Bagaimana untuk memasak kompot selasih?

Basil adalah rempah yang popular di banyak negara, yang ditambah kepada salad, sos, pembuka selera panas dan sejuk. Chef profesional mengesyorkan memperluaskan skop selasih dan perasa kompot dalam tin dengannya. Semasa musim sejuk, hidangan buah-buahan yang lazat akan menjadi bukan sahaja minuman wangi, tetapi juga komposisi berguna yang akan membantu menguatkan sistem imun dan mengurangkan kejadian selesema dan jangkitan virus.

Untuk memanfaatkan sepenuhnya kompot adalah perlu untuk memerhatikan teknologi penyediaannya dengan ketat, mengambil kira piawaian penyimpanan, dan juga mengelakkan penggunaan produk yang rosak.

Kolak adalah makanan istimewa musim sejuk tradisional yang disediakan oleh suri rumah di banyak negara di dunia. Kebanyakan pakar masakan menggunakan resipi tradisional, yang termasuk pelbagai buah-buahan. Untuk mempelbagaikan menu musim sejuk, chef profesional mengesyorkan menambah herba wangi dan sangat sihat untuk minuman. Salah satu bahan tambahan yang luar biasa untuk kolak ialah selasih.

Basil adalah produk rendah kalori, 100 gram yang mengandungi tidak lebih daripada 25 kalori.. Komposisi kimia herba ini termasuk minyak pati, kompleks vitamin dan mineral, gula, kapur barus, karotena, rutin dan provitamin.

kolak selasih - minuman sihat di mana rempah ratus boleh digunakan sebagai bahan utama atau sebagai tambahan wangi buah. Walaupun sejumlah besar sifat positif rempah, tukang masak pemula harus sedar tentang kemungkinan bahaya minuman sihat ini.

Ciri-ciri positif minuman:

• kesan buruk terhadap mikrob dan bakteria;
• normalisasi sistem saraf pusat;
• peningkatan tekanan darah;
• penurunan berat badan yang cepat;
• pemusnahan parasit dalaman;
• penjanaan semula kulit;
• pemulihan fungsi pembiakan;
• pencegahan stomatitis dan keradangan rongga mulut;
• peningkatan peredaran otak dan ingatan;
• pengurangan kekerapan kekejangan;
• penurunan suhu badan;
• peningkatan sistem pencernaan dan organ pernafasan;
• normalisasi tidur;
• menguatkan imuniti;
• pencegahan perkembangan beriberi;
• pencegahan kemurungan.

Sebelum anda mula mengetin minuman, pakar pemakanan mengesyorkan memberi perhatian kepada kontraindikasi berikut untuk penggunaan rempah:

• intoleransi individu;
• perkumuhan najis yang tidak teratur;
• kencing manis;
• trombophlebitis;
• hipertensi.

Agar minuman yang disediakan bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik, suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan rempah ungu segar, tetapi jika herba digunakan bersama-sama dengan buah-buahan yang cerah, maka tumbuhan hijau juga boleh ditambah kepadanya.

Bekas yang paling sesuai untuk kolak ialah bekas dengan isipadu 3 liter, untuk pensterilan yang mana anda boleh menggunakan kaedah mendidih, mengukus dalam ketuhar dan memproses dalam dandang berganda. Dilarang sama sekali menggunakan tin dengan retak dan cip.

Selepas bahan kerja siap sepenuhnya, ia mesti ditolak dengan penutup dan ditutup dengan selimut hangat. Silap mata ini membolehkan komposisi menjalani pensterilan semula. Ia hanya boleh dialihkan ke lokasi storan kekal selepas 48 jam.

Agar barang-barang tidak merosot semasa penyimpanan, semua balang hendaklah diletakkan hanya di dalam bilik yang gelap dan sejuk di mana tiada akses kepada cahaya matahari. Pada musim panas, suhu tidak boleh lebih tinggi daripada +20 darjah, dan pada musim sejuk termometer tidak boleh jatuh di bawah 0 darjah. Tertakluk kepada semua peraturan pemeliharaan dan pensterilan, kosong akan disimpan selama sekurang-kurangnya 6 bulan.

Basil harmoni digabungkan dengan pelbagai jenis buah-buahan, tetapi minuman yang sangat lazat diperoleh apabila rempah digunakan dengan aprikot, epal, gooseberry, ceri, pear atau lemon.

Senarai resipi yang paling lazat dan popular dengan penambahan basil, serta penerangan terperinci tentang ramuan:

• minum dengan lemon 1 lemon, 100 g ungu dan 60 g basil hijau, 300 g gula pasir, 3 liter air;
• minum dengan epal dan asid sitrik - 2 hingga epal, 1 tangkai selasih, 400 g gula;
• minuman aprikot - 500 g aprikot dengan batu, 3 cabang rempah, 2 liter air, 1 lemon, 200 g gula;
• minuman gooseberry - 1 kg gooseberries, 200 g currant merah, 300 g gula, 5 tangkai rumput;
• minum dengan pear 400 g pear, 2 tangkai balsem lemon, 3 tangkai selasih, 4 sudu besar. l gula, 3 l air dan secubit asid sitrik;
• minum dengan ceri - 2 sudu besar. ceri, 1 sudu kecil asid sitrik, 2 cawangan basil, 200 g gula.

Untuk memasak kolak kemangi dan buah yang sihat dan lazat, adalah perlu untuk mengikuti urutan teknologi penyediaan yang jelas, yang bergantung pada resipi dan komposisi minuman.

Teknologi untuk membuat kolak dari rempah dan lemon terdiri daripada sayur-sayuran mendidih, buah sitrus cincang dan gula selama 5 minit, selepas itu perlu untuk membiarkan kompot berdiri selama sekurang-kurangnya 20 minit, dan kemudian mendidih semula cecair dan tuangkannya ke dalam. balang kaca yang disediakan untuk pemeliharaan.

Jika rempah digunakan bersama dengan epal, maka buah-buahan mesti dicincang, digabungkan dengan gula dan dimasukkan ke dalam balang, di mana perlu menambah rempah di sepanjang cawangan. Pakar mengesyorkan menuangkan air mendidih ke atas komposisi ini dan meletakkan semua bekas untuk pensterilan selama 20 minit.

Kolak aprikot yang luar biasa wangi dan lazat diperolehi, untuk penyediaannya perlu menggabungkan semua bahan dan rebus selama 15 minit, kemudian biarkan ia diseduh, dan rebus semula komposisi sebelum pemeliharaan.

Persediaan buatan sendiri adalah hidangan lazat dan sihat yang boleh mempelbagaikan diet musim sejuk dengan ketara. Suri rumah yang berpengalaman dan menjimatkan bukan sahaja menggunakan sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi juga tumbuhan pedas untuk menyediakan pengawet. Ia adalah herba wangi yang memberikan hidangan aroma yang unik, rasa dan memperkayakannya dengan vitamin berguna sebanyak mungkin. Chef profesional mengesyorkan menambah rempah bukan sahaja kepada salad dan jeruk, tetapi juga kepada jem dan kompot, yang menjadi bukan sahaja hidangan lazat dan manis, tetapi juga sangat sihat. Ramai suri rumah telah berjaya jatuh cinta dengan kompot dengan selasih, yang merupakan pembantu yang boleh dipercayai dalam memerangi penyakit virus dan berjangkit.

Untuk maklumat tentang cara memasak kompot selasih untuk musim sejuk, lihat video berikut.