Resipi strawberi terbaik untuk musim sejuk

Strawberi adalah buah beri kegemaran ramai, rasa dan aromanya tidak boleh membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Dan pada musim sejuk, satu balang jem strawberi boleh menceriakan anda dan menjadi tambahan yang bagus untuk teh. Tetapi jem tradisional jauh dari semua yang boleh dibuat dari beri ini. Terdapat pelbagai resipi untuk menuai strawberi untuk musim sejuk yang jumlahnya sangat mengagumkan.

Untuk persediaan untuk musim sejuk, anda perlu memilih buah beri yang masak, tetapi hanya tidak terlalu masak atau tidak masak. Sebelum anda mula memprosesnya, beri mesti dimasukkan dengan teliti ke dalam colander, dibilas di bawah air yang mengalir. Kemudian keringkan, letakkan di atas tuala kertas, dan keluarkan daun, berhati-hati agar tidak merosakkan buah beri.

Jika beri tidak masak di taman anda sendiri, tetapi mempunyai peluang untuk memilih di pasaran, anda perlu memberi perhatian kepada penampilannya. Jika buah beri terlalu masak dan berair, anda boleh membuat pencuci mulut daripadanya yang tidak memerlukan buah beri keseluruhan. Tetapi agar jem bertukar beri kepada beri, anda perlu memilih strawberi kering dan besar. Juga, beri seperti itu sesuai jika anda bercadang untuk membekukannya.

Cara tradisional untuk memastikan penuaian segar adalah dengan membekukan buah beri yang bersih dan kering di dalam peti sejuk, memasukkannya ke dalam beg.Selepas penyahbekuan, beri mengekalkan rasa, tetapi, sudah tentu, ia tidak akan kelihatan seperti segar dari taman. Selepas penyahbekuan, ia mesti dimakan dengan segera atau kolak rebus. Selepas berbaring sedikit, beri akan kehilangan penampilannya sepenuhnya.

Baru-baru ini, kaedah lain telah menjadi lebih relevan. Strawberi dihancurkan dalam pengisar, ditutup dengan gula dalam nisbah 1: 1, dibentangkan dalam bekas plastik dan dihantar ke peti sejuk. Di sana, campuran tidak membeku sepenuhnya dan mengekalkan rasa dan aromanya dengan sempurna. Mengambil strawberi sedemikian daripada peti sejuk, anda boleh memakannya dalam masa lima minit.

Sudah tentu, ramai yang hanya menutup strawberi dengan gula dan menghantarnya ke peti sejuk untuk disimpan. Tetapi dalam kes ini, tidak ada jaminan bahawa selepas beberapa ketika produk sedemikian tidak akan ditapai, dan ini tidak akan berlaku seratus peratus di dalam peti sejuk.

Banyak makanan istimewa boleh disediakan dari strawberi yang akan disimpan untuk masa yang lama di dalam peti sejuk atau hanya di tempat yang sejuk, bergantung pada kaedah pemprosesan yang dipilih - jem, jeli, kentang tumbuk, kompot, buah-buahan manisan, kerepek.

Pemprosesan strawberi yang paling popular dan mudah untuk musim sejuk adalah membuat jem. Supaya strawberi tidak berkedut, tetapi kekal bukan sahaja lazat, tetapi juga strawberi yang cantik, pra-basuh dan dikupas diletakkan dalam lapisan dalam bekas, berselang-seli dengan lapisan gula. Bergantung pada bilangan strawberi, anda boleh mendapatkan sepuluh atau lebih lapisan. Anda perlu menunjukkan kesabaran.

Beri memerlukan sekurang-kurangnya enam jam untuk mengeluarkan jus. Anda juga boleh meninggalkannya semalaman di tempat yang sejuk.Selepas pembentukan jumlah jus yang mencukupi, ia dikeringkan dan diletakkan di atas api kecil. Apabila jus mendidih, beri dituangkan ke dalamnya. Anda perlu memasak selama kira-kira sepuluh minit, dan kemudian jem dituangkan ke dalam balang steril dan diletakkan di dalam simpanan.

Strawberi segar dengan gula dalam bentuk tulen mengekalkan lebih banyak vitamin, kerana ia tidak tertakluk kepada rawatan haba. Seperti dalam semua kes, langkah pertama ialah mencuci dan mengeringkan buah beri. Kemudian melalui pengisar daging atau gaul sehingga rata dalam pengisar. Kemudian gula dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan, ia sepatutnya lebih kurang 50 peratus daripada berat buah beri supaya produk tidak ditapai lebih awal daripada masa. Semua ini mesti dicampur dengan teliti dan diuraikan ke dalam bekas yang bersih. Bekas yang telah diisi hendaklah disimpan di dalam peti sejuk sahaja.

Pada musim sejuk, anda juga boleh menikmati jeli, dan ia akan siap lebih awal jika anda menjaganya pada musim gugur. Strawberi harus disediakan dengan cara yang diketahui. Memberi perhatian kepada penyediaan beri dalam semua resipi adalah sangat penting, kerana jika kotoran, ranting, daun masuk, produk mungkin merosot.

Dalam pengisar, anda perlu memotong buah beri. Masukkan gula ke dalamnya, dan kemudian letakkan api kecil, kacau supaya butiran gula larut sepenuhnya. Dalam bekas yang berasingan, campurkan air dengan gelatin, dan tuangkan komposisi yang dihasilkan ke dalam campuran gula-beri siap. Gaul rata, susun dalam balang steril yang disediakan dan ketatkan penutupnya.

Untuk menyediakan puri strawberi, anda perlu mengisar buah beri dengan baik sehingga licin, tambah gula, rebus di atas dapur selama lima minit. Tidak seperti buah beri segar yang diparut dengan gula, puri mesti digulung ke dalam balang yang disterilkan. Lebih lama jangka hayat produk dijangka, lebih banyak masa yang anda perlukan untuk menyimpan campuran di atas dapur.

Untuk kompot, beri yang disediakan diletakkan di dalam balang supaya strawberi mengisi satu pertiga atau satu perempat daripada balang, seperti yang anda suka. Sirap gula dibancuh pada kadar segelas gula setiap liter air. Sudah tentu, kompot akan menjadi sangat manis, tetapi ia akan bertahan lama. Apabila membuka balang, kompot boleh dicairkan dengan air jika ia kelihatan terlalu membusuk kerana gula. Apabila sirap telah mendidih, mereka diisi dengan beri dalam balang dan dipintal dengan penutup. Biarkan sejuk di tempat gelap yang sejuk.

Terdapat banyak resipi asli yang boleh disediakan untuk musim sejuk, dan mereka patut dicuba. Bahan-bahan yang berbeza dipasangkan dengan sangat baik dengan strawberi untuk memberikan rasa yang hebat dan menggandakan manfaat strawberi. Berikut adalah yang terbaik.

Sesetengah orang lebih suka memasak kelodak - ini adalah nama jem strawberi yang dibuat mengikut teknologi Sweden. Adalah dipercayai bahawa lebih banyak vitamin disimpan dalam produk sedemikian daripada semasa memasak jem biasa, dan warnanya kelihatan lebih cerah. Perbezaannya ialah buah beri direbus dalam jusnya sendiri. Ia mesti diletakkan di atas api yang sangat kecil dan sentiasa memastikan ia tidak terbakar.

Strawberi akan mengeluarkan jus apabila direbus. Apabila beri telah dimasak selama kira-kira lima minit, ia ditutup dengan gula, dicampur dan dibentangkan dalam balang. Adalah dipercayai bahawa produk sedemikian boleh disimpan di dalam peti sejuk dan hanya di tempat yang sejuk. Gula dan strawberi diletakkan dalam perkadaran yang sama.

Pes strawberi adalah versi strawberi yang lebih pekat. Membuat pasta adalah mudah. Langkah pertama ialah melepasi strawberi melalui pengisar.Kemudian berhati-hati mengisarnya melalui penapis untuk mendapatkan jisim tebal homogen. Kemudian gula ditambah kepadanya, dicampur dengan teliti dan letakkan di atas dapur untuk mendidih selama sekurang-kurangnya sepuluh minit. Selepas itu, pasta sudah siap, anda boleh memasukkannya ke dalam balang dan gulung.

Bagi mereka yang ingin mendapatkan bukan sahaja lazat, tetapi juga produk penyembuhan, anda boleh menyediakan strawberi dengan madu. Terdapat dua pilihan untuk menyediakan makanan istimewa ini. Dalam kes pertama, strawberi dihancurkan dalam pengisar, dicampur dengan madu dan dituangkan ke dalam balang. Pada yang kedua, strawberi yang dibasuh dan dikeringkan dituangkan dengan madu segar, ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat yang sejuk.

Jem strawberi akan mendapat rasa baru apabila dimasak dengan pudina. Segala-galanya dilakukan, seperti dalam penyediaan jem strawberi biasa. Tetapi tangkai pudina ditambah kepadanya semasa memasak, yang dikeluarkan dengan teliti selepas memasak. Rasa pudina kekal, menjadikan jem itu sangat lazat. Beberapa pudina dihancurkan dan ditambah kepada jem yang disediakan, sudah tentu, tanpa mengeluarkannya selepas itu. Pilihan ini juga mungkin, jika anda tidak keliru dengan kepingan daun pudina yang akan jatuh ke dalam jem.

Terdapat satu lagi cara untuk menyediakan pencuci mulut yang halus dengan rasa berkrim. Untuk ini, strawberi dikisar dengan gula, direbus selama beberapa minit dengan api perlahan. Kemudian susu pekat ditambah kepadanya.Anda boleh membuat resipi dengan susu pekat dan tanpa memasak, tetapi pencuci mulut seperti itu akan disimpan kurang.

Buah manisan boleh dibuat daripada strawberi. Untuk melakukan ini, beri ditutup dengan gula dan berumur di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sehari. Kemudian sirap yang dihasilkan disalirkan, lebih banyak gula ditambah kepadanya dan dibakar. Kemudian beri diletakkan dalam sirap selama tiga minit.

Beri dikeluarkan, diletakkan dalam colander dan menunggu semua sirap mengalir, dan kemudian beri diletakkan di dalam pengering elektrik pada jarak antara satu sama lain. Dalam pengering, mereka dibawa ke kesediaan pada suhu kira-kira lima puluh darjah. Buah-buahan manisan sedemikian disimpan dengan sempurna di dalam balang di dalam kabinet dapur biasa.

Cara memasak strawberi untuk musim sejuk tanpa memasak, lihat video berikut.