Bagaimana untuk membuat jem gooseberry selama lima minit?

Gooseberries tidak boleh dipanggil beri yang paling lazat, tetapi rasa khusus dalam kombinasi dengan gula menjadi asas yang ideal untuk jem wangi. Di samping itu, para profesional telah lama mencipta resipi jem lima minit, penyediaannya mengambil sedikit masa, tetapi hasilnya menggembirakan semua orang yang telah mencuba hidangan ini.

Secara umum, apabila menyediakan jem gooseberry, anda tidak perlu risau bahawa buah-buahan entah bagaimana akan merosot atau berubah bentuk, kerana teknologi yang digunakan tidak membenarkan mereka melembutkan dan mengekalkan semua sifat berguna dengan baik. Pemprosesan tidak mengambil banyak masa, jadi ia tidak menyebabkan sebarang kerosakan, dan kepelbagaian vitamin yang mendasarinya dipelihara sepenuhnya. Walau bagaimanapun, masih terdapat beberapa cadangan untuk memilih buah beri. Sudah tentu, anda tidak boleh memilih gooseberry yang sama ada belum masak sepenuhnya, atau sudah terlalu masak. Dalam kes pertama, pemprosesan terlalu lama akan diperlukan, dan pada yang kedua, beri akan mendidih dan kehilangan bentuknya. Anda boleh menentukan keadaan buah dengan kulit - ia hendaklah sederhana anjal dan padat. Adalah lebih baik untuk memilih saiz sederhana untuk menggunakan jem sebagai pengisian untuk pai atau hidangan lain tanpa sebarang masalah pada masa hadapan.

Terdapat lebih daripada lima puluh jenis gooseberry dan beberapa ribu jenis, buah-buahan yang berbeza dalam warna dan saiz.Selalunya, gooseberry hijau dan merah ditanam di taman, jadi ia biasanya digunakan untuk membuat jem lima minit. Walau bagaimanapun, kaedah memasak dan perkadaran yang disyorkan pada dasarnya adalah sama, yang bermaksud bahawa penyediaan yang menyelerakan boleh dibuat daripada gooseberry hitam, ungu dan juga kuning.

Peringkat utama penyediaan, tentu saja, dikhaskan untuk pemprosesan gooseberry itu sendiri. Beri dibasuh dengan teliti di bawah aliran air sejuk yang lembut menggunakan colander atau ayak, kemudian dikeringkan di atas tuala, selepas itu tangkai dan apa yang dipanggil stigma dipotong dari masing-masing. Ia lebih mudah untuk melakukan ini, dengan cara itu, bukan dengan pisau, tetapi dengan gunting kecil, sebagai contoh, direka untuk manicure. Terdapat juga pilihan untuk membasuh buah-buahan di dalam besen, air di dalamnya dikemas kini beberapa kali - perkara utama adalah untuk tidak memerah mereka dengan kuat dengan jari anda. Gooseberry yang telah dibasuh akhirnya dibentangkan di atas ayak.

Sebagai tambahan kepada perkara di atas, terdapat dua lagi pilihan untuk memproses beri. Pertama, mereka boleh ditebuk di beberapa titik untuk mengisi dengan larutan gula tanpa kehilangan integriti mereka. Kedua, bahagian tengah dikeluarkan dari beri bersama dengan biji.

Pastikan untuk mensterilkan bekas di mana jem akan diletakkan. Kedua-dua balang dan penutup diproses. Tudung harus diperbuat daripada logam, tetapi dalam kes apabila bahan kerja pasti akan disimpan di dalam peti sejuk, ia dibenarkan menggunakan polietilena.

Resipi jem lima minit yang mudah memerlukan penggunaan 1.2 liter gooseberries, 1 kilogram gula dan 0.2 liter air. Beri yang disediakan dibentangkan dalam periuk dan dituangkan dengan setengah kilogram gula. Untuk menyatukan semula kedua-dua bahan, cukup untuk menggoncang bekas beberapa kali - dengan cara ini mereka bercampur sendiri. Periuk dimasukkan ke dalam sejuk selama kira-kira lapan jam untuk memberi jus, jadi lebih mudah untuk menjalankan peringkat pertama memasak pada waktu petang, dan teruskan pada waktu pagi. Selepas tempoh yang ditentukan, jem masa depan diletakkan di atas api yang rendah dan mula memanaskan sehingga mendidih.

Pada ketika ini, anda perlu mencurahkan baki setengah kilo gula dan perlahan-lahan campurkan semuanya dengan spatula kayu atau silikon. Ia mungkin untuk memasak "lima minit", seperti yang anda mungkin meneka dari namanya, dalam masa lima minit. Selama ini, anda perlu mengeluarkan buih secara berkala. Jika jem dimasukkan ke dalam peti sejuk, maka ia boleh segera dituangkan ke dalam balang yang disediakan. Sekiranya ia pergi ke penyimpanan di bawah tanah, masuk akal untuk mula-mula menyejukkan produk, kemudian rebus selama lima minit lagi, dan kemudian letakkannya di dalam bekas. Menyimpan kosong gooseberry pada suhu bilik memerlukan mendidih lagi. Makanan istimewa sedemikian boleh disimpan selama dua belas bulan.

Senarai ramuan termasuk sekilogram gooseberry, sekilogram gula dan satu beg gelfix. Gooseberry yang dibasuh dan dikeringkan perlu diputar melalui penggiling daging. Kemudian 50 gram gula pasir dicampur dengan gelfix, dan jisim beri ditaburkan dengan campuran yang dihasilkan.Bekas dengan jem dibakar, didihkan, kacau sentiasa, ditambah dengan sisa gula dan direbus selama lima minit. Adalah penting untuk tidak lupa untuk mengaduk bahan sepanjang masa dan mengeluarkan buih. Jem siap dibentangkan dalam balang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Gabungan walnut dan gooseberry dianggap agak popular, jadi ia patut menggabungkannya dalam "rangka" jem. Untuk memasak, anda memerlukan satu paun gooseberry yang sedikit belum masak, 0.3 kilogram walnut yang dikupas, satu kilogram gula pasir dan setengah liter air bersih. Semasa gooseberries yang telah dibasuh mengering, kacangnya dihancurkan sedemikian rupa untuk dapat dimuatkan di dalam beri. Setiap buah gooseberry dibebaskan dengan teliti dari tangkai dan sebahagian daripada pulpa bersama-sama dengan biji, dan kacang diletakkan di sana dan bukannya yang terakhir. Gula dan air direbus sehingga sirap muncul, dan kemudian gooseberries diturunkan ke dalam cecair yang terhasil semalaman.

Pada waktu pagi, kandungan periuk perlu dididihkan dan direbus selama lima minit. Jem siap dibentangkan dalam balang kaca dengan penutup logam dan segera dikeluarkan untuk disimpan dalam keadaan sejuk.

Pemilik au pair seperti periuk perlahan boleh berjaya menggunakannya untuk membuat jem. Beri disediakan dengan cara biasa dan, jika boleh, disimpan dalam mangkuk dengan separuh gula digunakan selama beberapa jam untuk mengeluarkan jus. Jika ini tidak mungkin, maka pemprosesan berlaku serta-merta. Pada panel kawalan unit, sama ada program "Memadamkan" atau program "Multipovar" dan masa tiga puluh minit dipilih.

Jem siap disejukkan, dan kemudian didihkan lagi dan direbus selama lima minit. Kemudian makanan menjadi sejuk semula, dan prosedur mendidih dijalankan semula. Selepas siap, bahan kerja siap sudah boleh dituangkan ke dalam balang.

Ngomong-ngomong, perlu disebutkan bahawa gooseberry lima minit sesuai dengan buah-buahan lain, contohnya, dengan lemon dan oren. Dalam kes pertama, 600 gram beri perlu ditambah dengan separuh sitrus, dicincang dalam pengisar atau dipotong menjadi kepingan kecil. Lemon akan serta-merta ditambah kepada sirap gula bersama-sama dengan gooseberries, dan semua langkah memasak lain akan kekal tidak berubah.

Dalam kes oren, buahnya juga sama ada dikisar dalam pengisar daging atau dikisar dalam pengisar. Anda boleh menggunakan sama ada kulit dengan pulpa, atau keseluruhan oren, tetapi tanpa lubang. Gooseberries dalam jumlah 600 gram akan ditambah dengan sepasang oren dan 500 gram gula pasir. Beri dan sitrus dikisar bersama dan digabungkan dengan segelas gula. Kemudian semuanya dicampur dan dikeluarkan dengan api yang perlahan. Bahan itu hendaklah dididihkan, dikacau sentiasa, kemudian digabungkan dengan baki gula, dicampur lagi dan didihkan lagi. Makanan dimasak selama kira-kira lima minit, dan kemudian dituangkan ke dalam bekas yang disediakan.

Memilih gooseberry hitam sebagai asas, anda boleh, dengan mengubah sedikit resipi, menyediakan makanan istimewa yang indah yang dibezakan oleh rasa halus dan bekalan vitamin berganda. Sebagai tambahan kepada sekilogram buah, perlu menyediakan satu kilogram gula, setengah liter air tulen, satu tangkai pudina dan beberapa daun ceri atau currant. Gooseberry yang telah dibasuh dicucuk dengan pencungkil gigi untuk mendapatkan lubang di mana sirap gula dituangkan ke dalam beri.Kemudian buah-buahan, bersama dengan pudina dan daun, dibentangkan dalam bekas yang berasingan. Pada masa ini, gula dan air mendidih, dan kandungan kuali dituangkan dengan sirap yang dihasilkan, yang kemudiannya dibiarkan selama beberapa jam.

Selepas masa yang ditetapkan, jisim yang diselitkan dibersihkan daripada pudina dan daun, dan jem dibakar. Ia perlu dididihkan dan direbus selama lima minit. Hidangan siap segera dituangkan ke dalam balang dan digulung.

Sekiranya jem yang terhasil kelihatan terlalu cair, agar-agar, gelatin, pektin atau bahan lain yang bertanggungjawab untuk pembentukan jeli dan dengan itu memampatkan konsistensi sedia ada boleh ditambah kepadanya. Anda perlu menggunakan pemekat, mengikut arahan pada pakej - biasanya serbuk dicairkan dalam air dalam bekas yang berasingan, dan kemudian, kacau sentiasa, dimasukkan ke dalam jem. Profesional juga tidak mengesyorkan menggunakan hidangan aluminium dalam apa jua keadaan, tetapi memberi keutamaan kepada yang berenamel. Hakikatnya ialah interaksi asid makanan dan logam ini membawa kepada pembebasan bahan berbahaya yang bukan sahaja akan merosakkan rasa bahan kerja, tetapi, agak mungkin, akan membahayakan tubuh manusia.

Jem Gooseberry hendaklah disimpan pada suhu tidak melebihi julat enam belas hingga lapan belas darjah. Sebagai peraturan, ini sama ada ruang bawah tanah atau pantri khas yang tidak dipanaskan. Beberapa perkataan mesti ditambah tentang buih yang menonjol semasa memasak. Walaupun kebanyakan tuan rumah hanya membuangnya, ada yang percaya bahawa produk sampingan boleh ditambah kepada keju kotej, ais krim atau yogurt untuk memberikan produk tenusu rasa gooseberry.

Dengan cara ini, anda boleh menentukan sama ada jem sudah siap dengan menjatuhkan sedikit jisim di atas pinggan. Jika ia tidak merebak, maka anda sudah boleh menyelesaikan proses tersebut.

Lihat video seterusnya untuk resipi jem gooseberry yang luar biasa.