Berapa banyak soba diperlukan setiap hidangan untuk seorang dan untuk syarikat besar?

Soba, seperti banyak bijirin lain, adalah penting untuk diet yang sihat, kerana ia mempunyai kandungan kalori yang rendah dan mengandungi banyak nutrien. Tetapi untuk perancangan diet yang betul, adalah penting untuk mengetahui berapa banyak makanan siap sedia yang dihasilkan daripada jumlah soba yang berbeza. Oleh itu, adalah wajar mempertimbangkan berapa banyak soba yang diperlukan setiap hidangan untuk satu orang dan berapa banyak bijirin yang perlu diambil semasa menyediakan makanan untuk sebuah syarikat besar.

Soba berbeza daripada kebanyakan bijirin lain dalam komposisinya yang kaya dengan kandungan kalori yang sangat rendah. Jadi, kandungan kalori 100 gram soba rebus tidak melebihi 120 kilokalori, manakala ia mengandungi sehingga 20 gram karbohidrat, sehingga 5 gram lemak dan sehingga 4 gram protein. Lemak tepu yang berbahaya dalam bahagian sedemikian adalah tidak lebih daripada 0.8 g - kebanyakan lemak yang membentuk soba adalah mono dan tak tepu yang berguna. Hidangan sedemikian akan kaya dengan vitamin PP, serta vitamin B, yang terkandung dalam 100 gram soba:

• sehingga 0.5 mg vitamin B1;
• sehingga 0.2 mg vitamin B2;
• sehingga 0.4 mg vitamin B6.

Daripada unsur surih berguna dalam kuantiti yang ketara, hidangan ini akan mengandungi:

• natrium;
• besi;
• kalsium;
• molibdenum;
• zink;
• potasium;
• iodin;
• fosforus;
• kobalt;
• fluorin.

Dengan komposisi yang kaya, hidangan sampingan ini juga bagus kerana ia hampir tidak mempunyai kontraindikasi, jadi ia boleh disyorkan dengan selamat untuk kes-kes apabila anda perlu memberi makan kepada syarikat motley yang agak besar (sehingga 4 orang).

Apabila menyediakan sebarang hidangan kedua dari soba, adalah penting untuk mengingati fakta bahawa semasa memasak, jumlah bijirinnya meningkat secara purata 3 kali ganda. Dalam kes ini, jumlah akhir hidangan siap bergantung pada jumlah air yang digunakan dan tempoh memasak. Oleh itu, dengan mengawal nisbah jumlah cecair dan soba terpakai, anda boleh mendapatkan pelbagai hidangan - dari lauk yang rapuh hingga bijirin rebus likat.

Jika anda ingin memasak bubur sederhana rapuh untuk 1 orang, maka sudah cukup untuk mengambil kira-kira satu gelas bijirin kering. Soba dimasak untuk 1 hidangan dalam jumlah air yang tiga kali ganda jumlahnya - iaitu, kira-kira tiga gelas cecair perlu diambil.

Jika anda mahukan versi ulam soba yang lebih rapuh, maka jumlah air harus dikurangkan pada kadar dua gelas air setiap gelas bijirin. Kemudian untuk empat hidangan anda memerlukan empat gelas soba yang sama, tetapi lapan gelas air.

Untuk mendapatkan, sebaliknya, versi hidangan soba yang lebih rebus dan likat, jumlah air boleh ditingkatkan pada kadar empat gelas cecair setiap gelas komponen kering. Kemudian untuk 4 orang anda memerlukan 4 gelas soba dan 16 gelas air.

Resipi lain yang menarik untuk membuat bubur soba - bilangan gelas gandum soba yang diperlukan dituangkan dengan air mendidih segar dalam periuk supaya lapisan air sehingga 4 cm tinggi terbentuk di atas lapisan groats. Dalam bentuk ini, periuk harus dibiarkan semalaman - dan pada waktu pagi anda boleh bersarapan dengan bubur yang lazat.

Jika bubur soba ternyata terlalu rapuh untuk citarasa anda, maka anda boleh memasaknya dalam lebih sedikit air.

Kadang-kadang soba dijual bukan dalam bentuk bijirin longgar, tetapi sudah dibungkus dalam bahagian dalam beg telap tertutup. Dalam kes ini, satu atau dua paket akan cukup untuk 1 hidangan, yang mesti dituangkan dengan satu setengah liter air panas.

Apabila memasak sup, anda memerlukan lebih banyak air. Bahagian standard sup soba untuk 1 orang ialah 1 sudu (ini kira-kira 1/3 liter). Untuk mendapatkan bahagian sedemikian, anda memerlukan 20 gram bijirin dan 300 mililiter air. Untuk memasak sup untuk syarikat empat orang, anda memerlukan 80 gram soba dan 1.2 liter air, masing-masing.

Cara memasak soba, lihat video seterusnya.