Strawberi untuk musim sejuk dengan gula tanpa memasak: bagaimana memasak dengan betul, cepat dan lazat?

Beri mengandungi banyak bahan berguna, termasuk vitamin, terutamanya vitamin C, yang kebanyakannya dimusnahkan semasa memasak. Untuk tidak jatuh sakit pada hari musim sejuk, anda perlu menjaga kebaikan produk yang digunakan pada masa ini. Cara yang betul untuk menuai buah beri akan membantu menyelamatkan semua vitamin yang berguna kepada manusia. Artikel itu akan mempertimbangkan resipi untuk memasak beri tanpa memasak.

Tetapi gula juga digunakan - kerana ia adalah pengawet semula jadi. Di samping itu, gula akan menambah rasa kepada penyediaan. Anda akan mendapat kedua-dua rasa manis dengan banyak vitamin, dan hidangan dengan pemeliharaan semula jadi untuk musim sejuk yang sejuk.

Sebelum menyediakan hidangan, anda perlu menjaga pilihan strawberi dan peraturan untuk memasak. Memerhatikan mereka, strawberi tidak akan kehilangan vitamin yang diperlukan untuk manusia.

• Beri busuk atau berkulat tidak boleh digunakan dalam jem, jika tidak, rasa jem akan berubah menjadi lebih teruk. Hanya buah-buahan yang masak sahaja harus digunakan. Oleh itu, anda perlu memeriksa dan menyusun strawberi terlebih dahulu.
• Sebaik-baiknya memetik strawberi sebelum hujan dan sebaik-baiknya pada waktu pagi. Oleh kerana selepas hujan mereka akan basah dan longgar, dan ini akan menjejaskan kualiti jem masa depan dengan teruk. Lebih baik memetik strawberi pada waktu pagi, kerana tidak akan ada embun. Ini akan memberikan strawberi rasa terbaik.
• Apabila mencairkan strawberi, buah beri menjadi cair dan lembut. Untuk mengelakkan ini, anda perlu memotong beri kami menjadi kepingan.
• Dan juga anda perlu mendidih semua penutup dari tin selama kira-kira lima hingga enam minit.

• Jika anda ingin membuat resipi menggunakan peti sejuk, maka anda perlu menggunakan peti sejuk beku yang baik. Adalah wajar bahawa suhu di dalamnya sekurang-kurangnya tolak lapan belas darjah (Celsius).
• Jika anda mula menyahbekukan strawberi yang berada di dalam peti sejuk, mulakan mencairkannya secara beransur-ansur tanpa dipanaskan. Di bawah keadaan ini, bahan berguna akan dipelihara.
• Sebelum menutup strawberi, anda perlu mensterilkan balang. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk menggunakan balang yang tidak terlalu besar (0.2 - 0.5 l). Dengan cara ini beri kami tidak akan ditapai di dalam balang.
• Simpan balang di tempat yang sejuk jauh dari cahaya. Simpan tidak lebih daripada setahun.

Untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda perlu mengambil:

• beri - 1 kilogram;
• gula - 1.5 kilogram.

Resipi langkah demi langkah sangat mudah.

• Dalam resipi ini, anda boleh mengambil apa-apa bilangan bahan, tetapi anda perlu memerhatikan nisbah produk yang betul. Satu kilogram buah beri menyumbang satu setengah kilogram gula. Jika anda telah menuai tanaman beri manis yang besar, maka gula boleh dikurangkan kepada 1-1.2 kilogram. Tetapi jangan kurangkan jumlah gula walaupun lebih sedikit. Daripada peraturan yang ditulis di atas, dapat difahami bahawa dalam kes ini jem akan merosot dan mula ditapai.
• Susun, periksa strawberi dengan baik. Dan juga anda perlu mengeluarkan semua tangkai hijau dari strawberi.
• Jangan lupa bahawa tekanan air tidak sepatutnya kuat, jika tidak, integriti strawberi akan rosak. Selepas mencuci, sapukan beri pada tuala dan biarkan ia kering supaya kelembapan berlebihan tidak masuk ke dalam jem. Tanpa ini, jem akan menjadi agak cair.

• Sekarang hantar strawberi siap di bawah pengisar, pukul beri sehingga licin. Apabila sudah siap, anda perlu menambah gula, ulangi proses dalam pengisar sekali lagi supaya tidak ada satu ketul atau bijirin yang tinggal.
• Selepas semua ini, anda boleh menghantar jem kami dalam balang. Jangan lupa tentang peraturan! Ia perlu menggunakan balang kecil, sebelum membasuhnya dan menghantarnya ke pensterilan dalam ketuhar pada seratus darjah selama sepuluh hingga lima belas minit, menunggu sehingga ia benar-benar kering. Jangan lupa sterilkan penutup juga. Semasa anda menuangkan jem ke dalam balang, ia mesti segera ditutup dengan penutup. Selepas tudung panas telah disejukkan, ia akan mengelak balang dengan baik.

Pertimbangkan resipi lain yang berguna.

Kompaun:

• strawberi - 1 kg;
• gula - 1.25 kilogram.

Berikut adalah resipi langkah demi langkah.

1. Susun, periksa strawberi dengan baik. Strawberi perlu dibasuh dengan baik dalam colander di bawah air yang mengalir, mengelakkan kemasukan ketulan tanah. Kemudian sebarkan beri pada tuala dan keringkan, supaya kelembapan berlebihan tidak masuk ke dalam jem dalam apa jua keadaan. Jika tidak, jem akan menjadi agak cair. Dan juga anda perlu mengeluarkan semua tangkai hijau dari strawberi. Taburkan strawberi dengan gula dan biarkan di tempat yang sejuk selama tiga jam.
2. Gunakan penumbuk atau/dan pengisar untuk mengisar strawberi sehingga licin, tidak meninggalkan ketulan.
3. Letakkan produk siap dalam balang. Tinggalkan ruang kosong di tepi balang kira-kira 1-1.5 sentimeter. Sebelum ini, adalah perlu untuk mensterilkan balang dengan penutup.
4. Isikan ruang kosong dengan gula, kemudian tutup balang dengan penutup dan masukkannya ke dalam peti sejuk.

Penting: untuk resipi ini anda memerlukan peti sejuk yang baik dan besar. Jadi resipi ini bukan untuk semua orang. Jika tidak, anda boleh menggunakan dua resipi sebelumnya.

Kompaun:

• strawberi - 1 kilogram;
• gula - 1 kilogram;
• bekas penyimpanan ais.

Resipi termasuk beberapa langkah.

1. Susun, periksa strawberi dengan baik. Strawberi dibasuh dengan baik dalam colander di bawah aliran air yang lembut, membebaskannya dari tanah dan kotoran. Kemudian sebarkan beri kering pada tuala - kelembapan berlebihan tidak boleh masuk ke dalam jem. Tanpa langkah ini, jem akan menjadi agak cair. Lepaskan buah beri dari tangkai hijau. Selepas itu, strawberi mesti diletakkan dalam mangkuk pengisar, pukul sehingga licin, tidak meninggalkan ketulan. Anda boleh menggunakan penumbuk kentang untuk ini. Tambah satu kilogram gula ke jisim yang terhasil, campurkan semuanya lagi dalam pengisar.
2. Keluarkan bekas ais dan tuangkan jisim yang terhasil ke dalamnya. Sebaiknya gunakan corong atau tin penyiram khas.
3. Letakkan strawberi yang telah siap di dalam peti sejuk. Selepas masa tertentu, ia sudah boleh dibuka dan melihat jika jisim kita telah beku. Strawberi beku siap sedia boleh digunakan sebagai pencuci mulut.

Dan beberapa lagi cara menarik untuk mengekalkan sifat berfaedah strawberi dalam penuaian musim sejuk.

Rahsia utama jem ini ialah vodka.Dengan ramuan ini, jem ternyata "mentah", mengekalkan semua vitamin strawberi yang bermanfaat. Jem ini sangat lazat dan unik.

Kompaun:

• strawberi - 1 kilogram;
• gula - 1 kilogram;
• vodka atau alkohol - satu sudu setiap balang strawberi.

Pertimbangkan cara menyediakan pencuci mulut ini.

1. Periksa strawberi dengan teliti, susun. Keluarkan semua batang hijau dari strawberi. Beri mesti dibasuh dengan teliti dalam colander, membebaskannya dari serpihan dan ketulan tanah. Dalam kes ini, tekanan air harus lembut supaya tidak merosakkan integriti strawberi. Selepas itu, perlu meletakkannya di atas tuala, biarkan kering supaya kelembapan tidak masuk ke dalam jem, dan ia tidak menjadi terlalu cair. Rebus penutup balang selama lima hingga enam minit.
2. Letakkan strawberi yang telah siap dalam mangkuk pengisar, atau gunakan penumbuk kentang, pukul beri sehingga licin. Selepas itu, anda perlu menambah gula, ulangi proses mengisar sekali lagi supaya tidak ada satu ketul atau bijirin yang tinggal.
3. Sekarang anda boleh tuangkan jisim siap ke dalam balang. Sebaiknya gunakan corong atau tin penyiram khas.
4. Tuangkan satu sudu vodka ke dalam balang siap sedia.
5. Ia kekal hanya untuk membakar permukaan dengan vodka. Biarkan sehingga terbakar selama kira-kira setengah minit. Selepas masa berlalu, tutup balang dengan penutup, supaya api akan berhenti menyala.

Kaedah ini akan membolehkan buah beri mengekalkan banyak bahan berguna tanpa dimasak. Dan juga asid sitrik tidak akan membenarkan jem kita ditapai, bertindak sebagai pengawet. Gula juga akan menjadi pengawet dalam resipi ini, yang hanya akan meningkatkan kualiti jem kami. Resipi ini tidak begitu rumit, ia tidak memerlukan banyak usaha untuk menciptanya, dan sesiapa sahaja boleh membuat jem sedemikian.

Kompaun:

• strawberi - 1 kilogram;
• gula - 1 kilogram;
• asid sitrik - 0.2 sudu teh.

Mari kita lihat lebih dekat resipi.

1. Strawberi hendaklah diisih dengan teliti dan semua tangkai hijau ditarik keluar. Kemudian ia mesti dibasuh dengan baik dalam colander di bawah air yang mengalir. Selepas mencuci, beri mesti dikeringkan dengan menyebarkannya pada tuala. Kelembapan berlebihan tidak boleh masuk ke dalam jem supaya jem tidak cair. Seterusnya, letakkan strawberi dalam mangkuk pengisar. Kisar strawberi sehingga licin dengan pengisar atau penumbuk kentang, tidak meninggalkan ketulan.
2. Kemudian tuangkan gula ke dalam jisim homogen siap dan tambah asid sitrik. Selepas itu, campurkan jisim kita semula sehingga keadaan jem. Biarkan campuran berdiri selama beberapa jam untuk gula larut sepenuhnya. Semasa proses ini, anda perlu mengacau hidangan setiap 20-30 minit. Tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang dan skru pada penutup. Sebelum melakukan ini, jangan lupa untuk mensterilkan balang dengan penutup.
3. Simpan balang jem di tempat yang sejuk. Dan juga balang tidak boleh terdedah kepada cahaya.

Kompaun:

• strawberi - 1 kilogram;
• gula pasir - 800 gram;
• gelatin - 2 sudu besar.

Daripada jumlah ramuan ini, kira-kira 700 - 800 mililiter jem strawberi akan diperolehi.

Resipi langkah demi langkah termasuk satu siri tindakan berurutan.

• Apabila menuai beri, lebih baik memilih strawberi kecil dengan aroma yang menyenangkan. Beri untuk jem dengan gelatin harus kuat, sihat dan kering. Oleh itu, periksa strawberi dengan baik, susun, tarik keluar semua tangkai hijau dari beri. Kemudian strawberi dibasuh dengan baik dalam colander di bawah air yang mengalir supaya bumi dan serpihan lain dikeluarkan. Adalah penting bahawa tekanan air tidak kuat, jika tidak, integriti strawberi akan rosak.Selepas mencuci, beri hendaklah dibentangkan pada tuala dan dikeringkan.
• Pindahkan strawberi yang telah siap ke dalam periuk atau mangkuk besar. Pada satu masa anda perlu memasak tidak lebih daripada satu kilogram strawberi. Jika tidak, buah beri mungkin kehilangan bentuk dan berkedut.
• Dalam bekas yang berasingan, anda perlu memasak sirap untuk jem. Pastikan masak dalam bekas tidak mengoksida. Dalam bekas ini anda perlu meletakkan gula dan tuangkannya dengan seratus mililiter air. Air hendaklah suam atau direbus. Seterusnya, letakkan pada api sederhana. Anda perlu kacau gula sehingga butiran terakhir gula hilang sepenuhnya. Sirap harus mendidih selama tiga hingga lima minit. Untuk mengelakkan jem dari masam, apabila mendidih sirap, anda perlu mengeluarkan buih dari atas.
• Selepas sirap menjadi tidak berwarna, ia mesti dituangkan ke dalam bekas dengan strawberi. Oleh itu, strawberi itu sendiri tidak akan masak. Pada mulanya, cecair akan berada pada tahap yang rendah, tetapi kemudian beri akan menjadi panas, dan jus akan keluar daripadanya. Selepas satu atau dua jam, mereka akan direndam sepenuhnya dalam sirap.
• Selepas sirap telah disejukkan sepenuhnya, anda perlu menangkap semua beri dan memindahkannya ke bekas lain. Sirap itu sendiri mesti direbus semula dan direbus selama 5 minit. Selepas itu, beri sekali lagi perlu dipindahkan ke dalam sirap panas.

• Jadi anda perlu mengulang 2 kali lagi dengan selang 2 jam. Lama kelamaan, jus juga akan datang dari strawberi. Sebelum menuang strawberi untuk kali terakhir, beri mesti ditarik keluar dari sirap dan diletakkan di dalam balang. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk menggunakan tin yang tidak terlalu besar (0.2 - 0.5 liter). Bank mesti disterilkan. Dengan cara ini beri kami tidak akan ditapai di dalam balang. Beri harus mengambil dua pertiga daripada balang.
• Dalam bekas yang berasingan, anda perlu meletakkan gelatin dan tuangkan 50 mililiter air panas. Gelatin mesti dipanaskan sehingga ia larut.Tuangkan sirap dengan gelatin dan letakkan campuran siap untuk berjemur di atas api. Supaya gelatin tidak kehilangan sifatnya, tidak perlu mendidih sirap. Apabila gelembung muncul dalam sirap, ia mesti dimatikan. Tuangkan sirap siap ke dalam balang dengan strawberi.
• Jem mesti ditutup serta-merta dan dibiarkan sejuk. Jika jem ini disimpan di dalam peti sejuk, sirap akan menjadi pekat. Pada suhu bilik biasa, jem sedemikian dengan gelatin tidak akan berbeza daripada jem biasa dan juga akan disimpan selama kira-kira setahun.

Cara memasak strawberi untuk musim sejuk tanpa memasak, lihat video berikut.