Bagaimana untuk memasak soba rapuh di atas air dalam periuk?

Gandum soba boleh dimasak di atas air, serta di atas air dengan penambahan susu. Bubur yang menyelerakan boleh direbus dalam periuk dan dalam periuk perlahan, kaedah memasak dalam termos juga sangat mudah.

Bubur memberi kekuatan - ini telah lama dipertimbangkan, sejak zaman nenek dan nenek moyang kita. Ia seolah-olah menjadi hidangan yang mudah dan bersahaja, tetapi semua orang tahu tentang kebaikan bubur. Sebelum ini, penyelidikan saintifik, kajian komposisi tidak dijalankan, faedah vitamin dan komponen tidak dikenal pasti, mereka digantikan dengan pepatah "Bubur adalah kekuatan kita." Sains moden telah mengesahkan bahawa soba adalah antara bijirin yang paling berguna. Ia termasuk dalam senarai makanan lengkap.

Komposisi soba termasuk kalium, magnesium, iodin - bahan berguna yang terkenal. Yang paling berharga di antara mereka adalah besi, sangat diperlukan untuk anemia. Soba adalah antara nama makanan sihat atas sebab ia sesuai untuk semua orang dan tidak menyebabkan kesan sampingan. Kelebihannya ialah kemudahan penyediaan dan harga yang berpatutan. Ada sahaja orang yang tidak menyukainya.

Terdapat peraturan yang terbaik untuk memasak bubur soba. Ia sesuai sebagai ulam, dan bertindak sebagai hidangan bebas. Hari ini kita akan bercakap tentang bubur yang dimasak dalam periuk, dalam air dan susu, walaupun dalam periuk perlahan, dalam termos, ia tidak lebih sukar untuk disediakan dan rasanya yang hebat, dan hidangan istimewa dengan kefir membantu menurunkan berat badan dan memperbaiki figura dan kulit muka.

Adalah mungkin untuk menyediakan bubur yang teksturnya rapuh hanya dari bijirin penuh - varieti ini dipanggil teras.Jangan mengelirukan dengan potongan (potongan) - ini adalah pelbagai kualiti yang tidak baik, sesuai untuk bubur-smear. Apabila membeli bijirin, jangan lupa untuk memberi perhatian kepada tanda-tanda berikut:

• kekurangan sampah dalam pek - bijirin premium tidak ada dalam bungkusan;
• integriti semua bijirin, saiz yang lebih kurang sama;
• warna bijirin adalah serupa dengan warna karamel, ia adalah, seolah-olah, coklat keemasan, cantik, menyenangkan mata;
• tarikh keluaran produk;
• bau bijirin - jika disimpan dengan tidak betul, anda akan berbau acuan, minyak tengik.

Di sini banyak bergantung pada pematuhan nisbah produk. Nisbah terbaik ialah satu bahagian bijirin kepada dua bahagian air, walaupun banyak resipi menggunakan nisbah 1/2.5.

Adalah penting untuk memilih periuk yang betul. Mana-mana bijirin, termasuk soba, akibat memasak dalam air dan cecair lain, tepu, membengkak dan meningkatkan jumlah tidak kurang daripada dua kali, atau lebih. Ini bermakna anda tidak perlu mengambil kuali di mana semua komponen diletakkan dari awal, tetapi kapasiti yang lebih besar.

Berikut adalah panduan memasak langkah demi langkah.

• Ia akan mengambil satu bahagian (gelas atau cawan) bijirin untuk disusun dan dibilas dalam air sejuk beberapa kali. Beri perhatian khusus kepada pengasingan, keluarkan bijirin yang tidak dikupas dan sampah asing sepenuhnya.
  • Sekiranya anda ingin meningkatkan rasa bubur masa depan, soba sebelum dibasuh boleh digoreng ringan dalam kuali dalam bentuk kering tanpa minyak. Panaskan kuali, tuangkan biji soba, jangan kecilkan api, kacau sentiasa, simpan selama 5 minit. Sekiranya bijirin mula berderak, prosedur mesti diselesaikan, maka prosedur pembersihan dan pencucian harus dijalankan.
• Tuangkan dua bahagian air, tambah bijirin, hidupkan api di bawah kuali.Sesetengah suri rumah lebih suka untuk terlebih dahulu menunggu air mendidih dalam periuk, garam, dan kemudian tuangkan soba yang diproses.
• Selepas mendidih, garam sedikit, letakkan kira-kira 20 g mentega, campurkan.
• Buat api kecil, jika anda mempunyai dapur gas, tutup dengan penutup, biarkan selama 10-15 minit. Jika memasak di atas dapur elektrik, matikannya selepas 5 minit dan biarkan bubur "sampai". Kekuatan api hendaklah pada tahap sedemikian sehingga keamatan bisul hampir tidak ketara. Minuman itu tidak boleh mendidih dengan kuat, hanya sedikit, seperti yang mereka katakan, merana.

• Perhatikan air mendidih. Semua cecair akan menguap - makanan sudah siap. Jika bijirin telah menyerap semua cecair dan hasilnya adalah bijirin ke bijian dan, sudah tentu, dimasak sehingga masak, dan tidak separuh masak, hasilnya adalah betul.
  • Selepas mendidih dan mengurangkan api, penutup kuali hendaklah ditutup; anda tidak boleh membukanya untuk mengacau bubur. Semasa proses memasak, hidangan bijirin tidak dicampur. Tidak hairanlah mereka berkata: "Sudu adalah musuh mana-mana bubur." Walaupun ia membengkak, ia tidak disyorkan untuk menyentuh bubur - ini akan menjejaskan tekstur bijirin dengan melanggar kerapuhan.
• Untuk rasa yang terbaik, anda harus "menegaskannya". Balut pinggan mangkuk dengan benda yang hangat (kotak-kotak, selimut) dan berdiri selama seperempat jam lagi. Nenek kami berkata - "mengejat". Pencinta bubur percaya bahawa selepas ini rasa hidangan benar-benar berubah menjadi lebih baik, seolah-olah ia dimasak dalam dapur pembakaran kayu Rusia.
• Jika dikehendaki, bubur siap boleh dibumbui dengan minyak, ditambah dengan sayur-sayuran kegemaran anda, dan dengan sendirinya ia luar biasa lazat.

Terdapat banyak cara untuk memasak bubur soba. Pertimbangkan yang paling popular.

Anda boleh bersarapan dengan hidangan ringan ini dan mendapatkan kekuatan dan tenaga tambahan untuk sepanjang hari bekerja.

Bahan-bahan: 1 bahagian soba, air, susu, sedikit garam, mentega dan gula pasir (secukup rasa). Sekiranya terdapat pencinta manis di kalangan ahli keluarga, vanillin, susu pekat akan dilakukan. Dengan bahan tambahan aromatik, bubur akan lebih sesuai dengan citarasa mereka.

Bagaimana hendak masak:

1. sediakan soba seperti biasa;
2. tuangkan bijirin ke dalam periuk, tambah air, hidupkan api, masak sehingga mendidih;
3. masak dengan api kecil selama 5 hingga 6 minit;
4. tuangkan susu, garam, tambah gula jika dikehendaki;
5. sekarang kacau sekali-sekala;
6. tunggu sehingga masak sepenuhnya - semakin gemuk susu, semakin lama ia kekal di atas api;
7. letakkan minyak dalam bubur yang telah dimasak, keluarkan dari dapur, tutup dengan tudung;
8. untuk rasa bubur yang enak, biarkan di bawah tudung selama kira-kira 10 minit.

Ambil produk dalam kuantiti yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, ditambah daun bay.

Resipi langkah demi langkah melibatkan beberapa langkah.

1. Sediakan pembersihan bijirin - buang sampah, bilas sehingga airnya jernih.
2. Letakkannya dalam air suam dan tahan selama kira-kira setengah jam untuk membengkak.
3. Toskan air, masukkan inti dalam periuk, masukkan bahan-bahan lain, kecuali minyak. Suri rumah yang berpengalaman mula-mula menuangkan air ke dalam bekas untuk memasak bubur, garam, cuba tahap kemasinan, dan kemudian tuangkan soba dan letakkan daun bay.
4. Didihkan, kacau, tutup dengan tudung, kecilkan api ke minimum. Selepas mendidih, buih terbentuk di permukaan bubur. Ia mesti dikeluarkan dengan sudu tanpa mengacau bubur. Untuk kesediaan penuh, ia akan mengambil masa sehingga setengah jam (bergantung kepada bilangan produk). Pada masa ini, bijirin menyerap air. Keluarkan dari api, kacau, tambah minyak. Bubur dibawa oleh penyejatan.

Kelebihan produk soba dinyatakan dalam kelajuan dan kegunaan untuk mana-mana hidangan - sarapan pagi dengan bubur soba akan memulakan hari dengan sempurna, hidangan sampingan untuk hidangan daging atau hati adalah baik untuk makan malam, dimasak dengan cara pedagang sesuai pada waktu petang. Harta berharga ini menjadikan bubur soba sangat diperlukan, tidak seperti bubur millet.

Untuk maklumat tentang cara merebus soba dalam air supaya hancur, lihat di bawah.