Pengadun koktel: jenis dan kedudukan jenama terbaik

Koktel penyejuk akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Biasanya minuman sedemikian jatuh cinta dengan rasa berkrim yang halus, komponen buah-buahan dan buih yang lazat. Pengadun khas akan membantu menyediakannya. Apakah perbezaan mereka, bagaimana untuk memilih peranti sedemikian?

Pengadun untuk koktel mempunyai ciri reka bentuk. Secara luaran, radas sedemikian serupa dengan pengisar, terutamanya kerana ia mempunyai elemen berputar dengan muncung cakera. Yang terakhir boleh sehingga 2-3 keping, tetapi semua muncung dipasang pada paksi yang sama. Muncung pengadun mempunyai tepi bergelombang, kerana getaran menegak terbentuk semasa sebat, yang bermaksud bahawa minuman itu ternyata lebih lapang. Percampuran bahan juga boleh dilakukan kerana getaran menegak, dan bukan daya emparan.

Peranti untuk koktel mempunyai mangkuk tinggi khas. Ini menghalang percikan cecair semasa penyediaan minuman. Sebagai peraturan, mangkuk dipasang pada pendirian khas, jadi tidak perlu memegangnya dengan tangan anda.

Pengadun koktel tersedia untuk kegunaan profesional dan rumah. Yang pertama biasanya lebih berfungsi, mempunyai kelajuan putaran yang lebih tinggi, dan ais boleh disebat dalam mangkuk mereka. Ini adalah unit pegun, beratnya boleh melebihi 5 kg.Pengadun rumah juga boleh menjadi pegun, walaupun pengubahsuaian manual juga wujud. Pengadun tangan mempunyai mangkuk yang berasingan dan pemukul rendaman.

Jika kita menganggap unit dari sudut pandangan kemungkinan menghidangkan minuman siap ke dalam gelas, maka peruntukkan pengisar satu, dua - dan tiga tanduk. Terdapat juga peranti berbilang trek, ia direka untuk mengisi beberapa gelas sekaligus dan dilengkapi untuk kemudahan dengan butang berasingan untuk setiap tanduk.

Jika kita bercakap tentang peralatan profesional, maka kebanyakan mereka menggunakan pengadun jenama Itali, Jerman dan Amerika. Untuk kegunaan rumah, model Cina sering dipilih. Pertimbangkan pengeluar yang paling popular.

Jenama Jerman yang menghasilkan peralatan dapur untuk kegunaan rumah dan profesional. Contoh teknik tujuan terakhir ialah model Bartscher 135.105. Walaupun sejarah kewujudan yang agak sederhana di pasaran (5 tahun), unit ini amat dihargai oleh pembeli. Pengadun mempunyai rak yang boleh dipercayai daripada keluli bersalut krom. Cermin mata diperbuat daripada keluli tahan karat. Kapasiti 1 cawan ialah 700 ml. Model ini mempunyai 2 kelajuan putaran (dalam julat 16500-21000 rpm) dan menghasilkan 50-100 hidangan minuman setiap hari.

Bagi mereka yang mencari model yang boleh dipercayai untuk kegunaan domestik dengan harga yang berpatutan, kami boleh mengesyorkan GL-BL1200M daripada jenama Gemlux. Kuasa peranti ialah 1.2 kW, bilangan kelajuan ialah 5, ia boleh dilaraskan dengan lancar.Terdapat mod sebat nadi, serta tetingkap yang mudah untuk menambah bahan semasa sebat (iaitu, anda tidak perlu membuka penutup pengisar). Badan model adalah keluli tahan karat, mangkuk kaca, dengan jumlah 1.8 liter. Perkara penting - mangkuk tidak direka untuk menghancurkan ais di dalamnya.

Produk jenama Itali, yang peralatannya telah terbukti berfungsi dan boleh dipercayai, serta agak berpatutan. Barisan pengilang termasuk beberapa model pengadun dengan kuasa yang berbeza (dari 300 W hingga 2.8 kW). Kelajuan putaran semua model ialah 15 ribu pusingan seminit.

Semua model boleh dibahagikan dengan bilangan gelas - 1 atau 2, kebanyakan model dilengkapi dengan mangkuk logam, tetapi terdapat juga yang plastik. Kapasiti - 800 ml. Badan produk diperbuat daripada aluminium. Terdapat pilihan untuk menyekat operasi pengadun jika cermin mata tidak dipasang dengan betul, yang mengurangkan risiko kerosakan pada peranti.

Produk syarikat Amerika yang terlibat dalam pembuatan produk untuk dapur profesional. Ini (lebih tepat, kepelbagaian fungsi, fokus pada operasi jangka panjang dalam mod penggunaan kerap) adalah sebab kos produk yang lebih tinggi. Pengadun jenama ini diperbuat daripada keluli tahan karat. Bilangan gelas adalah dari 1 hingga 3, setiap satu dengan isipadu 700 ml.

Pengilang menawarkan model pengadun yang lebih sesuai untuk kegunaan rumah. Walaupun banyak model dikelaskan sebagai universal - mereka mengisar, mencampurkan, mencambuk, sesuai untuk membuat koktel, smoothie, sup, menghancurkan ais. Badan produk diperbuat daripada plastik tahan hentaman, mangkuk diperbuat daripada polikarbonat gred makanan.Peranti ini mempunyai 2 mod kelajuan dan dilengkapi dengan motor berkuasa tetapi senyap. Model yang cukup berguna untuk kegunaan rumah yang kerap.

Syarikat Itali ini terlibat dalam pembuatan peralatan bar. Pengadun koktel tidak terkecuali. Ini ialah peranti berbilang trek dengan badan keluli aluminium atau krom dan cawan logam 800 ml. Semua model mempunyai purata 5 mod kelajuan, enjin berkuasa. Untuk kegunaan rumah, anda harus memberi perhatian kepada model Vema FL 2006 L dengan 2 gelas.

Apabila memilih, perhatikan jenama, lebih baik memberi keutamaan kepada produk syarikat terkenal. Walaupun pengadun dapur berkelajuan tetap lebih murah, adalah lebih baik untuk membayar lebih sedikit dan membeli peralatan dengan sekurang-kurangnya 2 mod kelajuan. Jika anda bercadang untuk memasak dengan kerap, lebih suka koktel dengan komposisi yang berbeza, adalah disyorkan untuk membeli pengadun dengan lebih daripada 2 kelajuan.

Bagi badan produk, keluli tahan karat dianggap sebagai pilihan terbaik. Pertama sekali, kerana kekuatan dan ketahanannya, ketahanan terhadap kelembapan. Whisk biasanya diperbuat daripada aluminium atau keluli tahan karat. Kedua-dua bahan tahan lama, tidak mengoksida, tetapi versi keluli masih lebih baik sebagai lebih dipercayai.

Apabila menggunakan pengadun, adalah penting untuk mengikuti urutan tindakan.

• Masukkan dalam mangkuk cecair pertama, kemudian bahan yang lebih padat (cth kepingan buah). Pengesyoran ini tidak boleh diikuti jika resipi koktel melibatkan penanda halaman produk yang ditakrifkan dengan ketat.
• Apabila menggunakan buah-buahan dalam koktel potong kecil-kecil atau pra-kisar dalam kentang lecek dan baru masukkan ke dalam mangkuk.
• Jika resipi memperuntukkan kehadiran sirap atau serbuk dalam minuman, mereka diletakkan sebelum menyebat bahan-bahan.
• Biasanya digunakan lebih awal cecair dan produk sejuk. Ini membolehkan anda meningkatkan rasa koktel siap.

Untuk mendapatkan koktel yang lebih padat dengan buih menggunakan pengadun adalah disyorkan untuk memukul bahan-bahan pada kelajuan maksimum dan untuk masa yang cukup lama (dari 2 hingga 4 minit bergantung kepada bilangan komponen dalam mangkuk dan ciri-ciri pengadun). Untuk ketumpatan, anda boleh meletakkan lebih banyak ais krim atau pisang. Jika anda tidak mahu menambah ais (air beku) ke dalam smoothie anda tetapi resipi memerlukannya, bekukan susu terlebih dahulu.

Ia agak mudah untuk melakukan ini - tuangkan susu ke dalam acuan atau pek ais khas dan bekukan. Ais susu ditambah ke dalam koktel. Pada mangkuk bekas terdapat tanda "minimum" dan "maksimum".

Koktel menyegarkan yang paling mudah dibuat boleh dibuat dengan susu dan ais krim. Adalah lebih baik untuk mengambil lebih banyak susu lemak, ia akan memberikan buih yang lazat. Ia adalah optimum jika kandungan lemak adalah 3.2%. Untuk 1 liter cecair, 250-300 ml ais krim akan diperlukan. Susu perlu dituangkan ke dalam mangkuk pengadun, tambah ais krim di sana dan pukul pada kelajuan sederhana selama 1.5 minit. Tuangkan koktel yang telah siap ke dalam gelas.

Anda boleh menghiasi dengan sekeping buah, tiub wafel atau cip coklat. Jika anda memerlukan koktel yang lebih mengenyangkan dan pekat, anda boleh membuatnya berasaskan susu (1/2 l), pisang (beberapa keping) dan ais krim (150 g). Semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sehingga jisim menjadi gebu dan homogen.Anda boleh menambah 100 g keju kotej kepada komponen.

Dalam video seterusnya anda akan menemui ulasan perbandingan pengadun koktel.