Soba dalam dandang berganda: ciri memasak dan resipi
Soba adalah bijirin yang paling berharga, ia kaya dengan pelbagai mineral dan vitamin yang diperlukan oleh tubuh kita. Untuk mengekalkan nutrien maksimum, ia patut memasak soba dalam dandang berganda. Terima kasih kepada rejim memasak yang lembut, semua manfaat semula jadi dan nilai tenaga produk ini terpelihara. Mengikuti resipi dan telah mengkaji ciri-ciri memasak, anda akan dapat memasak soba yang sangat lazat dan sangat mudah.
Bagaimana hendak masak?
bahan-bahan:
- soba (tidak dikisar) - 200 g;
- air minuman - 250 ml;
- mentega - 1 sudu besar. sudu;
- garam secukup rasa.
Memasak.
- Kami berhati-hati menyusun soba daripada kekotoran, sampah dan bijirin yang tidak baik. Bilas bersih dengan air paip. Kami berbaring dalam colander supaya semua air adalah kaca.
- Tuangkan soba yang telah dibasuh ke dalam bekas double boiler (khas untuk bijirin atau nasi).
- Garam, tetapi jangan campur tangan.
- Tuangkan soba dengan air minuman sejuk.
- Kami meletakkan bekas dengan soba dalam dandang berganda pada tahap paling rendah.
- Tetapkan pemasa kepada 40 minit. Kami tutup penutup.
- Selepas 40 minit, buka penutup dan nilaikan tahap kesediaan bijirin, jika bijirin soba tidak cukup rebus, anda boleh memanjangkan masa memasak selama 10 minit lagi.
- Sebaik sahaja soba siap, matikan pengukus. Buka penutup, masukkan mentega dan kacau perlahan-lahan.
Ia adalah dalam dandang berganda bahawa soba keluar terutamanya lembut dan rapuh. Tanpa sebarang usaha dan kemahiran istimewa, anda boleh mendapatkan hidangan sampingan yang menyelerakan.
Bubur soba dengan daging kukus
bahan-bahan:
- soba (tidak dikisar) - 200 g;
- air minuman - 250 ml;
- daging segar (daging babi, daging lembu, ayam) - 400 g;
- lobak merah - 1 pc.;
- garam dan rempah - secukup rasa.
Memasak.
- Kami membasuh daging dengan baik, memisahkannya dari urat. Potong halus menjadi kiub.
- Tambah ke dalam bekas kepada soba yang telah disediakan sebelumnya. Masukkan rempah dan garam.
- Tiga lobak merah pada parut kasar dan tambah ke dalam bekas untuk daging dan soba.
- Masa memasak ialah 1.5 jam.
Soba dengan daging sudah menjadi hidangan yang lengkap dan memuaskan, dan memasaknya berkat dandang berganda lebih mudah daripada yang kelihatan.
Soba dengan zucchini dan cendawan
bahan-bahan:
- soba (tidak dikisar) - 200 g;
- air minuman - 250 ml;
- zucchini (kecil, muda) - 2-3 pcs.;
- bawang (sederhana) - 1 pc.;
- tomato (besar) - 2 pcs.;
- cendawan (segar, champignons adalah hebat) - 200-300 g;
- garam, rempah ratus dan minyak zaitun secukup rasa.
Memasak.
- Basuh zucchini dan buang kulitnya. Potong kiub kecil (kira-kira 1 cm).
- Cincang halus bawang.
- Basuh dan keringkan cendawan. Cincang mengikut kadar zucchini.
- Basuh tomato, jangan kupas kulit. Potong menjadi kepingan (1 cm).
- Letakkan sayur-sayuran dalam pengukus sayur-sayuran dalam susunan berikut: tomato, bawang, cendawan, zucchini.
- Kami tutup pengukus. Kami memasak sayur-sayuran selama 30 minit.
- Selepas masa berlalu, bahagikan jisim sayuran kepada 2 hidangan.
- Dalam satu bahagian (yang kekal dalam kapasiti dandang berganda), tambah soba yang disediakan. Campurkan.
- Letakkan baki sayur-sayuran di atas.
- Kami tutup penutup. Tetapkan pemasa kepada 40 minit.
- Setelah hidangan siap, ia mesti masin, rempah dan minyak zaitun ditambah.
Zucchini dan cendawan digabungkan dengan soba menghasilkan pelbagai perisa yang menarik.Dan penambahan minyak zaitun dan rempah ratus yang betul boleh menaikkan hidangan ini ke tahap kulinari yang tinggi. Hidangan ini akan menarik minat ramai, malah gourmet yang canggih.
Soba dengan pucuk Brussels dan bawang putih
bahan-bahan:
- soba (irung tidak dikisar) - 400 g;
- air mendidih - 500 ml;
- pucuk Brussels - 18-20 kepala;
- capers - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas.
Memasak.
- Soba yang disediakan terlebih dahulu diletakkan dalam bekas untuk bijirin.
- Biarkan bawang putih dengan kulitnya. Tekan perlahan untuk merekah kulit.
- Soba dituangkan dengan air mendidih dan dimasukkan ke dalam dandang berganda selama 15 minit.
- Cincang halus caper dan bawang putih.
- 5 minit sebelum soba siap, pucuk Brussels diletakkan dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk sayur-sayuran.
- Capers dan bawang putih ditambah kepada soba.
- Gaul sebati.
- Semuanya dihantar ke dandang berganda selama 5 minit lagi.
Ramai orang menyukai soba dengan sayur-sayuran kerana kandungan kalorinya yang rendah, rangsangan tenaga dan faedah pencernaan yang maksimum. Penambahan bawang putih akan membantu memberikan soba dengan sayur-sayuran daya tarikan istimewa, yang akan menambah selera makan dan mengklasifikasikan soba sebagai salah satu makanan kegemaran anda.
Helah kecil untuk rasa
Untuk semua nilainya, hidangan dengan soba tidak menjadi hidangan masakan untuk masa yang lama. Buckwheat adalah sesuatu yang biasa-biasa malah agak hambar dalam menu harian kita. Tetapi ini boleh diperbetulkan dengan mudah dan memberikan soba rasa menarik yang baru yang akan dihargai oleh gourmet.
- Anda boleh menggantikan garam biasa dengan garam laut atau garam rempah.
- Cuba masak soba bukan dalam air minuman, tetapi dalam air garam timun tanpa cuka.
- Anda juga boleh memasak soba dengan susu.
Soba adalah lazat dan berkhasiat. Produk sara diri ini berbaloi untuk dimasak lebih kerap, mencuba dan mencuba resipi baharu. Ia akan berguna kepada semua orang:
- vegetarian (anda boleh menggantikan daging dengan soba kerana kandungan protein yang tinggi);
- orang yang menghidap diabetes (kandungan serat tinggi dengan kandungan karbohidrat rendah dalam komposisi);
- mereka yang sedang berdiet (bijirin tidak mengandungi lemak dan dianggap sebagai produk rendah kalori);
- dengan anemia kekurangan zat besi dan hemoglobin rendah (soba kaya dengan zat besi);
- kanak-kanak (sebagai sumber unsur surih yang mudah dihadam dan berguna).
Cara memasak soba longgar untuk pasangan, lihat video berikut.
