Berapa kali soba bertambah apabila dimasak?

Kita semua menyedari betapa soba bertambah secara kasar semasa memasak, tetapi hanya sedikit orang yang memikirkan tentang nombor, perkadaran dan perbezaan jumlah yang tepat. Topik yang luar biasa tetapi berguna ini akan dibincangkan dalam artikel ini.

Terdapat kepercayaan berterusan yang agak biasa bahawa soba lebih lama direbus, lebih banyak ia meningkat. Dan ini paling sering dikaitkan dengan fakta bahawa dengan memasak yang berpanjangan dan tinggal di dalam air, soba, seperti mana-mana bijirin, menyerap lebih banyak kelembapan daripada dengan tinggal singkat dalam cecair. Fakta ini adalah benar, disahkan oleh pengalaman bertahun-tahun dan penampilan penuh perhatian suri rumah, tetapi secara praktikal tidak memberikan apa-apa maklumat mengenai perkadaran peningkatan jumlah soba yang dimasak dan agak mentah.

Menurut ulasan pengguna pelbagai pengeluar produk, purata 350-400 gram soba rebus akan berubah dari 100 gram kering. Nisbah bijirin mentah / rebus keluar 1: 4. Angka ini boleh menjadi kontroversi dan berubah jika bijirin direndam dalam air sebelum memasak, atau jika ia menjadi sangat lembut semasa proses. Dalam kes ini, berat produk akhir berkali-kali lebih banyak daripada yang mentah.

Satu lagi ciri penting ialah kelantangan. Soba kering adalah kira-kira 2 kali lebih kecil daripada soba rebus.

Untuk mengukur berat soba yang tepat, perlu memasaknya dengan betul, yang akan kita bincangkan dalam bahagian di bawah. Bijirin siap boleh meningkat sebanyak 5 kali atau lebih jika ia terlalu masak.Keputusan yang tidak berjaya sepenuhnya mungkin berlaku jika air mendidih sepenuhnya, tetapi memasak diteruskan. Ia adalah soba yang telah meningkat 3 kali ganda jumlah peribadinya, yang mungkin menunjukkan bahawa ia dimasak dengan betul dan mematuhi semua perkadaran kedua-dua air dan bijirin itu sendiri.

Sekarang soba siap pakai dalam beg memasak agak biasa. Secara purata, berat setiap beg ialah 50 gram. Produk ini dalam bentuk siap harus mempunyai berat 150 gram.

Soba telah menjadi produk kebangsaan selama beberapa dekad, dan ia berada dalam menu setiap keluarga. Hidangan sampingan serba boleh ini bukan sahaja mudah dan lazat untuk digandingkan dengan hampir mana-mana hidangan panas, tetapi juga mempunyai beberapa sifat positif, seperti kandungan kalori yang rendah, masa memasak yang singkat dan penyimpanan produk ini yang tidak bersahaja.

Senarai hidangan yang boleh disediakan dari produk ini jauh lebih lama daripada banyak bijirin lain yang serupa: ini adalah bijirin, hidangan sampingan, digabungkan dengan mana-mana daging, dengan mentega, dengan pelbagai pembalut, anda juga boleh membuat potongan dari soba dan menambah ia kepada sup sebagai pemekat tambahan. Adalah selamat untuk mengatakan bahawa dalam perkara seperti memasak, walaupun di peringkat isi rumah, nisbah produk adalah perkara penting.

Untuk maklumat tentang cara memasak soba, lihat di bawah.