Soba kukus: faedah atau bahaya, bagaimana ia berbeza daripada soba rebus?

Baru-baru ini, semakin ramai orang mengubah tabiat pemakanan mereka dan cuba makan makanan yang membawa manfaat maksimum kepada tubuh. Banyak yang diketahui tentang kebaikan bijirin dalam pemakanan. Soba sangat popular, dari mana bubur lazat dimasak. Jika anda mengukus produk berharga ini, maka manfaat penggunaannya akan meningkat beberapa kali ganda.

Selalunya pada siang hari, ramai orang membenarkan diri mereka mengambil makanan yang tidak begitu bermanfaat untuk tubuh, dan dalam beberapa kes bahkan berbahaya. Diet mungkin mengandungi sejumlah besar makanan berlemak, makanan segera, daging salai, sosej, gula-gula dan soda. Jika anda kerap memakannya dalam kuantiti yang banyak, ini boleh menyebabkan kesihatan yang buruk, sementara terdapat masalah dengan kerja organ dalaman, berat badan mula berkembang dengan cepat.

Doktor Cina memanggil soba sebagai bijirin yang memanjangkan hayat dan menyelamatkan seluruh negara. Ramai orang sudah biasa memasak bubur soba untuk sarapan pagi. Ia lazat sebagai hidangan bebas, ia juga merupakan hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan daging dan ikan. Tetapi dalam soba rebus biasa selepas rawatan haba, lebih kurang bahan berguna dipelihara, oleh itu Untuk mendapatkan lebih banyak manfaat, anda harus membancuh produk ini. Apabila mengukus, semua komponen yang diperlukan dan penting yang ada dalam bijirin kekal di dalam produk.

Dijual anda boleh melihat soba coklat, krim dan hijau. Bijirin hijau adalah yang paling berguna, kerana ia tidak menjalani rawatan haba, ia juga sesuai untuk percambahan, pucuk baru boleh bercambah dari bijirin hijau. Lebih kerap, inti dikukus atau digoreng pada suhu sehingga 180 darjah, yang menjadikan produk ini kurang berguna. Bijirin kukus atau goreng menjadi keras, manakala bijirin panggang menjadi lebih wangi, dengan rasa yang kaya. Bijirin sedemikian cepat mendidih lembut, bubur ternyata menjadi rapuh, lazat dan wangi.

Sudah tentu, bijirin sedemikian tidak sesuai untuk bercambah, kerana groats kehilangan sebahagian besar bahan penting semasa mengukus. Tetapi selepas rawatan haba, bijirin menjadi keras, dan apabila dimasak, hidangan siap ternyata menjadi rapuh, dan tidak berubah menjadi buburan apabila memasak bijirin hijau. Sekiranya bijirin tidak dikukus, maka warnanya akan menjadi pucat, dengan warna krim atau hijau. Ia mengambil masa lebih lama untuk memasak hidangan sedemikian, tetapi ia mengekalkan semua sifat berguna produk sebanyak mungkin.

Parut hijau boleh rendam, bercambah dan kukus. Untuk mendapatkan jumlah bahan yang diperlukan yang optimum, ia tidak boleh terdedah kepada suhu tinggi, kerana walaupun pada suhu melebihi 40 darjah, sifat bermanfaat produk mula hilang.

Bukan tanpa alasan bahawa soba dianggap sebagai budaya yang unik, kerana ia mengandungi banyak unsur mikro yang penting untuk tubuh, mineral dan vitamin yang berharga. Bijirin mengandungi vitamin kumpulan B. Di samping itu, magnesium, fosforus dan besi hadir dalam kuantiti yang diperlukan dalam teras. Juga, bijirin mengandungi banyak kalsium, tembaga dan iodin, sebagai tambahan, unsur-unsur berguna berikut.

• Kolin. Elemen penting ini diperlukan untuk fungsi optimum sistem saraf, meningkatkan aktiviti otak.
• Selenium. Kehadiran komponen penting ini membantu mengurangkan perkembangan proses patologi dalam organ.
• Asid folik. Komponen ini hanya diperlukan untuk sistem saraf pusat, ia amat berguna untuk memasukkan produk dalam diet untuk wanita pada usia apa-apa, terutamanya semasa kehamilan.
• Rutin membantu menguatkan sistem imun, menguatkan dinding saluran darah.

Produk ini mengandungi serat dalam jumlah yang agak besar dan 11 g setiap 100 gram bijirin. Apabila dimasak, kandungan serat berkurangan kepada 4 gram, manakala apabila dikukus, jumlah serat kasar ini akan kekal dalam jumlah yang lebih besar. Apabila mengukus produk, kandungan kalorinya dikurangkan, dan ini amat penting bagi mereka yang berusaha untuk menurunkan berat badan. Jika anda memasak bijirin dengan cara ini, maka anda benar-benar boleh mengurangkan berat badan sebanyak beberapa kilogram dalam masa seminggu memakannya.

Perlu diingat bahawa menurunkan berat badan pada soba agak mudah, anda boleh menggunakan produk kukus dalam kuantiti tanpa had, tetapi penting untuk mematuhi ukurannya. Anda tidak boleh menjalankan diet sedemikian selama lebih dari 2 minggu berturut-turut, kerana badan mesti menerima semua komponen yang diperlukan untuk berfungsi dengan betul. Bijirin mengandungi kira-kira 15% protein, serta kira-kira 60 peratus karbohidrat perlahan. Kandungan kalori soba rebus adalah kira-kira 350 kcal setiap 100 gram.

Jika anda mengukus bijirin, maka kandungan kalorinya hanya akan lebih sedikit daripada 100 kcal setiap 100 gram produk siap.Apabila mengukus kernel dengan kefir, kandungan kalori akan meningkat sedikit dan berjumlah kira-kira 150 kcal, tetapi pada masa yang sama hidangan akan diperkaya dengan probiotik dan protein susu. Semasa diet dengan penggunaan soba kukus, rasa lapar boleh dikatakan tidak dirasai. Walaupun kandungan kalori hidangan adalah rendah, kerana kehadiran karbohidrat perlahan dalam komposisi, anda boleh merasa kenyang untuk masa yang lama.

Memandangkan betapa bergunanya produk ini, soba kukus harus dimasukkan ke dalam diet sekerap mungkin. Anda boleh membuat hari puasa pada produk ini, mono-diet itu membantu mengurangkan lemak badan, membersihkan badan dari toksin. Ulasan mereka yang telah menjalani diet sedemikian memberi kita peluang untuk berharap ia benar-benar berkesan. Ramai yang mengesyorkan makan soba kukus pada siang hari sekali atau dua kali. Dalam kes ini, badan menerima bahan yang hilang daripada produk lain. Soba kukus yang berguna dan atas sebab-sebab berikut.

• Untuk menambah makro dan mikroelemen, serta vitamin.
• Untuk menormalkan kerja organ dalaman. Membantu melawan penyakit gastrousus.
• Serat dalam komposisi akan merangsang usus. Kehadiran gentian kasar menyumbang kepada pengosongan lembut dan tetap.

• Soba mempunyai indeks glisemik yang rendah, jadi disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet pesakit diabetes. Pada masa yang sama, teras kukus tepu dengan baik.
• Membantu menormalkan metabolisme, yang menyumbang kepada penurunan berat badan dan pengurangan lemak badan.
• Ia bernilai memasukkannya ke dalam diet kanak-kanak.
• Produk ini berguna untuk tekanan fizikal dan mental yang tinggi.
• Menggalakkan penyingkiran kolesterol berbahaya, menguatkan saluran darah.
• Kerja sistem kardiovaskular bertambah baik, komposisi darah bertambah baik.

Selain itu, produk ini sangat baik untuk kulit. Komponen yang membentuk bijirin membantu meningkatkan penampilan dan pada masa yang sama kelihatan lebih menarik. Walaupun manfaat bijirin kukus boleh membawa kepada badan, ia patut mengehadkan penggunaannya kepada orang yang mempunyai masalah serius dengan fungsi organ dalaman.

Ia tidak boleh digunakan semasa pemburukan mana-mana penyakit saluran gastrousus. Jangan mengesyorkan penggunaan soba untuk orang yang mengalami pembekuan darah yang meningkat, serta bagi mereka yang sering mengalami tekanan darah rendah, kerana produk itu membantu mengurangkannya. Pengambilan makanan yang tinggi serat secara kerap boleh menyebabkan gangguan pencernaan.

Soba boleh dibancuh dalam beberapa cara:

• tuangkan bijirin dengan air sejuk;
• bancuh inti dengan air mendidih;
• gunakan kefir semasa mengukus;
• dalam termos.

Jika bijirin dituangkan dengan air sejuk semalaman, pada waktu pagi anda akan mendapat produk yang sedia untuk digunakan, tetapi bijirin akan menjadi sedikit keras. Tidak semua orang mungkin menyukai hidangan ini, jadi ramai orang lebih suka mengukusnya dengan air panas. Soba yang dikukus dengan air mendidih lebih menyenangkan untuk dimakan; dalam rupa dan rasa, hidangan itu tidak akan berbeza dengan apa-apa cara dari bubur rebus.

Daripada air, anda boleh menggunakan kefir dan tuangkan produk susu yang ditapai ini ke atas bijirin semalaman, atau tambahkan sedikit 1% kefir kepada bijirin, dikukus semalaman dengan air.Tidak kurang berguna dan memuaskan adalah bubur dalam termos. Satu-satunya kelemahan mengukus soba dalam termos ialah ia tidak begitu mudah untuk mengeluarkan produk siap dari leher sempit termos.

Adalah lebih baik untuk menjaga sarapan pagi yang sihat dan menyediakan hidangan terlebih dahulu, iaitu, lakukan pada waktu petang. Bubur akan sedia untuk digunakan dalam masa 8-10 jam. Untuk mengukus, anda boleh menggunakan soba hijau dan bijirin coklat (goreng). Dalam bijirin hijau yang belum dirawat haba, akan ada lebih banyak sifat berguna, tetapi tidak semua orang mungkin menyukai rasa hidangan itu.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

• ukur segelas soba dan bilas di bawah air yang mengalir;
• satu gelas biji yang tidak dikisar dituangkan dengan dua gelas air.

Jika anda menuangkan bijirin dengan air sejuk pada waktu malam, maka pada waktu pagi anda akan mendapat hidangan yang sedia untuk digunakan. Tetapi bijirin soba akan menjadi sedikit keras. Apabila mengukusnya dengan air mendidih pada waktu pagi, anda boleh menikmati rasa bubur soba yang biasa kepada semua orang. Pada masa yang sama, mengasinkan hidangan tidak disyorkan. Untuk meningkatkan sedikit rasa, anda boleh memasaknya pada kefir.

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu mengambil:

• 1 hb. sudu dengan bahagian atas inti;
• 100 ml kefir 1%.

Bijirin perlu dibasuh, dituangkan ke dalam gelas dan dituangkan dengan kefir. Menjelang pagi, inti akan bertambah besar, membengkak dan sedia untuk digunakan. Hidangan ini disyorkan untuk dimakan pada waktu pagi sebelum sarapan, kira-kira setengah jam sebelum itu.

Memakannya:

• kesan yang baik terhadap kerja organ dalaman;
• menggalakkan pembersihan lembut usus dan seluruh organisma secara keseluruhan;
• membolehkan anda menyingkirkan proses pembusukan;
• menambah baki air-garam;
• akan membantu menormalkan mikroflora sistem pencernaan.

Anda boleh menambah beberapa buah beri atau buah-buahan kering kepadanya, jadi hidangan akan menjadi lebih sihat, tetapi pada masa yang sama lebih tinggi kalori. Selepas hidangan ini, anda boleh minum segelas teh hijau, yang hanya akan meningkatkan kesannya pada badan. Sebagai tambahan kepada pilihan ini, ramai yang mengesyorkan menggunakan resipi yang sedikit diubah suai. Untuk melakukan ini, pada waktu petang, bijirin dituangkan dengan air mendidih, dan pada waktu pagi beberapa sudu kefir ditambah ke dalam hidangan siap.

Salah satu cara yang popular untuk memasak bubur ialah mengukus soba dalam termos. Ini sangat mudah, contohnya, di jalan raya, mendaki dan berkelah. Masa mengukus dalam termos akan menjadi kurang dan akan menjadi 3-4 jam. Ia perlu mengisi teras yang dibasuh dalam termos dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Pada masa yang sama, dalam termos, hidangan akan mempunyai suhu yang selesa untuk dimakan untuk masa yang lama. Apabila mengukus soba, adalah penting untuk melakukannya dalam bahagian kecil, iaitu, untuk mengisi cukup untuk bertahan selama satu hari. Anda tidak boleh menyimpan produk lagi, lebih baik membancuh bijirin segar.

Memandangkan dalam produk tidak mengandungi sebarang glukosaJangan terlalu terbawa-bawa dengan mereka. Pemakanan harus seimbang, jadi semuanya harus sederhana. Anda perlu mendengar badan anda, bagaimana ia bertindak balas terhadap produk tertentu.

Cara mengukus soba, lihat video seterusnya.