Berapa banyak kalori dalam kolak?

Terdapat pendapat yang sangat meluas bahawa bagi orang-orang yang ingin menurunkan berat badan, penggunaan buah-buahan dan kompot beri adalah benar-benar kontraindikasi. Tetapi pakar pemakanan mempunyai pandangan lain mengenai isu ini dan berpendapat bahawa tidak semua kolak mempunyai kandungan kalori yang tinggi, dan dengan penggunaan sederhana mereka tidak membahayakan proses penurunan berat badan.

Secara tradisinya kompot ialah minuman pencuci mulut yang manis, iaitu rebusan yang dibuat daripada buah-buahan atau beri, dengan atau tanpa gula tambahan. Minuman itu juga boleh disediakan sebagai produk penyimpanan jangka panjang - untuk ini ia tertakluk kepada pensterilan dan disimpan dalam balang kaca dengan penutup tertutup. Kolak boleh dibuat daripada campuran buah-buahan kering atau menggunakan buah-buahan segar.

Selalunya, kompot dibuat daripada strawberi, ceri, currant, raspberi, pear dan epal, pelbagai jenis plum, pic dan aprikot. Lemon, anggur, nanas boleh ditambah kepada bahan-bahan tradisional ini.

Istilah perubatan ini difahami sebagai penunjuk kesan karbohidrat yang terkandung dalam makanan yang diambil oleh seseorang terhadap paras glukosa darah.Indeks glisemik penting bukan sahaja untuk penghidap diabetes, tetapi juga untuk mereka yang mengekalkan gaya hidup sihat. Semakin tinggi tahap indeks glisemik produk, semakin aktif ia meningkatkan tahap gula dalam badan apabila ia dimakan.. Lebihan glukosa, tidak terbelah di bawah pengaruh insulin, disimpan dalam sel lemak semasa lipogenesis. Oleh itu, makanan dengan indeks glisemik tinggi menyumbang kepada penambahan berat badan yang berlebihan, iaitu obesiti.

Indeks glisemik mempunyai 3 darjah:

• tahap tinggi mempunyai nilai dari 70 dan ke atas, ia menunjukkan peningkatan glukosa darah yang berlebihan, di mana terdapat bahaya pemendapan lemak dalam tisu badan;
• tahap purata adalah dalam julat dari 56 hingga 69, tahap gula pada masa yang sama meningkat kepada nilai sederhana;
• tahap rendah mempunyai nilai tidak lebih daripada 55, ia dianggap paling tidak berbahaya dan memberikan peningkatan perlahan dalam tahap glukosa dalam badan, yang mempunyai masa untuk pecah di bawah pengaruh insulin.

Menurut kajian, indeks glisemik kolak buah kering mempunyai indeks glisemik 60, manakala minuman dalam tin mempunyai indeks glisemik 50. Oleh itu, produk dalam tin lebih selamat untuk badan.

Kandungan kalori kompot setiap 100 gram produk siap secara langsung bergantung bukan sahaja pada buah beri dan buah yang dimasak, tetapi juga pada jumlah gula yang ditambahkan kepadanya. Memaniskan minuman untuk meningkatkan rasa kadangkala perlu. Mereka melakukan ini kerana banyak beri dan buah-buahan mempunyai rasa masam.

Untuk mengira kilokalori yang terkandung dalam minuman yang diperbuat daripada buah beri segar atau buah-buahan, kami akan mengambil rebusan sebagai standard untuk membaca, di mana 1 gelas gula dibubarkan dalam 2500 ml air. Menurut resipi ini, kompot buatan sendiri biasa disediakan, tetapi jumlah kalori di dalamnya setiap 100 g produk akan berbeza, kerana penunjuk ini bergantung pada bahan mana yang akan digunakan:

• dari currants - 57 kcal;
• dari raspberi - 68 kcal;
• daripada strawberi - 53 kcal;
• dari ceri - 98 kcal;
• dari ceri - 77 kcal;
• dari plum - 95 kcal;
• dari epal segar - 86 kcal;
• dari epal kering - 47 kcal;
• dari aprikot - 84 kcal;
• dari plum - 95 kcal;
• dari pir - 72 kcal;
• dari pic - 80 kcal;
• dari anggur - 79 kcal;
• dari cranberry - 50 kcal;
• dari beri hitam - 65 kcal.

Jika anda mengambil kolak buah kering, dimasak tanpa menambah gula, maka kandungan kalori puratanya akan menjadi tidak lebih daripada 20-25 kilokalori setiap 100 g produk. Apabila memasak kompot dari bahan-bahan kering, kepekatan sukrosa di dalamnya agak lebih tinggi daripada analog yang dibuat daripada buah-buahan segar atau beri, jadi produk yang diselitkan dengan baik yang diperbuat daripada bahan mentah berkualiti tinggi rasanya enak dan tidak memerlukan pemanis tambahan.

Bahagian utama BJU dalam kolak buah dan beri adalah komponen karbohidrat. Lemak tidak terkandung dalam minuman ini sama sekali, pengecualian adalah produk yang dibancuh menggunakan nanas, di mana 0.1 g lemak didapati setiap 100 g minuman siap. Dalam kes lain, pengagihan protein dan karbohidrat adalah seperti berikut:

• kolak aprikot - protein 0.5 g, karbohidrat 20.8 g;
• kolak ceri - protein 0.7 g, karbohidrat 24.6 g;
• kolak plum - protein 0.4 g, karbohidrat 24.1 g;
• kolak epal - protein 0.2 g, karbohidrat 22.2 g;
• kolak pic - protein 0.5 g, karbohidrat 20.3 g;
• kolak pir - protein 0.3 g, karbohidrat 18.3 g;
• kolak anggur - protein 0.5 g, karbohidrat 19.6 g;
• kompot currant - protein 0.3 g, karbohidrat 13.8 g;
• kolak ceri - protein 0.5 g, karbohidrat 19.9 g.

Dari sudut pandangan pemakanan, kompot dari beri dan buah-buahan adalah produk yang menggalakkan penurunan berat badan. Dengan meminum minuman ini, seseorang mendapat caj keceriaan kerana komponen gula yang membentuk ramuannya. Ini, seterusnya, menyumbang kepada pencegahan tekanan dan makan berlebihan yang tidak terkawal terhadap latar belakangnya.

Minuman pencuci mulut yang baru dibancuh dan dalam tin, mengekalkan sifat rasa dengan sempurna, ia kaya dengan serat sayuran, yang meningkatkan motilitas usus, dan sebahagiannya mengekalkan kompleks vitamin dan mineral yang diperlukan untuk manusia.. Terima kasih kepada minuman sedemikian, dimakan selepas makan tengah hari atau makan malam, makanan tidak bertakung di dalam badan, tetapi cepat diserap dan dikumuhkan secara semula jadi. Terima kasih kepada ini, proses metabolik dalam badan bertambah baik, penyingkiran toksin dan cecair berlebihan dipercepatkan, yang menyumbang kepada penurunan berat badan. Agar tidak menambah pound tambahan, apabila menurunkan berat badan, sebaiknya gunakan kompot yang disediakan tanpa gula. Di samping itu, perlu diingat bahawa minuman pencuci mulut ini harus dikecualikan daripada diet semasa pemburukan penyakit pankreas, hati dan saluran gastrousus.

Memilih kolak, memberi keutamaan kepada jenis buah-buahan yang mempunyai indeks glisemik rendah dan diserap dengan baik oleh badan. Semasa diet, anda tidak sepatutnya menyalahgunakan minuman ini, dan jika anda mempunyai peluang, kemudian gantikannya dengan buah beri segar dan buah-buahan - jadi badan anda akan menerima lebih banyak vitamin dan unsur surih berharga dengan jumlah kalori minimum.

Untuk maklumat tentang cara membuat kolak ceri dengan mudah dan cepat, lihat video berikut.