Bagaimana untuk memasak soba dalam periuk perlahan?

Soba dianggap sebagai salah satu bijirin yang paling berguna. Produk berharga ini kaya dengan kalsium, besi, kalium, fosforus, zink. Kandungan kalori yang rendah, kandungan protein yang optimum dan karbohidrat yang perlahan menjadikan bubur ini sebagai sarapan pagi yang ideal dan sangat sihat. Tetapi untuk memasak bubur yang enak ini supaya ia mendedahkan rasa yang luar biasa sebanyak mungkin tidaklah begitu mudah. Pembantu yang sangat baik dalam penyediaan sebarang bijirin adalah periuk perlahan. Memasak soba dalam periuk perlahan memastikan bubur tidak hangus, tidak "lari" dan, jika pemasa ditetapkan dengan betul, hidangan akan siap pada masa yang tepat, yang akan memastikan ia dihidangkan segar, hangat.

Pertama, mari kita ketahui cara memilih soba. Di kedai-kedai anda boleh menemui soba coklat atau hijau atau kekuningan. Warna gelap produk menunjukkan bahawa parut coklat telah digoreng. Semakin cerah warnanya, semakin kurang ia diproses. Ini bermakna bijirin yang lebih ringan mengekalkan jumlah nutrien yang paling banyak.

Apabila memilih produk di kedai, adalah penting untuk memastikan bahawa jangka hayat bijirin tidak diragui. Anda tidak boleh membeli produk jika hanya ada sedikit masa sebelum tamat penggunaannya. Soba yang dibungkus boleh disimpan sehingga 20 bulan. Selepas membuka bungkusan, produk mesti digunakan dalam masa 4 bulan.Apabila membeli soba di kedai, lebih baik memberi keutamaan kepada produk yang dibungkus, kerana tarikh pembungkusan dan tarikh tamat akan dapat dilihat di sana, manakala barangan pukal dijual tanpa menunjukkan syarat ini.

Apabila memilih bijirin, anda harus memeriksa kandungan bungkusan, semak bijirin dan pastikan tiada sekam di dalamnya. Sangat tidak menyenangkan apabila sampah masuk ke dalam bubur semasa makan. Adalah wajar bahawa bijirin adalah keseluruhan yang mungkin dan tidak mengandungi habuk dan kerikil yang berlebihan. Walaupun kehadiran sedemikian dalam kuantiti yang kecil adalah norma, oleh itu, soba mesti dibasuh dengan teliti sebelum memasak. Pilihan yang paling mudah ialah mencuci dengan penapis. Dalam kes ini, bubur tidak tepu dengan kelembapan berlebihan dan dibasuh dengan teliti. Prosedur ini tidak boleh diabaikan, lebih-lebih lagi, bijirin harus dibasuh lebih daripada sekali.

Apabila soba dibasuh, dinasihatkan untuk menyalakannya supaya ia kering. Ini boleh dilakukan dalam kuali kering biasa untuk dapur atau dalam mangkuk multicooker pada mod "Menggoreng". Masa pengkalsinan tidak boleh melebihi lima minit, walaupun ini bergantung pada jumlah bijirin. Dengan jumlah yang sedikit, beberapa minit sudah cukup untuk bubur kering dan bersedia untuk memasak selanjutnya.

Multicooker moden menghapuskan isu masa memasak untuk bubur. Semua mod yang diperlukan ditetapkan secara automatik kepada jumlah masa yang betul yang diperlukan untuk memasak, menggoreng atau merebus hidangan dalam mesin ini. Jika kita bercakap tentang memasak bubur soba di atas dapur, dalam periuk, maka masanya akan menjadi kira-kira 20 minit. Dalam periuk perlahan, masa biasanya diperlukan lebih lama, ia akan menjadi 30-40 minit.Dengan memerhatikan perkadaran yang betul, anda boleh yakin bahawa bubur tidak akan hangus dan akan mempunyai konsistensi yang sempurna.

Apakah perkadaran yang betul untuk hidangan ini? Mudah untuk mengingati mereka. Tidak kira berapa banyak soba yang diambil untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil tepat dua kali lebih banyak air. Tidak kira apa peralatan mengukur jumlah bahan (gelas, cawan kecil, sudu), jumlah air harus tepat dua kali lebih banyak. Hanya dengan perkadaran sederhana seperti itu soba akan menjadi rapuh, lazat dan menyelerakan yang mungkin. Kualiti air juga memainkan peranan penting dalam proses memasak. Adalah lebih baik untuk mengambil air lembut dan ditapis.

Selepas menutup penutup multicooker, tidak disyorkan untuk melihat ke dalamnya sehingga isyarat tentang kesediaan hidangan berbunyi. Selepas itu, penutup dibuka untuk mengacau bubur dengan spatula kayu atau silikon dan pastikan tiada air.

Jika hidangan dimasak dalam periuk perlahan untuk kali pertama, ramai orang mempunyai soalan semula jadi, mod mana yang harus ditetapkan. Pilihan mod bergantung pada model yang boleh ditawarkan oleh unit ini. Untuk memasak bubur soba yang lazat, pilihan mod berikut sesuai: "Bubur", "Buckwheat", "Krupa". Ini terpakai kepada penyediaan bubur klasik. Jika anda memasak hidangan yang lebih kompleks, maka mod seperti "Menggoreng", "Rebus", "Bubur susu" boleh digunakan.

Memasak bubur kegemaran anda dari zaman kanak-kanak tidak sukar sama sekali. Untuk memasak soba dalam periuk perlahan, anda perlu menyediakan:

• 200 g soba;
• 400 ml air yang disucikan;
• garam.

Bijirin dibasuh dengan sempurna dan dituangkan ke dalam mangkuk perkakas. Air tulen dalam nisbah 1: 2 (di mana terdapat dua kali lebih banyak air) ditambah ke dalam mangkuk dengan bijirin. Kemudian anda perlu memilih mod yang diingini, bergantung pada model yang ditawarkan oleh peranti ini. Mesin akan memasak bijirin sekurang-kurangnya 25 minit, selama ini anda tidak boleh mengawal proses memasak sama sekali, jangan kacau dan jangan takut terbakar.

Garam ditambah secukup rasa. Anda tidak boleh memasinkan hidangan ini sama sekali. Walau bagaimanapun, bubur tanpa garam jarang dimakan. Anda boleh menambah rempah sebelum memasak bubur, apabila penutup multicooker belum ditutup. Tetapi jika anda menambah garam ke dalam hidangan yang sudah siap, ia tidak akan menjadi kurang enak. Selepas itu, hidangan perlu dicampur dengan baik dan biarkan ia dibancuh selama lima minit.

Menambah mentega ke dalam bubur adalah pilihan, bagaimanapun, dengan itu hidangan akan menjadi lebih enak. Mentega terbaik untuk bubur soba ialah mentega yang berkualiti dan segar. Jumlahnya bergantung pada pilihan rasa. Secara purata, anda boleh meletakkan dari 10 hingga 80 gram minyak. Anda juga harus mempertimbangkan jumlah bijirin itu sendiri. Untuk sebahagian kecil hidangan, anda memerlukan sekeping mentega yang sangat kecil. Untuk bahagian yang besar, anda tidak sepatutnya menjimatkan minyak, tetapi menambah jumlah yang mencukupi.

Penambahan rempah juga merupakan titik individu. Anda boleh bereksperimen dengan penambahan herba, perasa untuk masa yang tidak berkesudahan. Terdapat rempah klasik yang paling sesuai untuk soba. Lada hitam yang paling biasa akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan.Jika soba dimasak dengan daging atau cendawan pada masa yang sama (dan multicooker menyediakan peluang sedemikian), maka campuran perasa khas untuk daging, cendawan, dan sayur-sayuran akan menjadi pilihan yang sangat baik.

Anda boleh meletakkan minyak sayuran dan bukannya mentega. Sebilangan kecil minyak sayuran hanya akan mendapat manfaat. Pilihan yang baik ialah zaitun, bijan, walnut. Semua jenis sos akan menjadi tambahan yang lazat kepada bubur soba. Pencinta kicap akan gembira dengan gabungannya dan bubur soba. Anda hanya perlu menambah sedikit kicap berkualiti tinggi ke dalam bubur siap dan gaul. Sos tomato juga merupakan tambahan yang bagus.

Anda boleh memasak bubur soba bukan sahaja di atas air, tetapi juga pada sup. Ia boleh menjadi kedua-dua sup sayur-sayuran dan sup daging. Sup dari mana-mana daging (ayam, daging babi, daging lembu) sesuai, asalkan ia segar. Kandungan lemak hidangan siap juga bergantung pada pilihan daging untuk kuahnya. Air rebusan ayam akan menjadikan hidangan siap kurang berminyak dan sesuai untuk makanan diet. Untuk menyediakan bubur soba dalam sup, anda harus menggunakan peraturan nisbah 1: 2, yang bermaksud bahawa anda memerlukan sup dua kali lebih banyak daripada bijirin.

Resipi untuk membuat bubur soba dalam periuk tekanan juga mudah. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, sedikit air harus ditambah. Terima kasih kepada ini, bubur siap akan menjadi rapuh, setiap biji akan mengekalkan bentuknya. Untuk periuk tekanan, mod yang diperlukan juga dipilih, selalunya ia adalah "Bubur", selepas itu hidangan dibiarkan di dalam mesin sehingga masak. Secara purata, ia mengambil masa kira-kira 20-25 minit.Kemudian mentega ditambah ke dalam hidangan, ia dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau sebagai hidangan bebas. Bubur yang lazat akan menjadi jika anda membuatnya untuk pasangan. Untuk pilihan memasak bubur soba ini, dandang berganda diperlukan. Penyediaan ini tidak akan sukar.

1. Mula-mula anda perlu tuangkan air ke dalam pengukus. Arahan untuk peranti menunjukkan tempat di mana ia perlu ditambah, serta jumlah minimum dan maksimumnya.
2. Bijirin yang disediakan dituangkan ke dalam bekas untuk bijirin, yang selalunya merupakan dulang standard.
3. Anda mesti memilih mod yang dikehendaki.

Sebagai hidangan bebas, bubur soba agak sesuai, bagaimanapun, ia akan menjadi pilihan yang bagus untuk menggunakannya sebagai ulam. Soba adalah hidangan sampingan yang indah untuk sayur-sayuran, daging, ikan, cendawan. Sangat lazat adalah hidangan dengan semua jenis kuah. Mari analisa hidangan dengan soba sebagai hidangan sampingan langkah demi langkah. Untuk menyediakan soba dengan sayur-sayuran, anda harus mengambil soba dan mana-mana sayur-sayuran. Ia boleh menjadi zucchini, lobak merah, bawang, kacang asparagus dan sayur-sayuran lain. Anda juga memerlukan garam dan lada. Minyak digunakan untuk menggoreng sayur.

Algoritma memasak adalah mudah.

1. Sayur-sayuran dipotong menjadi jalur atau kiub, bergantung pada pilihan.
2. Minyak ditambah ke dalam mangkuk. Dalam kes ini, adalah perlu untuk menggoreng sayur-sayuran, jadi anda boleh menggunakan sama ada sayuran atau mentega.
3. Sayur-sayuran dipotong menjadi kiub dan dituangkan ke dalam mangkuk peranti, dilincirkan dengan minyak, tetapkan mod "Menggoreng".
4. Ia perlu untuk menggoreng sayur-sayuran untuk masa yang singkat sehingga mereka menjadi lembut.
5. Kemudian soba ditambah, yang dituangkan dengan air atau sup.
6. Kesimpulannya, tetapkan mod yang diperlukan dan biarkan hidangan sehingga ia siap.

Soba yang sangat lazat diperolehi dalam kombinasi dengan daging. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan daging dalam jumlah 300 hingga 500 gram. Ia boleh menjadi apa-apa daging, anda juga memerlukan lobak merah, bawang, garam, mentega dan, tentu saja, soba. Pada penghujungnya, tambah air dan / atau sup.

1. Daging dimasak terlebih dahulu. Ia hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil dan direndam dalam mangkuk yang telah disapu minyak.
2. Seterusnya, anda perlu menekan mod "Menggoreng" atau "Membakar" dan goreng kepingan kecil daging sehingga minyak mula menjadi telus.
3. Kemudian anda perlu menambah sayur-sayuran cincang halus ke daging. Daging dengan sayur-sayuran perlu dimasak, kacau sekali-sekala.
4. Apabila ia menjadi lembut, soba dan air boleh ditambah ke dalam bekas.
5. Garam semua kandungan dan masak pada mod yang diperlukan. Dalam kes ini, anda juga boleh menggunakan mod "Memadamkan", bagaimanapun, dalam kes ini, bubur siap tidak akan menjadi rapuh.

Soba dalam periuk perlahan adalah hidangan sampingan yang lazat yang tidak memerlukan banyak masa memasak. Ia sesuai dengan hampir semua hidangan utama. Dengan cendawan, bijirin ini digabungkan tidak lebih buruk daripada dengan daging.

Untuk menyediakan hidangan dengan cendawan, anda perlu mengambil:

• cendawan - kira-kira 300 gram;
• bawang besar;
• soba - 200 g;
• minyak untuk menggoreng sayur-sayuran - 40 g;
• rempah ratus.

Minyak dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan bawang cincang direndam.Ia boleh dipotong menjadi separuh cincin atau kepingan bersaiz sederhana. Goreng bawang selama beberapa minit. Kemudian cendawan yang dipotong dadu dimasukkan ke dalam bawang. Untuk memasak cendawan, pilih mod "Memadamkan" dan masak mengikut pemasa yang ditetapkan secara automatik. Apabila cendawan sudah siap, soba, air, dan garam ditambah ke dalam periuk perlahan. Seterusnya, hidangan akan dimasak dalam mod yang dipilih untuk bubur soba.

Anda boleh memasak soba dengan cendawan bukan sahaja dari segar, tetapi juga dari cendawan kering. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu mengambil kira-kira 40 gram cendawan kering dan biarkan di dalam air semalaman. Kemudian cendawan dibasuh dengan baik dan kemudian dimasak mengikut pilihan masakan klasik. Bawang, cendawan digoreng dalam mangkuk multicooker, kemudian bijirin, air, garam ditambah dan dimasak dalam mod "Bubur" atau yang lain yang sesuai.

Pada masa ini, soba hijau menjadi sangat popular. Apa itu? Ini adalah bijirin yang tidak dipanggang yang sesuai untuk bercambah. Banyak yang telah diperkatakan tentang faedah tanaman bijirin bercambah. Nilai utama ialah semasa percambahan, tindakan bahan berfaedah dalam produk dipertingkatkan. Faedah menggunakan produk sedemikian meningkat beberapa kali ganda. Oleh kerana sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang terdapat dalam bijirin bercambah, tubuh manusia diperkuat. Bijirin sedemikian membantu dalam memerangi banyak penyakit.

Di dunia moden, anda boleh membeli soba hijau bercambah siap pakai. Jika ini tidak mungkin, anda boleh menanamnya sendiri.

Untuk ini anda perlukan:

• bilas soba dengan teliti;
• tuangkan ke dalam colander yang ditutup dengan kain kasa;
• tutup dengan beberapa lapisan lagi kain kasa dan bilas lagi.

Dalam masa 8 jam, colander dengan bijirin dibiarkan tanpa manipulasi, kemudian kain kasa atas dibasahkan semula dan dibiarkan selama 6 jam lagi. Selepas masa berlalu, bijirin yang bercambah harus dibasuh, kerana lendir terbentuk pada mereka, dan bau yang tidak menyenangkan juga mungkin. Selepas mencuci bijirin, soba hijau sudah siap.

Cara memasak soba dalam periuk perlahan, lihat video berikut.