Resipi kompot viburnum

Ciri-ciri perubatan viburnum telah diketahui sejak zaman purba. Dia disebut dalam rekod penyembuh sejak abad ke-16. Bukan sahaja beri berguna, tetapi juga kulit kayu, daun, akar semak mulia yang indah ini. Kalina telah menemui aplikasinya bukan sahaja dalam perubatan herba rakyat, ia juga diiktiraf oleh perubatan rasmi. Tumbuhan ini sangat dihargai dalam kosmetologi.

Jumlah nutrien yang terkandung dalam beri viburnum adalah sangat besar. Vitamin A dan C, tanin, pektin, phytoncides, besi, magnesium, kuprum, asid formik dan valerik hanyalah sebahagian kecil daripadanya. Oleh kerana komposisi yang unik, yang, dengan penyediaan yang betul, boleh dipelihara hampir sepenuhnya, kompot dari beri ini berguna untuk hampir semua orang dan boleh dipanggil pantri kesihatan musim sejuk.

Kolak viburnum adalah tonik umum yang sangat baik. Dengan penggunaan berterusan, dan dalam kuantiti yang kecil, ia berkesan meningkatkan imuniti dan membantu badan melawan virus dan jangkitan. Minuman dari beri ini sangat relevan pada musim sejuk dan awal musim bunga, semasa wabak selsema dan beriberi. Pada peringkat awal selesema, minuman dengan madu dapat menekan sepenuhnya penyakit ini.

Kompot, jus atau minuman buah-buahan dari viburnum akan menurunkan suhu secara perlahan-lahan dan mengurangkan gejala penyakit yang lain. Ciri-ciri anti-radang akan membantu dengan sakit tekak.Minuman viburnum berkesan untuk batuk kering dan basah. Kalina adalah antioksidan semulajadi yang aktif yang boleh membuang toksin dari badan yang terkumpul walaupun dalam tempoh yang lama. Oleh kerana kesan diuretik, minuman viburnum membantu membersihkan badan dari bahan berbahaya dan mengeluarkan cecair yang berlebihan, oleh itu mereka disyorkan oleh pakar pemakanan pada peringkat awal diet terapeutik dan pembersihan.

Kalina mempunyai kesan anti-penuaan yang kuat, dengan ketara memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku, yang sangat dihargai oleh pakar kosmetologi. Kolak dan persediaan lain dari viburnum boleh mempercepatkan rawatan penyakit seperti batuk kering dan hepatitis.

Tetapi dengan peningkatan pembekuan darah, viburnum harus digunakan dengan berhati-hati, kerana terdapat risiko pembekuan darah yang tinggi. Viburnum mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf. Ia akan membantu memulihkan ketenangan fikiran, mengatasi neurosis, manifestasi histeria, insomnia. Tetapi pada masa yang sama, kompot viburnum mempunyai kesan tonik yang ketara dan merupakan penggalak tenaga semula jadi. Harta ini mesti diambil kira dengan tekanan darah tinggi. Minuman dari viburnum boleh memburukkan keadaan. Untuk mengelakkan ini, disyorkan untuk menggantikan gula dengan madu. Tekanan darah rendah, sebaliknya, menjadi normal tanpa ubat.

Ia sangat tidak disyorkan untuk menggunakan viburnum semasa kehamilan. Kesan tonik dan peningkatan kandungan fitohormon wanita malah boleh membawa kepada ancaman gangguan pramatang.Kontraindikasi terhadap penggunaan kompot viburnum juga adalah gout, urolithiasis, penyakit gastrousus di peringkat akut. Hidangan dari viburnum praktikal tidak menyebabkan reaksi alahan, oleh itu ia dibenarkan untuk memasukkannya walaupun dalam menu kanak-kanak selepas enam bulan, yang amat berharga dalam rawatan selesema dan membolehkan anda mengehadkan penggunaan ubat-ubatan.

Beri viburnum segar sangat unik dalam rasa, jadi ia paling kerap digunakan dalam pelbagai persiapan. Tetapi walaupun dalam bentuk ini, buah-buahan tumbuhan ini harus didekati terutamanya sebagai ubat. Kolak dari viburnum bukanlah hidangan masakan dan bukan cara menghilangkan dahaga. Dalam pembuatannya, peraturan tertentu mesti dipatuhi untuk mengekalkan sifat penyembuhan sebanyak mungkin, bukan untuk memusnahkannya semasa proses pemuliharaan.. Minuman itu tidak perlu dimakan dalam kuantiti yang banyak, adalah lebih penting untuk melakukannya dengan kerap.

Adalah paling rasional untuk menyediakan kolak viburnum dalam bekas kecil, berhati-hati mengikuti teknologi. Dalam proses pengambilan, ia kemudian boleh ditambah kepada minuman dari buah-buahan lain. Oleh kerana tidak disyorkan untuk meletakkan kompot dari beri ini kepada pensterilan yang berlebihan, adalah penting untuk menyediakan hidangan dengan betul untuk pemeliharaan - balang dan penutup. Basuh balang kecil (0.5-1 l) dan penutup tin berkualiti baik (untuk mengelakkan pengoksidaan) dengan teliti dengan baking soda atau mustard. Mensterilkan semua peralatan. Terdapat banyak cara untuk mensterilkan (dalam tab mandi air, dalam ketuhar, dalam ketuhar gelombang mikro) - sesiapa sahaja yang sesuai, adalah lebih penting untuk mendekati proses dengan berhati-hati yang mungkin.

Proses penyediaan beri juga mempunyai ciri tersendiri. Anda boleh melakukan ini dalam tiga cara:

• pilihan yang paling ideal - keluarkan buah-buahan yang sudah beku dari belukar, dalam kes ini rasa mereka bertambah baik dan komposisi kimia agak berubah, beri mesti dibebaskan dari ranting, menjaga integriti mereka sebanyak mungkin, dibasuh dan dikeringkan sedikit pada tuala;
• hantar beri yang dibasuh dan dikeringkan untuk seketika dalam peti sejuk;
• cara yang lebih pantas tetapi juga lebih agresif: tuangkan beri terpilih dengan air mendidihdan kemudian segera dengan air sejuk.

Untuk menyediakan kompot viburnum mengikut resipi klasik, anda perlu:

• kilogram beri yang disediakan;
• setengah kilogram gula, dan lebih baik madu;
• satu liter air bersih (ditapis atau termendap).

Isi balang dengan jumlah kecil dengan buah-buahan yang disediakan kira-kira separuh (kepekatan kompot boleh diubah dengan mengubah bilangan beri). Rebus sirap dari air dengan gula pasir atau madu, tuangkan ke atas buah-buahan dan segera gulung. Kaedah ini akan membolehkan anda menyimpan maksimum vitamin, tetapi akan mengurangkan jangka hayat. Sekiranya ada kemungkinan untuk menyimpan kosong tersebut di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk, maka sukar untuk memikirkan sesuatu yang lebih baik daripada kaedah ini.

Jika anda berhasrat untuk menyimpan kompot pada suhu bilik, maka lebih baik menggunakan kaedah berikut:

• tuangkan bekas yang disediakan dengan beri dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15-20 minit;
• Toskan air, tambah jumlah gula atau madu yang diperlukan dan biarkan mendidih;
• tuangkan sirap mendidih ke dalam balang dengan buah-buahan dan segera gulung.

Kaedah kedua sesuai untuk menuai kompot dengan buah-buahan lain: epal dipotong menjadi kepingan, duri, oren yang dikupas. Kombinasi yang menarik dan berguna diperolehi dengan penambahan herba aromatik: pudina, balsem lemon.Balikkan balang yang digulung dalam mana-mana cara yang dicadangkan, tutupnya dengan hangat dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Kalina adalah sejenis buah beri. Dalam bentuk segar, ia tidak begitu sesuai untuk dimakan, tetapi tidak ada keperluan untuk ini. Sebagai cara pencegahan, adalah penting untuk menggunakannya dalam kuantiti yang kecil, tetapi secara teratur. Sebagai ubat, ia sekali lagi digunakan dengan dos yang ketat.

Dalam kedua-dua kes, adalah penting untuk mengekalkan bahan berfaedah yang terkandung di dalamnya sebanyak mungkin. Itulah sebabnya ia sesuai untuk menyediakannya untuk musim sejuk dalam bentuk beku. Kompot dan penyediaan lain disyorkan untuk dibuat hanya jika apabila tidak mungkin untuk menyimpan beri beku dalam jumlah yang diperlukan.

Lihat di bawah untuk butiran.