Bagaimana untuk membuat kompot strawberi untuk musim sejuk?

Musim panas berbau seperti strawberi. Ia adalah dengan aromanya yang banyak orang Rusia mengaitkan bulan Jun dan Julai. Tetapi adalah mustahil untuk menikmati buah beri ini dalam bentuk semula jadi untuk masa yang lama. Untuk mengekalkan rasa dan aroma kegemaran anda, anda boleh menyediakannya dalam bentuk kolak. Terdapat sejumlah besar pelbagai resipi, berkat yang, walaupun selepas akhir musim panas, adalah mungkin untuk menikmati kegembiraan yang disampaikan kepada mereka.

Apabila mula menuai kolak, anda perlu memastikan bahawa kerja itu tidak menjadi sia-sia akibat fakta bahawa bank meletup kerana penyediaan yang tidak betul untuk tersumbat untuk penyimpanan jangka panjang.

• Untuk tin rolling, lebih baik menggunakan penutup logam.
• Bilas balang dengan teliti dengan soda, dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk berisi air mendidih dan tahan selama sepuluh hingga dua puluh minit.
• Sediakan tudung dengan cara yang sama.

• Ketuhar juga boleh digunakan untuk pensterilan. Letakkan balang yang dibasuh pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar sejuk, dan hanya kemudian hidupkan pemanasan. Suhu harus mencapai seratus lima puluh darjah. Selepas itu, ketuhar mesti dimatikan, dan balang harus dikeluarkan dari sana selepas ia telah disejukkan sepenuhnya.
• Bekas yang telah disediakan mesti dibalikkan supaya air mengalir darinya. Mereka harus disimpan terbalik sehingga kompot dituangkan.
• Untuk bekerja dengan beri sendiri dan mensterilkan bekas dengan kompot, anda memerlukan hidangan yang sesuai - besen dan kuali lebar.

• Untuk resipi yang memerlukan pensterilan, lebih baik mengambil balang dengan jumlah kecil.Jika prosedur ini tidak diperlukan, anda boleh mengambil tiga hingga lima liter.
• Strawberi taman yang paling sesuai untuk membuat kolak adalah yang mempunyai saiz sederhana, warna yang kaya dan ketumpatan tinggi. Selepas memasak, ia tidak boleh kehilangan bentuk dan menjadi terlalu pucat.
• Anda tidak seharusnya menangguhkan penyediaan tempat kosong untuk kemudian. Strawberi adalah produk yang mudah rosak.
• Beri perlu disusun, sepal dikeluarkan dan dibasuh supaya tidak berkedut. Masukkan dalam colander dalam genggaman kecil dan letakkan dalam air bersih yang sejuk. Anda juga boleh menggunakan air mengalir tekanan rendah untuk mencuci.

Setiap resipi kompot menyediakan sejumlah gula. Kadang-kadang ini adalah perkadaran satu dengan satu, kadang-kadang kurang. Perlu diingat bahawa gula adalah pengawet semulajadi. Ia tidak perlu mengurangkan kuantitinya apabila memasak sewenang-wenangnya. Jika anda bercadang untuk mencairkan minuman dengan air semasa minum, anda boleh menambah lebih banyak gula semasa memasak daripada yang dinyatakan dalam resipi.

Untuk menyediakan kompot strawberi untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan resipi klasik. Ia menyediakan penggunaan:

• tiga tin dengan isipadu satu liter;
• satu setengah kilogram strawberi taman;
• enam ratus gram gula setiap liter air.

Langkah demi langkah pelaksanaan resipi adalah seperti berikut. Basuh dan sterilkan balang. Sediakan buah beri untuk membuat kolak, letakkannya pada tuala bersih untuk kering, dan kemudian edarkannya di antara balang. Tuangkan air rebus, tetapi sudah cukup suam ke dalam setiap bekas dengan buah beri. Tuangkan cecair ke dalam bekas untuk memasak.

Rebus sirap dengan menuangkan gula ke dalam kuali, tuangkan beri di atasnya dan tutup balang dengan penutup yang disterilkan. Bank perlu diletakkan dalam kuali yang dalam, tuangkan air sehingga "bengkok pra-tekak".Supaya bekas dengan kompot tidak pecah dari sentuhan dengan bahagian bawah kuali, lebih baik menutupnya terlebih dahulu dengan serbet. Seterusnya, hidupkan penunu, tunggu sehingga air mendidih, dan tahan api perlahan selama kira-kira dua puluh minit.

Tutup balang, letakkannya terbalik, tutup dengan kain hangat (pakaian lama yang tidak perlu atau selimut yang dilipat beberapa kali akan sesuai). Kolak strawberi pekat manis seperti itu boleh disimpan di dapur sepanjang musim sejuk, dan jika perlu, dialihkan ke pantri.

Untuk kompot ringkas yang disediakan tanpa pensterilan, anda perlu:

• lapan ratus gram strawberi;
• air;
• empat ratus gram gula.

Sterilkan balang dan letakkan di dalamnya bilangan beri yang sama mengikut berat. Tuangkan air mendidih selama lima belas hingga dua puluh minit, kemudian tuangkan air ke dalam periuk dan tuangkan gula ke dalamnya. Kacau, panaskan. Apabila ia mendidih, biarkan ia mendidih selama tiga minit.

Tuangkan larutan manis ke dalam balang dengan beri, tutup penutup, gulung. Selepas sejuk, terbalikkan di bawah selimut, simpan.

Jika anda menambah pudina kepada kompot dengan strawberi, ia akan memberikan minuman kesan menyegarkan yang istimewa. Untuk membuat minuman sedemikian, anda perlu mengambil:

• satu paun strawberi taman atau ladang;
• tiga ratus gram gula;
• sepuluh gram asid sitrik;
• lima - enam daun pudina;
• balang tiga liter.

Susun strawberi, basuh, letak dalam balang. Buat sirap. Apabila ia mendidih, tuangkan kandungan bekas kompot dengannya, buang pudina ke dalamnya. Biarkan ia diseduh selama tiga puluh minit. Selepas itu, keluarkan pudina, dan kembalikan cecair manis ke dalam kuali. Biarkan mendidih dan reneh selama dua hingga tiga minit. Kemudian tuangkan beri lagi. Gulungkan balang, terbalikkan dan letakkan di tempat yang hangat.

Kolak strawberi dengan oren akan mempunyai rasa perayaan.Ia akan menjadi baik untuk meminumnya pada hari-hari Tahun Baru. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• tujuh ratus gram strawberi;
• tiga ratus gram gula pasir;
• satu oren;
• air;
• bekas tiga liter.

Tuangkan air mendidih ke dalam balang selama dua puluh minit, toskan ke dalam periuk, tambah gula dan buat sirap dengan mendidih selama lima minit. Selepas itu, tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup logam yang disterilkan. Ulangi prosedur dengan selimut dan keluarkan sebelum cuti.

Kompot yang lazat dan sihat akan bertukar dengan lemon. Untuk memasak anda perlu mengambil:

• kilogram strawberi segar;
• setengah kilo gula pasir;
• satu lemon;
• sedikit kurang daripada tiga liter air;
• balang tiga liter.

Didihkan air dalam periuk, masukkan gula ke dalamnya dan masak selama beberapa minit supaya pasir manis dibubarkan sepenuhnya. Selepas itu, anda perlu memerah jus dari lemon ke dalam sirap dan tahan kandungan bekas memasak selama dua minit lagi.

Tuangkan strawberi dengan cecair lemon-gula. Sterilkan balang dalam periuk besar selama tiga puluh minit. Gulungkan kolak di bawah tudung, balikkan balang dan sembunyikan dalam haba. Apabila minuman telah sejuk, masukkan ke dalam pantri.

Rasa yang menarik diperolehi daripada kompot strawberi dengan tambahan buah ceri. Hanya ada satu masalah dalam menyediakan minuman dalam tin daripada buah beri ini. Mereka matang pada masa yang berbeza. Oleh itu, untuk menyediakan kompot sedemikian, strawberi perlu dibekukan dan dibawa keluar untuk dimasak apabila ceri muncul.

Untuk menyediakan kolak ceri-strawberi, anda perlu mengambil:

• tiga ratus gram strawberi;
• tiga ratus gram ceri;
• jumlah gula yang sama;
• pudina (sprig);
• air.

Basuh beri dan masukkan ke dalam balang tiga liter, hantar gula pasir ke sana. Tuangkan air mendidih (sejuk) di atas. Letakkan penutup logam pada leher balang untuk menuai untuk musim sejuk. Tunggu lima belas minit dan tuangkan air manis ke dalam periuk. Buang pudina di sana. Didihkan cecair dan masak selama lima minit lagi. Keluarkan tangkai pudina, dan tuangkan larutan panas manis kembali ke dalam balang beri. Gulungkan tudung, letakkan balang pada leher, bungkusnya, dan kemudian simpan untuk disimpan.

Begitu juga, anda boleh menyediakan kompot strawberi dengan ceri untuk musim sejuk. Beri melengkapi satu sama lain dengan sempurna.

Perlu mengambil:

• tiga ratus gram satu dan buah beri yang lain;
• sepasang daun pudina;
• satu setengah gelas gula;
• air;
• asid sitrik (sudu kecil).

Selepas itu, tuangkan cecair ke dalam bekas memasak dan buat sirap gula. Tuangkan beri ke atasnya, campurkan, tambah asid sitrik, "bata-bata" dan balikkan balang. Tutup dengan selimut dan tunggu sehingga ia sejuk.

Minuman yang menarik boleh didapati menggunakan aprikot. Ia adalah perlu untuk mensterilkan balang tiga liter. Mereka perlu diambil bergantung pada berapa banyak kosong untuk musim sejuk ada keinginan untuk dibuat. Basuh strawberi dengan baik. Potong aprikot separuh, keluarkan lubang. Tuangkan satu pertiga daripada balang dengan strawberi, tambah lima aprikot ke setiap bekas. Hantar gula ke sana. Ia cukup untuk mengambil segelas pasir manis untuk bekas tiga liter.

Panaskan air dalam cerek atau periuk. Bila mendidih, tuang ke dalam bekas.Ia kekal untuk menggulung, terbalik dan biarkan berdiri dalam selimut hangat sehingga pagi. Adalah disyorkan untuk menyimpan di balkoni, dan bukan di dalam peti sejuk.

Buatan sendiri akan menghargai resipi untuk kolak strawberi dan raspberi. Untuk melaksanakannya, anda perlu mempunyai:

• gula pasir - satu gelas;
• strawberi - satu kilogram;
• raspberi - satu kilogram;
• balang tiga liter.

Susun dan bersihkan buah beri. Letakkan dalam bekas kaca yang disterilkan. Tuangkan air masak yang sangat panas dan letakkan penutup di atas. Selepas itu, tuangkan air ke dalam kuali supaya beri tidak jatuh di sana. Anda boleh menggunakan penapis, dari mana raspberi dan strawberi yang jatuh harus dihantar ke bekas asal.

Tuangkan pasir manis ke dalam bekas untuk memasak dengan air. Selepas mendidih larutan gula, hantar semula ke balang beri dan putar untuk penyimpanan jangka panjang. Selepas manipulasi dengan pembalut, hantar ke pantri.

Banyak resipi untuk kolak dengan strawberi menyediakan bahawa mereka akan menjadi terlalu manis atau masam dalam konsistensi mereka. Tidak ada yang salah dengan ini. Adalah mudah untuk mencairkan minuman sedemikian secukup rasa dengan air masak atau menambah gula ke dalam gelas.

Adalah baik untuk menggunakan kepingan ais ketika makan. Mereka akan memberikan kompot lebih banyak kesegaran dan menekankan rasanya.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang membuat kolak strawberi untuk musim sejuk dalam video seterusnya.