Apa yang boleh dimasak dari soba hijau?

Ramai suri rumah telah mendengar tentang soba hijau lebih daripada sekali, tetapi tidak semua orang tahu tentang manfaat bijirin ini. Lagipun, ia sering dimakan oleh mereka yang lebih suka diet yang sihat. Bijirin ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan bukan sahaja aspek positif makan soba hijau, tetapi juga cara menyediakan bijirin dengan betul supaya semua kualiti pemakanan ramuan itu dipelihara.

Soba dipanggil hijau kerana ia tidak dirawat haba selepas menuai, tetapi dijual dalam bentuk semula jadi. Soba coklat adalah groat yang digoreng terlebih dahulu. Memanggang adalah perlu untuk menyingkirkan mikroorganisma dan racun perosak yang berbahaya, serta meningkatkan jangka hayat bijirin. Jika soba ditanam dalam keadaan mesra alam, maka makan bijirin dalam bentuk semula jadi akan membawa lebih banyak faedah daripada goreng.

Bijirin hijau mendapat permintaan tinggi di kalangan pakar makanan mentah dan vegetarian kerana kandungan vitamin yang tinggi. Soba hijau mengandungi:

• vitamin B, PP, E, P;
• asid folik;
• kalsium, kalium, magnesium.

Bijirin ini kaya dengan protein, produk mengandungi 15% protein mengikut berat. Jika anda telah berhenti makan daging dan produk tenusu, maka bijirin hijau adalah pengganti yang sangat baik, yang boleh mengisi keperluan badan untuk protein.

Dengan penggunaan berterusan soba hijau dalam badan:

• fungsi metabolik dinormalisasi, imuniti meningkat;
• jumlah kolesterol dalam darah dikawal;
• pembuluh vena diperkuat;
• sistem peredaran darah, buah pinggang, serta saluran gastrousus dibersihkan;
• tekanan darah menormalkan;
• keadaan rambut dan kuku bertambah baik;
• risiko mendapat kanser berkurangan.

Soba hijau boleh dimasak dalam beberapa cara. Bijirin memasak dianggap sebagai pilihan tradisional, tetapi pada masa yang sama, bijirin yang dimasak akan membawa faedah yang kurang daripada yang biasa. Memandangkan produk tersebut tergolong dalam kategori makanan yang sihat, adalah perlu untuk menyediakannya dengan cara yang ia mengekalkan sebanyak mungkin nutrien.

Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci kaedah utama memasak soba hijau.

Kaedah penyediaan ini digunakan terutamanya oleh pakar makanan mentah, kerana bijirin tidak tertakluk kepada rawatan haba. Pada masa yang sama, bijirin dituangkan dengan cecair sejuk atau suam bersih dalam nisbah 1 hingga 2, kemudian dibiarkan selama beberapa jam. Anda boleh merendam semalaman, dan pada waktu pagi anda hanya perlu mengalirkan cecair, dan bijirin sedia untuk digunakan.

Pilihan memasak ini serupa dengan kaedah sebelumnya, hanya dalam kes ini bijirin dituangkan dengan cecair panas dan dibiarkan selama beberapa jam. Paling penting, jangan gunakan air mendidih, dan anda juga memerlukan hidangan tahan panas.

Kaedah ini sering digunakan untuk mengurangkan berat badan dan membuang toksin dari badan. Bijirin dikisar terlebih dahulu dalam pengisar kopi, selepas itu ia dimakan kering. Pakar mengesyorkan minum serbuk soba dengan banyak cecair.

Tepung soba juga sesuai untuk membuat pancake diet, pancake, ladu, kek keju, biskut.

Peminat bijirin hijau mengesyorkan menggunakan produk dalam keadaan bercambah, kerana dalam bentuk ini ia mengekalkan semua vitamin yang diperlukan untuk tubuh. Untuk ini:

• groats disusun dengan teliti, dan bijirin hitam dikeluarkan;
• produk yang disusun mesti dibilas dengan air bersih;
• bijirin terapung mesti dikeluarkan, mereka tidak akan bercambah;
• produk dituangkan dengan cecair supaya air berada 2 cm di atas bijirin, dibiarkan selama beberapa jam;
• pembilasan berulang dilakukan, dan cecair disalirkan;
• bubur jagung ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan selama 24 jam supaya bijirin bercambah bertunas putih.

Pertimbangkan pilihan yang paling menarik untuk memasak hidangan dari soba hijau.

Produk:

• 1 gelas bijirin bercambah;
• 1 tomato;
• 1 batang saderi;
• 4-6 daun salad;
• 1 lada benggala bersaiz sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• garam secukup rasa.

Letakkan semua bahan dalam mangkuk pengisar yang besar dan kisar sehingga rata. Jika sayur-sayuran tidak begitu berair, tambah air. Jisim yang terhasil dipindahkan ke mangkuk salad dan dihiasi. Garam boleh ditambah semasa menyebat sayur-sayuran, atau anda boleh menambah garam pada hidangan yang telah disediakan.

Bahan-bahan untuk 2 hidangan:

• 70 gram soba hijau;
• 1 buah pir;
• 1 kiwi;
• 1 pisang;
• 1 sudu kecil madu;
• pudina, bayam.

Soba hijau dibasuh dengan cecair bersih, dibentangkan di atas pinggan dan dibiarkan selama 24 jam untuk bercambah, hanya dalam kes ini perlu membilas ramuan setiap 4 jam. Buah-buahan perlu dibasuh, dikupas dan biji. Sayur-sayuran dibasuh dan dikeringkan.Bijirin bercambah diletakkan di dalam mangkuk pengisar dan dihancurkan. Selepas menambah buah-buahan dan herba, madu dan 150 ml cecair tulen, semua bahan disebat.

Produk yang diperlukan:

• 120 g bijirin;
• 140 g soba;
• 140 g kacang tin;
• 180 g tuna (tin dalam jus sendiri);
• 1 tandan daun salad;
• minyak sayuran dan garam secukup rasa.

Mula-mula anda perlu merebus bijirin (20 minit) dan soba hijau (15 minit) dalam air masin ringan. Memasak hendaklah dijalankan secara berasingan, dilarang mencampurkan bijirin. Selepas semua bahan digabungkan, dan juga perasa dengan minyak dan garam. Daun salad boleh dikoyakkan menjadi kepingan kecil dan ditambah ke dalam salad, atau ia boleh digunakan sebagai hiasan semasa menghidangkan. Salad dihidangkan sejuk.

Bahan-bahan untuk 3 hidangan:

• 350 g soba hijau bercambah;
• 250-300 ml cecair;
• 2 pisang;
• 200-450 g beri;
• 2 sudu teh madu.

Bijirin yang bercambah diletakkan di dalam bekas yang dalam dan, dengan penambahan cecair yang berterusan, pukul dengan pengisar. Anda perlu memukul sehingga konsisten jisim homogen. Kemudian masukkan pisang dan buah beri (mana-mana), madu, pukul semua bahan sehingga rata. Beri dan madu boleh ditambah kepada pilihan rasa anda, kerana lebih banyak buah-buahan, lebih enak dan lebih sihat. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka rasa hidangan akan menjadi indah.

bahan-bahan:

• 200 g soba;
• 1-2 lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• 1.5 sudu teh garam laut;
• 1 zucchini (saiz sederhana);
• 100 g biji bunga matahari;
• 50 g biji rami.

Langkah pertama ialah membersihkan sayur-sayuran. Selepas lobak merah disapu pada parut dengan lubang kecil, dan zucchini lebih besar, bawang putih dipotong menjadi kepingan kecil.Soba, lobak merah, zucchini, bawang putih dihancurkan dalam pengisar (anda boleh menggunakan penggiling daging untuk tujuan tersebut). Bunga matahari yang dikisar dan biji rami ditambah kepada buburan yang terhasil. Cutlet saiz yang diperlukan dibentuk daripada daging cincang, selepas itu ia digulung dalam serbuk roti untuk roti dan dalam biji bunga matahari keseluruhan. Cutlet dibentangkan pada lembaran penaik dan dibakar selama 25-30 minit dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.

Untuk mengetahui cara memasak soba hijau dengan lazat, lihat video berikut.