Bagaimana dan berapa lama anda perlu memasak soba?

Pelbagai hidangan disediakan dari soba: sup, bijirin, kaserol dan banyak lagi. Dalam resipi masakan lama, terdapat hidangan dari soba tanah. Ini adalah kek, ladu, ladu, ladu.

Budaya tumbuhan ini mengandungi banyak komponen vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Tetapi soba perlu dimasak dengan betul untuk membuat hidangan yang sangat baik.

Bijirin penuh soba dijual di mana-mana di kedai. Parut yang dikupas dari sekam dipanggil teras. Produk ini paling kerap digunakan untuk memasak. Produk lain juga dibuat daripada soba: tepung, sekam (bijirin yang dihancurkan), prodel (bijirin yang dihancurkan). Apabila memilih soba, jangan lupa tentang beberapa nuansa:

• apabila membeli, anda harus memilih pakej lengkap, jika tidak, produk makanan mungkin menjadi lembap;
• adalah wajar untuk memperoleh seragam soba, bersih, tanpa sekam dan serpihan kecil;
• selepas memilih dan membeli bijirin, ia mesti dimasak dengan betul.

Berikut adalah beberapa petua untuk membantu anda menyediakan bubur soba yang lazat.

• Sebelum memasak, bijirin diasingkan dan disingkirkan dari serpihan. Mungkin terdapat batu kecil dalam pembungkusan produk. Semua ini mesti dikeluarkan.
• Bijirin dibasuh beberapa kali sehingga airnya jernih.
• Air untuk memasak biasanya diambil dua setengah kali ganda lebih banyak daripada bijirin.
• Adalah dinasihatkan untuk tidak menuangkan bijirin ke dalam air mendidih, tetapi tuangkan air sejuk. Kemudian makanan akan masak lebih cepat.
• Bubur masak lebih baik dalam mangkuk dengan dinding tebal.
• Tudung mesti ditutup semasa memasak.
• Adalah dinasihatkan untuk garam bubur jagung pada permulaan memasak.
• Bubur soba tidak diganggu semasa proses memasak.
• Jika buih terbentuk, maka ia mesti dikeluarkan dengan sudu atau sudu berlubang.
• Lauk disediakan selama purata lima belas minit dengan api perlahan.
• Selepas masak, kuali ditutup atau dibalut dengan tuala. Bijirin disejat selama dua puluh minit dan menyerap cecair yang tinggal.
• Untuk rasa, hidangan dibumbui dengan mentega.
• Anda boleh menambah sebarang sos, jus lemon, cendawan, rebusan, hati, bawang goreng, pelbagai sayur-sayuran dan produk makanan lain ke dalam hidangan.
• Bubur longgar dalam susu tidak dimasak.
• Dari dua ratus gram soba, enam ratus gram ulam diperolehi.

Mari kita huraikan pelbagai cara memasak bubur.

Ini adalah kaedah memasak yang mudah dan cepat. Air mengambil dua setengah kali lebih banyak daripada bijirin. Selepas cecair mendidih, ia sedikit masin, dan soba tulen dituangkan. Masak selama lima belas minit dengan api perlahan. Dalam kes ini, penutup kuali ditutup.

Sebelum digunakan, hidangan dibumbui dengan mentega.

Untuk segelas soba, anda memerlukan dua gelas air. Pada mulanya, serpihan kecil dikeluarkan dari bijirin. Kemudian mereka dibasuh beberapa kali dan dimasukkan ke dalam periuk tekanan dengan air. Pertama, makanan dimasak di atas dapur dengan api yang tinggi. Selepas kira-kira lima minit, injap servis tangki akan mula mengeluarkan wap. Ini bermakna tekanan yang dikehendaki dalam periuk tekanan telah dicapai dan haba mesti dikurangkan ke tahap sederhana. Proses memasak mengambil masa dua puluh minit.Seterusnya, mentega ditambah kepada bubur soba secukup rasa, serta sebarang perasa.

Segelas bijirin bersih memerlukan dua gelas air. Sebelum memasak, soba sedikit masin dan diperisakan dengan mentega. Lama kelamaan, proses memasak mengambil masa empat puluh minit.

Serpihan kecil dikeluarkan dari soba, ia dibasuh beberapa kali. Seterusnya, bijirin dikalsinasi selama lima minit, menetapkan proses "Menggoreng" pada multicooker. Pada peringkat seterusnya, air sejuk masin ditambah ke dalam bekas. Ia sepatutnya dua setengah kali lebih banyak daripada bijirin. Makanan dimasak dalam mod "Soba" atau "Nasi". Selepas masak, perasakan dengan mentega secukup rasa. Tudung ditutup selama sepuluh minit supaya bubur soba diselitkan. Hiasan sudah siap!

Soba disediakan bukan sahaja secara berasingan, tetapi juga dengan pelbagai produk. Mari kita terangkan beberapa resipi.

Berulang kali membasuh segelas bijirin yang disusun. Buka tin rebusan (lima ratus gram), cincang halus daging.

Tuangkan tiga cawan air bersih ke dalam periuk berdinding tebal. Bijirin dan rebusan yang telah dibasuh diletakkan di dalam bekas ini. Garam sedikit jika perlu. Proses memasak dengan api perlahan mengambil masa lima belas minit. Kemudian kuali dibalut dan dibiarkan selama sepuluh minit.

Satu gelas soba dibersihkan daripada serpihan dan dibasuh berulang kali. Dua kepala besar bawang dikupas dan dicincang. Batang dan biji dikeluarkan dari dua lada benggala, kemudian dihancurkan dengan pisau. Sebiji lobak merah bersih yang besar disapu pada parutan kasar. Dua tomato besar dicincang halus. Sekumpulan kecil pasli dibasuh, dikeringkan dan dicincang.

Periuk diletakkan di atas dapur di atas api kecil. Sedikit mentega cair di dalamnya, di mana bawang kemudian digoreng.Pada peringkat seterusnya, lada ditambah dan direbus selama tujuh minit. Seterusnya, lobak merah dan tomato dituangkan ke dalam bekas. Hidangan direbus selama lima minit lagi. Kemudian soba dituang. Tuangkan air masin bersih untuk menutupi keseluruhan hidangan. Proses memasak mengambil masa dua puluh lima minit dengan api perlahan.

Mula-mula sediakan sos cendawan. Tiga puluh gram cendawan kering dibasuh dengan baik dan dimasukkan ke dalam periuk. Tuangkan tiga gelas air sejuk bersih, biarkan selama sejam. Cendawan yang direndam harus membengkak. Kemudian mereka dibawa keluar dan dibasuh. Air ditapis, dan cendawan direbus di dalamnya selama lima minit. Kemudian mereka dibawa keluar dan dicincang.

Dua kepala besar bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin. Taburkan sedikit gula. Cincin bawang dan cendawan digoreng dalam minyak sayuran. Kemudian tuangkan sup cendawan dan reneh dengan api perlahan selama sepuluh minit.

Langkah seterusnya ialah menyediakan bubur. Tiga ratus gram soba disusun, serpihan kecil dikeluarkan. Bilas di bawah air yang mengalir sehingga bijirin bersih. Tuangkan dua gelas air sejuk masin bersih ke dalam bekas. Bijirin tertidur. Masak selama dua puluh minit. Perasakan dengan mentega secukup rasa. Beri beberapa minit untuk bertenang.

Selepas masak, sos cendawan digaul bersama bubur dan dihidangkan.

Ini adalah resipi ringkas untuk bubur ala peniaga. Makanan ini sesuai untuk pemakanan pemakanan dan sangat berguna. Untuk hidangan anda memerlukan hati lembu atau ayam.

Pertimbangkan kaedah memasak.

• Kepala besar bawang dan lobak merah dikupas dan dicincang.
• Tiga ratus gram hati ayam atau daging lembu dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir.Keluarkan urat dan filem. Potong menjadi batang kecil.
• Sapukan hati, bawang dan lobak merah dalam mangkuk. Tambah satu sudu teh paprika tanah dan garam. Semua campurkan dan biarkan selama sepuluh minit.
• Selepas itu, makanan diletakkan di dalam periuk kecil. Setiap hidangan harus mengambil satu pertiga daripada kapasiti. Periuk diisi dengan air sejuk yang bersih. Dalam kes ini, cecair hendaklah satu sentimeter lebih tinggi daripada produk. Seterusnya, periuk ditutup dengan kerajang atau penutup. Mereka meletakkan makanan dalam ketuhar sejuk, yang kemudiannya dipanaskan hingga dua ratus darjah Celsius. Hidangan direbus selama tiga puluh minit.
• Pada masa ini, seratus gram soba diisih dan dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir dalam colander. Kemudian letakkan colander pada dirian untuk kaca cecair.

Apabila hati dengan sayur-sayuran dimasak, letakkan soba dalam periuk. Air panas, garam dimasukkan dalam bahagian dan sedikit mentega diletakkan. Tak perlu campur bahan. Periuk ditutup semula dengan kerajang atau penutup. Masukkan ke dalam ketuhar dengan suhu seratus lapan puluh darjah Celsius. Hidangan direbus selama tiga puluh minit.

Selepas memasak, biarkan periuk di dalam ketuhar selama lima belas minit. Kemudian hidangan itu boleh dimakan dengan senang hati.

Kanak-kanak selepas enam bulan boleh diberi makan dengan bubur soba. Hidangan ini disediakan daripada tepung soba. Hidangan sedemikian direbus dalam air, susu. Tambah pelbagai buah-buahan.

Sekiranya tiada tepung soba, maka bubur bijirin yang dimasak dikisar kepada campuran homogen.

Berikut adalah resipi untuk bayi.

Untuk kanak-kanak, mereka memilih soba ringan di kedai. Bijirin gelap menunjukkan bahawa produk itu digoreng secara intensif.Adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan bijirin sedemikian untuk bayi.

Pada mulanya, makanan untuk kanak-kanak harus cair. Gula dan garam tidak diperlukan. Untuk memasak, anda memerlukan dua sudu teh tepung soba dan segelas air bersih.

Jika hanya soba yang ada, maka anda boleh memasak bijirin tanah sendiri. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk menyusun bijirin, bilas dan keringkan. Seterusnya, kisar mereka dalam pengisar atau pengisar kopi.

Pada peringkat seterusnya, campuran yang disediakan dituangkan dengan air dan direbus dengan api perlahan selama kira-kira lima belas minit. Pada masa yang sama, bubur soba sentiasa dikacau. Selepas memasak, makanan harus sejuk ke suhu bilik. Jika dikehendaki, susu formula bayi ditambah kepada makanan.

Untuk penyediaan makanan pelengkap tersebut, susu untuk bayi digunakan. Makanan disediakan, serta di atas air. Satu-satunya perbezaan ialah susu dicairkan separuh dengan air tulen.

Petua dan resipi ini akan membantu anda menyediakan hidangan soba yang betul dan lazat.

Untuk maklumat tentang cara memasak soba dalam air dengan lazat dan cepat, lihat video berikut.