Resipi jem strawberi untuk musim sejuk

Daripada semua jenis jem beri, mungkin yang paling popular di kalangan kanak-kanak adalah strawberi, dimasak dengan buah beri yang cantik. Pada musim sejuk, ia mengingatkan mereka pada musim panas yang cerah. Dan suri rumah suka pencuci mulut manis ini kerana kesederhanaan penyediaannya. Manis ini boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, atau boleh digunakan untuk menghias pencuci mulut.

Agar jem strawberi keluar lazat dan sangat cantik, adalah penting untuk menyediakan beri dengan betul. Ia perlu memberi perhatian khusus kepada ciri-ciri buah dan tahap kematangannya. Adalah optimum untuk menggunakan buah beri bersaiz sederhana, mereka tidak mempunyai keupayaan untuk mendidih lembut semasa memasak, dan mereka kelihatan lebih cantik.

Strawberi harus dipetik pada waktu siang apabila matahari sudah terbit, kerana dipetik pada awal pagi, ia mengandungi titisan embun yang meresap ke dalam beri dan menjadikannya berair dan tawar.

Semua buah-buahan yang dikumpul secara bebas atau dibeli di pasaran mesti dibentangkan di atas permukaan rata dan disusun - beri dengan sebarang kerosakan pada integriti dan reput sama sekali tidak sesuai.

Strawberi yang terlalu besar juga harus diketepikan, kerana ia tidak akan membuat jem yang sempurna. Lebih baik menikmatinya segar. Dari beri terpilih, keluarkan tangkai dan basuh dengan teliti.

Ramai yang tidak menganggap perlu mencuci beri sebelum membuat jem, tetapi ini adalah kesilapan besar. Sebarang pencemaran yang telah masuk boleh menjejaskan rasa dengan ketara atau menyebabkan produk akhir menjadi masam, jadi beri mesti dibersihkan tanpa gagal, tetapi ini harus dilakukan dengan berhati-hati. Untuk melakukan ini, tuangkan air sejuk ke dalam lembangan dan tuangkan beri ke dalamnya, tahan selama kira-kira setengah jam dan ambil segenggam. Tidak perlu kacau strawberi, parut dan bilas di bawah paip, dan jangan rendam strawberi terlalu lama. - ia cepat menyerap kelembapan, yang menjejaskan rasa dan tekstur hidangan siap.

Selepas mencuci, beri mesti ditaburkan pada tuala dan tunggu sehingga kering sepenuhnya. Sebagai peraturan, ia mengambil masa kira-kira 5 jam.

Jem strawberi adalah hidangan yang agak tinggi kalori. 100 g produk mengandungi 285 kilokalori.

Produk ini menikmati kasih sayang yang sewajarnya oleh suri rumah bukan sahaja kerana rasa dan aromanya, tetapi juga kerana nilai pemakanannya. Jem beri kaya dengan bahan berguna, ia mengandungi banyak asid askorbik, pektin, asid organik dan asid folik, serta karotena dan serat.Set mineral juga memberi inspirasi kepada keyakinan - jem mengandungi kalsium, iodin, fosforus dan kalium, yang mempunyai kesan yang baik pada badan. Apa yang penting - produk tidak mengandungi kolesterol dan lemak.

Strawberi dianggap sebagai penyahtoksik yang baik, iaitu, ia membantu mengeluarkan bahan toksik dan berbahaya dari badan, dan sebagai tambahan, ia membantu membersihkan saluran darah daripada garam, dan dianggap sebagai cara yang baik untuk mencegah gout dan arthritis.

Oleh kerana kehadiran anthocyanin, folat, quercetin dan kaempferol, jem yang disediakan mempunyai sifat antitumor yang baik, menormalkan fungsi sistem saraf dan, khususnya, otak, dan juga meningkatkan penghadaman dan menormalkan tekanan darah.

Suri rumah suka makanan istimewa strawberi kerana kesederhanaan penyediaannya - tidak perlu menyediakan sirap untuknya terlebih dahulu. Resipi memasak agak mudah - anda hanya perlu taburkan beri dengan gula halus, tutup bekas memasak dan biarkan selama 3-5 jam - pada masa ini strawberi sendiri akan memberikan jumlah jus yang diperlukan.

Untuk membuat produk siap manis, tetapi pada masa yang sama mengekalkan rasa asli strawberi, anda perlu mengambil gula dan buah-buahan dalam perkadaran yang sama 1 hingga 1. Walau bagaimanapun, jika anda mahukan lebih banyak sirap, anda boleh meletakkan 1.5 kg buah setiap 1 kg gula.

Jika anda bercadang untuk memasak banyak jem sekaligus, maka anda tidak perlu mengisi besen atau kuali dengan beri ke bahagian atas - ini hanya boleh merosakkan keseluruhan beri, dan akibatnya, bukannya pencuci mulut yang cantik, anda akan mendapat kekacauan merah.

Jem strawberi dibuat dengan api perlahan dengan kacau berterusan supaya buah tidak mula hangus.Jisim yang disediakan tidak boleh dibiarkan tanpa pengawasan, kerana pada saat mendidih buih naik hampir serta-merta, dan jika anda tidak mengeluarkannya dengan segera, ia akan menjadi agak bermasalah untuk membersihkan dapur dari bahan melekit.

Sesetengah orang berpendapat bahawa mengacau jem strawberi semasa memasak tidak berbaloi, kerana ini boleh merosakkan buah beri. Ini benar, tetapi hanya jika kacau kuat. Campurkan jisim yang disediakan dengan berhati-hati, dengan pergerakan lancar., secara eksklusif dengan spatula kayu dan secara eksklusif di sepanjang dinding, untuk menjejaskan beri lembut sesedikit mungkin.

Untuk jem, ia patut menggunakan hidangan berenamel, lebih baik lembangan, kerana bekas sedemikian membolehkan haba diagihkan secara sama rata, akibatnya, beri tidak merebak dan mengekalkan kekuatannya. Anda tidak boleh mengambil kuali aluminium, kerana buah-buahan di dalamnya segera teroksida. Walau bagaimanapun, keluli tahan karat juga tidak sesuai - buah beri di dalamnya memperoleh rasa selepas yang agak tidak menyenangkan.

Strawberi adalah buah beri yang agak rapuh, jadi mereka tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang. Terdapat pelbagai cara untuk membuat jem strawberi untuk mengekalkan rasa dan rupa semula jadi buah beri yang cantik.

Pencuci mulut siap mesti dituangkan ke dalam balang kaca dan disimpan di tempat yang sejuk.

Resipi klasik mungkin adalah yang paling mudah untuk disediakan dan oleh itu pilihan yang sangat popular untuk membuat hidangan strawberi.

Ia memerlukan 3 kg gula halus dan beri.Sebelum memasak, perlu membilas beri dalam air sejuk, dan jika terlalu besar, potong kepada dua atau tiga bahagian.

Selepas bahan mentah dibersihkan daripada kotoran dan sepal, ia diletakkan di atas tuala dan dibiarkan selama beberapa jam sehingga penyejatan terakhir kelembapan.

Apabila strawberi kering, mereka mesti diletakkan di dalam bekas memasak dan ditaburkan dengan gula - dalam bentuk ini, penyediaan beri disimpan selama kira-kira 9-10 jam, supaya seluruh buah beri memulakan jusnya.

Pada penghujung masa yang diperuntukkan, perlu mengalihkan kuali dengan beri ke pembakar dan biarkan mendidih dengan api yang rendah, kemudian rebus selama 5 minit dengan kacau berterusan. Api mesti dimatikan dan campuran dibiarkan sejuk selama 10 jam.

Rawatan haba ini perlu diulang dua kali lagi. Selepas peringkat ketiga penyediaan, produk panas dituangkan ke dalam balang yang disediakan ke bahagian atas dan ditutup dengan penutup plastik.

"Lima Minit" adalah salah satu resipi yang paling biasa, yang mana gula dan strawberi diambil dalam nisbah 1 hingga 2. Ia agak serupa dengan kaedah klasik biasa, tetapi memerlukan nisbah bahan yang berbeza.

Beri dibasuh, kemudian dituangkan ke dalam besen yang bersih dan ditaburi dengan gula halus. Dalam bentuk ini, beri mesti diselitkan selama kira-kira 9-10 jam, pada masa itu ia akan mengeluarkan jus dan gula akan larut.

Selepas beberapa ketika, bekas memasak mesti diletakkan di atas api kecil dan direbus selama 5 minit, kemudian buih mesti dikeluarkan, semua serpihan yang telah timbul ke permukaan dan dibiarkan selama 24 jam. Kemudian proses memasak diulang dan tin digulung.

Strawberi dalam jus mereka sendiri adalah satu lagi pencuci mulut yang menarik yang mengekalkan rasa dan bau buah beri yang luar biasa ini. Ia akan memerlukan kurang gula halus daripada dalam resipi tradisional - hanya 0.5 kg gula halus diperlukan untuk 2 kg beri.

Penyediaan produk adalah standard - ia dikumpulkan, dibersihkan dan dikeringkan, dan kemudian ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 8-9 jam.

Menjelang penghujung masa yang diperuntukkan, balang kaca perlu disediakan - dibersihkan dan disterilkan untuk pasangan, dalam ketuhar atau gelombang mikro, dan masukkan buah beri ke dalamnya bersama jus yang telah dikeluarkan, kemudian rebus penutup plastik dan gulungkannya naik.

Jem dalam kuali mengikut resipi yang kurang diketahui keluar dengan sangat lazat. Ia akan menarik minat walaupun mereka yang sejuk tentang hidangan manis.

Untuk penyediaan sedemikian, anda memerlukan 1.5 kg beri dengan penambahan 0.9 kg gula. Adalah dinasihatkan untuk mengambil strawberi padat. Ia diisih, ditentukur dan dibersihkan dari kaki, dan kemudian dibasuh dan dikeringkan.

Beri digabungkan dengan gula, dipindahkan ke kuali yang dalam dan segera letakkan api yang kuat. Makanan istimewa mula mendidih selepas 5 minit. Pastikan anda ingat bahawa semasa memasak, jisim meningkat secara mendadak dalam jumlah dan mula meningkat dengan kuat, jadi jangan letakkan strawberi sepenuhnya.

Jangan lupa kacau jisim yang disediakan dengan spatula kayu dan keluarkan buih.Selepas beberapa ketika, jisim akan mula menebal. Pada ketika ini, ujian kesediaan boleh dilakukan. Untuk melakukan ini, ambil pinggan bersih dan titiskan jem di atasnya - jika ia tidak merebak, maka jisim sedia untuk digunakan.

Pencuci mulut yang paling lazat di dunia dicipta di Perancis, itulah sebabnya jem strawberi mengikut resipi Perancis ternyata sangat halus, halus dan sedikit pedas. Pada masa yang sama, ini dicapai dengan menambah hanya satu produk baru - lemon.

Untuk menyediakan jem sedemikian, anda perlu menyediakan:

• 2 lemon sederhana;
• 1.5 kg gula tebu;
• 2 kg strawberi.

Untuk pencuci mulut ini, lebih baik mengambil buah-buahan bersaiz sederhana, terlalu kecil tidak sesuai. Taburkan strawberi dengan gula, tutup dengan tuala dan biarkan selama 12 jam.

Pada akhir masa ini, jus diperah dengan teliti dari lemon dan dituangkan ke dalam jisim beri, selepas itu diletakkan di atas dapur, didihkan dan disimpan selama 5 minit. Kemudian anda perlu menunggu setengah jam untuk hidangan sejuk sedikit. Sejurus selepas ini, sirap manis dituangkan ke dalam bekas lain, dan baki beri separuh siap dihantar semula ke dapur dan direbus dengan api perlahan selama 40 minit lagi, kacau sekali-sekala dengan sudu dan mengeluarkan buih yang terhasil.

Sirap dituangkan ke dalam beri, direbus selama beberapa minit lagi dan kemudian digulung dengan teliti ke dalam balang.

Jem yang agak menarik keluar jika anda membuatnya dengan tambahan gelatin. Hidangan ini adalah optimum untuk mereka yang lebih suka pencuci mulut padat yang tidak boleh dituangkan, tetapi hanya boleh diletakkan dengan sudu.

Untuk hidangan sedemikian, anda memerlukan 2 kg gula halus dan beri, 1 lemon dan 2 sudu besar gelatin.

Beri perlu diisih, diisih dan dibersihkan daripada kotoran. Sebaiknya ambil buah bersaiz sederhana, tetapi jika anda mempunyai buah yang besar, anda boleh memotongnya menjadi dua.

Buah-buahan ditaburkan dengan gula dan ketepikan selama beberapa jam, kemudian direbus dengan api perlahan selama kira-kira lima minit dan dihantar ke sejuk selama 5-7 jam. Sebaik sahaja jisim telah disejukkan sepenuhnya, ia mesti dipukul dengan pengisar sehingga konsistensi homogen dan disimpan di atas api selama kira-kira seperempat jam.

Jus lemon dan gelatin bengkak perlu dimasukkan ke dalam jisim yang disediakan, dipanaskan selama lima minit, semua buih dikeluarkan dan dituangkan ke dalam bekas yang bersih.

Pemilik alat dapur moden - multicooker, harus dinasihatkan untuk membuat jem dalam peranti ini. Ia keluar lazat dan wangi, dan akan mengurangkan kerumitan ke tahap minimum.

Sehingga kini, pilihan memasak ini, tanpa sebarang keraguan, boleh dipanggil yang paling mudah dan paling mudah untuk suri rumah. Satu-satunya perkara yang memerlukan perhatian di sini ialah pengiraan jumlah strawberi - jem tidak boleh mendidih.

Adalah optimum untuk mengambil buah-buahan dan gula dalam perkadaran yang sama. Strawberi dikupas, ditaburi dengan gula dan jisim dipindahkan ke mangkuk khas dari multicooker, pilihan "rebus" dihidupkan. Selepas sejam, anda akan mendapat jem yang lazat. Ia boleh dimakan dengan segera, atau ia boleh dituangkan ke dalam balang kaca dan ditutup untuk musim sejuk.

Jem coklat adalah resipi yang agak tidak remeh yang membolehkan anda memasak hidangan manis yang sangat lazat dan berperisa.

Anda perlu:

• 2 kg strawberi;
• 1 kg tebu dan gula pembentuk gel;
• 200 g coklat ringan;
• 10 g lemon.

Beri dibersihkan, dibasuh dan gula, asid sitrik ditambah. Selepas itu, letakkan di atas dapur, biarkan mendidih dan biarkan api selama 15 minit lagi.

Semasa jisim panas, tambah coklat yang dipecah menjadi kepingan kecil kepadanya, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya dan gulung ke dalam balang.

Vanila memberikan hidangan rasa yang sangat luar biasa dan aroma yang pelik.

Anda perlu menyediakan:

• 0.5 kg madu;
• 2 kg buah-buahan;
• 0.5 kg gula tebu;
• 4 batang vanila;
• 4 sudu besar serbuk vanila;
• 2 biji limau.

Beri dikupas, dan semua biji dikeluarkan dari buah vanila. Tuangkan beri, gula dan madu, serta vanila dalam buah dan serbuk ke dalam besen yang disediakan untuk memasak. Lemon dikupas dengan teliti, diperah dengan baik. Jus juga ditambah kepada jisim beri-gula.

Semua komponen disimpan pada api perlahan, sentiasa mengeluarkan buih yang terhasil dan kacau sekali-sekala.

Apabila hidangan memperoleh warna burgundy yang kaya, anda boleh mematikan api dan tuangkan jem.

Hidangan yang sangat istimewa datang daripada strawberi dengan oren atau tangerin. Baginya, ambil 2 kg gula halus dan strawberi dan sebiji oren (dua tangerin).

Strawberi dikupas, digabungkan dengan gula dan dibiarkan selama 2 jam. Selepas masa ini, oren yang dihiris dengan kerak ditambah kepada jisim gula-beri, diletakkan di atas dapur dan dipanaskan selepas mendidih selama kira-kira 10 minit lagi. Kemudian ia dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan selama 9-11 jam untuk menyejukkan, kemudian didihkan lagi dan sekali lagi disimpan di atas dapur selama 10 minit.

Jem masih panas dituangkan ke dalam balang dan ditutup untuk musim sejuk.

Jam "kesegaran" adalah hidangan yang halus dan sangat ringan, yang disediakan dengan penambahan daun pudina dan selasih wangi.Mereka memberikan rasa yang pelik dan sangat pedas kepada hidangan siap.

Anda perlu:

• 2 kg buah beri;
• 1.5 kg gula halus;
• 25 daun balsem lemon atau pudina;
• 25 helai daun selasih

Beri disediakan, digabungkan dengan gula dan dibiarkan meresap selama beberapa jam sehingga jus dikeluarkan. Selepas ini, produk di dalam lembangan diletakkan di atas api, didihkan dan dipanaskan dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit, kemudian letakkan herba dan panaskan di atas dapur selama 7 minit.

Hidangan siap dituangkan ke dalam balang kaca dengan sudu panas dan ditutup dengan penutup plastik.

Jem Ruby adalah resipi yang luar biasa dengan aroma yang pelik dan sangat halus. Untuk memasaknya, anda perlu mengambil 1 kg buah beri dan gula tebu, tambah kira-kira 300 g kelopak mawar, setengah sudu lemon dan setengah gelas air.

Strawberi dibasuh dan dikeringkan, kemudian dipindahkan ke dalam besen, 1/2 gula ditambah dan dibiarkan selama 9 jam.

Sirap direbus daripada baki gula halus, limau dan kelopak dituangkan ke dalamnya. Beri dituangkan ke dalam sirap yang dipanaskan, dan direbus bersama selama 7-10 minit. Kemudian biarkan sejuk dan rebus lagi selama kira-kira 5 minit.

Jem sudah siap. Ia perlu menuangkannya ke dalam balang kaca dan tutup dengan penutup plastik.

Pencuci mulut asli akan muncul jika anda mengambil 2 kg gula dan buah-buahan dan menambah beberapa batang kayu manis wangi dan bunga lawang 3-4 kepada mereka.

Beri dimasak, dipindahkan ke lembangan, gula ditambah dan dibiarkan diseduh selama 4 jam. Sebaik sahaja beri memberikan jus, bekas diletakkan di atas penunu dan direbus selama kira-kira 15 minit dengan api perlahan, kacau sekali-sekala. Selepas segera masukkan rempah dan masak selama 15 minit lagi.

Pencuci mulut masam yang sangat menarik diperoleh daripada strawberi tulen dan kiwi eksotik. Untuk membuat jem sedemikian, anda perlu mengambil:

• 0.5 kg buah-buahan;
• 2 buah kiwi;
• 0.6 kg gula halus.

Strawberi yang disediakan dihancurkan dalam pengisar bersama-sama dengan kiwi. Sekiranya tiada pengisar, anda hanya boleh melewatinya melalui penggiling daging dan kacau sehingga konsisten homogen.

Gula ditambah kepada campuran yang dihasilkan dan pukul lagi sehingga semua gula halus dibubarkan, selepas itu ia dibungkus dalam balang dan digulung.

Untuk membuat jem dengan pektin, anda perlu mengambil 3 kg beri, separuh gula diperlukan, dan pektin memerlukan 25 g.

Strawberi mesti dikupas dan dibahagikan kepada 2 bahagian yang sama, potong satu dengan pengisar. Kemudian baki keseluruhan beri, pektin, dan juga gula diperkenalkan kepadanya. Produk diletakkan dalam bekas di atas api kecil, dibiarkan mendidih dan segera dikeluarkan dari dapur. Sejam kemudian, ia didihkan lagi, selepas itu dipanaskan sedikit lagi dan dibungkus dalam balang.

Untuk maklumat tentang cara membuat jem strawberi untuk musim sejuk, lihat video berikut.