Bagaimana untuk memasak strawberi dalam jus anda sendiri?

Kosong strawberi sangat diminati pada musim sejuk, kerana buah beri wangi adalah sihat dan lazat. Banyak persediaan lazat dibuat dari buah strawberi: jem, jeli, pengawet. Beri dikeringkan dan dibekukan. Anda juga boleh menyediakannya dalam jus anda sendiri.

Kaedah ini memakan masa, bagaimanapun, hasilnya memberi ganjaran kepada semua usaha. Produk akhir diperolehi dalam warna dan rasa sedekat mungkin dengan versi musim panas yang segar.

Cadangan kami akan membantu anda merebus beri dengan betul dalam jus anda sendiri untuk musim sejuk. Kami akan menyediakan resipi terbaik.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan bekas kaca. Ia adalah paling mudah untuk menggunakan balang yang mempunyai kapasiti setengah liter (liter juga boleh digunakan, tetapi tidak lebih). Bekas kaca dibasuh dengan teliti menggunakan soda, dibilas. Kemudian mereka disterilkan di dalam ketuhar atau di bawah stim.

Beri strawberi paling baik diambil tidak terlalu besar, tetapi bukan perkara kecil. Pilihan terbaik untuk jenis kosong ini ialah buah-buahan bersaiz sederhana. Mereka disusun, tangkai dikeluarkan. Buang spesimen yang rosak dan busuk. Oleh kerana strawberi tumbuh di atas katil, bersandar ke tanah itu sendiri, mereka sering dikotori dengan tanah.Dalam hal ini, tidak ada salahnya untuk mencuci buah-buahan dua kali di bawah tekanan air yang mengalir. Beri yang dikupas diletakkan di atas kanvas untuk kering.

Pada masa akan datang, mereka akan diletakkan di dalam bekas yang dalam. Mereka ditutup dengan gula selama sekurang-kurangnya 12 jam (dinasihatkan untuk melakukan ini pada waktu malam). Pada masa ini, buah beri mengeluarkan jumlah jus yang mencukupi.

Dua ratus gram gula diambil setiap kilogram strawberi (perlu untuk memerhatikan perkadaran lima hingga satu).

Dengan dua bahan ini, urutan tindakan berikut dijalankan:

• Buah-buahan yang disusun penuh tanpa kaki buah dibentangkan dalam bekas kaca yang kering dan disterilkan.
• Gula ditambah kepadanya.
• Buah-buahan dengan gula pasir diselitkan di dalam peti sejuk sepanjang malam.
• Menjelang pagi, buah beri mengendap (mengurangkan jumlah), mengeluarkan jus.
• Beri, yang telah melepaskan sebahagian daripada jus, mengambil lebih sedikit ruang, oleh itu, buah strawberi diagihkan semula mengikut bekas kaca di pelupusan nyonya rumah.
• Selepas pengagihan semula balang yang diisi, akan ada lebih sedikit, kerana buah-buahan yang dibentangkan harus mencapai tahap penyangkut balang.
• Balang ditutup dengan penutup yang bersih dan kering.
• Selanjutnya, ia diletakkan di dalam bekas memasak yang luas (versi hidangan ini akan membolehkan anda meletakkan lebih banyak balang buah-buahan). Periuk diisi dengan air suam: paras air dalam periuk tidak boleh melebihi bahu bekas kaca.
• Pada mulanya, kuali diletakkan di atas api yang besar.
• Air masak sehingga mendidih.
• Nyalaan api dibuat minimum. Balang yang diletakkan di dalam air harus mendidih: proses pensterilan mengambil masa kira-kira lima minit.
• Bank dikeluarkan dari air dan tutup kunci.
• Jika terdapat kristal gula terampai, balang kaca diterbalikkan sehingga ia larut sepenuhnya.

Untuk 600 gram strawberi, anda memerlukan satu setengah gelas gula pasir.

• Buah-buahan yang disusun dengan teliti tanpa kaki buah tuangkan air sejuk (lima belas minit sudah cukup untuk merendamnya).
• Toskan dan bilas dengan air yang mengalir.
• Buang buah-buahan yang telah dibasuh dalam colander.
• Beberapa sudu besar gula pasir dihantar ke balang yang disediakan.
• Strawberi terletak di atas, yang ditutup dengan lapisan gula baru (ambil satu setengah sudu).
• Selang seli lapisan gula dengan lapisan strawberi, isi seluruh balang.
• Untuk mengisi kekosongan sedia ada, balang ditutup dengan penutup, terbalik dan digoncang perlahan-lahan.
• Bekas kaca dengan produk ditutup dengan potongan kain kasa.
• Kandungan balang dibiarkan meresap selama 3-4 jam.
• Selepas masa ini, buah-buahan akan mengeluarkan jus dan mendap, gula pasir akan larut sedikit.
• Ditutup dengan penutup, balang kaca disterilkan selama setengah jam dengan api yang rendah (jangan biarkan mendidih ganas).
• Gulung tin, terbalikkan. Mereka tidak perlu dibalut. Selepas proses penyejukan semula jadi, simpan di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan: gula dalam jumlah 350 gram, strawberi - 1 kilogram, 5 gram asid sitrik.

• Beri yang dibasuh dengan teliti ditentukan dalam mangkuk yang dalam, ditaburi dengan gula.
• Buah-buahan berkeras sepanjang malam.
• Nektar strawberi yang terhasil disalirkan ke dalam bekas bebas.
• Bekas jus ini dipanaskan, jus dibawa ke titik mendidih, tetapi ia tidak sepatutnya mendidih, jadi penting untuk mengeluarkan kuali dari api tepat pada waktunya.
• Lemon ditambah.
• Strawberi dibentangkan dalam balang yang disediakan. Nektar panas yang dituangkan tidak boleh mencapai tepi bekas kira-kira satu sentimeter.
• Di bahagian bawah kuali (anda perlu mengambil bekas yang luas), anda perlu meletakkan kain. Tuangkan air ke dalam bekas, yang dibawa sehingga mendidih.
• Balang dengan beri diletakkan dalam mangkuk, disterilkan selama lima belas minit.
• Balang kaca dengan produk digulung dan disejukkan. Anda tidak perlu membalikkannya.
• Penyimpanan dijalankan di ruangan bawah tanah atau tempat sejuk lain.

Untuk 0.7 kg buah, ambil 0.2 kg gula, 0.1 l air dan setengah lemon.

• Beri berkualiti tinggi (dalam kes ini, buah-buahan besar digunakan) disusun dan disediakan untuk proses memasak.
• Potong buah kepada separuh.
• Masukkan satu lapisan dalam besen. Taburkan dengan gula. Seterusnya, ulangi prosedur untuk lapisan bergantian sehingga keseluruhan beri dibentangkan. Ia tidak boleh dilupakan bahawa hanya separuh daripada kadar gula yang diperuntukkan digunakan untuk menuang beri.
• Semangkuk strawberi ditutup dengan filem berpaut.
• Hidangan ini diletakkan di tempat di mana sinaran matahari menembusi dengan baik.
• Selepas 1.5 jam, jus strawberi yang cukup akan menyerlah.
• Strawberi dengan jus diletakkan dalam bekas memasak, air ditambah.
• Baki gula masuk ke sana.
• Setengah lemon, dipotong menjadi kiub, ditambah kepada strawberi.
• Kuali pergi ke ketuhar dan merana dengan api perlahan selama 15 minit. Air tidak boleh mendidih.
• Selepas itu, hirisan lemon dikeluarkan dan dibuang. Peranan lemon adalah untuk mengeluarkan jus dan memberikan produk nota sitrus.
• Kandungan kuali diedarkan dalam balang steril, yang ditutup secara turnkey. Balang tertutup dibalut dengan selimut hangat.
• Simpan di ruangan bawah tanah atau bilik sejuk.

Jika anda ingin mendapatkan produk yang paling semulajadi, anda boleh membuat kosong tanpa menambah gula.

Untuk penyediaan produk strawberi seperti itu, hanya buah beri di atas diperlukan.

• Balang yang telah disterilkan sebelum ini diisi dengan strawberi.
• Mereka diletakkan di dalam tab mandi air. Di bawah pengaruh suhu tinggi, buah-buahan secara beransur-ansur akan menjadi lebih kecil dalam saiz, yang dikaitkan dengan pemulangan jus.
• Apabila saiz beri berkurangan, buah-buahan segar baru ditambah.
• Beri hendaklah direbus dengan api perlahan sehingga ia mendap.
• Dengan tahap pengisian bekas yang mencukupi, memasak terakhir dilakukan dalam masa lima belas minit.
• Bank yang telah menjalani pensterilan dihidupkan secara turnkey.

Pilihan lain untuk menuai tanpa gula ialah strawberi dituangkan dengan jus dengan nama yang sama: anda perlu mengambil segelas jus per kilogram strawberi.

• Jus direbus selama kira-kira 15 minit.
• Beri dituangkan dengan jus mendidih dan dipasteurisasi selama sepuluh minit.

Kaedah penuaian strawberi di atas dalam jus mereka sendiri akan membantu seorang suri rumah yang bersemangat menyediakan isi rumahnya dengan hidangan pencuci mulut yang lazat pada musim luruh dan musim sejuk, tempoh ketika tubuh sangat memerlukan vitamin dan unsur surih untuk meningkatkan imuniti dan ketahanan terhadap selsema .

Beri yang disediakan oleh salah satu kaedah yang dicadangkan, bergantung pada pilihan rasa dan tradisi keluarga, boleh digunakan untuk memasak kolak dan jeli, digunakan untuk membakar pai dan mufin, merendam lapisan kek, ditambah kepada ais krim atau makan begitu sahaja.

Lihat di bawah untuk cara memasak strawberi dalam jus anda sendiri.