Berapa banyak gula yang anda perlukan untuk jem strawberi?

Penuaian yang berlimpah sentiasa menggembirakan, kerana ini adalah hasil kerja tukang kebun! Tetapi kadang-kadang hasil tuaian sangat besar sehingga tidak mungkin untuk memakannya, dalam kes ini, pelbagai jenis kosong datang untuk membantu kami. Puncak pematangan strawberi berlaku pada pertengahan musim panas, apabila buah beri telah menyerap bahan berguna dan cahaya matahari, dan tepu dengan rasa manis. Bagaimana untuk mengekalkan rasa maksimum dan khasiat beri, berapa banyak gula yang diperlukan untuk jem strawberi? Pertimbangkan resipi untuk membuat jem sedemikian dengan perkadaran yang betul.

Strawberi adalah produk yang paling berharga dari segi vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya. Strawberi mengandungi banyak vitamin C, A dan unsur kumpulan B, serta iodin, fosforus, kalsium dan kalium. Di samping itu, strawberi membantu mengeluarkan garam dan toksin dari badan, yang menjadikannya profilaksis yang sangat diperlukan untuk penyakit gout dan sendi. Jem strawberi mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi sistem saraf.

Untuk mendapatkan jem lazat yang betul, perhatian khusus harus dibayar kepada pilihan bahan jem utama - beri.

Beri untuk jem perlu diambil segar, baru-baru ini dipetik, kerana strawberi yang telah menghabiskan masa di dalam peti sejuk kehilangan warna dan baunya.

Saiz optimum buah beri adalah sederhana. Oleh itu, tanaman harus disusun, beri terlalu kecil dan besar tidak sesuai untuk jem. Mereka sebaiknya dibiarkan untuk penyediaan lain, sebagai contoh, kompot atau dimakan segar. Beri busuk, buah-buahan yang rosak, spesimen yang belum masak dan terlalu masak juga perlu diisih.

Untuk mengekalkan kemanisan dan rasa maksimum dalam beri, pengumpulan dilakukan apabila cuaca kering, kerana apabila dituai pada waktu pagi atau selepas hujan, air akan diserap ke dalam beri dan menjadikan rasa mereka kurang cerah.

Sebelum membuat jem, adalah penting untuk membilas beri dengan teliti dan mengeluarkan tangkai. Dalam proses memasak, hanya buah beri yang dikeringkan dengan baik, kerana jem tidak memerlukan air yang berlebihan.

Resipi ini adalah yang paling mudah, tiada air ditambah kepada jem, dan sentiasa mudah untuk mengingati jumlah gula yang perlu dituangkan. Jem yang dibuat mengikut resipi ini tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk, ia mengekalkan sifatnya dengan baik pada suhu bilik.

Kami memerlukan strawberi dan gula pasir dalam nisbah 1: 1. Penggunaan strawberi bersaiz sederhana akan memastikan hasil yang berjaya untuk jem ini, kerana buah beri perlu direbus dan tidak hancur. Lagipun, sebagai tambahan kepada rasa, anda memerlukan sedikit estetika - ia bagus apabila strawberi kekal utuh dalam jem. Kemudahan beri bersaiz sederhana juga terletak pada keupayaan untuk melengkapkan jem dalam balang kecil.

Strawberi mesti dibasuh dengan teliti dalam air yang mengalir sejuk, dan kemudian keluarkan tangkai dari beri.Selepas itu, strawberi perlu dikeringkan sedikit - anda boleh meletakkannya dalam colander atau pada tuala kering.

Seterusnya, anda memerlukan bekas besar untuk beri, anda harus memberi tumpuan kepada jumlah strawberi yang telah anda ambil. Letakkan strawberi dalam bekas dalam bahagian, setiap satunya taburkan dengan gula, ini akan memastikan setiap buah beri benar-benar tepu dengan gula tanpa perlu mencampurkannya.

Bekas ditutup dan dibiarkan di tempat yang hangat supaya strawberi mengeluarkan jus dan gula mula larut di dalamnya. Kemudian bekas dengan bahan kerja diletakkan di atas api, anda boleh kacau jem dengan ringan supaya sirap diagihkan secara sama rata ke seluruh isipadu, dan gula tersebar sepenuhnya. Selepas mendidih, jem dimasak selama beberapa minit, selepas itu ia dikeluarkan dari api.

Selepas memasak pertama, anda perlu menunggu jem sejuk sepenuhnya, dan kemudian teruskan ke panggilan kedua. Kali kedua, meletakkan bekas di atas dapur, anda perlu mengeluarkan buih yang muncul, sambil mengaduk jem secara berkala supaya semua beri ditutup sepenuhnya dengan sirap manis. Rebus strawberi selama kira-kira 10 minit, kemudian keluarkan dari dapur dan tuangkan panas ke dalam balang yang disediakan.

Resipi ini mendapat kepercayaan suri rumah kerana kepantasan penyediaannya. Beri tidak diproses secara terma dan mengekalkan maksimum sifat berguna.

Untuk 1 kilogram strawberi, anda hanya memerlukan 0.5 kilogram gula dan 100 ml air.

Sediakan beri - susun, bilas beberapa kali, keluarkan tangkai dan keringkan. Seterusnya, masak sirap gula.Masukkan gula dan setengah gelas air ke dalam kuali, sirap dimasak selepas mendidih selama kira-kira 15 minit, gula harus larut sepenuhnya dan menjadi telus pada masa ini.

Beri diletakkan dalam bekas besar dan tuangkan sirap panas. Kami menunggu sirap sejuk sepenuhnya, selepas itu kami dengan teliti menuangkannya semula ke dalam kuali, selepas menapisnya. Begitu juga dengan kali pertama, rebus sirap dan tuangkan beri lagi. Ulangan ini perlu dilakukan 3 kali lagi. Selepas itu, jem siap boleh dibentangkan dalam balang yang disterilkan dan digulung.

Resipi jem strawberi ini menonjol kerana teksturnya yang licin dan jangka hayat yang panjang walaupun kandungan gulanya rendah.

Untuk 1 kilogram strawberi anda memerlukan 0.5 kilogram gula dan sepotong lemon atau asid sitrik.

Strawberi dibersihkan dengan teliti, dibasuh beberapa kali dalam jumlah besar air, dan tangkai dikeluarkan. Kemudian, dalam apa-apa cara improvisasi, kisar beri. Anda boleh melakukan ini dengan pengisar atau pengisar daging. Apabila mengisar, fokus pada citarasa anda. Anda boleh pukul beri agak sedikit dan dapatkan jem dengan kepingan beri atau kisar menjadi puri.

Pindahkan puri strawberi ke dalam bekas untuk pemanasan, bakar. Apabila puri mula mendidih, masukkan semua gula. Jem mesti sentiasa dikacau untuk mengelakkan hangus. Semasa memasak, jangan lupa keluarkan buih. Ia perlu memasak jem selama setengah jam dengan api perlahan. Supaya produk itu tidak terlalu membosankan, disyorkan untuk menambah sedikit jus lemon atau asid sitrik kepadanya. Ini akan menambah rasa masam pada jem manis dan membantu mengekalkan warna yang cerah.

Agar jem berjaya dipelihara pada suhu bilik, ia boleh disejukkan sepenuhnya dan dipanaskan semula, direbus selama kira-kira 5 minit.Ia perlu menuangkan produk ke dalam balang yang disterilkan, tidak perlu menggulungnya, anda boleh mengetatkannya dengan penutup skru.

Untuk 1 kilogram strawberi, anda perlu mengambil 1 kilogram gula pasir, 1 sudu teh gelatin dan setengah lemon.

Beri disusun, dibasuh dan tangkai dikeluarkan. Beri besar boleh dipotong menjadi beberapa bahagian. Strawberi ditutup dengan gula dan dibiarkan selama sehari untuk mengeluarkan jus dan melarutkan gula. Selepas itu, jisim strawberi-gula dibakar dan direbus selama 5 minit selepas mendidih. Jem itu disejukkan sepenuhnya, dihancurkan dengan pengisar, selepas itu dipanaskan semula dan direbus lagi selama 10 minit.

Perah jus daripada lemon. Sediakan gelatin mengikut arahan - rendam dalam air untuk masa yang ditunjukkan pada bungkusan. Masukkan jus lemon dan gelatin kepada jem. Panaskan untuk kali terakhir dan rebus selama 10 minit. Dalam masakan ini, buih dikeluarkan secara aktif.

Selepas masak, sejukkan sedikit jem, masukkan ke dalam balang steril dan gulung atau skru pada penutup.

Lihat video seterusnya untuk resipi jem strawberi.