Soba dan beras: apakah sifat yang mereka ada dan yang lebih berguna?

Apa yang tidak disediakan daripada soba dan beras. Tetapi ramai peminat bijirin ini kadang-kadang mempunyai soalan tentang sama ada soba atau beras mempunyai sifat yang lebih bermanfaat untuk angka dan kesihatan. Untuk menjawab soalan-soalan ini, adalah berbaloi untuk mengenali kedua-dua bijirin dengan lebih baik.

Soba mengandungi lebih banyak protein, yang bermaksud asid amino yang diperlukan untuk badan, daripada banyak bijirin lain. Ia juga termasuk:

• karbohidrat yang sihat (kompleks), yang dibezakan oleh proses pereputan yang perlahan dan faedah yang ketara;
• makroelemen (kalsium, magnesium, natrium, kalium dan lain-lain);
• unsur surih (besi, iodin, mangan dan beberapa bahan penting lain untuk badan);
• vitamin PP, A. E, kumpulan B.

Terima kasih kepada komposisi ini, soba menyumbang kepada:

• pembersihan ringan saluran gastrousus;
• mengeluarkan semua jenis toksin dari badan;
• menguatkan dinding saluran darah;
• normalisasi paras gula dan menurunkan jumlah kolesterol;
• meningkatkan kekuatan dan ketahanan fizikal.

Soba sering disyorkan untuk makan dengan anemia untuk menambah hemoglobin dalam darah. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengambil kira di sini bahawa besi asal tumbuhan diserap agak lemah - tidak lebih daripada 1-6% (dari 15 hingga 40% Fe diserap daripada produk haiwan).

Berikut ini dianggap kelebihan istimewa soba.

• Keupayaannya untuk menggantikan daging dalam diet (contohnya, dengan diet vegetarian).
• Kecernaan yang baik oleh seseorang, tanpa mengira umur - bubur soba berguna untuk kedua-dua bayi dan orang tua.
• Hipoalergenik. Biji-bijian soba tidak mengandungi gluten, alergen utama bijirin. Oleh itu, risiko alahan terhadap bijirin ini adalah minimum.
• Keupayaan untuk memulihkan dan mengawal proses metabolik dan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan.
• Kesan yang baik pada hampir semua sistem badan, termasuk kardiovaskular dan saraf.
• Tiada bahan berbahaya. Oleh kerana soba yang tidak bersahaja, tiada bahan kimia, baja dan pemecut pertumbuhan digunakan semasa penanamannya, yang menjadikan soba sebagai produk mesra alam.

Bagi kontraindikasi terhadap penggunaan soba, hampir tidak ada. Kecuali dengan keradangan saluran gastrousus, disyorkan untuk membuat bubur daripadanya tidak hancur, tetapi cair atau separa cecair ditumbuk.

"Kekayaan" utama beras adalah karbohidrat kompleks yang terlibat dalam semua proses penting dalam badan. Mereka hampir 70% dalam bijirin beras, dan ia membantu menormalkan pencernaan dan mengurangkan penggunaan karbohidrat ringkas.

Juga dalam budaya bijirin ini terdapat:

• protein (7-8%), terdiri daripada asid amino;
• vitamin kumpulan B, yang diperlukan untuk berfungsi dengan lancar semua organ dalaman;
• komponen mineral, termasuk kalsium, fosforus, magnesium, besi, iodin dan lain-lain.

Pada masa yang sama, dalam bijirin ini, seperti dalam bijirin soba, tidak ada gluten.

Terima kasih kepada komponen beras, penggunaan tetap hidangan nasi mempunyai kesan yang baik terhadap organ dan proses:

• mukosa usus, menyelubunginya dan melindunginya daripada kesan asid gastrik;
• aktiviti otak;
• tekanan arteri.

Di samping itu, beras membantu menghilangkan lebihan garam, cecair dan bahan toksik.

Walau bagaimanapun, dengan semua kualiti positif, bijirin ini mempunyai beberapa kelemahan:

• pertama, bersama dengan bahan yang tidak perlu, kalium juga dikeluarkan dari badan, tanpanya fungsi normal sistem kardiovaskular adalah mustahil;
• kedua, sejumlah besar beras boleh menjejaskan pencernaan, kerana bahan yang terkandung dalam bijirin mempunyai kesan penetapan;
• ketiga, beras, terutamanya putih yang dikupas, mengandungi sejumlah besar kanji, yang jauh dari selalu bermanfaat untuk tubuh.

Jika kita menganggap bijirin - "lawan" dari sudut ini, kita boleh membuat kesimpulan bahawa nasi lebih berkhasiat daripada soba. Walau bagaimanapun, bilangan kalori dalam bubur soba secara langsung bergantung kepada kaedah penyediaannya. Jadi 100 g bijirin yang dimasak dengan air mengandungi kira-kira 132 kcal. Dan dalam bubur dengan mentega sudah ada 153 kcal setiap 100 g. Jika anda merebus soba dengan susu atau menambah krim ke bubur, maka kandungan kalori hidangan akan menjadi 150-160 kcal setiap 100 g.

Apabila mengira kalori bijirin beras, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa bijirin mentah mengandungi 330 kcal, dan direbus - hanya 140 kcal. Dengan mengambil kira bahan tambahan, hidangan nasi boleh mengandungi 150 hingga 380 kcal setiap 100 g.

Kedua-dua beras dan soba digunakan secara aktif oleh mereka yang mengikuti angka atau ingin menurunkan berat badan. Jika kita membandingkan pada masa yang sama bijirin mana yang lebih baik untuk penurunan berat badan, ternyata ia memberikan hasil yang hampir sama.

Dengan tegas mengikuti semua peraturan untuk menyediakan hidangan diet dengan bijirin ini, dalam 3 hari anda boleh kehilangan dari 3 hingga 5 kg.Ini disebabkan oleh fakta bahawa kedua-dua bijirin secara aktif mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, yang sering menjadi punca utama berat badan berlebihan. Di samping itu, terima kasih kepada karbohidrat yang terkandung di dalamnya, kedua-dua nasi dan soba membolehkan anda dengan cepat mendapat cukup dan tidak berasa lapar untuk masa yang lama.

Pada masa yang sama, menurut pakar pemakanan profesional, diet soba akan menjadi lebih berkesan jika bijirin dimakan dengan kefir. Dan apabila menggunakan bijirin beras, perlu diingat bahawa keberkesanan diet sebahagian besarnya bergantung pada pilihan produk. Yang paling berkesan dan paling sihat adalah penggunaan beras perang yang tidak dikupas. Di tempat kedua dari segi kegunaan ialah nasi kukus. Tetapi dalam produk putih digilap yang sangat popular, hampir tidak ada manfaat sama ada untuk angka atau untuk badan secara keseluruhan.

Kedua-dua soba dan beras adalah tanaman bijirin yang diketahui manusia sejak zaman purba. Dan walaupun beras lebih meluas di dunia daripada soba, ini tidak menjejaskan rasa dan kualiti berguna yang terakhir.

Memandangkan kualiti yang sama dan kandungan kalori yang hampir sama, agak sukar untuk menentukan bijirin mana yang lebih berguna dan akan membantu anda menurunkan berat badan dengan lebih cepat. Oleh itu, sebagai tambahan kepada kelebihan dan kekurangan bijirin itu sendiri, ramai yang mengambil kira fakta berikut.

• Soba adalah satu-satunya tanaman bijirin yang genomnya masih belum diganggu oleh mana-mana saintis. Oleh itu, tanpa mengira pengeluar, ia pasti tidak akan diubah suai secara genetik. Di samping itu, pemprosesan pra-jualannya adalah minimum, yang membolehkan anda menyimpan sebahagian besar komponen berguna di dalamnya.
• Padi padi mengambil masa lebih lama untuk dimasak, jadi ia akan mengambil lebih banyak masa untuk memasak hidangan daripadanya. Ia cukup untuk mencurahkan soba dengan air mendidih, tutup rapat dan biarkan semalaman.
• Rasa soba, walaupun tanpa minyak dan susu, jauh lebih kaya berbanding nasi yang dimasak tanpa bahan tambahan.

Juga, apabila memilih, anda harus dipandu oleh citarasa dan pilihan peribadi. Dan pilihan terbaik, menurut pakar, adalah gabungan kedua-dua bijirin, atau lebih tepatnya penggantian mereka semasa menyusun menu. Dalam kes ini, ia akan menjadi mungkin bukan sahaja untuk menurunkan berat badan dengan berkesan, tetapi juga untuk membersihkan badan dan meningkatkan kesihatan anda.

Mengenai apa yang sebenarnya lebih berguna: soba atau beras, lihat video seterusnya.