Bagaimana untuk membuat jem dari strawberi?

Jem strawberi buatan sendiri adalah hidangan kegemaran ramai keluarga. Jem sedap pekat yang harum boleh disapu pada roti, digunakan sebagai pengisian kek atau dimakan bersama teh.

Membuat jem beri di rumah agak mudah, tetapi terdapat beberapa cadangan daripada chef berpengalaman yang perlu diketahui oleh setiap suri rumah. Jika anda bercadang untuk memasak jem dari strawberi yang ditanam sendiri, maka ia harus dituai semasa tempoh kering supaya ia tidak menjadi berair. Mana-mana buah sesuai untuk jem, walaupun terlalu masak, yang paling penting - tidak rosak. Sebelum mencincang beri, mereka perlu dibasuh dengan teliti, dan hanya kemudian daun harus dikeluarkan. Adalah penting bahawa air tidak masuk ke dalam janin, jika tidak ia mungkin menjadi berair.

Ia mengambil masa yang lama untuk mendapatkan jem tebal, tetapi ada sedikit helah untuk mempercepatkannya. Anda boleh menambah sedikit pektin atau epal, yang menyumbang kepada penebalan jem yang lebih cepat. Satu lagi produk yang mempercepatkan proses memasak ialah gula. Semakin banyak, semakin cepat semuanya akan siap. Tanpa gagal, sebelum memindahkan produk siap ke balang, mereka harus disterilkan, serta penutup. Balang tertutup hendaklah disimpan pada suhu biasa, selepas membuka jem hendaklah dipindahkan ke peti sejuk, di mana ia disimpan selama kira-kira dua minggu.

Terdapat banyak resipi yang diuji oleh suri rumah untuk musim sejuk.

Kaedah ini digunakan oleh nenek kami dan telah diuji oleh lebih daripada satu generasi.Untuk memasak jem, anda memerlukan 1 kg strawberi dan 0.5 kg gula pasir. Beri harus dibasuh dengan teliti, dibersihkan dari daun dan dimasukkan ke dalam periuk, kemudian ditaburkan dengan gula di atas. Dalam keadaan ini, isi kuali dibiarkan semalaman supaya buah-buahan mengeluarkan jus. Pada waktu pagi, bekas diletakkan di atas api perlahan, dan kandungannya direbus selama 55 minit. Seterusnya, jisim yang terhasil hendaklah disejukkan dan disapu melalui penapis, kemudian dibakar semula dan tunggu sehingga komposisi menebal.

Kaedah memasak ini paling kerap digunakan oleh suri rumah muda, kerana ia lebih mudah daripada yang sebelumnya. Masa penebalan jem bergantung pada tahap keairan strawberi, kerana lebih banyak air yang terkandung di dalamnya, lebih lama masa yang diperlukan untuk memasak.

Komponen:

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula pasir.

Memasak:

Bilas beri dengan teliti, kupas daun dan pukul dalam pengisar. Apabila jisim puri sudah siap, ia perlu dituangkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan gula dan campurkan semuanya dengan teliti. Seterusnya, kuali diletakkan pada api sederhana, dan jisim dimasak sehingga komposisi seragam diperolehi. Adalah disyorkan pada peringkat ini untuk mengacau kandungan bekas secara berkala.

Lebih tebal jisim menjadi, lebih kecil api sepatutnya. Selepas setengah jam, disyorkan untuk memeriksa jisim untuk tahap ketumpatan. Untuk melakukan ini, ambil sudu kayu kecil, yang anda perlukan untuk mencedok kandungannya, dan secara beransur-ansur tuangkan kembali, memerhatikan konsistensi titisan. Tanda kesediaan jem akan menjadi lipatan besar yang jatuh. Kini anda boleh melancarkannya ke dalam bank.

Dengan kehadiran periuk perlahan, kerja menyediakan jem strawberi sangat dipermudahkan.

Komponen:

• 1 kg strawberi;
• 0.5 kg gula pasir;
• 1/3 st. air tulen.

Memasak:

Pertama, semua buah-buahan dibasuh dengan teliti, daun dikeluarkan dan diletakkan di dalam mangkuk supaya lebihan cecair mengalir keluar. Seterusnya, strawberi harus dilipat ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air, tambah gula dan hidupkan mod "pelindapkejutan" selama satu jam. Selepas mematikan peranti, buka penutup untuk membenarkan jem sejuk sedikit. Kemudian isinya disebat dalam pengisar. Jika anda tidak mahu bijirin dalam jem, anda harus terlebih dahulu melalui buah beri dengan penolak, dan kemudian mengisar semuanya melalui penapis halus.

Komposisi yang dihasilkan sekali lagi dituangkan ke dalam periuk perlahan dan memakai mod "pemadaman". Apabila jem mendidih, ia perlu diperiksa secara berkala untuk ketumpatan. Jika buahnya berair, ia mungkin mengambil masa kira-kira dua jam. Jem hangat digulung dalam balang dan dihantar untuk disimpan ke pantri. Balang yang dibuka hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.

Kedai runcit moden menawarkan pelbagai pilihan fiksatif khas untuk persediaan musim sejuk. Sebagai peraturan, gelatin digunakan untuk jem, tetapi ramai yang masih lebih suka pektin, yang tidak memberikan rasa kepada jem. Dengan bantuan penetap, anda bukan sahaja boleh meningkatkan jangka hayat, tetapi juga memberikan jem aroma yang menyenangkan.

Komponen:

• 3 kg strawberi masak;
• 1.5 kg gula pasir;
• 1 paket gelatin.

Memasak:

Bilas beri dengan teliti, keluarkan daun dan pukul menjadi jisim puri. Masukkan gula dan gelatin. Campurkan komposisi dengan teliti, letakkan di atas api dan biarkan mendidih dengan api perlahan, kacau sekali-sekala. Susun persediaan untuk musim sejuk di bank.

Resipi sedemikian boleh dipanggil pemakanan.

Komponen:

• 2.5 kg strawberi;
• 1 kg gula pasir;
• 1/4 l air;
• 50 g pektin buah.

Memasak:

Strawberi tulen hendaklah dimasukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan air dan letakkan di atas api kecil. Apabila jisim mendidih, memasak perlu diteruskan selama 15 minit lagi. Kemudian kuali dikeluarkan dari api, dan jisim yang terhasil disapu melalui penapis halus dan dikembalikan ke kuali lagi. Gula ditambah kepadanya, dan kandungannya dimasak selama satu jam lagi dengan api perlahan. Dari semasa ke semasa jisim perlu dikacau.

Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, gelatin atau pektin ditambah ke dalam kuali. Ia perlu terus memasak sehingga jem mencapai konsistensi yang diingini, selepas itu ia dituangkan ke dalam balang.

Epal mengandungi sejumlah besar pektin, yang merupakan salah satu pengawet terbaik untuk marmalade, masing-masing, mereka bukan sahaja akan memberikan jem rasa asli, tetapi juga akan membawa manfaat yang besar kepada penyimpanannya.

Komponen:

• 1 kg strawberi;
• 1 kg epal;
• 0.5 l air;
• 1 kg gula pasir.

Memasak:

Bilas buah-buahan dengan teliti, keluarkan daun dan pukul dengan pengisar sehingga jisim puri. Basuh epal, kupas, keluarkan biji, potong dan masukkan ke dalam bekas, di mana ia akan disebat dengan pengisar. Campurkan dua puri dengan baik antara satu sama lain dan bakar. Selepas 5 minit, tambah gula pasir dan teruskan masak selama sejam, kacau jisim sekali-sekala.Jem siap tuangkan ke dalam balang dan simpan untuk disimpan di pantri.

Gabungan strawberi dan ceri sentiasa menjadi kegemaran di kalangan kanak-kanak. Beri manis memberikan aroma yang indah dan rasa halus kepada marmalade buatan sendiri.

Komponen:

• 1 kg ceri;
• 1 kg strawberi;
• 1/4 l air;
• 1.5 kg gula pasir.

Memasak:

Basuh dan keringkan buah-buahan dengan teliti. Asingkan daun daripada strawberi dan pukul dengan pengisar. Kupas ceri, tuangkan air dan masak dalam periuk dengan bahagian bawah tebal selama setengah jam, kemudian tapis melalui penapis halus. Campurkan kedua-dua puri beri antara satu sama lain dan gaul rata dalam periuk, tambah gula dan letakkan api kecil, kacau jisim dengan kerap. Komposisi perlu direbus sehingga siap. Ia ditentukan oleh ketumpatan. Tuangkan jem ke dalam balang yang telah disediakan dan simpan untuk disimpan.

Lihat resipi jem strawberi di bawah.