Teknologi memasak soba goreng

Bubur soba tidak sia-sia dianggap sebagai salah satu yang paling berguna. Kurang popular di Barat, bagaimanapun, ia adalah hidangan biasa dan banyak kegemaran di negara kita. Soba bukan sahaja lazat dengan sendirinya, ia juga mengandungi banyak bahan berguna dan minimum kalori, ia disyorkan untuk makanan dalam penyakit seperti diabetes, obesiti.

Cara biasa untuk memasak soba ialah merebus atau mengukus, namun terdapat banyak resipi untuk menggoreng bijirin ini dalam kuali. Memasaknya dengan cara ini tidak lebih sukar daripada memasak tradisional, sementara semua sifat berguna dipelihara, dan hasilnya melebihi semua jangkaan.

Selalunya, suri rumah muda, baru belajar asas memasak, mengalami situasi yang tidak menyenangkan apabila soba rebus ternyata melekat bersama atau terlalu masak. Untuk mengelakkan ini, terdapat banyak helah, dan salah satunya adalah menggoreng awal soba dalam kuali. Rasa dan kenyang hidangan siap akan mengejutkan dan menggembirakan isi rumah, menjadikannya salah satu yang paling disukai.

Soba boleh digunakan sebagai ulam atau hidangan bebas. Ia baik untuk makan tengah hari atau sarapan pagi, sebagai tambahan kepada daging, sayuran rebus. Ramai orang memakannya sebagai pencuci mulut, dicampur dengan susu, madu dan kacang.

Untuk menyediakan bubur yang harum dan rapuh, anda hanya perlu melakukan beberapa persiapan awal dengan masa yang minimum.Ia adalah sangat mudah untuk mengkalsinkan soba di rumah, anda tidak perlu mempunyai pengetahuan yang luar biasa untuk ini.

Sebelum menuang soba ke dalam kuali, anda perlu memanaskannya dengan betul di atas api. Anda boleh menggoreng bijirin dengan atau tanpa minyak bunga matahari. Perbezaannya adalah dalam kandungan kalori produk dan masa penyediaannya. Soba berperisa minyak dimasak selama lima minit, "kering" - dua kali lebih banyak. Jangan lupa kacau soba dengan teliti semasa pengkalsinan.

Selepas tarikh matang, soba dituangkan ke dalam air mendidih dan dimasak, seperti biasa, sehingga ia benar-benar lembut.

Anda boleh menggoreng soba selepas memasak. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil:

• soba,
• lobak merah;
• bawang;
• rempah ratus.

Ia adalah perlu untuk memasak soba dengan sedikit air yang kurang, dan keluarkannya dari api tanpa menunggu bijirin menjadi lembut sepenuhnya, meninggalkannya sedikit keras.

Jangan tambah banyak garam kepada soba. Adalah lebih baik untuk melakukan ini semasa memanggang.

Selepas itu, anda perlu memberi perhatian kepada sayur-sayuran. Lobak merah dan bawang dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dikupas. Lobak merah sama ada dicincang halus atau disapu pada parut, bawang dicincang menjadi kiub.

Sayur-sayuran dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran panas dan goreng dengan api sederhana sehingga perang keemasan. Selepas itu, soba pra-masak digabungkan dengan menggoreng dalam kuali, semuanya dimasak selama sepuluh minit.

Sebelum mengeluarkan soba dari api, garam dan lada ditambah, serta perasa lain secukup rasa.

Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran, soba boleh dicampur dengan cendawan, daging, kacang. Hidangan ini boleh dimakan untuk sarapan pagi, makan tengahari atau makan malam. Terdapat banyak resipi tentang cara memasak walaupun perkara yang kelihatan asas seperti bubur soba dengan cara yang asli. Berikut adalah beberapa daripadanya.

Buckwheat mempunyai rasa yang sangat ketara dan banyak sifat berguna, dan dengan bantuan resipi ini anda boleh mengubahnya menjadi karya masakan sebenar.

Untuk memasak anda perlu:

• bijirin soba;
• bawang;
• lobak merah;
• Lada loceng;
• sayur-sayuran lain seperti yang dikehendaki;
• cendawan;
• minyak zaitun;
• rempah ratus.

Sayur-sayuran dibasuh dengan teliti, dikupas dan biji dipotong menjadi kepingan yang lebih besar daripada dalam resipi sebelumnya, di mana ia hanya dihidangkan untuk meningkatkan rasa. Sayuran yang dicincang secara rawak dihantar ke kuali dengan minyak panas, selepas itu mereka perlu digoreng dengan api sederhana.

Cendawan selepas membawa sayur-sayuran hingga separuh masak dihantar kepada mereka dalam kuali, dan api meningkat sedikit. Pada peringkat ini, lada dan garam ditambah, serta rempah lain.

Selepas cendawan digoreng sedikit, anda perlu menambah soba yang dibasuh dalam air, campurkan dan tunggu sebentar. Peringkat terakhir: soba dituangkan dengan dua gelas air panas dan ditutup dengan penutup.

Selepas 10-15 minit, hidangan akhirnya akan siap, selepas itu ia dihidangkan ke meja, dihiasi dengan dill, pasli atau kepingan lada manis.

Hidangan yang baik untuk makan malam ialah soba yang dimasak dengan daging. Terdapat banyak variasi resipi ini, kedua-dua ayam dan daging babi digunakan, serta daging lembu atau daging cincang. Kami menawarkan soba goreng dengan fillet ayam.

Untuk memasak anda perlu:

• bijirin soba;
• dada ayam;
• bawang;
• lobak merah;
• bawang putih;
• minyak sayuran;
• rempah ratus.

Soba dibasuh di bawah air dan dimasak, seperti dalam resipi sebelumnya: goreng dalam minyak bunga matahari panas selama lima hingga sepuluh minit sehingga bijirin memperoleh naungan gelap.

Seulas bawang putih dicincang halus, dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega atau minyak sayuran. Bawang dan lobak merah, dipotong menjadi kepingan kecil, ditambah kepadanya. Kacau sekali-sekala, sayur-sayuran hendaklah dimasak sehingga perang keemasan.

Fillet ayam dibasuh, dipotong menjadi kiub kecil. Perlu diingat bahawa ayam itu digoreng dengan banyak, jadi pilih saiz yang anda mahukan. Potongan dituangkan ke dalam kuali yang sama dengan sayur-sayuran dan perang.

Soba pra-masak dituangkan ke sayur-sayuran dan daging, dituangkan dengan dua gelas air, dicampur dan dimasak selama 15-20 minit. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit air.

Bubur soba adalah baik bukan sahaja untuk makan malam, tetapi juga untuk sarapan pagi. Berikut adalah satu lagi resipi untuk hidangan ringkas dan asli yang akan memberikan kekenyangan dan tenaga sepanjang hari.

Untuk memasak anda perlu:

• bijirin soba;
• dua atau tiga telur;
• bawang;
• minyak sayuran;
• rempah ratus.

Pertama sekali, telur direbus, disejukkan, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.

Minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan, gandum soba dituangkan dan digoreng selama kira-kira lima minit. Soba masin dan lada secukup rasa, dituangkan dengan dua gelas air, dicampur dan dimasak di bawah tudung sehingga lembut.

Dalam kuali yang berasingan, bawang cincang halus digoreng sehingga perang keemasan.

Bawang dan telur ditambah kepada soba selepas ia dimasak. Campurkan hidangan dengan teliti dan hidangkan.

Seperti yang telah disebutkan, soba adalah baik dalam apa jua bentuk, ia kaya dengan vitamin dan asid amino, mengandungi protein dan karbohidrat perlahan yang membuat hidangan dengannya memuaskan, sementara rendah kalori dan disyorkan untuk diet. Terdapat banyak cara untuk memasak soba, ia digabungkan dengan banyak produk. Ia lazat, sihat, dan hidangan dengannya akan memuaskan mana-mana gourmet.

Lihat resipi soba dengan cendawan di bawah.