Smoothie hijau: faedah, bahaya dan resipi terbaik

Smoothie hijau muncul dalam masakan terima kasih kepada Victoria Butenko, pengarang buku mengenai diet makanan mentah. Ringan dan mudah disediakan, mereka telah menjadi popular bukan sahaja di kalangan penggemar makanan mentah, tetapi juga di kalangan orang yang menjalani gaya hidup sihat.

Komponen utama smoothie hijau adalah apa-apa yang boleh diminum sayur-sayuran, air, buah-buahan, sayur-sayuran. Buah-buahan (sayur-sayuran) dan sayur-sayuran diambil dalam nisbah 60 hingga 40. Keperluan utama dalam penyediaan mereka adalah tidak menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran pada masa yang sama dalam satu resipi. Hijau boleh digabungkan dengan bahan-bahan yang berbeza.

Hijau termasuk tumbuhan taman seperti dill dan pelbagai jenis salad, sorrel dan pasli, saderi dan bayam, selasih, tarragon dan sayur-sayuran lain.

Di samping itu, bahagian atas lobak merah dan bit, daun herba liar: dandelion dan jelatang, goutweed, quinoa dan pisang raja, serta rumpai digunakan sebagai sayur-sayuran. Hijau mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Hijau mengandungi serat dan protein, asid amino (termasuk yang penting untuk badan), unsur makro dan mikro seperti kalsium dan kalium, magnesium dan besi, fosforus dan klorofil. Kandungan pelbagai vitamin dalam sayur-sayuran jauh melebihi jumlahnya dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.

Serat diperlukan untuk fungsi normal usus dan penyingkiran toksin berbahaya dari badan. Dengan cara ini, ia menggalakkan penurunan berat badan dan menguatkan sistem imun.

Klorofil adalah prophylactic dari penyakit onkologi, aterosklerosis, mempunyai kesan merangsang pada kerja usus, pankreas dan kelenjar tiroid, menormalkan tekanan darah.

Protein yang terkandung dalam sayur-sayuran dicerna lebih cepat dan lebih cekap daripada protein haiwan, dan menambah badan dengan tenaga dan enzim. Hijau mampu memulihkan fungsi sistem saraf. Antioksidan melindungi tubuh daripada kesan berbahaya alam sekitar dan melindungi daripada penuaan awal.

Dengan banyak vitamin dan mineral, smoothies hijau mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah berbanding dengan minuman buah-buahan dan susu. Mereka menguatkan otot jantung, yang menghalang penyakit kardiovaskular, memperbaiki keadaan rambut dan kulit.

Kesan kebaikan minuman juga ditunjukkan dalam meningkatkan daya hidup, mencegah selsema, merangsang proses pencernaan, menguatkan otot dan tisu tulang, dan membersihkan saluran darah.

Walau bagaimanapun, anda perlu tahu itu minuman ini boleh menyebabkan sedikit kemudaratan kepada penghidap alahan dan dalam kes intoleransi individu terhadap bahan-bahan tertentu dan vitamin K, yang terdapat dalam sayur-sayuran dalam kuantiti yang banyak.

Oleh kerana komponen minuman hijau mempunyai pelbagai sifat berguna, mereka disyorkan untuk digunakan dalam keadaan dan penyakit badan seperti:

• dengan urat varikos;
• dengan anemia untuk meningkatkan hemoglobin;
• untuk melegakan gejala hemofilia;
• untuk mempercepatkan penyembuhan luka, ulser dan pelbagai keradangan;
• dengan arthritis, osteochondrosis, arthrosis;
• dengan angina, stomatitis;
• dengan insomnia, keletihan kronik dan kebimbangan;
• untuk meningkatkan kesejahteraan dan nada keseluruhan.

Tetapi minuman hijau bukan untuk semua orang. Mereka dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami senak, dengan bentuk akut penyakit perut dan usus (gastritis dan kolitis, pankreatitis dan cholecystitis). Mereka harus digunakan dengan berhati-hati dalam penyakit buah pinggang, terutamanya minuman yang mengandungi sorrel, kerana ia boleh memburukkan lagi penyakit.

Komponen individu minuman boleh membawa kepada akibat negatif. Jadi, oregano, adas dan thyme adalah kontraindikasi untuk wanita hamil, kerana ia boleh mencetuskan nada rahim. Thyme juga tidak disyorkan untuk orang yang menderita hipertensi, penyakit perut dan duodenum.

Koktel manis yang mengandungi buah-buahan adalah kontraindikasi dalam diabetes dan obesiti. Sebelum menggunakan tumbuhan herba ini atau itu, anda perlu membiasakan diri dengan sifat-sifat yang bermanfaat dan berbahaya dan mengambil kira ciri-ciri individu badan anda.

Terdapat beberapa ciri dan nuansa membuat smoothie hijau. Peraturan utama adalah pematuhan perkadaran. Jangan gunakan banyak bahan yang berbeza dalam satu minuman. Sebagai asas, disyorkan untuk menggunakan 1 sayur-sayuran atau buah-buahan dan tidak lebih daripada 3 jenis sayur-sayuran.

Biasanya mengambil sayur-sayuran dan buah-buahan dengan pulpa berisi dan lembut. Selalunya, ini adalah pisang dan kiwi, pic, tomato atau timun.

Semua komponen hendaklah dikisar dengan teliti kepada keadaan gruel seragam. Untuk mencapai ini, lebih baik menggunakan pengisar yang kuat.Untuk pengisaran yang lebih baik, bahan-bahan mesti dicincang terlebih dahulu: sayur-sayuran, tomato dan timun dipotong menjadi kepingan besar, sayur-sayuran dan buah-buahan lain - menjadi beberapa kepingan saiz sederhana.

Adalah lebih baik untuk menggunakan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, tanpa tertakluk kepada rawatan haba. Ia tidak perlu mengupas kulit dari sayur-sayuran (timun, tomato) dan buah-buahan. Komposisi bahan hijau perlu diubah kira-kira sekali setiap 1 minggu.

Minuman juga termasuk air atau jus (baru diperah). Mereka ditambah untuk mencairkan konsistensi minuman yang terlalu tebal.

Anda boleh dengan mudah menyediakan smoothie hijau yang lazat di rumah. Minuman sihat boleh diminum pada waktu pagi untuk sarapan pagi. Kaedah penyediaannya sangat mudah: semua bahan yang disediakan diletakkan dalam bekas pengisar dan pukul sehingga konsisten homogen. Berikut adalah beberapa resipi mudah.

Untuk membuat minuman ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 100 g kubis cincang (putih), 200 g brokoli cincang, 50 g batang saderi cincang, 100 g jus epal (atau 2 epal hijau), air pilihan.

Komposisi koktel hijau yang menyenangkan ini termasuk pisang dan epal hijau 1 setiap satu, kubis dicincang halus - 1 cawan (anda boleh menggunakan kedua-dua kubis putih dan kangkung), pasli cincang - ½ cawan, air - 100 g.

Untuk menyediakan koktel ini anda perlukan 2 cawan anggur tanpa biji, 3 kiwi, 1 oren, 1 daun aloe vera, 5 daun salad merah, 400 g air.

Minuman buah-buahan yang sangat lazat terdiri daripada bahan-bahan berikut: 1 oren yang dikupas dan dihiris, 1 pisang, 100 g nanas dicincang halus, 200 g daun bayam cincang, air pilihan.

Koktel bit hijau "Ruby" boleh disediakan dari komponen berikut: 1 ubi bit, 100g bayam, 1 pisang, 1 oren besar, kira-kira 300g santan.

Pisang yang dihiris mesti dibekukan terlebih dahulu. Mula-mula, sebatang pisang, bit cincang dan santan. Selepas pembentukan jisim homogen, oren dan bayam ditambah dan minuman dibawa ke kesediaan.

Komposisi koktel ini: 2-3 tangkai saderi, 40 g setiap bayam dan sorrel, 2 buah kiwi, kira-kira 3 sudu besar minyak zaitun, 250-300 g air dan garam laut secukup rasa.

Sorrel dan bayam hendaklah dipotong batang kerana ia berserabut dan kasar. Kupas kiwi. Campurkan semua bahan bersama-sama, tambah air mengikut keperluan dan bawa minuman ke konsistensi yang diingini.

Untuk memasak, ambil produk berikut: 2 buah kiwi, 1 tandan besar jelatang, setengah limau, sedikit halia, 3 biji kurma. Jelatang hendaklah segar dan muda (dipotong sebelum berbunga). Jusnya diperah daripada lemon, dan kiwi dikupas.

Bahan-bahan untuk koktel ini: 1 timun, beberapa daun selasih hijau, 1 lada benggala hijau, 1 sudu besar dedak rai, setengah gelas air sejuk, tarragon dan garam secukup rasa.

Buah-buahan tropika digabungkan dengan bayam memberikan minuman rasa eksotik yang luar biasa. Bahan-bahan koktel: 1 mangga, 1 avokado lembut, 1 epal hijau, 1 tandan bayam, setengah lemon, santan secukup rasa, sedikit halia.

Bahan-bahan minuman: 1 epal hijau, 100 g kubis Cina, 1 kiwi, 1 sudu besar sebarang dedak, 150 g yogurt rendah lemak semulajadi (1-3%), beberapa daun pudina, madu pilihan. Yogurt boleh digantikan dengan susu curdled atau kefir rendah lemak. Dalam kes ini, minuman akan menjadi kurang pekat.

Terima kasih kepada santan dan kurma, koktel mempunyai rasa tropika yang kaya. Minuman itu mengandungi 2 pisang masak, 100 g santan, 5 kurma Iran, 1 tandan kecil pasli, 100 ml air.

Quince mengandungi banyak vitamin C, yang mana ia dipanggil "lemon utara." Koktel quince akan membekalkan tubuh sepenuhnya dengan vitamin, zat besi dan asid. Komponen: 2 quince, 2 sudu besar buckthorn laut, 2 sudu teh madu, 3 tangkai pudina (melissa), 2 sudu bijan dan rami, 100 g sebarang cecair (yogurt, teh herba, whey).

Untuk memasak anda perlukan 1 lobak merah dan 1 epal hijau, 2 kiwi, 1 tandan arugula, bayam, dill, pasli, air. Semua komponen dimasukkan ke dalam pengisar dan ditumbangkan sehingga halus.

Wheatgrass mengandungi lebih banyak vitamin B, C, E dan asid folik berbanding makanan lain. Koktel dengan pucuk gandum mengecas badan dengan tenaga dan keceriaan sepanjang hari.

Bahan-bahan minuman: kira-kira 1 cawan kuman gandum, 1/4 nanas, 1 pir dan 1 epal, 2 pisang. Ia disediakan dengan cara biasa dalam pengisar. Air ditambah jika jisimnya sangat pekat. Daripada air, anda boleh menggunakan yogurt semulajadi, susu, kefir.

Rasa yang luar biasa dan sangat menyenangkan mempunyai koktel dengan brokoli. Ia termasuk sekuntum kecil brokoli, suku daripada nanas, 2 pisang, sekumpulan bayam dan air secukup rasa.

Parsley boleh digunakan untuk membuat minuman yang sangat mudah. Bahan-bahan: 1 tandan besar pasli, 2 timun, secubit cili api yang dikisar dan ketumbar kering. Anda boleh menambah beberapa helai daun salad jika suka.

Algal (dengan spirulina, rumpai laut) koktel sangat berguna. Faedah alga diketahui semua orang. Spirulina boleh dibeli di farmasi, ia boleh didapati dalam bentuk serbuk atau tablet. Bahan-bahan minuman: oren dan epal (sebaik-baiknya masam) - 1 setiap satu, 2 pisang, spirulina - 2 sudu teh, rumpai laut kering (rumpai laut) - 1 sudu teh, bayam dan salad hijau - 1 tandan kecil setiap satu, gandum - 1 secubit.

Ia termasuk 50 g pasli, 1 lemon sederhana, 300 ml air dan madu pilihan. Minuman diet mudah seperti ini sering digunakan dalam diet penurunan berat badan.

Salah satu sayuran yang paling berpatutan ialah zucchini. Koktel courgette mentah tidak kurang berguna daripada semua yang lain. Untuk menyediakannya, gunakan 100-150 g zucchini, 2 plum, 1 sekumpulan pasli atau herba lain - dill, bayam, ketumbar, 200 g air. Air boleh ditambah kepada bahan-bahan lain serta-merta atau selepas memasak, dicairkan kepada ketebalan yang dikehendaki.

Nak buat susu pun boleh smoothie hijau dengan sebarang kombinasi sayur-sayuran, buah-buahan, oatmeal.

Beberapa petua akan membantu anda menyediakan smoothie hijau yang sihat dengan betul.

• Anda boleh menggunakan biji bijan dan biji rami dengan cara yang berbeza bergantung pada tujuannya. Biji-bijian keseluruhan digunakan untuk membersihkan usus, dan untuk mendapatkan nutrien, mereka mesti terlebih dahulu dikisar dalam pengisar kopi atau pengisar, dan barulah ditambah ke dalam minuman.
• Lebih baik menggunakan sayur-sayuran hijau gelap.
• Untuk koktel, anda perlu mengambil gandum bercambah dengan pucuk tidak lebih daripada 2 mm, kerana bijirin tersebut dianggap paling berguna.
• Apabila membuat resipi koktel buat kali pertama, sayur-sayuran perlu ditambah secara beransur-ansur untuk mendapatkan rasa yang anda suka.
• Isipadu cecair yang mencukupi ialah kira-kira 600 ml setiap liter minuman.
• Pada musim sejuk, buah-buahan dan beri beku juga boleh digunakan, kerana ia mengekalkan kualiti yang bermanfaat.
• Pada musim sejuk, disyorkan untuk menyediakan minuman yang mengandungi halia dan kayu manis.
• Bit sesuai dengan bayam dan lada manis dalam koktel.
• Herba liar dan rumpai amat berguna.

Sertakan smoothie hijau dalam diet anda secara beransur-ansur. Pada bulan pertama, norma adalah 1 gelas sehari, dari 2 bulan norma diselaraskan kepada 1.5 gelas, secara beransur-ansur meningkatkannya pada minggu-minggu berikutnya. Hanya selepas beberapa bulan minuman itu boleh dimakan dalam jumlah yang besar.

Terdapat banyak pilihan untuk menggabungkan sayur-sayuran, pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan. sebab tu semua orang akan dapat memilih untuk diri mereka sendiri bukan sahaja yang berguna, tetapi juga kombinasi yang lazat.

Di bawah adalah empat sebab untuk minum smoothie hijau setiap hari.