Soba dalam periuk perlahan: perkadaran dan penyediaan

Nampaknya apa yang lebih mudah daripada memasak bubur soba? Terdapat jawapan untuk soalan ini - masak dalam periuk perlahan. Hari ini, peranti hebat ini tersedia untuk setiap tuan rumah ketiga. Pada mulanya, multicooker telah disediakan secara eksklusif untuk memasak bijirin yang berbeza, ini juga termasuk soba. Kemudian, multicooker telah diperbaiki dan dilengkapi dengan mod baharu yang membolehkan anda memasak pelbagai jenis hidangan - daripada sup hingga pencuci mulut. Dalam artikel ini, kita akan melihat selok-belok memasak bubur soba, nisbah bahan dan masa memasak yang diperlukan.

Terima kasih kepada penggunaan periuk perlahan, soba keluar dengan sangat lazat dan memuaskan. Sekiranya semua cadangan diikuti, adalah mustahil untuk merosakkan hidangan. Perlu diingatkan bahawa tanpa mengira kaedah penyediaan soba, nisbah air dan bijirin adalah tetap. Dalam erti kata lain, ketidakpatuhan terhadap nisbah air yang diambil dan soba akan memberikan yang bertentangan dengan hasil yang diinginkan. Sebagai contoh, jika anda mengambil sedikit air, soba akan menjadi kering dan kurang masak. Dalam kes jumlah air yang lebih besar diambil untuk memasak bubur, hidangan akan berubah menjadi rebus dan cair.

Perkadaran ideal soba dan air adalah masing-masing satu hingga dua. Tidak kira mod multicooker dan saiz gelas yang digunakan untuk pengukuran, jika nisbah ini diperhatikan, anda dijamin mendapat hidangan yang menyelerakan dan berkhasiat.

Oleh itu, pertama anda perlu memastikan bahawa anda mempunyai satu cawan soba, dua cawan air, setengah sudu teh garam meja (adalah dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada garam yang dikisar halus). Algoritma untuk memasak bubur soba di atas air dalam periuk perlahan adalah seperti berikut.

1. Ia adalah perlu untuk menyusun bijirin dengan teliti untuk kerikil kecil dan pelbagai kekotoran. Kadang-kadang terdapat biji-bijian dan sekam hitam yang terbakar atau tidak dikupas, ia mesti dikeluarkan.
2. Adalah disyorkan bahawa parut soba yang dibersihkan daripada serpihan kecil dicuci dengan teliti untuk menghilangkan habuk industri yang telah mengendap pada bijirin. Ini akan memerlukan plat yang dalam. Tuangkan sedikit air sejuk ke dalamnya (hanya sejuk, ini penting), kemudian tuangkan jumlah soba yang diperlukan ke dalamnya. Bilas bijirin dengan teliti dengan pergerakan tangan yang intensif dan toskan airnya. Ulangi prosedur dua atau tiga kali, tidak disyorkan untuk mengabaikan langkah ini. Walaupun fakta bahawa semasa rawatan haba semua mikroorganisma berbahaya pada soba akan dimusnahkan, habuk industri akan menghasilkan buih semasa memasak.
3. Selepas prosedur awal dijalankan, soba harus dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Kemudian air dituangkan dan garam ditambah.
4. Selepas menutup penutup multicooker, pilih mod "Bijirin". Bergantung pada model dan jenama, nama mod mungkin berbeza-beza. Untuk memasak bubur soba di atas air, ia juga dibenarkan menggunakan mod "Bubur", "Bubur susu", "Nasi".Dalam kebanyakan kes, terdapat masa memasak yang telah ditetapkan untuk setiap mod. Jika multicooker tidak menyediakan fungsi sedemikian, tetapkan pemasa sendiri selama dua puluh minit.
5. Pada akhir mod, isyarat amaran akan berbunyi. Soba yang dimasak sesuai untuk dihidangkan sendiri dan dengan semua jenis daging dan ikan. Jangan tergesa-gesa untuk mendapatkan soba siap dari multicooker dengan segera. Adalah dinasihatkan untuk membiarkan hidangan sejuk sedikit dan dibancuh. Tujuh hingga sepuluh minit sudah cukup untuk ini.
6. Selepas itu, anda boleh dengan selamat menghidangkan bubur soba ke meja, selepas perasa dengan sekeping kecil mentega.

Malangnya, tidak semua model multicooker mempunyai mod yang direka untuk membuat bubur soba. Walau bagaimanapun, ia masih boleh dilakukan. Semua suri rumah tahu bahawa soba dimasak dalam periuk selama kira-kira empat puluh hingga enam puluh minit. Dalam kes periuk perlahan, anda hanya perlu memilih mod serupa yang akan meniru memasak bijirin dalam periuk biasa di atas dapur. Mod terdekat ialah "Stim" dan "Rawak". Dalam yang terakhir, adalah perlu untuk secara bebas menunjukkan rejim suhu dan masa operasi multicooker.

Ia adalah perlu untuk mencapai air mendidih semasa proses memasak. Dan seperti yang semua orang tahu, takat didihnya adalah seratus darjah. Tetapkan penunjuk yang diperlukan dan isi bijirin, isi dengan air dari atas. Pada umumnya, air mendidih di dalam multicooker adalah satu-satunya perkara yang perlu dicapai semasa memasak bubur soba. Dalam hal ini, mana-mana mod yang membolehkan anda memulakan proses ini akan dilakukan.

Malah, adalah mungkin untuk mencapai tekstur yang rapuh, yang dianggap paling lazat dan pada masa yang sama sukar dilakukan, dalam periuk perlahan. Terdapat dua kaedah berbeza yang boleh anda cuba pada kali seterusnya anda memasak.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, ketidakpatuhan perkadaran tidak memberi jaminan mengenai hasilnya. Dalam kes menggunakan multicooker, semuanya agak rumit. Menurut sebilangan besar ulasan, ramai pemilik menyatakan apabila memasak bubur soba, lebihan cecair yang tinggal selepas program selesai. Dan ini cukup difahami. Tidak kira betapa modennya peralatan itu, ia berfungsi mengikut program yang ditetapkan, dan oleh itu ia tidak mengawal masakan itu sendiri, ia hanya berfungsi untuk masa yang ditentukan oleh anda atau pengilang. Oleh itu, multicooker "mengeringkan" soba untuk tempoh masa tertentu, dan kemudian dimatikan.

sebab tu dalam kaedah pertama, disyorkan untuk menggunakan sedikit kurang daripada jumlah air yang diisytiharkan. Sekiranya kekurangannya, anda sentiasa boleh menambah sedikit semasa proses memasak. Kaedah kedua memerlukan penyertaan anda. Jika cecair berlebihan diperhatikan selepas tamat program, anda mesti mengaktifkan semula mod untuk meneruskan operasi peralatan.

Pengambilan bubur soba secara berkala boleh memberikan manfaat yang tidak ternilai kepada badan orang dewasa dan kanak-kanak. Juga, hidangan ini boleh digunakan sebagai sumber protein bagi mereka yang enggan makan daging dan ikan. Protein yang terkandung dalam soba hampir sama dengan yang terdapat dalam produk daging.Unsur berguna dalam bijirin ini menyumbang kepada penyerapan vitamin dan unsur surih penting yang lebih baik daripada produk lain. Sebagai contoh, jika anda mengalami kekurangan vitamin, makan soba rebus dengan buah sitrus akan membantu penyerapan vitamin C.

Walaupun sejumlah kecil flavonoid dalam komposisi soba, ia masih membantu mencegah perkembangan kanser, dengan syarat bubur selalu dimakan. Juga, hidangan ini disyorkan untuk pesakit yang mempunyai penyakit saluran darah dan jantung. Bubur soba juga disyorkan untuk wanita hamil. Terima kasih kepada asid folik, kanak-kanak dalam kandungan berkembang dengan betul. Kumpulan vitamin B membolehkan anda meningkatkan imuniti, menguatkan plat kuku, folikel rambut, dan meratakan nada wajah.

Tetapi penyalahgunaan bijirin masih boleh membawa beberapa akibat yang tidak menyenangkan kepada tubuh manusia. Sebagai contoh, tidak disyorkan untuk mengikuti mono-diet untuk masa yang lama, yang melibatkan makan hanya bubur soba.

Cara memasak soba dalam periuk perlahan, lihat video berikut.