Shaker koktel: apakah itu dan cara menggunakannya?

Shaker adalah perkara yang pelbagai fungsi dan selalunya tidak boleh ditukar ganti. Ia akan berguna bukan sahaja untuk pelayan bar dan pencinta koktel yang luar biasa, tetapi juga untuk atlet. Apakah shaker dan jenis item ini wujud, cara memilih dan menggunakan kaca khas dengan betul, bagaimana anda boleh menggantikan shaker di rumah dan koktel apa yang boleh anda buat dengannya - baca tentang semua ini dalam bahan kami.

Pada terasnya, shaker koktel direka untuk mencampur rata semua bahan minuman. Reka bentuk shaker adalah gelas dengan penutup yang tertutup rapat. Nama "shaker" berasal dari bahasa Inggeris, di mana "goncang" adalah goncang atau goncang. Seperti yang anda lihat, nama item mencerminkan sepenuhnya tujuan langsung dan ciri fungsinya.

Secara tradisinya, item ini digunakan di bar untuk penyediaan minuman beralkohol dan bukan alkohol. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, ia juga boleh berguna di rumah: sebagai contoh, jika anda suka mengadakan pesta dengan sejumlah besar tetamu. Di samping itu, ramai atlet menggunakan shaker untuk menyediakan pemakanan sukan. Oleh itu, kita boleh membuat kesimpulan bahawa item ini adalah pelbagai fungsi.

Hari ini di pasaran anda boleh menemui sejumlah besar penggoncang yang berbeza: cermin mata sukan, struktur logam, jenis manual dan profesional, kaca, penggoncang susu (bertujuan untuk membuat susu kocak), set untuk minuman sebat. Hari ini dalam bahan kami, kami akan melihat dengan lebih dekat jenis shaker yang paling popular.

Nama kedua varieti ini - "American shaker". Ini adalah gelas isipadunya ialah 800 mililiter. Pada masa yang sama, kes luar varieti Boston diperbuat daripada logam. Di dalam bekas logam itu terdapat cawan plastik atau kaca, yang isipadunya adalah separuh daripada itu.

Oleh itu, shaker Amerika adalah struktur komposit 2 bahagian. Ia sangat mudah digunakan kerana Anda boleh membuka kaca sedemikian dengan satu pergerakan tangan anda tanpa sebarang usaha tambahan.. Terima kasih kepada harta ini, penggoncang Boston dengan cepat merebak di kalangan pelayan bar, yang tugas utamanya adalah untuk melayani sejumlah besar orang secepat mungkin.

Pada masa yang sama, ia harus diingat bahawa penggoncang Boston mempunyai beberapa ciri yang mesti dipertimbangkan dalam proses penggunaannya. Jadi, jika anda ingin menambah ais ke dalam minuman, maka minuman yang telah siap mesti ditapis melalui penapis sebelum dihidangkan.

Walaupun setiap mangkuk reka bentuk boleh digunakan secara individu, perlu diingat bahawa kaca dalam (terutama jika ia diperbuat daripada kaca) agak rapuh dengan sendirinya, jadi ia harus dikendalikan dengan berhati-hati.

Jenis shaker seterusnya ialah tukang kasut. Spesies ini dianggap Eropah. Secara tradisinya, objek itu diperbuat daripada keluli tahan karat dan plastik, dan dengan reka bentuknya ia adalah satu perkara yang kompleks daripada 3 komponen: kaca langsung, penutup, dan penapis (penapis yang dipanggil untuk penapisan). Dalam kes ini, tudung boleh digunakan bukan sahaja untuk menutup kaca, tetapi juga sebagai bekas pengukur. Jenis shaker ini sering disukai oleh pemula, kerana, berbanding dengan jenis lain, peranti ini sangat selesa untuk digunakan dan tidak memerlukan sebarang kemahiran khusus.

Hari ini, tukang kasut boleh didapati di pasaran dalam pelbagai bentuk dan saiz, jadi semua orang akan dapat mencari shaker yang sesuai dengan keperluan dan keperluan individu mereka. Walau bagaimanapun, jika anda ingin membeli hanya pelbagai jenis, maka anda harus mempertimbangkan beberapa ciri penting. Jadi, pertama sekali, proses mencampurkan minuman menggunakan peranti ini mengambil masa yang agak lama (berbanding dengan analog). Di samping itu, pengguna menyerlahkan kelemahan kecil seperti proses pembekuan dan pengecutan logam yang cepat, serta proses mencuci yang agak susah payah.

Model shaker Perancis (atau benua) ialah kaca besar yang diperbuat daripada logam. Bentuknya berkubah, dan penapis tidak termasuk dalam pakej standard.

Spesies ini agak sukar ditemui di pasaran, kerana ia hanya dijual di kedai khusus dan agak jarang ditemui. selain itu, kosnya agak tinggi, yang tidak menyumbang kepada populariti dan pengedaran meluas peranti.

Secara umumnya, profesional tidak mengklasifikasikan penggoncang elektrik dalam kategori penggoncang klasik. Masalahnya ialah dalam semua sumber rasmi untuk pelayan bar hanya 3 jenis peranti ditunjukkan (yang diterangkan di atas).

Jika kita mendekati isu ini dari sudut praktikal semata-mata, kita boleh membuat kesimpulan bahawa pada terasnya, penggoncang alkohol elektrik ialah sejenis pengisar yang tidak memerlukan usaha fizikal untuk memulakan dan beroperasi.

Tidak kira koktel khusus yang anda ingin beli shaker (susu, alkohol, sukan), anda harus memberi perhatian kepada bagaimana dan dalam keadaan apa peranti itu akan digunakan. Dalam kes ini, resipi langsung minuman tidak penting. Jadi, sebagai contoh, jika kelajuan penyediaan koktel adalah penting bagi anda, maka anda tidak boleh membeli tukang kasut. Walaupun ia mempunyai daya tarikan estetik dan juga agak mudah digunakan, ia tidak akan dapat dengan cepat mengatasi campuran minuman. Itulah sebabnya selalunya ia dibeli untuk keperluan isi rumah dan isi rumah, sebagai contoh, untuk membuat koktel untuk sebuah syarikat kecil.

The Boston shaker, sebaliknya, digunakan oleh bartender profesional. Intinya ialah itu dengan bantuannya, anda boleh mencampurkan beberapa hidangan koktel pada masa yang sama, yang menjadikan proses penyediaan minuman 2 kali lebih cepat.

Dengan bantuan shaker, anda boleh menyediakan sejumlah besar pelbagai minuman. Dalam kes ini, perkara utama adalah mengikuti semua peraturan penggunaannya.

Jika anda menyediakan minuman dengan ais, maka pertama sekali anda perlu mengisi mangkuk shaker dengannya. Selepas itu, bahan-bahan lain (contohnya, jus, sirap) boleh ditambah ke dalam gelas. Pada masa yang sama, harus diingat bahawa minuman berkarbonat tidak disyorkan untuk dituangkan ke dalam shaker, kerana ia membentuk sejumlah besar buih dan, akibatnya, kehilangan rasa mereka. Seterusnya, anda perlu memasang bahagian atas penggoncang dan goncangkan kelalang dengan minuman dengan kuat. Di mana goncangkan gelas selama 15-25 saat.

Selepas itu, koktel boleh dituangkan ke dalam gelas (jika perlu, tindakan ini perlu dilakukan melalui penapis), bertujuan untuk berkhidmat, dan menghias.

Jika anda tidak mempunyai shaker, tetapi benar-benar ingin membuat koktel yang luar biasa, maka anda boleh menggantikannya dengan cara yang telah dibuat. Jadi, untuk tujuan masakan, mana-mana bekas bermulut lebar yang anda ada di dapur anda adalah sesuai. Di mana tanpa gagal, leher ini mesti diperbuat daripada plastik, kaca atau logam. Penjagaan khusus harus diambil apabila menggunakan bekas kaca, kerana ia sangat rapuh kerana sifat fizikalnya.

Menggunakan shaker di rumah Berikut adalah beberapa minuman lazat yang boleh anda buat:

• Kuil Shirley - grenadine, halia, jus lemon;
• "Sea Breeze" - jus kranberi dan nanas, pudina;
• "Bulan Madu" - ais, epal dan jus oren, kapur, madu;
• Brook Shields - ais, oren, lemon dan jus limau, grenadine, halia;
• Pina Colada - jus nanas dan santan.

Dalam video seterusnya anda akan temui ulasan penuh, pengesyoran dan prinsip bagaimana bar shaker berfungsi.