Apakah vitamin yang terdapat dalam gooseberry?

Gooseberry adalah semak taman, buah beri yang, walaupun mereka tidak boleh dipanggil yang paling disukai di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak, tidak kalah dalam kegunaannya sama ada raspberi atau currant. Penyebutan pertama pokok renek ini bermula pada tahun 1536, dan ia telah menemui pengedaran di banyak negara dan benua, baik sebagai tanaman yang ditanam dan sebagai tumbuhan liar. Beri dikurniakan dengan komposisi nutrien yang kaya, antaranya vitamin adalah sangat penting.

Apabila mereka bercakap tentang gooseberry sebagai pembekal vitamin, mereka pertama sekali menunjukkan kehadiran terkaya vitamin C (asid askorbik) di dalamnya. Komponen ini dikenali sebagai pembantu yang sangat baik dalam memerangi selsema dan dalam membina imuniti yang kuat. Di samping itu, asid askorbik terlibat dalam pembentukan sel darah dan merangsang kelenjar endokrin.

Vitamin A (retinol) dan provitaminnya yang terkandung dalam gooseberry terlibat secara langsung dalam pembentukan sistem imun. Dan juga retinol sangat berguna untuk penglihatan, memudahkan perjalanan banyak penyakit. Sebagai antioksidan yang kuat, vitamin A meningkatkan proses regeneratif dalam sel dan melambatkan proses penuaan. Keperluan untuk kehadirannya adalah penting dalam pembentukan gigi dan tulang.

Karotenoid, yang merupakan provitamin vitamin A, terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam gooseberry merah dan ia memberikan warna merah kepada beri.Salah satu karotenoid, yang merupakan sebahagian daripada gooseberry dan dipanggil lutein, melindungi serat mata daripada kesan negatif sinaran ultraungu, meminimumkan risiko katarak.

Gooseberry mengandungi hampir keseluruhan kompleks vitamin B.

• Vitamin B1 (tiamin) menormalkan aktiviti sistem pencernaan, kardiovaskular dan saraf. Ia juga merupakan perangsang yang baik untuk aktiviti otak dan hematopoiesis, meningkatkan selera makan. Secara umum, B1 mengaktifkan kerja semua organ dalaman, ditunjukkan untuk digunakan selepas sakit yang lama dan untuk orang tua untuk mengekalkan atau meneruskan aktiviti penting. Di samping itu, tiamin membantu mengatasi penyakit kulit yang bersifat saraf (psoriasis, pyoderma).
• Vitamin B2 (riboflavin) mengambil bahagian dalam pembentukan hormon dan sel darah merah, secara aktif bekerja pada penukaran tenaga daripada karbohidrat dan lemak. Sumbangannya kepada penciptaan hormon tekanan, yang membantu mengatasi situasi tekanan dan akibatnya, amat diperhatikan.

• Vitamin B3 (niasin atau PP) mengambil bahagian secara aktif dalam proses redoks, pernafasan sel, menstabilkan sistem saraf, mencegah penyakit kulit, mengurangkan kesakitan. Selanjutnya, PP dengan ketara meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, menurunkan tekanan darah, mengoptimumkan nilai kolesterol dalam darah, memperbaiki keadaan sistem peredaran darah, dan terlibat dalam penukaran protein dan lemak menjadi tenaga tenaga.
• Vitamin B6 (pyridoxine) membantu mengasimilasikan asid lemak secara produktif, menjejaskan sintesis dan aktiviti enzim. Ia mengawal lonjakan gula dalam darah, menormalkan aktiviti otak dan meningkatkan ingatan, meningkatkan kecekapan. Pyridoxine juga memangkinkan pengeluaran antidepresan tertentu (contohnya, serotonin dan norepinephrine), yang membantu mengatasi keadaan kemurungan.
• Vitamin B9 (asid folik) mengambil bahagian dalam sintesis asid dan enzim, memberi kesan positif kepada fungsi hati dan fungsi sistem pencernaan, membantu untuk mewujudkan fungsi sistem hematopoietik yang betul.

• Vitamin E (tokoferol) menormalkan kerja pembiakan lelaki dan wanita, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem endokrin dan saraf. Tocopherol diperlukan untuk kelancaran sistem kardiovaskular, membersihkan saluran darah daripada bekuan, dan bertindak sebagai penghalang kepada trombosis. Vitamin ini membantu untuk pulih selepas menjalani kemoterapi. Dan juga tokoferol adalah antioksidan yang kuat, menghalang penuaan awal, menjadikan kulit anjal dan menghalang pembentukan bintik-bintik penuaan.
• Vitamin P (rutin) ditemui terutamanya dalam gooseberry merah. Vitamin ini berfungsi untuk menguatkan dinding saluran darah, mencegah pendarahan luar dan diatesis hemoragik, melebarkan saluran darah, dan menghilangkan pembekuan darah. Rutin meningkatkan imuniti, membantu badan melawan penyakit virus, melawan keradangan, dan meminimumkan tindak balas alahan.

Gooseberries dipenuhi dengan bahan aktif secara biologi. Sebagai tambahan kepada kumpulan vitamin, ia mengandungi pelbagai karbohidrat (sukrosa, glukosa, fruktosa), asid organik (malik, sitrik, tartarik), nitrogen dan tanin, pektin dan mineral.

Kumpulan mineral gooseberries diwakili oleh makro- dan mikroelemen berikut: kalium, fosforus, sebatian natrium, kalsium, sulfur, magnesium, besi, zink, iodin, unsur tembaga, mangan, kromium, molibdenum.

Seperti yang anda ketahui, musim masak gooseberry adalah musim panas. Dalam hal ini, persoalan timbul tentang bagaimana untuk mengekalkan faedah unik gooseberry untuk musim sejuk, kerana banyak vitamin dimusnahkan semasa rawatan haba. Hanya vitamin seperti C dan PP yang kebal terhadap suhu tinggi.

Vitamin lain dipelihara dengan sempurna semasa penyediaan jem gooseberry mentah. Untuk melakukan ini, buah beri dihancurkan dalam penggiling daging, menggunakan pengisar atau pemproses makanan. Kemudian mereka dicampur dengan gula pasir dalam nisbah 1: 1, kacau sehingga gula larut, dituangkan ke dalam balang dan dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk.

Ia adalah tidak diingini untuk menggunakan gooseberries untuk orang yang mempunyai penyakit seperti enteritis dan cirit-birit. Ini disebabkan oleh kesan julap buah beri pada sistem penghadaman, mengakibatkan pembersihan nutrien dari badan dan dehidrasinya. Di samping itu, gooseberries tidak disyorkan untuk dimakan serentak dengan plum. Dalam kes ini, anda boleh melihat ketidakserasian produk, yang akan mengakibatkan cirit-birit.

Anda juga perlu memantau bilangan buah beri yang dimakan dan tidak berlebihan dengan saiz bahagian. Seperti mana-mana produk, gooseberries paling baik dimakan dalam bahagian yang lebih kecil, tetapi lebih kerap. Jika bahagiannya terlalu besar, ia akan menjadi lebih sukar bagi sistem pencernaan untuk mengatasinya, yang seterusnya, boleh mengakibatkan senak dan reaksi alergi.

Untuk maklumat lanjut tentang sifat berfaedah gooseberry, lihat video berikut.