Resipi kompot quince untuk musim sejuk

Quince dianggap sebagai salah satu tanaman buah-buahan yang paling berguna, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. Penggunaan buah ini mempunyai kesan yang baik pada perut dan usus manusia, sistem saraf, jantung, saluran darah. Disebabkan rasa masam semulajadi quince, tidak semua orang boleh memakannya segar, jadi kompot yang diperbuat daripada buah-buahan boleh diminum sebagai alternatif.

Kompot quince untuk musim sejuk boleh terdiri daripada jenis berikut:

• disterilkan;
• digulung tanpa pensterilan.

Mana-mana pilihan di atas untuk menyediakan minuman lazat yang dipilih oleh tuan rumah, dia perlu melakukan beberapa aktiviti umum:

• berhati-hati memilih buah-buahan, mengeluarkan yang busuk;
• bersihkan quince dengan teliti, kerana prosedur ini dianggap sebagai kunci kejayaan pemeliharaan kolak;
• keluarkan batu dari buah-buahan (perlu diingat bahawa dalam hal menggulung buah-buahan dengan batu, minuman itu boleh disimpan tidak lebih dari 12 bulan).

Bahan utama minuman dalam kes ini ialah gula, air dan kuini. Sebagai tambahan, anda boleh menggunakan pelbagai rempah.

Agar kompot quince dalam tin menjadi sihat dan lazat pada masa yang sama, anda harus memilih buah yang betul. Pada mulanya, ia patut membuat keputusan mengenai pelbagai quince. Pada masa ini, sebilangan besar daripada mereka diketahui.

• Anzherska. Buahnya mempunyai persamaan luaran dengan epal dan dicirikan oleh ketumpatan kulitnya.
• Muscat. Quince varieti ini mempunyai rasa manis dan masam. Buah-buahan mentah tidak dimakan, tetapi ia bagus untuk jahitan.
• Kuban berbuah. Buah pokok buah yang besar mempunyai pulpa yang kasar tetapi berair.
• Rumo. Varieti ini dicirikan oleh buah-buahan yang besar, berair dan tidak bertoleransi.
• Jepun. Ia mempunyai buah-buahan yang hampir sama dengan lemon. Anda boleh membuat kolak dan jem yang lazat daripada quince masam dan tart.

Apabila memilih quince untuk kompot masa depan, anda harus memberi perhatian kepada perkara penting.

• Penerangan luaran, aroma. Selalunya quince lazat bersaiz besar atau sederhana, ia mempunyai bentuk yang tidak teratur, warna kuning terang atau oren. Pulpa buah harus berbau harum dan mempunyai struktur berserabut. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, buah kecil dan kekok yang tidak berbau biasanya tidak berasa.
• Kehadiran gebu pada kulit. Quince, yang baru dipetik dari pokok, mempunyai kelabu gelap ke bawah yang boleh ditanggalkan dengan mudah. Warna meriam yang berwarna kelabu gelap menandakan buahnya sudah lama dipetik dari pokok. Sekiranya bulu sukar dikeluarkan dari permukaan quince, maka ini mungkin menunjukkan ketidakmatangan buah dan rasa masamnya.
• cacing. Apabila memilih buah quince untuk kompot, ia patut diperiksa untuk kehadiran titik hitam. Jika ada pada buah, maka ini mungkin menunjukkan keulatannya.

Untuk menyediakan kompot untuk musim sejuk, disyorkan untuk mengambil hanya buah-buahan yang baru dipetik, masak, kuat tanpa kerosakan. Mereka mesti dibasuh dengan teliti, dibersihkan dan kemudian dibiarkan untuk mengalirkan cecair. Sekiranya bintik-bintik coklat ditemui dalam pulpa, ia patut dibuang menggunakan pisau yang diperbuat daripada logam tidak boleh dioksida. Apabila menyediakan buah untuk minuman, tidak perlu mengeluarkan kulitnya. Suri rumah tidak boleh lupa untuk mengeluarkan bahagian atas dan bawah buah yang gelap.Langkah seterusnya dalam menyediakan quince untuk pemeliharaan akan memotongnya menjadi kiub atau kepingan.

Buah yang dihiris tidak boleh disimpan di udara untuk masa yang lama, kerana ia boleh menjadi hitam dengan cepat. Untuk mengelakkan kolak quince dari masam selepas jahitan, anda perlu menyediakan bekas kaca dengan betul. Untuk tujuan ini, balang dengan kapasiti yang berbeza hendaklah dibasuh dan dibilas dengan baik. Ia juga disyorkan untuk mensterilkannya dalam air mendidih, ketuhar atau wap. Jangan lupa untuk mensterilkan penutup.

Untuk menyediakan kolak quince yang lazat untuk musim sejuk, Anda boleh menggunakan salah satu resipi berikut.

Asas kaedah ini adalah pemutihan buah-buahan dan pemeliharaan seterusnya. Untuk menggulung 3 liter minuman, anda memerlukan 1500 gram quince dan satu setengah liter air. Selepas buah-buahan berair dan masak dipilih, ia patut dicuci, keluarkan inti dan potong kepada 4 bahagian. Didihkan air dalam mangkuk yang berasingan. Buah yang dihiris hendaklah diletakkan dalam colander dan dicelupkan ke dalam air mendidih. Hirisan quince panas perlu disejukkan.

Keringkan quince yang disejukkan dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan, tinggalkan 2 sentimeter ke leher. Air di mana buah-buahan dicelur boleh menjadi asas untuk sirap. Cecair itu direbus semula dengan penambahan gula dan dituangkan ke dalam bekas dengan quince. Seterusnya, ia patut membuat pusingan yang ketat dan membalikkan balang.

Untuk menyediakan minuman yang indah dan asli ini anda memerlukan quince dalam jumlah 12 keping, 8 gelas gula, 6 lemon, 4 batang vanila dan 2.5 liter air. Tuangkan air ke dalam bekas cetek, tambah jus sebiji lemon. Bahagikan quince yang dikupas kepada 4 bahagian dan hantar ke cecair.Lemon yang tinggal mesti dibasuh, dipotong menjadi kepingan sederhana, tanpa mengeluarkan kulitnya, tetapi menghilangkan bijinya.

Citrus harus dibuang ke dalam bekas biasa dengan semua bahan. Hantar kuali ke api, selepas mendidih, mengurangkan kekuatannya kepada minimum. Kolak masa depan direbus selama 20 minit lagi sehingga quince menjadi lembut. Selepas itu, buah mesti dikeluarkan dengan sudu slotted dan dibentangkan dalam balang yang disterilkan. Cecair yang tinggal mesti direbus, tambah gula dan vanila ke dalamnya, dan rebus selama 10 minit dengan api perlahan. Langkah terakhir ialah menutup balang dengan penutup kukus.

Kompot yang disediakan mengikut resipi ini akan menarik minat kanak-kanak, kerana ia mengandungi bukan sahaja quince, tetapi juga pic wangi. Untuk melancarkan tiga liter minuman, anda memerlukan 400 gram quince, 400 gram pic, 400 gram gula dan 1.7 liter air. Quince mesti dibasuh, teras dikeluarkan dan dibahagikan kepada 4-8 keping. Selepas itu, perlu memutihkan buah-buahan dengan merebusnya dalam air mendidih dan menyejukkan. Pic perlu dibasuh, dikupas dan dibahagikan kepada 2 bahagian tanpa batu.

Letakkan buah berlapis-lapis dalam bekas yang disterilkan. Selepas itu, masak air, tuangkan ke dalam balang dan biarkan sejuk. Selepas beberapa lama, cecair disalirkan dan direbus semula dengan gula. Sirap manis dituangkan ke dalam balang buah, selepas itu digulung, dibalikkan dan dibiarkan sejuk apabila dibungkus.

Dalam video seterusnya, anda akan menemui resipi kolak quince untuk musim sejuk.