Menyediakan jeli strawberi

Jeli adalah salah satu pencuci mulut paling mudah yang sentiasa menggembirakan semua orang dengan rasa yang menyenangkan dan tekstur yang luar biasa. Keupayaan untuk bereksperimen dengan bahan-bahan, serta menggunakan beri segar dan buah-buahan untuk hidangan, hanya meningkatkan popularitinya. Salah satu jenis yang paling menyelerakan ialah jeli strawberi.

Oleh kerana bahan utama dalam jeli strawberi adalah strawberi itu sendiri, perkara yang paling penting ialah memilih buah beri dengan betul, mencucinya dan mengeluarkan sebarang sisa daun atau batang. Walaupun kadangkala bahagian hijau dibiarkan untuk mencipta naungan yang luar biasa untuk hidangan, ini masih merupakan keputusan amatur. Beri itu sendiri hanya perlu masak - renyuk, rosak sedikit, dan bengkok akan dilakukan. Strawberi sesuai dengan buah beri lain, buah-buahan, coklat, kacang, jadi bahan-bahan ini sangat bagus untuk digabungkan untuk menyediakan hidangan ini. Yang menghairankan, ia juga disyorkan untuk bereksperimen dengan alpukat dan rhubarb.

Dalam kes apabila koko digunakan sebagai tambahan, adalah penting untuk mengukur dengan teliti jumlahnya - lebihan serbuk boleh membuat hidangan itu pahit. Perkara yang sama berlaku untuk vanillin, jadi dinasihatkan untuk sentiasa mengambil gula vanila. Jeli asli akan menghasilkan beberapa titis wain tambahan. Butiran gelatin mestilah berkualiti tinggi, kerana ia akan bergantung kepada sama ada ia akan menjadi mungkin untuk membuat jisim buah tepu, elastik dan wangi.

Membuat jeli dari strawberi segar di rumah tidak begitu sukar.

Untuk resipi klasik bahan-bahan yang anda perlukan:

• 300 gram beri;
• 50 gram gula;
• satu sudu gelatin;
• 500 mililiter air mendidih;
• 100 mililiter air sejuk.

Memasak bermula dengan fakta bahawa buah beri dibasuh dengan teliti, dibebaskan dari tangkai dan dikeringkan. Kemudian strawberi perlu dituangkan dengan air yang baru dimasak, berperisa gula sedikit dan diproses dengan pengisar. Adalah penting untuk mencapai konsistensi homogen tanpa ketulan sedikit pun.

Pada masa ini, satu sudu gelatin direndam dalam air sejuk - dalam sepuluh minit ia perlu larut. Selepas itu, bahan itu akan diletakkan di dalam tab mandi air dan kacau sehingga konsistensi homogen dicapai. Strawberi puree dicampur dengan gelatin, dan kemudian dibentangkan dalam bekas. Sebelum digunakan, dia perlu berdiri di dalam peti sejuk sehingga dua jam. By the way, jika jeli sudah siap, anda boleh menyemak jika anda menggoncangnya.

Penyelesaian asal akan dilakukan jeli jus pisang dan strawberi. Hidangan ini sangat dihargai oleh kanak-kanak kecil. Sebagai tambahan kepada jus strawberi segar dalam jumlah satu setengah gelas, perlu menyediakan jus pisang dalam jumlah yang sama dan 15 gram gelatin. Separuh daripada gelatin dicampur dengan strawberi segar, dikupas daripada pulpa, dan dibiarkan selama seperempat jam. Kemudian bekas diletakkan di atas api perlahan dan dipanaskan dengan kacau sehingga cecair mencapai 40 darjah.

Biasanya, pada suhu ini, butiran gelatin dibubarkan sepenuhnya. Jeli strawberi siap dikeluarkan dari api, dituangkan ke dalam bekas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Begitu juga, anda perlu memasak agar-agar pisang dan tuangkan lapisan kedua ke dalam bekas yang sama.

Strawberi beku juga boleh membuat hidangan strawberi yang lazat. Sebagai tambahan kepada 500 gram beri, anda perlu menyediakan hanya satu pakej gelatin dan 500 gram gula pasir. Satu liter air dan satu paun gula dibakar untuk membuat sirap manis. Apabila cecair mendidih, 50 mililiter gelatin perlu dipisahkan daripadanya - serbuk larut dan mencapai konsistensi yang dikehendaki dalam masa lima minit. Pada masa ini, beri beku dibentangkan dalam sirap yang tinggal di dalam kuali.

Di atas api, mereka perlu terus kacau sehingga jisim lembut - kemudian ia boleh diproses dengan pengisar. Kuali dikembalikan ke api, gelatin ditambah kepadanya, semuanya direbus sehingga lima minit berlalu, selepas itu jeli dituangkan ke dalam bekas kaca dengan penutup. Bank yang disejukkan kemudian dikeluarkan untuk penyimpanan.

Ramai wanita memilih persediaan untuk musim sejuk tanpa gelatin. Setengah kilogram epal hijau, satu kilogram gula pasir dan satu sudu besar jus lemon ditambah kepada satu kilogram strawberi. Balang kaca disterilkan terlebih dahulu sama ada dengan mengukus atau dalam ketuhar, perkara yang sama berlaku pada penutupnya. Epal mestilah tidak masak, kerana ia adalah keanehan buah-buahan sedemikian yang akan memungkinkan untuk membuat jeli tanpa menggunakan gelatin. Buah-buahan dibasuh, kulitnya dikupas dari epal, dan ia ditulenkan bersama strawberi dalam pengisar.

Jisim yang terhasil dibumbui dengan gula dan dibakar, di mana ia dibawa ke mendidih. Adalah penting - jangan lupa kacau dan keluarkan buih sepanjang masa.Api dibuat lebih kecil, jus lemon ditambah kepada jeli masa depan, dan semuanya direbus sehingga ketumpatan yang diperlukan dicapai. Anda boleh menentukan sama ada hidangan sudah siap dengan menggunakan pinggan yang ditaburi air. Sedikit jeli dititiskan di sana, dan jika ketulan boleh dilancarkan dari bahan itu, bermakna ia sudah siap. Kosong dibentangkan dalam balang, ditutup dengan penutup, disterilkan selama kira-kira sepuluh minit, disejukkan dan disimpan untuk penyimpanan.

Jeli strawberi dengan madu dan bukannya gelatin termasuk agar-agar. Sebagai tambahan kepada 5 gram bahan ini, anda memerlukan:

• 30 gram gula pasir;
• 1.5 sudu teh madu;
• 300 gram beri;
• 250 mililiter air masak;
• jus lemon.

Strawberi disediakan dengan betul dan kemudian dicampur dengan jus lemon. Pada masa ini, air tulen dan gula dicampur dalam bekas yang berasingan, agar-agar ditambah sedikit kemudian. Semuanya dibakar dan berumur sehingga tiga minit telah berlalu. Selepas mematikan api, semua komponen perlu dicampur, dan ini mesti dilakukan dengan berhati-hati - adalah penting untuk mengelakkan penampilan buih. Jeli siap dibentangkan dalam bekas dan disimpan dalam keadaan sejuk, di suatu tempat dalam beberapa jam ia sudah boleh dihidangkan di atas meja.

Pencuci mulut jeli krim masam akan menjadi hiasan mana-mana meja percutian, dan ia sangat mudah dibuat. Disediakan terlebih dahulu:

• 200 gram beri masak, agak padat;
• 250 mililiter krim masam buatan sendiri;
• tiga sudu besar gula;
• segelas air minuman panas;
• dua sudu besar gelatin.

Pertama sekali, krim masam dikeluarkan dari peti sejuk - ia perlu berdiri sekurang-kurangnya sejam pada suhu bilik. Kemudian gelatin larut dalam air mendidih dan membengkak selama kira-kira seperempat jam.Strawberi dibasuh dan dibersihkan daripada bahagian hijau, spesimen kecil kekal tidak berubah, dan yang besar dipotong menjadi beberapa bahagian. Pada peringkat seterusnya, gula dicampur dengan krim masam menggunakan pengadun, dan gelatin yang ditapis dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Akhirnya, beri ditambahkan ke dalam bekas, semuanya bercampur, dituangkan ke dalam bekas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Gabungan strawberi dan raspberi dianggap agak tradisional, tetapi tetap popular, jadi penyediaan jeli untuk musim sejuk selalu menarik perhatian pakar masakan. Hidangan itu terdiri daripada:

• 500 gram strawberi;
• 500 gram raspberi;
• kilogram gula;
• 30 gram gelatin.

Semua beri dibasuh dan kemudian dihancurkan dalam pengisar. Adalah lebih baik untuk mengisar mereka secara berasingan dan kemudian campurkan dengan tangan. Jumlah jisim ditaburkan dengan gula dan diletakkan di atas dapur. Sebaik sahaja ia mula mendidih, sudah tiba masanya untuk menambah butiran gelatin dan campurkan semuanya dengan baik. Kekalkan api kekal sehingga konsistensi jisim menjadi pekat. Jeli siap dibentangkan dalam bekas berasingan dan ditutup dengan penutup.

Penyelesaian yang enak ialah membuat jeli strawberi pedas. Akan memerlukan:

• 600 gram beri pra-dimurnikan;
• 560 gram gula;
• 25 gram pektin;
• 100 gram asid tartarik;
• dua sudu teh sos Tabasco;
• 50 gram gula tepung.

Pada peringkat pertama, strawberi digabungkan dengan gula secukup rasa dan dibakar. Anda harus menunggu bahan itu mendidih, kemudian masukkan pektin yang dicampur dengan 50 gram gula ke dalamnya. Pada peringkat seterusnya, sos dan asid tartarik ditambah ke dalam hidangan.Jeli siap dibentangkan dalam satu bekas besar, ditutup dengan filem berpaut. Apabila produk mengeras, ia perlu dipotong menjadi beberapa petak kecil, setiap satunya akan dicelupkan ke dalam air sejuk, dan kemudian ke dalam gula tepung.

Gabungan strawberi dan ceri juga dianggap agak biasa. Sebagai tambahan kepada satu kilogram strawberi dan 500 gram ceri, 1.2 kilogram gula, dua sudu jus lemon dan sebungkus gelatin disediakan. Beri dibebaskan daripada lebihan - biji dan daun, dan kemudian tulen.

Jisim siap dicampur dengan gula dan gelatin yang disediakan. Semuanya bercampur, berumur selama lima minit dan letakkan di atas dapur. Jeli hendaklah dididihkan, kacau sekali-sekala, dibersihkan daripada filem dan digabungkan dengan jus lemon. Selepas memasak hidangan sebelum tamat tempoh sepuluh minit lagi, semuanya dibentangkan dalam bekas dan ditutup dengan penutup.

Apabila menyediakan jeli strawberi, disyorkan untuk mengikuti beberapa peraturan penting.

• Pertama, anda tidak boleh menyalahgunakan gelatin - jika anda menambah terlalu banyak bahan ini, maka konsistensi tidak akan berubah menjadi lebih baik, ia akan menjadi "getah". Rasa juga akan menderita.
• Kedua, tidak disyorkan untuk keterlaluan dengan gula - namun, apabila menyediakan jeli dari beri semulajadi, seseorang mesti berusaha untuk mengekalkan rasa semula jadi.
• Ketiga, penggunaan perkakas aluminium tidak diluluskan - logam ini membawa kepada fakta bahawa jisim makanan berubah warna dan memperoleh rasa yang agak tidak menyenangkan.
• Keempat, tuangkan jeli ke dalam acuan, mula-mula mereka perlu disiram dengan air sejuk. Apabila mengeluarkan jeli dari acuan, sudah semestinya menggunakan cecair suam - bahagian bawah bekas diturunkan di sana selama beberapa minit.

Resipi untuk jeli strawberi dari krim masam dan strawberi, lihat video seterusnya.