Kandungan kalori, komposisi dan sifat soba kukus

Soba telah menjadi salah satu komponen utama diet penduduk Rusia selama beberapa abad. Tiada persengketaan politik dan sejarah, tiada persengketaan sivil telah mempengaruhi keutamaan ini. Tetapi adalah penting untuk mengetahui tentang sifat sebenar produk ini, termasuk ciri-ciri soba kukus dengan air mendidih, untuk sentiasa melakukan perkara yang betul.

Buah-buahan soba adalah sumber karbohidrat yang berharga, nutrien asal mineral dan protein sayuran. Ramai yang sudah tahu bahawa ia mengandungi zat besi, yang membantu menghilangkan anemia dan membantu menguatkan kulit. Tetapi ia juga mempunyai:

• selenium, yang membantu mengatasi pencerobohan bakteria dan virus;
• tembaga, yang memudahkan dan mempercepat penyembuhan sebarang luka, yang juga terlibat dalam proses pencernaan;
• fosforus, tanpanya pengeluaran glukosa, beberapa proses metabolik dan penyelenggaraan gigi yang kuat tidak dapat difikirkan;
• mangan juga merupakan komponen pengukuhan berharga (kali ini tisu tulang) yang meningkatkan imuniti dan menghalang degradasi selular.

Terima kasih kepada kalium, memerangi tindak balas alahan dipermudahkan. Banyak bahan toksik lebih berkemungkinan dikeluarkan dari badan, yang sangat berharga sekiranya berlaku keracunan makanan. Iodin diperlukan bukan sahaja untuk fungsi normal kelenjar tiroid, tetapi juga untuk pengeluaran penuh. Oleh itu, di kawasan utara negara ini adalah penting, dan bagi pelancong dan orang lain yang sering melawat kawasan yang tidak didiami, harta ini tidak ternilai. Saya mesti katakan tentang peranan magnesium, yang membantu saraf, saluran darah dan otot jantung berfungsi dengan lebih baik.

Faedah bubur soba yang tidak diragukan untuk kanak-kanak diperhatikan. Terhadap latar belakang peningkatan aktiviti fizikal, ia membantu membina jisim otot. Adalah disyorkan untuk makan bubur kira-kira 120 minit sebelum permulaan latihan gimnastik. Lemak tak tepu dengan berkesan mengekang penambahan berat badan, mengurangkan tahap kolesterol darah.

Bercakap tentang kandungan kalori soba dalam bentuk "tulen" (dalam cara ia dibawa pulang dari kedai), anda mesti terlebih dahulu menganalisis komposisinya mengikut formula BJU. Kebanyakannya dalam mana-mana jumlah produk karbohidrat: apabila ditukar kepada 100 gram berat kering, jumlahnya akan menjadi 18 gram. Protein ketara kurang - kira-kira 3.6 gram, dan jumlah lemak dan lebih kurang - 2.2 gram. Tetapi ia adalah protein yang mudah dilihat oleh badan yang merupakan sumber sebenar nilai pemakanan soba yang tinggi. Sebilangan besar karbohidrat tergolong dalam kumpulan "kompleks", iaitu, yang melepaskan tenaganya secara beransur-ansur.

Jumlah kalori dalam soba agak kecil sehingga ia termasuk dalam hampir setiap jadual diet. Malah ada faedahnya bagi mereka yang mengalami edema kekal. Dalam kes sedemikian, bubur soba yang dimasak tanpa garam adalah disyorkan. Jika produk kukus dihidangkan tanpa itu, maka adalah mungkin untuk berjaya menangani berat badan berlebihan. Mendidih di atas air tanpa menambah garam memberikan nilai tenaga sebanyak 90 kcal untuk setiap 100 g.

Apabila garam ditambah, ia segera berkembang menjadi 103 kcal, dan jika anda menggunakan resipi klasik dengan mentega, 152 kcal setiap 100 g disediakan. Tetapi terdapat beberapa resipi yang boleh mengurangkan nilai pemakanan hidangan dengan ketara.Di antara mereka, tempat yang menonjol diduduki oleh bubur gaya biara, dalam penyediaan sayur-sayuran dan cendawan digunakan. Anda juga harus memberi perhatian kepada potongan soba. Tetapi kedua-dua pilihan adalah lebih rendah dalam kegunaan daripada "heroin" utama cerita kami - soba dikukus dengan air mendidih.

Menurunkan berat badan adalah lebih baik untuk menggunakannya. Dalam kes ini, 1 bahagian bijirin dituangkan dengan 2 bahagian air mendidih pada waktu petang dan dibiarkan sehingga pagi. Jumlah nilai pemakanan hanya 105 kcal setiap 100 gr. Penggunaan bubur kukus boleh dilakukan dalam sebarang kuantiti pada waktu pagi, tengah hari, dan petang.

Penggunaan soba dengan rebusan hampir tidak boleh dipanggil amalan yang berguna, kerana nilai pemakanannya ialah 130 kilokalori setiap 100 gram.

Sebelum mengukus soba ia mesti dibasuh dengan bersih. Mengukus sendiri dilakukan dalam termos. Setelah meletakkan groats di sana, tuangkan air mendidih ke atasnya. Ia adalah perlu untuk menahan soba selama 10 jam.

Faedah hidangan sedemikian sangat hebat. Pemakanan ialah 104 kcal. Jisim protein dalam 100 gram makanan ialah 4.2 gram. Bahagian protein menyumbang 1.1 gr. Jumlah karbohidrat ialah 20.7 gr. Sudah tentu, sebelum memasak, anda perlu berhati-hati memilih bijirin berkualiti tinggi.

Selalunya dalam soba terdapat batu-batu kecil yang boleh merosakkan gigi. Mencuci dalam colander adalah tidak diingini, adalah lebih berkesan untuk meletakkan bijirin dalam beberapa jenis bekas, dan kemudian mengisinya dengan air. Kemudian kebanyakan pencemaran terapung ke atas. Ulangi membilas sehingga air yang disalirkan benar-benar jernih.

Anda akan belajar cara mengukus soba dari video berikut.