Pancake soba: resipi dan rahsia memasak

Kadang-kadang anda mahu bangun dan menghidu penkek yang baru dimasak! Terus teringat zaman kanak-kanak bersama nenek di kampung. Untuk kembali ke masa muda yang riang, anda boleh memasak penkek yang lazat dan gebu untuk sarapan pagi sendiri. Dan untuk memberi kebaruan kepada hidangan kegemaran anda, kami cadangkan cuba membakar penkek soba.

Untuk membuat penkek anda berair dan lazat Terdapat beberapa rahsia yang perlu diketahui oleh setiap suri rumah.

• Tepung soba boleh disediakan secara bebas di rumah. Untuk ini, anda memerlukan penggiling kopi. Untuk mendapatkan tepung, anda perlu mengisar soba dalam penggiling kopi, dan kemudian menapisnya melalui penapis. Ia adalah perlu untuk menapis supaya penkek menjadi seragam dan cantik.
• Pancake pada susu akan menjadi lebih lapang daripada kefir.
• Apabila memilih antara soba coklat dan hijau, seseorang tidak boleh tidak memberi perhatian kepada kelebihan bijirin bercambah. Hidangan dari bijirin hijau lebih sihat dan kurang kalori. Soba hijau sedikit lebih mahal daripada coklat.
• Anda boleh menambah topping kegemaran anda pada penkek. Ia boleh menjadi epal, buah-buahan kering, pisang. Tetapi harus diingat bahawa penkek mungkin tidak subur jika anda berlebihan dengan bahan tambahan.
• Kefir ditambah kepada doh pada suhu bilik. Peraturan yang sama berlaku untuk susu.
• Doh tidak boleh cair. Konsistensinya harus menyerupai krim masam. Jadi ia tidak akan tersebar di atas kuali, dan penkek akan menjadi bentuk yang cantik dan sekata.
• Doh siap mesti dibenarkan untuk dibancuh selama beberapa minit.Dengan cara ini bahan-bahan sebati dengan lebih baik.

Pancake soba berbeza daripada yang klasik bukan sahaja dalam warna dan rasa, tetapi juga dalam tahap kegunaan.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tepung soba - 100 g;
• telur - 3 pcs.;
• susu - 1.5 sudu besar;
• tepung - 4 sudu besar. l.;
• garam;
• minyak sayuran.

Pancake ini sangat mudah dibuat. Mula-mula anda perlu memisahkan putih dari kuning. Pukul putih telur dengan teliti dengan pengadun. Campurkan kuning dengan susu. Dalam mangkuk besar, campurkan bahan kering (garam, gula, serbuk penaik, tepung). Kuning mesti digabungkan dengan bahan kering dan dicampur dengan baik dengan spatula atau pengadun. Kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan protein. Pukul doh dengan baik dengan pengadun atau pemukul. Konsistensi doh harus jatuh dari sudu dan bukannya menitis. Semakin tebal doh, semakin sedikit ia akan tersebar di dalam kuali, dan penkek akan menjadi lebih hebat. Letakkan doh dengan sudu pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan, biasanya ia mengambil masa 2-3 minit untuk menggoreng.

Semasa diet, lebih daripada sebelumnya, anda mahukan sesuatu yang lazat dan "terlarang". Walau bagaimanapun, tidak banyak resipi untuk hidangan yang benar-benar sihat dan lazat. Cara terbaik untuk memanjakan diri semasa menjalani diet ialah penkek soba. Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan hidangan ini. Pastikan anda mencuba resipi mudah ini.

Sudah tentu, anda memerlukan tepung soba (350 g), tepung gandum (150 g), kefir (1 l, lebih baik menggunakan rendah lemak), soda di hujung pisau (anda boleh menggunakan serbuk penaik), gula secukup rasa (boleh diganti dengan stevia), garam, telur ( 2 keping) dan minyak sayuran untuk menggoreng.

Mula-mula anda perlu mencampurkan bahan-bahan kering yang dipanggil (kedua-dua tepung, gula, garam dan air). Secara berasingan, campurkan telur dengan kefir. Kemudian kami menggabungkan semuanya bersama-sama dan menguli dengan betul dengan pengadun supaya tidak ada ketulan. Letakkan jisim yang terhasil pada kuali yang telah dipanaskan dan goreng. Jika tiba-tiba tiada tepung soba, maka anda boleh memasak penkek yang lazat dan sihat dari bubur soba. Kami menyediakan bahan-bahan: bubur soba siap sedia (100 g), lobak merah dan bawang segar, yogurt (60 g, lebih baik menggunakan semula jadi dan kurang lemak), telur (1 pc.), Garam secukup rasa dan minyak zaitun untuk menggoreng.

Kami menggosok lobak merah dan bawang pada parutan halus, tambahkan telur, yogurt, garam dan bubur soba kepada mereka (lebih baik memasak bubur terlebih dahulu supaya ia mempunyai masa untuk menyejukkan). Gaul rata hingga rata. Jisim harus tebal, sama dengan krim masam. Goreng pancake dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak.

Pilih resipi yang sesuai dengan anda dan masak untuk kesihatan. Mempelbagaikan menu diet anda tidak begitu sukar. Perkara utama ialah memilih produk "betul". Gantikan makanan biasa dengan kurang lemak, berasaskan tumbuhan. Makanan boleh menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Masak dengan senang hati.

Resipi ini sesuai untuk orang yang berpuasa, dan juga untuk vegetarian atau penghidap alergi, kerana doh untuk hidangan ini diuli dengan air.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• tepung soba (250 gram);
• garam (secukup rasa);
• gula (secukup rasa);
• pisang (1 keping);
• minyak sayuran (untuk menggoreng);
• soda (di hujung pisau);
• cuka (boleh digantikan dengan kefir rendah lemak);
• air mineral (50 ml).

Resipi langkah demi langkah:

1. tepung mesti dituangkan dengan air mineral dan dibiarkan sehingga ia membengkak secukupnya (25-30 minit);
2. pisang hendaklah dilenyek dengan garpu;
3. selanjutnya, dalam mangkuk anda perlu mencampurkan puri pisang, tepung soba, gula, garam dan soda yang dipadamkan dengan cuka; ini boleh dilakukan dengan pukul atau sudu biasa;
4. doh perlu dikacau sehingga konsisten homogen, ia mestilah tanpa ketulan.

Untuk resipi ini, disyorkan untuk memilih epal masam hijau, tetapi jika ia tidak tersedia, anda boleh mengambil yang lain.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• epal (2 keping);
• garam (secukup rasa);
• minyak sayuran (untuk menggoreng);
• kayu manis (secukup rasa);
• jus lemon;
• buah pala;
• telur (1 keping);
• krim masam (2 sudu besar);
• serbuk penaik doh;
• tepung soba (3 sudu besar);
• gula tepung (untuk hidangan)

Resipi langkah demi langkah:

1. epal mesti dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, dikupas, dan kemudian parut (penting untuk memotong inti, ia tidak diperlukan untuk penkek); adalah wajar untuk menggosok pada parut kasar supaya kepingan epal dirasai di dalam hidangan;
2. seterusnya, gabungkan epal, pala dan kayu manis dalam bekas; campurkan semuanya dengan teliti - anda boleh melakukan ini dengan pukul;
3. selepas itu, anda perlu memukul telur, tambah 2 sudu besar krim masam dan garam kepadanya, campurkan sehingga licin dan tuangkan epal;
4. kemudian bahan-bahan kering (serbuk penaik, jalang soba, gula tepung) mesti ditapis melalui penapis dan konsistensi kering dicampur dengan seluruh produk, tambah jus lemon.

Kami doakan anda selamat makan!

Dalam video - resipi penkek soba dengan madu.