Bagaimana untuk bercambah soba hijau?

Semua orang dari zaman kanak-kanak tahu rasa bubur soba. Terdapat legenda tentang manfaat produk, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa bijirin yang kita tahu adalah produk yang diproses secara termal yang bertukar menjadi coklat semasa proses pengeluaran. Sebenarnya, soba mentah asli mempunyai warna hijau. Bijirin soba hijau yang tumbuh mempunyai lebih banyak nutrien, dan anda boleh bercambah walaupun di rumah.

Buat pertama kalinya, soba hijau muncul di tingkap Rusia sebagai ubat untuk kanser. Pada masa yang sama, produk itu hanya dijual di farmasi. Pengguna menyedari bahawa ubat itu bukan sahaja mempunyai kecekapan, tetapi juga rasa yang baik, jadi produk itu mula mendapat populariti.

Agar bijirin biasa seperti itu disimpan lebih lama, pengeluar mula menggorengnya., soba mendapat warna coklat dan berakar dalam bentuk ini di pasaran. Mereka mula melupakan bijirin hijau, pada masa ini mereka jarang diperhatikan oleh pembeli, dan sia-sia! Lagipun, ini adalah produk mesra alam, benar-benar selamat untuk kesihatan pengguna, kerana ia tidak diproses melalui pembalut buatan dan racun perosak.

Bijirin hijau yang bercambah mempunyai rasa yang menyenangkan dan lembut. Dari biji, anda boleh memasak bubur yang sihat, memakannya dalam bentuk tulen atau menambah pelbagai bahan. Sebagai contoh, ramai pemakan sihat lebih suka memulakan hari mereka dengan pucuk yang dicampur dengan madu.Produk ini juga sesuai dengan produk susu yang ditapai, kacang dan beri, salad buah-buahan. Hidangan ini mendapat faedah yang lebih besar apabila digabungkan dengan pucuk lain - gandum, rai, biji labu dan biji bunga matahari.

Kandungan produk adalah 18 asid amino, dan di antara mereka semua tidak boleh diganti. Dan juga bijirin boleh berbangga kerana mempunyai sejumlah besar vitamin B: B1, B2, PP, B5, B6, B9. Perlu diperhatikan kandungan makro dan mikro dalam produk: kalium, fosforus, magnesium, kalsium, besi, zink, natrium dan lain-lain. Proanthocyanidin flavonoid yang terkandung dalam tauge mempunyai kesan antioksidan yang melebihi aktiviti vitamin E dan selenium sebanyak kira-kira 50 kali ganda, dan vitamin C sebanyak 20 kali ganda.

Kandungan kalori 100 g hidangan mentah adalah kira-kira 343 kcal. Walau bagaimanapun, semasa tempoh percambahan, komponen mula bertindak secara aktif dalam bijirin, yang menyumbang kepada pecahan BJU kepada bahan organik yang lebih mudah dan mudah dihadam. Dan oleh itu, apabila mengambil soba bercambah, badan kehilangan tenaga minimum untuk penyerapan komponen. Maksudnya, produk tersebut cukup berkhasiat dan cukup sesuai untuk diet dan pemakanan sihat. Di samping itu, terima kasih kepada ciri hidangan ini, ia adalah sarapan biasa untuk atlet.

Secara umum, nilai pemakanan produk (dalam 100 g) adalah seperti berikut:

• protein -13.25 g;
• lemak - 3.4 g;
• karbohidrat - 71.5 g;
• serat - 10 g.

Sebelum mula bercambah, adalah berbaloi untuk membiasakan diri dengan faedah luar biasa produk.

• Proanthocyanidin menghalang proses pembahagian sel kanser dan memberi kesan ketara kepada pemberhentian proses patologi.Ini adalah pencegahan kanser yang berkesan.
• Disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mempunyai penyakit kardiovaskular. Bijirin mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah, menstabilkan tekanan darah, mempunyai kesan positif terhadap keanjalan dinding saluran darah, mencegah berlakunya keradangan dan pembentukan bekuan darah, meminimumkan risiko serangan jantung dan strok, dan menormalkan irama jantung.
• Produk ini tidak mengandungi gluten, dan oleh itu ia sesuai untuk orang yang mengalami intoleransi gluten. Hidangan itu akan menggantikan produk rai, gandum dan oat.
• Jumlah kanji yang minimum menjadikan taugeh bermanfaat untuk pesakit diabetes.

• Oleh kerana mudah dihadam oleh tubuh manusia, sarapan seperti itu mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama, dan oleh itu produk itu adalah asas kepada banyak diet.
• Sekali dalam perut, bijirin mempunyai kesan yang baik pada mukosanya, menyembuhkan ulser, menstabilkan aktiviti pankreas, dan menyumbang kepada penyingkiran bahan berbahaya dari hati.
• Hidangan ini juga disyorkan untuk orang yang menderita penyakit sistem muskuloskeletal - arthrosis, arthritis, osteoporosis.
• Produk ini juga mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak, dan juga menguatkan sistem imun manusia.
• Soba hijau adalah antidepresan yang baik. Ia menenangkan sistem saraf, menormalkan tidur.
• Satu lagi kelebihan untuk atlet: taugeh boleh membawa kepada peningkatan dalam jisim otot, meningkatkan aktiviti fizikal, dan meningkatkan potensi.
• Maklumat berguna untuk wanita - makanan yang disediakan menggunakan produk ini meremajakan kulit, menyembuhkan rambut, menguatkan plat kuku.
• Sekam soba menjadi pengisi yang berkesan untuk bantal ortopedik.

Sebelum bercambah dan menggunakan produk, anda juga mesti membiasakan diri dengan kontraindikasi. Bijirin mengandungi rutin, yang berguna untuk kebanyakan orang, tetapi pesakit dengan pembekuan darah yang meningkat harus mengambil hidangan dengan sangat berhati-hati.

Perlu diingati kemungkinan peningkatan pembentukan gas. Adalah lebih baik untuk melepaskan soba semasa tempoh perut kembung di dalam usus. Atas sebab yang sama, tidak disyorkan untuk membawa hidangan kepada kanak-kanak kecil yang mempunyai masalah sistem penghadaman.

Hanya soba yang tumbuh dengan betul boleh membawa manfaat maksimum. Sebelum meneruskan percambahan bijirin, beberapa syarat harus dipertimbangkan.

• Ia dikehendaki memilih bijirin berkualiti tinggi. Adalah lebih baik ia menjadi penuaian tanaman segar yang ditanam di kawasan yang bersih dari segi ekologi tanpa menggunakan racun perosak, iaitu, "bijirin organik".
• Tempoh pilihan untuk percambahan ialah musim bunga atau musim luruh.
• Periksa bijirin secara visual. Mereka tidak boleh cacat atau rosak. Bahan mentah berkualiti tinggi mempunyai warna seragam hijau atau kuning air.
• Adalah lebih baik untuk menolak bekas plastik untuk percambahan. Pilihan terbaik ialah kaca, porselin, seramik.
• Ia perlu membilas bijirin dengan baik beberapa kali supaya air terakhir benar-benar jernih.
• Sebelum menanam, sediakan air yang ditapis bersih dan sekeping kain kasa.

Apabila semua peraturan dipatuhi, anda boleh meneruskan terus ke percambahan bijirin.

• Pertama sekali, tentukan saiz bahagian. Di sini, semua orang dipandu oleh pilihan peribadi, tetapi masih disyorkan untuk menggunakan bijirin dengan margin selama beberapa hari.Kemudian anda tidak perlu bercambah bijirin setiap hari.
• Seterusnya, bilas benih dengan teliti di bawah air yang mengalir. Anda boleh mengisinya dengan air dan menghapuskan spesimen yang telah terapung ke permukaan.
• Taburkan biji benih yang telah dibasuh sama rata ke dalam bekas yang telah disediakan.
• Seterusnya, isikan bijirin dengan mata air bersih atau air yang ditapis. Jangan gunakan air paip, walaupun telah direbus. Perkadaran bijirin dan air ialah 1: 3.
• Selepas kira-kira tiga jam, kami melihat bagaimana benih membengkak dan berganda. Untuk melakukan ini, pada mulanya adalah perlu untuk memilih kapasiti yang luas. Sekiranya lendir diperhatikan di dalam pinggan, maka anda tidak sepatutnya berfikir bahawa proses itu telah gagal. Betulkan keadaan akan membolehkan prosedur basuh berulang.
• Selepas beberapa jam bengkak, benih perlu dibasuh dan diletakkan dalam lapisan nipis dalam bekas, ditutup dengan kain kasa. Peraturan penting adalah tidak merendam bahan mentah selama lebih daripada 10 jam, jika tidak, ia akan ditapai dan tidak sesuai untuk dimakan.
• Kemudian anda harus menutup bekas dengan penutup, tetapi longgar supaya udara memasuki bijirin, dan letakkan di tempat yang hangat selama 24 jam. Setiap 10 jam anda perlu membilas benih dengan lembut.
• Selepas sehari, bijirin akan mengeluarkan pucuk kecil kira-kira beberapa milimeter panjang. Pucuk muda ini bukan sahaja sedia untuk sarapan pagi, tetapi juga dianggap paling berguna.
• Sebaik sahaja benih telah tumbuh dengan panjang yang dikehendaki, ia boleh dipindahkan ke peti sejuk atau anda boleh mula memasak dengan segera.

Bijirin bercambah boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Dan ini bukan sahaja hidangan sampingan biasa, tetapi juga salad yang sihat, sandwic dan juga kuih-muih.

Kami akan memerlukan:

• 230 g soba;
• 80 g badam;
• 1 lada manis;
• bawang putih;
• bawang;
• rumpai laut;
• 70 g minyak zaitun;
• hijau;
• jus lemon.

Memasak:

1. percambahkan bijirin dengan cara di atas;
2. kisar badam yang direndam dalam air bersih;
3. cincang halus semua produk lain dan campurkan;
4. sebelum dihidangkan, taburkan dengan minyak zaitun dan perah sedikit jus dari lemon, taburkan dengan herba.

Kami akan memerlukan:

• 1 gelas soba hijau;
• 1 gelas badam;
• 1/2 cawan kismis;
• 1/2 cawan kurma;
• 1 sudu kecil kayu manis;
• 1/2 lemon;
• kepingan kelapa;
• sedikit lada hitam, buah pelaga dan buah pala.

Memasak:

1. bercambah bijirin.
2. kisar produk bercambah, badam, kismis, lemon dan kurma dalam pengisar atau penggiling daging (kurma boleh digantikan dengan beri goji);
3. Taburkan jisim yang terhasil dengan buah pelaga, pala, kayu manis dan lada, campurkan;
4. membentuk bola gula-gula daripada bahan yang terhasil;
5. letak manisan dalam serpihan kelapa, tetapi jika isi rumah tidak suka kelapa, maka serpihan itu boleh digantikan dengan serbuk koko.

Makanan sihat sudah sedia!

Kami akan memerlukan:

• 1 gelas soba bercambah;
• 1/2 cawan biji bunga matahari;
• 2 tomato;
• 1 sudu kecil thyme;
• keju;
• Lada manis;
• buah zaitun;
• cendawan segar atau beku, anda juga boleh jeruk;
• bawang putih;
• garam secukup rasa.

Memasak:

1. kisar soba bertunas, biji, 1 tomato dan thyme dalam pengisar;
2. bentuk doh dari bahan yang dihasilkan dan letakkan di atas kertas parchment;
3. keringkan kek dalam pengering elektrik pada suhu tidak lebih daripada 40 darjah atau dalam ketuhar pada suhu minimum;
4. keringkan doh di kedua-dua belah pihak, dan kemudian potong ke dalam bahagian;
5. parut keju dan tutup setiap kepingan dengannya;
6. potong sayur-sayuran dan cendawan dan susun pada kepingan pizza;
7. atas dengan herba dan bawang putih yang dicincang halus.

Oleh itu, menanam soba hijau di rumah adalah proses yang sangat mudah yang hanya memerlukan ketepatan dan kesabaran. Tetapi selepas beberapa lama menunggu, produk yang benar-benar sihat akan muncul di dalam peti sejuk, sangat baik dalam rasa, digunakan dalam bentuk tulen atau sebagai ramuan dalam pelbagai jenis hidangan.

Cara menanam soba hijau, lihat video berikut.