Prodel soba: definisi dan sifat, resipi memasak

Hari ini, dalam pelbagai jenis pasar raya, agak mudah untuk mencari produk yang anda impikan sebelum ini. Kaunter kedai penuh dengan buah-buahan eksotik, rempah ratus dan rempah ratus dari Timur, buah-buahan kering. Terdapat juga produk tradisional, yang juga tidak kehilangan kaitannya. Sebagai contoh, soba ialah produk yang mungkin anda tidak pernah dengar.

Walau bagaimanapun, kemudahan penyediaan dan faedah yang tidak ternilai untuk tubuh manusia memerlukan perhatian kepada produk yang indah ini. Anda boleh berkenalan dengan sifat dan resipi masakannya dengan membaca artikel ini.

Andaian logiknya ialah soba dibuat daripada soba. Dan memang begitu. Soba biasa kepada setiap kanak-kanak dan orang dewasa. Ini adalah bubur yang lazat dan sangat sihat. Walaupun fakta bahawa soba dianggap sebagai hidangan tradisional di Rusia dan telah digunakan selama beberapa abad, produk ini diimport dari negara lain. Yang paling munasabah ialah pendapat bahawa soba muncul di Rusia selepas ekspedisi ke Greece. Ini dapat dibuktikan dengan persamaan dalam nama negara dan produk ini dan banyak sumber yang berbeza.

Nilai soba terletak pada sifat pemakanannya, kehadiran sejumlah besar unsur surih penting dan vitamin berguna, kos yang agak rendah dan kesan terapeutik pada badan. Soba terdiri daripada dua jenis: keseluruhan (dalam kes ini ia dipanggil teras) dan berpecah. Jenis terakhir ialah pemisahan pengeluaran cangkerang dari teras bijirin. Dialah yang dipanggil soba. Memasaknya adalah keseronokan - prosesnya tidak mengambil masa yang banyak, dan dalam satu bahagian produk memberikan badan rasa kenyang.

Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk membeli produk soba berkualiti tinggi dan daripada pengeluar yang memberi inspirasi kepada keyakinan. Hakikatnya ialah terdapat pengeluar yang tidak jujur ​​yang menetapkan kos yang sangat rendah, yang, tentu saja, menarik perhatian pengguna. Tetapi setibanya di rumah, pengguna tidak menerima soba (groat terbelah), tetapi sisa yang tinggal semasa pemisahan cangkerang dari isirong bijirin dalam pengeluaran cangkerang.

Produk ini sebenarnya mampu memberi kesan terapeutik kepada tubuh manusia. By the way, soba adalah salah satu sumber terkaya unsur surih seperti kalsium, fosforus dan vitamin B. Mari kita pertimbangkan apakah kesan penggunaan soba pada badan.

• Zat besi, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam produk ini, digunakan oleh doktor untuk memperkenalkan ke dalam diet pesakit mereka untuk merawat penyakit seperti anemia dan kekurangan unsur surih ini.
• Dengan penggunaan biasa, aktiviti saluran gastrousus, perut dan usus secara keseluruhan dinormalisasi.
• Penggunaan soba secara sistematik menghalang perkembangan kesakitan pada sendi mudah alih tulang rangka manusia. Terdapat trend positif dalam rawatan penyakit seperti osteochondrosis.
• Terdapat peningkatan dalam pembekuan darah, hematopoiesis dan fungsi saluran darah.
• Menurunkan kolesterol.
• Disebabkan fakta bahawa soba tergolong dalam karbohidrat perlahan, iaitu, asimilasi produk ini oleh badan mengambil masa yang agak lama - rasa kenyang tidak membenarkan seseorang makan berlebihan. Dengan adanya aktiviti fizikal yang sengit, anda boleh kehilangan beberapa kilogram yang tidak perlu dalam tempoh yang singkat.

Oleh kerana kandungan besar bahan dan unsur penting untuk tubuh dalam komposisi soba, produk ini disyorkan untuk mereka yang baru-baru ini mengalami penyakit serius, dan semasa tempoh pemulihan. Sebagai hidangan hipoalergenik, ia boleh ditambah dengan selamat pada makanan pelengkap untuk bayi yang umurnya belum mencapai satu tahun. Kehadiran dalam komposisi protein sayuran, yang terkandung dalam soba, mungkin menarik minat orang yang mematuhi menu vegetarian. Komposisi dan sifatnya sangat mirip dengan protein haiwan, dan oleh itu boleh digunakan sebagai sumber lengkap bahan binaan untuk serat otot seperti protein. Salah satu kelebihan produk ini ialah jangka hayat yang panjang.

Biasanya, bijirin soba tidak mempunyai kontraindikasi yang serius, dan tiada bahaya daripadanya dikesan. Pengecualian mungkin intoleransi individu terhadap soba. Walau bagaimanapun, seperti yang dinyatakan sebelum ini, produk ini adalah salah satu yang paling hypoallergenic, dan oleh itu tindak balas alahan apabila digunakan adalah lebih pengecualian kepada peraturan daripada norma.

Soba, seperti soba (perbezaan di antara mereka tidak ketara), boleh disediakan dalam tekstur yang berbeza: rapuh dan likat, yang paling kerap digunakan untuk memperkenalkan bayi atau pesakit yang menjalani rawatan ke dalam diet. Perlu diingat bahawa bubur bubur yang dipanggil dari soba jauh lebih enak daripada dari soba keseluruhan. Jadi, dari bahan-bahan yang anda perlukan untuk memperoleh: satu gelas soba, dua gelas air sejuk dan bersih, garam.

Algoritma untuk membuat bubur soba agak mudah.

1. Seperti dalam kes soba keseluruhan, soba perlu dibersihkan dengan teliti terlebih dahulu untuk pelbagai jenis kerikil dan kekotoran yang muncul semasa proses pengeluaran. Kemudian produk ini dibasuh dengan teliti dalam mangkuk dalam air sejuk. Adalah dinasihatkan untuk melakukan prosedur ini beberapa kali.
2. Pra-rendam, yang sering digunakan sebelum memasak soba, tidak diperlukan untuk soba. Mendidih berpanjangan juga tidak boleh diterima, kerana terdapat kehilangan sejumlah besar vitamin dan mineral yang berguna. Bijirin yang dihancurkan atau dikisar dituangkan ke dalam air yang telah dididihkan.
3. Ia perlu untuk memasak produk ini secara eksklusif dengan api dengan penunjuk kuasa minimum, ia juga disyorkan untuk menutup kuali dengan penutup.
4. Seperti soba, biji soba yang dicincang tidak mengganggu semasa memasak, lebih baik tidak mengangkat tudung sehingga masa telah berlalu.
5. Jika anda ingin mendapatkan tekstur yang rapuh, anda mesti matikan api beberapa minit sebelum akhir memasak. Isipadu air yang digunakan untuk memasak disyorkan untuk dikurangkan supaya cecair mendidih lebih cepat.
6. Semasa menghidangkan, adalah dinasihatkan untuk memasak hidangan siap dengan beberapa jenis kuah, ia juga digabungkan dengan herba, mentega dan krim masam. Bubur yang sama boleh dimasak dalam susu dalam periuk perlahan.

Sebagai tambahan kepada bubur, produk ini digunakan dengan sempurna sebagai asas untuk menyediakan banyak hidangan. Salah satunya adalah potongan daging, yang bukan sahaja menyelerakan dan lazat, tetapi juga menyihatkan. Daripada bahan-bahan, anda perlu menyimpan: dua gelas prodela, dua telur ayam, satu bawang, garam, perasa kegemaran anda, dua sudu tepung, serbuk roti dan minyak sayuran.

Pertama sekali, prodel soba mesti dimasak ke keadaan siap. Jangan lupa tentang penyediaan awal bijirin - pembersihan dan pencucian menyeluruh. Ambil air dalam nisbah: dua bahagian kepada satu bahagian siap. Semasa prodel soba masak, kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil. Goreng mereka dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Bawang harus mengambil warna sedikit keemasan. Setelah bubur siap, biarkan ia sejuk sedikit. Sepuluh minit sudah cukup. Kemudian pindahkan bubur dari prodel ke mangkuk yang dalam. Kemudian masukkan bawang goreng, telur ayam dan tepung.

Campurkan kandungan mangkuk dengan teliti. Masukkan garam, perasa kegemaran anda dan lada hitam. Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran, kami meletakkan potongan potong yang dibuat dari campuran yang dihasilkan.

Untuk maklumat tentang cara memasak bubur soba untuk sarapan pagi, lihat video berikut.