Bagaimana untuk mengisi soba dengan air pada waktu malam?

Soba adalah bijirin yang meluas, tetapi kerana aroma khusus, tidak semua orang dewasa dan kanak-kanak menyukainya. Walaupun begitu, faedah soba tidak pernah dipersoalkan: mempunyai sejumlah besar bahan yang penting untuk tubuh manusia, ia dianggap sebagai produk rendah kalori. Fakta ini disebabkan oleh banyak diet berasaskan soba.

Sebagai tambahan kepada kelebihan soba yang dinyatakan, orang yang menjalani gaya hidup aktif menyukainya kerana kelajuan dan kemudahan penyediaannya. Mari lihat apa kegunaan soba dan cara memasaknya dengan betul, sambil mengekalkan manfaat produk.

Soba sangat kaya dengan zat besi, jadi orang yang mempunyai indeks hemoglobin yang rendah cuba memasukkan bijirin tertentu ini dalam diet harian mereka, yang agak wajar. Di samping itu, soba, sebagai produk asal tumbuhan, kaya dengan serat, yang menormalkan fungsi saluran gastrousus.

Sebagai tambahan kepada besi, bijirin mengandungi vitamin kumpulan berikut:

• PP, yang menurunkan paras gula darah dan menormalkan kerja saluran gastrousus;
• E, menguatkan dan membersihkan saluran dan kapilari;
• B, bertanggungjawab untuk berfungsi sistem saraf, memperbaiki keadaan kulit dan kulit.

Terkandung dalam bijirin dan sejumlah besar mineral: kalium (menggalakkan penyingkiran cecair berlebihan dari badan), tembaga (meremajakan badan), kalsium (menguatkan kuku dan rambut), zink (bertanggungjawab untuk pertumbuhan sel), dll.

Soba secara popular dipanggil "bijirin segera", yang berganda di bawah pengaruh cecair atau haba, yang, tentu saja, mesti diambil kira semasa digunakan (disarankan untuk mengambil dua gelas cecair untuk satu gelas soba). Secara tradisinya di Rusia, bijirin disediakan dari bijirin yang disebutkan dengan susu, air, dengan dan tanpa daging, menambah pelbagai rempah mengikut budi bicara mereka. Keadaan hari ini tidak berubah pada dasarnya, tetapi dengan perkembangan konsep pemakanan sihat, pendekatan untuk memasak bijirin telah berubah. Hari ini mereka bukan sahaja direbus, tetapi juga dikukus dalam pelbagai cara, yang dibentangkan di bawah.

Sebagai contoh, jika kita mengambil serat yang sama, maka seratus gram bubur kukus mengandungi 11 gram (kadar harian - 20), dan rebus - 4 gram. Penunjuk kalori juga berbeza dengan ketara: seratus gram produk rebus akan mengandungi 300 kilokalori, manakala jumlah bijirin kukus yang sama mempunyai 100 kcal.

Oleh itu, hidangan yang disediakan dari soba kukus sangat memuaskan, tetapi tidak berkalori tinggi. Tetapi ini tidak membenarkan mereka dimakan tanpa ukuran, kerana dengan penggunaan yang kerap (lebih kerap daripada 2-3 hari), mereka masih boleh memberi kesan buruk kepada tubuh.

• Pertama sekali, serat akan dirasai sendiri, yang lebihan di dalam badan menyebabkan senak.
• Croup tidak mempunyai kesan sampingan yang jelas, tetapi ia tidak boleh disalahgunakan oleh orang yang menderita hipertensi, peningkatan pembekuan darah.
• Jarang, tetapi ia berlaku bahawa walaupun produk yang paling berguna dalam beberapa kes boleh menyebabkan alahan (terutama pada wanita hamil). Dan soba boleh menyebabkannya juga.

Daripada banyak pilihan untuk merendam soba, adalah mustahil untuk memilih yang ideal. Ada yang melakukannya dengan air sejuk, sementara yang lain melakukannya dengan air mendidih. Ada yang lebih suka melakukannya pada kefir, manakala yang lain menambah hanya beberapa sudu ke dalam air apabila direndam. Seseorang mengesyorkan menyimpan hidangan selama kira-kira 12 jam, dan seseorang mendakwa bahawa 30 minit akan mencukupi. Untuk memahami nasihat yang tidak jelas, anda perlu memberi perhatian kepada cadangan pakar, sifat bijirin dan keperluan anda.

• Seperti yang dinyatakan di atas, cadangan utama adalah untuk tidak mendedahkan bijirin kepada kesan haba, yang mengurangkan jumlah nutrien dengan ketara. Oleh itu, jika anda ingin mendapatkan hidangan yang paling sihat, anda harus meninggalkan mengukus dalam air mendidih, dan berhenti di air sejuk.Kemungkinan besar, dalam air sejuk, gandum akan membengkak lebih lama daripada air panas, oleh itu, agar kernel membengkak, seperti yang mereka katakan, "ke tanah", lebih baik mengisi soba dengan air semalaman.

• Berdiet, saya benar-benar ingin mempelbagaikan diet. Jika ini adalah diet soba, maka anda boleh menambah beberapa sudu 1% kefir ke bijirin, diisi dengan air sejuk pada waktu malam, yang akan memberikan hidangan sedikit masam (terutamanya jika anda juga menolak rempah).
• Ia juga berlaku bahawa anda tidak duduk di mana-mana diet, tetapi hanya merasakan kekurangan masa yang akut, menjalani gaya hidup yang aktif. Kemudian isi segelas soba dengan dua gelas air mendidih semalaman dalam termos untuk hidangan pertama dan kedua, tambahkan semua rempah yang anda perlukan di sana. Pada waktu pagi anda akan mendapat lebih daripada setengah liter bubur soba hangat, yang, dengan cara itu, boleh digunakan mengikut resipi biasa anda, contohnya, dengan penambahan rebusan atau kuah.

Tetapi hari puasa berdasarkan soba (sekali seminggu), menurut pakar, belum membahayakan sesiapa pun.

Cara memasak soba dengan mengukus, lihat video berikut.