Soba dalam ketuhar: ciri memasak dan resipi

Bubur soba adalah produk yang popular di negara kita. Hidangan ini mempunyai rasa yang indah. Di samping itu, ia berguna untuk penghadaman dan badan secara keseluruhan. Terdapat banyak cara untuk menyediakan bijirin dengan penambahan pelbagai bahan dan perasa. Artikel ini bercakap tentang cara membuat soba yang lazat di dalam ketuhar, memberikan contoh langkah demi langkah penciptaan hidangan rebus.

Para chef telah membuat beberapa cadangan, yang dipandu olehnya, semua orang boleh memasak hidangan bakar yang harum, enak dan sihat.

• Periuk tanah liat adalah hidangan yang sesuai untuk memasak bijirin di dalam ketuhar.
• Nisbah air dan soba ialah 1: 2. Dengan kekurangan air, bijirin akan menjadi kering, mereka mungkin terbakar.
• Sebelum memasak, bijirin mesti disusun dengan teliti dan dibasuh. Gunakan air bersih, sebaik-baiknya air minuman.
• Apabila hidangan sudah siap, ia dibiarkan di dalam ketuhar untuk seketika dengan api dimatikan. Ini akan membolehkan bubur direndam dalam rempah, herba dan bahan-bahan lain, menjadi berair dan lapang. Kemudian hidangan mesti dikeluarkan dan diletakkan di atas pendirian kayu.
• Adalah dinasihatkan untuk membalut bubur panas dengan tuala hangat untuk mengukusnya lagi.
• Semasa memasak, masukkan sedikit garam.

Suri rumah yang berpengalaman dan chef profesional berbesar hati untuk berkongsi petua lain untuk berjaya memasak bubur dalam periuk tanah.

• Ketuhar mesti dipanaskan terlebih dahulu, jika tidak, pinggan mungkin retak.
• Perlu dipertimbangkan bahawa hidangan sedemikian bertentangan dengan besi dan api terbuka.
• Untuk membuat bubur berair dan berkhasiat, perlu meletakkan bijirin terlebih dahulu di dalam air (selama kira-kira 30 minit). Disebabkan ini, dinding periuk akan dibasahi, dan hidangan akan mengekalkan juiciness.

Bubur soba sesuai dengan pelbagai produk dari kedua-dua haiwan dan sayur-sayuran, bagaimanapun, ia selaras terutamanya secara ekspresif dengan beberapa ramuan.

Bahan-bahan yang paling sesuai untuk hidangan soba:

• tomato;
• cendawan (termasuk hutan);
• keju keras;
• bawang dan bawang hijau;
• lobak merah;
• kaki ayam salai;
• daging cincang pelbagai jenis;
• daging lembu;
• daging kambing;
• daging babi.

Seperti yang anda lihat, pilihannya berbeza-beza dan membolehkan semua orang memilih kombinasi yang sempurna.

bahan-bahan:

• satu bawang besar;
• setengah kilogram dada ayam;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• 2 cawan bijirin;
• perasa: garam, lada hitam tanah, campuran kering sayur-sayuran dan campuran lain.

Pertimbangkan resipi ini langkah demi langkah.

• Bawang dipotong menjadi kepingan besar. Fillet dipotong menjadi kepingan. Bahan-bahan digaul dan digoreng dengan tambahan minyak selama 7 minit dengan api sederhana.
• Bijirin dibasuh dan ditapis melalui colander. Selepas air telah mengalir, campuran bawang dan daging ditambah kepada soba dan goreng selama tidak lebih daripada 5 minit dalam kuali.
• Campuran diedarkan dalam periuk tanah liat, mengisi bekas separuh jalan. Bijirin dituangkan dengan air mendidih, garam dan rempah ditambah.
• Hidangan dihantar ke ketuhar, diletakkan di atas rak bawah dan ditutup dengan penutup.
• Hidangan ini dimasak pada suhu 140 hingga 150 darjah Celsius selama 30 minit. Selepas itu, suhu diturunkan kepada 100 darjah dan merana selama setengah jam lagi.

Satu periuk bubur siap direka untuk 3 hidangan saiz sederhana.

bahan-bahan:

• cendawan porcini segar - 200 gram;
• bawang besar, lobak merah;
• air - 400 mililiter;
• soba - 1 cawan;
• garam - satu sudu teh;
• minyak goreng.

Peringkat penyediaan.

• Bijirin dibasuh dan dikeringkan dalam kuali dengan api perlahan. Anda tidak perlu menambah minyak.
• Tumis bawang besar dan lobak merah dalam kuali lain. Selepas itu, cendawan cincang ditambah kepada sayur-sayuran, campuran dibawa ke separuh masak.
• Groats, bersama-sama dengan sayur-sayuran goreng, diletakkan di dalam lengan, air minuman panas, garam dan rempah lain ditambah (pilihan). Jangan lupa untuk mengikat lengan baju anda dengan ketat.
• Bubur dimasak selama setengah jam pada suhu 180 darjah Celsius.

Resipi berikut akan menarik minat peminat gabungan asal produk dan persembahan yang cerah. Soba yang dibakar dalam labu akan menghiasi mana-mana meja dan menggembirakan dengan rasa yang tiada tandingannya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• soba - 300 gram;
• mentega - 50 gram;
• air - 300 gram;
• krim dengan kandungan lemak tinggi - 200 mililiter;
• garam - setengah sudu teh;
• labu - 1 keping (berat kira-kira tiga kilogram);
• rempah secukup rasa.

Pertimbangkan penyediaan langkah demi langkah bubur soba yang harum dan lazat dengan labu.

• Basuh labu dengan bersih. Bahagian atas dipotong, tetapi tidak dibuang, ia akan berfungsi sebagai tudung. Dengan bantuan sudu, bahagian dalam dikeluarkan dari sayuran dan dibuang.
• Bubur jagung mesti dibasuh dengan teliti dan dituangkan ke dalam labu. Air dan krim juga ditambah ke dalam bekas. Semua bahan dicampur dan ditutup dengan bahagian atas labu. Tutup bahagian atas buah dengan kerajang.
• Rak di dalam ketuhar diturunkan ke bahagian paling bawah. Labu diletakkan di dalam acuan dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Hidangan ini dimasak pada suhu 200 darjah Celsius selama dua jam.
• Semak bubur. Jika sudah siap, masukkan mentega ke dalamnya dan biarkan di dalam ketuhar selama sejam lagi, matikan api.

Resipi untuk memasak soba dalam ketuhar dengan kaki ayam sangat popular. Satu hidangan menggabungkan makanan utama dan ulam, yang menjimatkan masa. Dalam proses memasak, bahan-bahan bertukar rasa dan aroma, menghasilkan gabungan asli dan ekspresif. Hasilnya ialah makan malam atau makan tengah hari yang sihat dan mengenyangkan untuk seisi keluarga atau syarikat besar.

bahan-bahan:

• bijirin - 0.4 kilogram;
• drumsticks ayam - 0.8 kilogram;
• air minuman - 1 liter;
• minyak bunga matahari - 50 gram;
• minyak sayuran - 50 mililiter;
• bawang - 2 keping saiz sederhana;
• rempah secukup rasa (anda boleh menggunakan campuran herba atau sayur-sayuran kering).

Memasak merangkumi beberapa peringkat.

• Adalah dinasihatkan untuk pra-perap daging dalam campuran garam dan perasa.
• Bawang dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayuran sehingga perang keemasan.
• Bijirin dibasuh, dikeringkan dan dicampur dengan menggoreng. Jika perlu, susun soba.
• Dalam bentuk khas untuk penaik, bijirin dibentangkan dalam lapisan yang sama. Daging diletakkan di atasnya.
• Mentega dipotong menjadi kiub dan diedarkan di antara batang drum ayam.
• Bahan-bahan dituangkan dengan air bersih yang panas (ia harus menutupi kandungan sepenuhnya).Garam dan rempah ditambah ke dalam hidangan.
• Masak pada suhu 180 darjah sehingga air benar-benar sejat. Biasanya, ini mengambil masa kira-kira sejam.

Anda akan mempelajari resipi untuk membuat bubur soba dengan kaki ayam dengan menonton video berikut.

Bubur soba, dimasak dengan cara saudagar, akan menarik perhatian walaupun gourmet yang paling menuntut. Hidangan ini menggabungkan aroma yang menakjubkan, pelbagai perisa dan tekstur subur yang istimewa. Keanehan resipi adalah penggunaan sayur-sayuran, yang memberikan bubur juiciness dan faedah.

bahan-bahan:

• bijirin - 350 gram;
• bawang - 200 gram;
• lada manis - 120-150 gram;
• pes tomato - 2 sudu besar;
• minyak sayuran - 3.5 sudu besar;
• bawang putih - beberapa ulas;
• sayur-sayuran segar;
• fillet ayam - setengah kilogram;
• lobak merah - 150 gram.

Kaedah memasak tidak begitu sukar.

• Daging dipotong menjadi kiub dengan saiz yang sama dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut.
• Bawang dan lobak merah yang dicincang halus digoreng secara berasingan. Beberapa minit sebelum adunan siap, masukkan hirisan lada ke dalam adunan dan goreng selama beberapa minit lagi.
• Pes tomato dicairkan dalam air sehingga konsistensi yang lebih cair terbentuk, dicampur dengan ayam dan sayur-sayuran goreng.
• Hidangan itu dimasak di rumah angsa. Sebarkan campuran yang dihasilkan di bahagian bawah, tambah bijirin yang dibasuh dan tuangkan air bersih. Paras cecair hendaklah lebih sedikit daripada 2 sentimeter di atas produk.
• Masukkan garam, rempah ratus dan perasa lain bersama-sama herba cincang halus dan bawang putih cincang.
• Ia perlu direneh selama lebih daripada dua jam pada suhu maksimum 180 darjah Celsius.

Gabungan soba dengan cendawan dianggap klasik dan disukai ramai. Anda boleh menggunakan kedua-dua cendawan hutan dan yang dibeli. Hidangan akan menjadi lebih enak dan lebih kaya dengan tambahan daging.

Cendawan boleh ditambah ke dalam bubur untuk semua resipi di atas dengan menggorengnya secara berasingan atau bersama sayur-sayuran. Berhati-hati sebelum menggunakan cendawan hutan, terutamanya jika anda membelinya daripada pihak ketiga dan tidak pasti kualitinya. Adalah sangat disyorkan untuk merebus cendawan dalam air mendidih sebelum menggoreng selama 20-60 minit. Masa memasak bergantung pada saiz dan jenisnya.