakan kompot hanya dari beri segar;
• adalah sama penting untuk mensterilkan balang dengan kualiti tinggi selama kira-kira seperempat jam di dalam ketuhar atau untuk pasangan.

Kolak strawberi adalah minuman lazat dan ringkas yang mudah dibuat daripada buah beri yang baru dipetik atau beku. Dan pada musim sejuk, kompot yang lazat dan manis bukan sahaja akan menghilangkan dahaga anda, tetapi juga memberikan kenangan hangat musim panas.

Anda akan belajar tentang sifat berfaedah strawberi dalam video berikut.