Alahan kepada soba: sebab, gejala dan cadangan doktor

Soba mengandungi sehingga 16-19% protein, yang boleh menyebabkan alahan. Pada masa yang sama, tindak balas negatif sistem imun boleh muncul bukan sahaja pada bayi semasa pemberian makanan tambahan, tetapi juga pada orang dewasa. Gejala tindak balas alahan, yang tidak boleh dicegah, muncul dalam masa 24 jam. Kejadian proses patologi menunjukkan tindak balas enzimatik protein yang terkandung dalam soba.

Soba dianggap sebagai produk hypoallergenic yang boleh diperkenalkan sebagai salah satu makanan pelengkap pertama untuk bayi. Pada masa yang sama, soba dicirikan oleh kandungan sebatian protein yang tinggi: albumin, globulin dan prolamin. Mereka boleh mencetuskan tindak balas alahan. Walau bagaimanapun, diagnosis ini disahkan hanya dalam 1% pesakit.

Alahan kepada soba pada bayi berlaku atas beberapa sebab.

• Penolakan protein. Sistem imun kanak-kanak hanya menyesuaikan diri dengan penampilan bahan baru dalam plasma darah, jadi ia boleh mengira protein sebagai toksin atau badan patogen. Akibatnya, tindak balas biologi atau enzimatik terhadap protein akan berlaku, yang membawa kepada kemunculan gejala alahan.
• Kehadiran alergen lain. Semasa pendebungaan, debunga soba mungkin kekal pada groat.Oleh itu, kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa dengan intoleransi individu terhadap debunga tumbuhan mungkin mengalami reaksi negatif sistem imun.
• Pengangkutan dan penyimpanan produk yang tidak betul. Dengan lebihan haba dan kelembapan di dalam bilik di mana bijirin disimpan, acuan atau koloni mikroorganisma patogen mungkin muncul.
• Rawatan tumbuhan dengan racun perosak, yang disimpan dalam soba. Sebatian sintetik yang terkandung dalam produk adalah toksik kepada badan. Oleh itu, jika ia memasuki aliran darah, tindak balas imun negatif mungkin berkembang.
• Menambah rempah ratus, perasa atau pewarna pada soba. Perasa mengandungi minyak pati yang boleh mencetuskan alahan. Untuk mengurangkan risiko mendapat alahan, anda perlu menundukkan hidangan kepada rawatan haba tinggi. Di samping itu, anda harus berhenti menambah alergen yang kuat kepada makanan: menggabungkan soba dengan ikan atau rempah ratus.

Hipersensitiviti kepada soba boleh muncul walaupun pada orang dewasa. Kumpulan risiko termasuk pesakit dengan asma bronkial, orang yang menyalahgunakan produk, pesakit dengan rinitis alergi. Dalam kes ini, bayi paling kerap terjejas. Pengenalan makanan pelengkap awal memberi kesan negatif kepada keadaan sistem pencernaan dan imun mereka yang rapuh. Risiko mendapat tindak balas alahan terhadap soba pada kanak-kanak meningkat jika badannya enggan menerima daging, produk tenusu dan tinggi protein. Untuk mengelakkan berlakunya alahan, ibu kepada bayi Anda harus menyimpan diari makanan.

Dalam kes yang jarang berlaku, peningkatan pemekaan berlaku pada orang yang mempunyai kecenderungan genetik untuk mengalami alahan kepada soba.Tindak balas silang mungkin berlaku jika, sebagai tambahan kepada soba, seseorang telah makan kacang tanah, kentang atau nasi putih.

Reaksi alergi boleh disebabkan oleh tepung soba atau gluten yang terkandung dalam bijirin. Sekiranya kanak-kanak itu tidak mengambil bubur soba pada siang hari, perlu melihat komposisi campuran susu. Serbuk kering juga mungkin mengandungi tepung soba. Untuk mengelakkan timbulnya gejala alahan, setiap produk baru perlu diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak secara beransur-ansur. Sekiranya dermatitis alahan dan tanda-tanda lain intoleransi individu terhadap produk muncul, soba harus dikecualikan daripada menu.

Dengan perkembangan alahan biasa pada orang dewasa, gejala berikut muncul:

• bersin, batuk kering dan pelepasan cecair jernih dari hidung;
• kemerahan mata, peningkatan koyakan;
• penampilan pada kulit bintik merah, papula atau vesikel dengan cecair, disertai dengan gatal-gatal;
• kelopak mata membengkak dan gatal;
• terdapat keradangan lidah, membran mukus pharynx;
• dalam keadaan yang sukar, edema Quincke berlaku.

Gambar klinikal dalam beberapa kes ditambah dengan tindak balas negatif dari sistem pencernaan. Mual, muntah, dan gangguan najis mungkin menunjukkan edema usus. Gastroenteritis berkembang sebagai sebahagian daripada tindak balas alahan yang teruk dan tidak dirawat dengan antibiotik.

Jarang, orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk boleh mengalami gejala alahan yang tidak tipikal:

• peningkatan keletihan;
• kelemahan otot, myalgia, sakit sendi;
• sakit kepala dan pening;
• gangguan, kehilangan tumpuan;
• peningkatan suhu kepada 37-38 ° C disebabkan oleh perkembangan proses keradangan yang kuat.

Gejala atipikal mungkin muncul serta-merta selepas makan soba, tetapi dalam kebanyakan kes, tanda-tanda perkembangan alahan dikelirukan dengan manifestasi klinikal penyakit kronik. Kelemahan otot, sakit pada sendi dan suhu tinggi membuat kita berfikir tentang berlakunya patologi berjangkit akut.

Pada orang dewasa, selepas penggunaan soba, dalam kes yang jarang berlaku, imunoglobulin jenis G mula dihasilkan. Selepas peningkatan titer antibodi dalam darah, gejala tindak balas alahan terpendam muncul:

• kesukaran membuang air kecil, sakit di kawasan pelvis;
• loya, peningkatan pembentukan gas dalam usus, berat di dalam perut;
• gatal-gatal dan ruam kulit, mengelupas kulit;
• tindak balas imun menurun.

Alahan pada bayi boleh berkembang secara beransur-ansur dan muncul secara tiba-tiba. Dalam kes kedua, tindak balas negatif sistem imun berlaku dalam masa 30 minit selepas makan soba. Untuk kemunculan alahan kronik, kanak-kanak mesti sentiasa bersentuhan dengan alergen. Keadaan ini adalah tipikal bagi penduduk Jepun dan Korea, di mana bantal diisi dengan sekam soba.

Kanak-kanak mengembangkan gambaran klinikal berikut:

• diatesis muncul di muka, diwakili oleh ruam kulit;
• pelepasan cecair jernih dari hidung, kemungkinan perkembangan rinitis alergi;
• gangguan saluran gastrousus;
• peningkatan koyakan, konjunktivitis, kemerahan mata;
• sesak nafas, bronkospasme;
• kejutan anaphylactic atau angioedema;
• angioedema usus;
• keradangan membran mukus rongga mulut;
• cepat keletihan;
• gangguan tidur;
• kerap bersin dan batuk.

Berbanding orang dewasa kanak-kanak itu tidak bertolak ansur dengan perjalanan patologi. Dia menjadi gelisah dan mudah marah, menarik perhatian kepada dirinya sendiri dengan bantuan menangis. Jika beberapa gejala muncul, anda harus menghubungi ahli endokrinologi, pakar pediatrik atau alahan. Selepas diagnosis dibuat, doktor akan menetapkan antihistamin kanak-kanak. Dilarang sama sekali membeli ubat untuk bayi sendiri. Dos yang salah boleh membahayakan sistem imun bayi.

Dengan kejadian biasa gambar klinikal alahan, perlu pergi ke hospital untuk pemeriksaan lengkap. Jika tindak balas negatif terhadap soba disyaki, orang dewasa boleh menjalani ujian alahan. Grudnichkov harus ditunjukkan kepada beberapa pakar yang sangat khusus: ahli imunologi, ahli gastroenterologi dan alahan. Rawatan tidak diperlukan jika tindak balas alahan tidak akut. Apabila ruam muncul yang tidak menyebabkan ketidakselesaan kepada kanak-kanak, dalam 85% kes tindak balas negatif badan terhadap soba adalah disebabkan oleh ketidakmatangan sistem imun kanak-kanak.

Apabila memberikan pemeriksaan makmal dan instrumental kepada kanak-kanak, seorang ibu yang menyusu harus mengecualikan daripada menunya sebarang makanan yang boleh menyebabkan alahan. Sekiranya makanan pelengkap telah diperkenalkan kepada bayi, adalah perlu untuk mengecualikan soba dan campuran nutrien yang mengandungi soba daripada dietnya.

Sebagai sebahagian daripada rawatan terapeutik, adalah perlu untuk mematuhi cadangan berikut:

• berikan kanak-kanak antihistamin dalam dos yang ditetapkan dengan ketat untuk melegakan gejala alahan;
• mengecualikan alergen yang berpotensi daripada diet kanak-kanak untuk mengelakkan tindak balas silang: bahan tambahan makanan, rempah, ikan, kacang tanah, kentang;
• jika pengecualian produk lain tidak membantu, adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan atau menolak sepenuhnya untuk memberi anak soba;
• ikut ketat diet hypoallergenic yang ditetapkan oleh doktor yang hadir.

Untuk merawat kanak-kanak, pakar boleh menetapkan antihistamin tindakan umum atau tempatan. Yang pertama dibentangkan dalam bentuk sirap atau penyelesaian titisan untuk pentadbiran lisan. Mereka ditetapkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Untuk melegakan gatal-gatal dan ruam kulit, salap antihistamin ditetapkan, yang mempunyai kesan anti-radang dan sedatif pada kulit. Apabila edema Quincke muncul, anda perlu menghubungi ambulans.

Untuk melegakan gejala alahan, anda tidak boleh memberikan ubat-ubatan rakyat bayi. Harus diingat bahawa sistem imun kanak-kanak tetap teruja. Kaedah rawatan bukan tradisional adalah berdasarkan penggunaan ubat herba, yang merupakan alergen yang kuat. Ia mengandungi asid organik dan minyak pati.

Untuk maklumat sama ada orang yang tidak bertoleransi gluten boleh makan soba, lihat video berikut.