Bagaimanakah soba kelihatan dan membesar?

Soba terkenal dengan orang moden. Tetapi lebih kurang diketahui tentang tumbuhan yang memberikannya. Jurang yang menjengkelkan ini perlu diperbetulkan.

Soba yang terkenal diperolehi dengan memproses bijirin soba. Tumbuhan ini berkembang seperti rumput, menjadi tumbuhan madu. Biji soba digunakan untuk mendapatkan biji, prodela, groat Smolensk, tepung dan beberapa ubat. Seorang wakil keluarga soba mula-mula diperkenalkan ke dalam budaya kira-kira 4 ribu tahun yang lalu di Asia. Mereka menguasai apa yang dipanggil soba Tatar buat kali pertama, dan nama biasa "Tatar" telah bertahan hingga ke hari ini.

Di wilayah Rusia moden, budaya mula berkembang dari abad ke-13. Pertama sekali, kehadirannya dicatatkan di tanah Timur Jauh. Kini hampir ½ daripada semua tanaman Rusia berada di Wilayah Altai. Soba juga tumbuh dalam kuantiti yang banyak di wilayah China, Belarus dan Ukraine. Ia kurang biasa di negara lain.

Menyemai soba mencapai ketinggian 1 m dan membentuk batang lurus dengan cawangan pepejal. Kompleks akar kuat dan bercabang baik. Dedaunan mempunyai konfigurasi segi tiga, hujungnya runcing. Daun atas terletak berhampiran batang itu sendiri, dan yang lebih rendah tumbuh pada keratan yang dipendekkan.

Buah-buahan boleh disimpan untuk masa yang lama walaupun kelembapannya sangat tinggi. Oleh kerana soba sangat terdedah kepada fros, ia harus disemai hanya apabila pulangan cuaca sejuk 100% dikecualikan.

Kulit buah mesti dibuang sebelum menggunakan kultur untuk makanan.

Komposisi kimia soba membolehkan kita menganggapnya sebagai budaya yang unik. Karbohidrat menyumbang sehingga 65%, tetapi protein ketara kurang - hanya 15%. Jumlah serat ialah 13%. Di tempat keempat adalah lemak, bahagiannya berbeza dari 1.5 hingga 2.8%. Pada kelima - abu (2.2%).

Di samping itu, perlu diperhatikan kehadiran oksalik, malik, sitrik dan beberapa asid lain. Komposisi bijirin soba mengandungi asid amino yang sangat penting seperti:

• threonine;
• arginin;
• lisin.

Mereka juga mengandungi unsur surih, terutamanya besi, fosforus, molibdenum, kalium, zink, dan iodin. Apabila puncak mekar, rutin, asid kafeik, tiamin, asid klorogenik, riboflavin terdapat di dalamnya. Biji soba dicerna hampir ¾.

Untuk tujuan praktikal, bahagian hijau soba juga boleh digunakan. Bahagian tumbuhan inilah yang digunakan untuk penyediaan ubat-ubatan. Faedahnya dikaitkan dengan:

• pengurangan kerapuhan vaskular;
• penyingkiran lendir dari paru-paru;
• penstabilan tekanan darah;
• penyembuhan luka;
• penindasan ekzema dan proses keradangan;
• penghapusan urat varikos, arthritis.

Penggunaan soba sangat berharga dalam kes diabetes. Croup sempurna membantu jantung dan saluran darah, mampu mengatasi kerosakan hati. Di bawah tindakan produk, metabolisme menjadi lebih cepat dan kekejangan hilang.

Malah dalam rawatan kanser, ekstrak daripada soba adalah bahan bantu yang berharga.Adalah penting untuk diingat bahawa adalah tidak diingini untuk makan soba dengan kecenderungan yang tinggi untuk membentuk bekuan darah. Dan juga ia mempunyai kesan buruk terhadap keadaan sistem pencernaan. Madu soba mengandungi kepekatan tinggi komponen mineral. Pertama sekali, ia mengandungi banyak zat besi.

Oleh itu, madu soba berguna untuk mereka yang mengalami anemia. Peranannya juga hebat dalam penyakit pernafasan. Bagi bijirin itu sendiri, ia diproses dengan teliti sebelum dihantar kepada pengguna. Hanya sekali-sekala gunakan soba, bukan panggang.

Hidangan utama yang diperoleh daripada bijirin ini adalah bubur, yang mempunyai kesan pemakanan yang sangat baik.

Kompleks akar soba tergolong dalam jenis batang. Akar utama mampu meregangkan sehingga 450-480 mm. Walau bagaimanapun, walaupun ini, jumlah jisim akar adalah kurang daripada 14% daripada jumlah berat tumbuhan. Dalam cuaca baik, anda boleh menikmati pemandangan bunga selama 45-60 hari. Tarikh yang lebih tepat hanya boleh diberikan oleh ahli agronomi yang telah mengkaji dengan teliti keadaan penanaman tanaman dalam bidang tertentu.

Di bahagian barat pergunungan Himalaya, nenek moyang liar soba yang ditanam masih bertahan. Dalam kebanyakan bahasa Eropah, budaya itu diberi nama "gandum beech" kerana penampilan ciri bijirin. Soba tidak tertakluk kepada ketengikan walaupun dengan penyimpanan jangka panjang di gudang. Ia berjaya menahan kerosakan acuan terhadap latar belakang kelembapan yang tinggi. Faktor-faktor ini, bersama-sama dengan nilai pemakanan yang tinggi dan tidak bersahaja tumbuhan, yang telah membolehkan ia mendapat populariti yang sangat tinggi.

Anda boleh melihat ladang soba di Rusia terutamanya di lorong tengah. Pemanasan sederhana sangat penting untuk tumbuhan ini. Jika suhu udara melebihi 30 darjah, ia serta-merta menjejaskan budaya dengan sangat teruk.Pada masa yang sama, bumi mesti dipanaskan sepenuhnya dan diterangi sepenuhnya. Selalunya, mereka cuba menanam soba dikelilingi oleh pokok (untuk perlindungan daripada angin yang menusuk), membawanya lebih dekat dengan badan air

Soba berbeza hanya dalam perubahan yang minimum. Tetapi masih terdapat tanah yang lebih baik untuknya. Budaya ini menghasilkan hasil terbesar di zon hutan-steppe. Pakar, memilih tapak untuk ladang soba, terutamanya mencari tanah yang ringan dan gembur. Dia berkemungkinan kekal panas dalam apa jua keadaan.

Tanah pilihan ialah tanah yang mengandungi tahap nutrien tertentu. Pada musim luruh, tanah yang habis mesti tepu dengan bahan organik dan sebatian mineral. Kedua-dua keasidan yang berlebihan dan kealkalian yang ketara tidak boleh diterima. Kelemahan tanah padat ialah air boleh terkumpul di sana. Adalah lebih baik jika mereka tumbuh dalam bidang yang sama sebelum ini:

• kacang;
• tumbuhan musim sejuk;
• tanaman baris;
• kacang polong dan kacang soya.

Selepas tanaman bijirin, soba tidak boleh ditanam. Mereka membawa kepada serangan rumpai yang ketara. Herba sedemikian mengurangkan kesuburan tanaman dengan ketara. Dengan berhati-hati, adalah bernilai menanam soba di mana kentang sebelum ini sakit dengan nematod atau oat tumbuh. Walau bagaimanapun, tanaman ini berkesan menghalau banyak rumpai dari plot tanah, oleh itu ia ditanam tanpa menggunakan racun herba dan digunakan sebagai baja hijau.

Sebagai tambahan kepada Altai, kawasan penting diduduki oleh soba di Bashkiria dan di sekitar Stavropol, di Primorye dan di Krasnodar. Peranannya ketara di Orenburg dan Volgograd. Soba juga diperolehi di Saratov, dan juga ketara di utara (di Tula). Ia tumbuh di kawasan bumi hitam - berhampiran Kursk, Orel dan Lipetsk. Menariknya, 3 kali lebih banyak soba ditanam di Rusia daripada di China.

Tempoh apabila soba mekar bermula pada bulan Jun.Berbuah berlaku pada bahagian terakhir bulan Ogos. Bunga pada soba mempunyai warna yang sangat berbeza - putih, merah jambu; saiznya kecil, berus tempat bunga ini dikumpulkan juga agak kecil. Aroma ciri dengan sedikit rempah menarik sebilangan besar lebah. Kadangkala sarang lebah diletakkan bersebelahan ladang soba, mengambil kesempatan daripada kesan pembawa madu yang ketara.

Padang berbunga kelihatan sangat menakjubkan. Sukar untuk mencari dalam alam semula jadi gabungan harmoni yang sama dari pelbagai ton merah jambu. Dan lebih sukar untuk melupakan ruang yang diliputi dengan jisim bunga merah jambu yang bergoyang di bawah angin kecil. Sesekali lebah berdengung meluru ke atas padang. Menyemai bijirin dilakukan apabila udara memanaskan sekurang-kurangnya 8 darjah.

Apabila suhu mencapai 15 darjah dan ke atas, pucuk muncul. Selanjutnya, semak dengan batang lurus berkembang dengan cepat. Apabila masak, mereka bertukar warna dalam masa yang singkat dari hijau pucat kepada merah tua. Segi tiga dedaunan kehijauan, digabungkan dengan bunga merah jambu, membentuk gambaran yang sangat mengagumkan. Tidak mustahil untuk menamakan dengan tepat pada masa berapa, selepas berapa hari selepas menanam berbunga berlaku.

Bunga terbentuk apabila udara dipanaskan hingga 25 darjah. Ia biasanya mengambil masa 21-28 hari selepas pembebasan anak benih. Fros boleh melambatkan berbunga. Dan jika mereka datang apabila soba ditutup dengan bunga, hasilnya akan lebih menyedihkan. Perubahan suhu yang pantas malah boleh memusnahkan tanaman sepenuhnya.

Bunga mekar dari bawah ke atas. Mereka kecil dan mempunyai 5 kelopak. Satu tumbuhan boleh mempunyai 600 hingga 2000 bunga. Mana-mana daripada mereka "berfungsi" tidak lebih daripada 24 jam. Akibatnya, pembungaan berus berlaku secara berterusan.Terdapat satu perkara yang berkaitan dengan keadaan ini, yang akan dibincangkan dalam bahagian seterusnya.

Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, petani yang berkelayakan mencapai pertumbuhan kesuburan sehingga 60% disebabkan oleh pendebungaan oleh lebah. Tidak mustahil untuk mencapai kejayaan sedemikian walaupun dengan langkah yang paling kompleks. Hasil sampingan kerjasama antara manusia dan makhluk bersayap ialah madu. Sifat bergunanya telah pun dibincangkan.

Seperti yang telah disebutkan, pembungaan soba berlaku secara sistematik untuk masa yang lama. Tidak ada cara untuk menunggu sehingga berus masak sepenuhnya. Oleh itu, mereka mula menuai apabila bijirin yang lebih rendah masak, apabila mereka menjadi coklat. Dalam tumbuhan yang sihat, maka hampir ¾ biji benih yang terbentuk mencapai kematangan teknikal. Pemilihan masa pemotongan yang teliti membantu untuk mengecualikan penumpahan soba.

Kerja ini dijalankan pada waktu awal pagi atau selepas matahari terbenam. Pada masa sedemikian, peningkatan kelembapan membantu menghilangkan fenomena negatif atau mengurangkannya secara radikal. Penuai soba moden mampu memproses bijirin semasa proses penuaian. Dalam kebanyakan kes, buah dituai dari 20 hingga 30 September. Pengecualian dibuat hanya dalam kes cuaca atipikal, yang menghalang perkembangan tumbuhan atau menyukainya.

Lihat di bawah untuk butiran.