Resipi untuk kolak quince yang lazat

Quince adalah buah yang tidak semua orang suka dalam bentuk semula jadi. Walau bagaimanapun, kolak quince sentiasa ternyata sangat cerah, dan terima kasih kepada keupayaan untuk mengawal jumlah gula, ia juga manis setakat yang kita mahu.

Quince - buah kompleks yang memperoleh rasa cerah hanya dengan rawatan haba yang berpanjangan, oleh itu, kolak quince hendaklah sentiasa dimasak mengikut arahan, tanpa mengurangkan tempoh proses utama. Saya mesti mengatakan bahawa minuman yang lazat akan berubah walaupun mustahil untuk menggunakan gula kerana masalah kesihatan, pengganti juga sesuai. Sekiranya diputuskan untuk menyediakan kompot untuk musim sejuk, maka balang tiga liter biasanya digunakan, walaupun kapal dengan jumlah lain tidak dilarang.

Untuk kolak, anda hanya perlu mengambil buah kuning, hampir oren dengan warna terang, kerana warna hijau menunjukkan ketidakmatangan buah, dan oleh itu kekurangan kemanisan kolak yang disediakan. Buah juga harus utuh, padat dan bersaiz sederhana. Tidak kurang pentingnya ialah kehadiran aroma yang kuat, jika tidak, buahnya mungkin menjadi astringen dan agak hambar. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil buah-buahan kecil, kerana dalam kebanyakan kes mereka tidak mempunyai rasa, dan bahkan sukar untuk memotongnya dengan pisau.Bagi varieti, pilihannya agak luas. Jenis berikut disyorkan untuk memasak kolak:

• Angers quince, menyerupai epal dalam penampilan;
• quince pala dengan rasa masam manis yang pedas;
• Quince Jepun, rasa seperti lemon;
• pelbagai rumo tart.

Lapisan pelindung villi yang meliputi seluruh permukaan janin mesti dibersihkan. Anda tidak boleh mengendalikannya dengan tangan kosong, jadi lebih baik menggunakan bahagian keras span pencuci pinggan biasa. Setiap salinan mesti dicuci hampir berkilat. Adalah lebih baik untuk memotong buah-buahan dengan pisau yang diperbuat daripada keluli yang tidak terdedah kepada pengoksidaan. Tompok coklat harus dipotong dengan segera, kerana ia boleh merosakkan rasa kompot. Dengan cara ini, jika ruang benih rosak oleh cacing, anda tidak perlu risau - perkara utama ialah pulpa itu dipelihara.

Untuk memasak kompot, tidak perlu memasak kulitnya. Namun begitu adalah penting untuk memotong bahagian atas yang keras, bahagian bawah buah, serta kotak benih. Anda boleh memotong produk dalam pinggan dan kiub.

Resipi paling mudah untuk kompot quince untuk setiap hari membolehkan anda memasak minuman wangi dari bahan minimum dan, jika perlu, malah mengeluarkannya selepas penyimpanan jangka panjang. Untuk menyediakan minuman untuk enam orang yang anda perlukan:

• kilogram quince;
• 3.5 liter air yang ditapis;
• satu setengah gelas gula pasir;
• asid sitrik dalam jumlah 5 picit.

Tuangkan air ke dalam kuali dan tambah beberapa secubit asid sitrik.Setiap buah dibahagikan kepada empat bahagian dan dibersihkan daripada biji. Potongan siap dibentangkan dalam periuk, ditaburi gula dan sisa asid sitrik.

Pada peringkat seterusnya, sama ada air panas dituangkan ke dalam, atau air mendidih hampir ke bahagian atas. Periuk dibakar dan didihkan. Pada peringkat seterusnya, pemanasan dikurangkan, dan minuman direbus selama kira-kira 25 minit. Kompot siap, jika perlu, boleh dimaniskan, disejukkan, dan kemudian dimakan. Anda boleh minum minuman panas dan sejuk, tetapi anda pasti mempunyai masa dalam beberapa hari. Ia akan menjadi mungkin untuk mempelbagaikan resipi ini dengan bantuan oren, labu, tangerin atau buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang digabungkan dengan quince.

Ia mesti dikatakan bahawa kompot yang sama boleh disediakan untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, cecair masih panas untuk dituangkan ke dalam balang yang disediakan dan segera digulung. Minuman yang telah disejukkan pada suhu bilik dialihkan ke tempat simpanan kekal.

Perlu diberi perhatian khusus kolak quince dengan hawthorn. Untuk melaksanakan resipi, sudah cukup untuk menambah pesanan kepada bahan asas 800 gram hawthorn, dan dua kali ganda jumlah gula pasir. Beri tidak dimasukkan ke dalam kuali dengan serta-merta, tetapi hanya apabila kolak quince mempunyai 5 minit lagi sehingga masak sepenuhnya. Dengan cara yang sama, minuman quince diperkaya dengan biji delima atau dogwood.

Kolak quince setiap hari juga boleh disediakan tanpa menggunakan gula. Buah-buahan boleh dimaniskan dengan madu atau dibiarkan tanpa pemanis, tetapi pilih buah-buahan yang sangat berair dan masak. Untuk memasak anda perlu:

• 700 gram buah;
• 2 liter cecair yang ditapis;
• satu sudu teh kayu manis tanah.

Buah-buahan yang disediakan dengan betul dipotong menjadi kepingan, selepas itu ia dituangkan dengan air dan didihkan. Kolak direbus selama 10 hingga 15 minit, dan kemudian kayu manis ditambah ke dalam kuali. Sehingga disediakan sepenuhnya, minuman mesti diselitkan selama kira-kira 20 minit.

Quince dan epal berjalan dengan baik bersama-sama, dan oleh itu kompot bahan-bahan ini adalah salah satu yang paling popular. Untuk memasak, semua komponen asas diperlukan, serta beberapa epal kecil. Buah-buahan ini mesti dibasuh, dibahagikan kepada kepingan, dibersihkan daripada biji, tetapi dibiarkan dengan kulit. Apabila air mendidih, kepingan pertama quince dibentangkan di dalamnya, dan hanya selepas 10-15 minit epal ditambah. Pada peringkat yang sama, anda boleh meletakkan batang kayu manis atau separuh daripadanya. Selepas menambah epal, kompot akan siap dalam masa 10 minit.

Untuk membuat kolak dengan anggur segelas beri hitam (200 gram) ditambah kepada bahan asas. Tandan mesti dibasuh dan dibebaskan dari ranting. Beri dibentangkan dalam kompot kira-kira 10 minit sebelum akhir proses.

Resipi untuk kompot-kosong untuk musim sejuk melibatkan penggunaan pensterilan, tetapi anda boleh melakukannya tanpa itu.

Resipi paling mudah untuk kompot quince, dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, membayangkan menggunakan sekilogram kepingan quince, 820 gram gula dan satu liter cecair yang ditapis. Proses memasak bermula dengan fakta bahawa quince dipotong menjadi kepingan, dibersihkan dari kotak benih dan disimpan dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit. Seterusnya, kepingan segera dipindahkan ke air ais, selepas itu, selepas kering sedikit, mereka dihantar ke balang yang disediakan. Proses blanching, dengan cara itu, lebih mudah dilakukan menggunakan colander, yang diisi dengan buah-buahan dan dicelup dalam air mendidih. Tempat kosong diisi dengan sirap gula yang diperoleh dengan melarutkan gula dalam air bersih.

Seterusnya, balang disterilkan selama 25 minit, tidak lebih. Kolak digulung, disejukkan dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Pelbagai jenis quince, plum dan epal yang menarik diperolehi. Untuk menyediakan kompot anda perlu:

• kilogram quince;
• bilangan epal yang sama;
• 500 gram plum berlubang;
• 400 gram gula pasir.

Pada peringkat pertama, quince direbus dalam satu periuk selama 10 minit, dan epal direbus dalam periuk lain selama kira-kira 6 minit. Kemudian semua buah-buahan dibentangkan dalam lapisan dalam balang, dan plum harus berada di tengah.

Potongan dituangkan dengan sirap gula, diperoleh dengan melarutkan gula dalam air dan membawanya ke mendidih. Ia akan mengambil masa kira-kira 10 minit untuk mensterilkan balang, selepas itu anda boleh meneruskan untuk menggulung.

Penyediaan kompot quince untuk musim sejuk boleh dilakukan tanpa prosedur pensterilan. Untuk memasak, anda memerlukan satu kilogram kepingan quince, 300 gram gula pasir dan satu liter air. Buah-buahan, dibentangkan dalam balang, dituangkan dengan air mendidih. Apabila air sejuk, ia dituangkan ke dalam kuali dan didihkan semula. Cecair dituangkan ke dalam balang, kemudian ditoskan semula dan dicampur dengan gula dan asid sitrik. Selepas mendidih infusi dalam periuk selama kira-kira lima atau tujuh minit, anda akhirnya boleh menuangkan buah-buahan dan menggulung balang.

Kolak quince dengan delima sangat luar biasa, tetapi lazat. Untuk memasak anda perlukan sepasang buah quince, sebiji delima, 2 cawan gula pasir dan 2 liter air yang ditapis. Delima dibebaskan daripada kulit dan filem putih. Gula dituangkan ke dalam air, dibakar dan didihkan. Selepas menunggu satu minit, anda boleh menggunakan sirap gula untuk menuang buah. Sekali lagi, tunggu 5 minit, dan kemudian biji delima ditambah kepada quince. Selepas tiga minit mendidih, kompot boleh dikeluarkan dari dapur, dituangkan ke dalam balang dan digulung.

Untuk resipi langkah demi langkah untuk kolak quince untuk musim sejuk, lihat video seterusnya.