Resipi dan ciri membuat jem gooseberry dengan oren

Gooseberry masak sangat lazat dan sangat sihat. Mereka mengandungi kompleks vitamin dan mineral yang kaya. Beri segar boleh dimakan pada musim panas, dan untuk musim sejuk, suri rumah menyediakan jem yang lazat dan sihat daripada mereka.

Sebelum anda mula membuat jem gooseberry dengan oren, anda perlu memilih dan menyediakan bahan-bahannya.

Gooseberry mestilah matang sederhana tanpa tanda-tanda kerosakan yang boleh dilihat. Beri padat dan elastik paling sesuai, anda juga boleh mengambil yang belum masak. Ekor gooseberry dipotong dengan gunting, daun dan dahan dikeluarkan. Kemudian beri dibasuh dengan air dan dikeringkan. Kadang-kadang lubang dikeluarkan dari buah.

Jeruk harus elastik, pulpanya berair. Jangan gunakan buah sitrus yang busuk atau berkulat. Basuh mereka dengan baik sebelum memasak untuk mengeluarkan salutan pelindung. Dan juga jika resipi menyediakan penggunaan oren dengan kulit, mereka boleh dituangkan dengan air panas untuk seketika untuk menghilangkan kepahitan. Sekiranya jem harus dengan oren yang dikupas, sitrus dikupas dari kulit, pulpa putih, filem dan biji.

Gooseberries dan oren - kedua-dua komponen ini saling melengkapi dengan sempurna, dan tidak kira apa kaedah memasak yang anda pilih, makanan istimewa akan menjadi sangat lazat.

Terdapat beberapa peraturan asas untuk membuat jem gooseberry dengan oren.

1. Jika anda meletakkan keseluruhan beri dalam sirap, maka jem menjadi lebih tebal daripada ia dibuat daripada bahan-bahan yang dihancurkan.
2. Untuk memastikan bahawa tidak ada kepahitan dalam produk siap, oren mesti dibersihkan dengan teliti dari pulpa putih, filem dan sekatan.
3. Seperti yang anda ketahui, kulit oren mengandungi sejumlah besar pektin, yang memberikan kelikatan jem. Sekiranya resipi menyediakan penggunaan oren yang dikupas khusus untuk meningkatkan kelikatan, maka semangat dari satu sitrus akan mencukupi. Buah-buahan yang tinggal boleh digunakan tanpa kulit.
4. Jika anda ingin memasak jem dengan kepahitan, anda boleh menggunakan biji oren untuk ini. Di samping itu, mereka menyumbang kepada penebalan jisim. Sebelum memasak, mereka dituangkan dengan sedikit air selama 10 jam, dan jisim seperti jeli yang terhasil secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam produk semasa memasak.
5. Apabila menyediakan jem gooseberry dengan oren, anda harus tahu bahawa buah sitrus adalah pengawet yang baik, dan menambahnya akan menyimpan produk siap untuk masa yang agak lama tanpa menambah pengawet lain.

Terdapat banyak cara untuk membuat jem gooseberry dengan oren untuk musim sejuk.

Cara paling mudah, yang tidak memerlukan banyak usaha, melibatkan penggunaan bahan-bahan klasik: beri, buah-buahan dan gula. Walaupun kesederhanaan resipi ini, jem sangat lazat. Makanan istimewa sedemikian boleh disediakan dari gooseberry hitam, merah dan hijau.

bahan-bahan:

• gooseberries - 1 kg;
• oren - 1 pc.;
• gula - 1 kg.

Untuk menyediakan jem ini, anda perlu mengambil oren pra-rawatan dengan air panas dan potong ke dalam kepingan bersama-sama dengan kulit, mengeluarkan benih. Gooseberries juga telah diproses terlebih dahulu, mengeluarkan semua yang tidak perlu dan kering pada tuala.

Kemudian bahan-bahan mesti diputar melalui penggiling daging. Anda juga boleh menggunakan pengisar atau pemproses makanan untuk tujuan ini. Gula dituangkan ke dalam jisim gooseberry-oren yang terhasil dan diletakkan di atas api perlahan, didihkan dengan kacau berterusan.

Selepas mendidih, pencuci mulut dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan selama 5-6 jam untuk diselitkan. Selepas itu, makanan istimewa itu dikembalikan semula ke dalam api, dibiarkan mendidih dan dituangkan ke dalam balang. Bank ditutup dengan skru atau penutup biasa dan dihantar untuk penyimpanan.

Memasak jem gooseberry dengan oren tanpa memasak membolehkan anda menyimpan semua bahan berguna di dalamnya. Kaedah ini mungkin kelihatan agak luar biasa, tetapi pada masa yang sama, "jem sejuk" ternyata sangat lazat.

bahan-bahan:

• gooseberries - 2 kg;
• oren - 5 pcs.;
• gula - 2.5 kg.

Gooseberries mesti diproses terlebih dahulu, dibasuh dan dikeluarkan semua yang tidak perlu. Basuh dan melecur dengan air panas oren dipotong-potong bersama kulitnya. Jeruk berlubang mesti dibuang.

Seterusnya datang pengisaran semua komponen. Untuk melakukan ini, lebih baik memilih pengisar daging konvensional, pengisar rendaman atau pemproses makanan. Untuk mencapai rasa yang jelas, adalah perlu untuk membawa komponen ke keadaan jisim seperti puri, oleh itu, jika anda menggunakan penggiling daging, gunakan parut terkecil dan lalukan gooseberries dan oren melaluinya 2-3 kali. .

Pindahkan puri yang telah siap ke dalam mangkuk besar. Ia boleh menjadi kuali atau besen yang besar. Kemudian gula pasir ditambah kepada campuran gooseberry-oren. Ia boleh dituangkan sekaligus atau sebahagian, terus kacau sehingga hablur gula hilang.

Jem siap sedia, disediakan tanpa memasak, mesti dituangkan ke dalam balang atau dulang plastik. Ia disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan, di dalam peti sejuk - selama-lamanya. Setelah dicairkan, hidangan itu sama enaknya dengan segar.

Ramai suri rumah moden menggunakan multicooker untuk memasak. Jem Gooseberry dengan oren juga boleh dimasak dalam peranti ajaib ini. Kaedah ini amat relevan apabila sebahagian kecil barang-barang yang diperlukan, dan terdapat sedikit masa untuk mengikuti penyediaan.

bahan-bahan:

• gooseberries - 1 kg;
• oren - 1 pc.;
• gula - 700 g.

Gooseberries, seperti biasa, bilas, keluarkan lebihan dan keringkan. Basuh oren dengan teliti dengan air yang sangat panas, parut kulitnya, dan potong pulpa menjadi kepingan. Hantar semua bahan ke mangkuk multicooker, alihkannya dalam lapisan.

Anda perlu memilih mod "Jam" atau "Memadamkan". Tetapkan pemasa kepada 2 jam. Jem itu sendiri tidak boleh mengambil lebih daripada separuh daripada mangkuk, kerana limpahan mungkin. Selepas masak, jem sedia untuk pengetinan.

Resipi ini memerlukan masa yang minimum, jadi ia popular di kalangan suri rumah yang paling sibuk.

bahan-bahan:

• gooseberries - 1 kg;
• oren - 4 pcs.;
• gula - 1.5 kg;
• air - 1 gelas.

Gooseberry yang disusun dan dibasuh dibuang ke dalam colander atau dikeringkan di atas tuala.Jeruk dibasuh dengan baik dan dibasuh dengan air mendidih untuk menghilangkan lapisan pelindung dan kepahitan, seperti dalam resipi ini sitrus digunakan bersama dengan kulitnya. Kemudian, oren yang diadu dan dihiris dihancurkan dengan pengisar.

Pada masa yang sama, sirap gula disediakan. Satu gelas air melarutkan 1.5 kg gula. Selepas gula larut dan sirap mendidih, gooseberry keseluruhan dan jisim oren yang dihancurkan dipindahkan ke dalamnya. Biarkan jem mendidih dan masak selama 5 minit tepat. Makanan istimewa yang telah siap dibentangkan dalam balang dan disumbat dengan penutup.

Jem gooseberry klasik "Royal" atau "Royal" disediakan dengan oren dan kacang. Pada pandangan pertama, proses memasak mungkin kelihatan sukar, tetapi hasilnya berbaloi.

bahan-bahan:

• gooseberries - 1 kg;
• oren - 1 pc.;
• kacang - 2 cawan;
• gula - 1.2 kg.

Jeruk dirawat terlebih dahulu, dibasuh dan dituangkan dengan air mendidih. Kemudian, bersama dengan kulitnya, mereka dipotong menjadi kepingan dan melalui penggiling daging. Gooseberry juga dibasuh, dibersihkan dari daun dan ekor, dikeringkan dan dikisar dengan penggiling daging. Kemudian jisim gooseberry-oren ditaburi dengan gula dan ketepikan selama 1 jam.

Kacang dihancurkan dan digoreng dalam kuali sehingga bau ciri muncul. Dalam jem, mereka ditambah di tengah-tengah memasak. Ia adalah nota pedas yang memberikan kelazatan rasa diraja.

Selepas sejam berehat, gooseberries dengan oren dan gula terlarut dibakar. Selepas pembentukan buih, ia dikeluarkan, kemudian kacang panggang dituangkan ke dalam jisim. Mendidih dijalankan selama 10 minit dengan kacau berterusan.

Dalam cara lain, jem ini dipanggil "pencuci mulut Ruby". Ceri digunakan dalam penyediaan pencuci mulut ini, jadi makanan istimewa yang telah siap memperoleh bukan sahaja merah, tetapi warna delima yang indah.

bahan-bahan:

• gooseberry - 0.5 kg;
• oren - 2 pcs.;
• ceri - 0.5 kg;
• gula - 1 kg.

Basuh gooseberries, keluarkan ekor, serpihan dan keringkan. Anda boleh melakukan ini dengan membuang buah beri ke dalam colander, atau menggunakan tuala yang kering dan bersih. Kemudian gooseberries diputar melalui penggiling daging. Selepas itu, gula ditambah kepada jisim beri yang dihancurkan dan dibawa ke mendidih.

Ceri dan oren juga dibasuh, diadu dan disalurkan melalui penggiling daging. Adalah dinasihatkan untuk melecurkan oren sebelum diproses. Ini akan menghilangkan kepahitan yang tidak diingini dan filem pelindung. Jisim oren-ceri digabungkan dengan gooseberries rebus dan gula, dibawa ke mendidih dan dibiarkan mendidih selama 10 minit. Selepas itu, pencuci mulut dikeluarkan dari api dan dibiarkan selama sehari untuk diselitkan.

Keesokan harinya, jem sekali lagi dibawa ke mendidih, direbus selama 10 minit dan dibentangkan dalam balang. Paling penting, ia akan dipelihara jika balang disumbat dengan penutup biasa atau skru dan diletakkan di tempat yang sejuk.

Makanan istimewa gooseberry berwarna zamrud dan oren boleh disediakan menggunakan satu helah kecil. Untuk ini, sebagai tambahan kepada bahan utama, anda memerlukan beberapa daun ceri.

bahan-bahan:

• gooseberries - 3 kg;
• oren - 4 pcs.;
• gula - 3 kg;
• daun ceri - 7-10 pcs.

Untuk memasak jem "Emerald", sebaiknya pilih gooseberry yang belum masak yang semestinya hijau. Beri dibasuh, semua yang berlebihan dipotong, kemudian direndam sebentar di dalam air bersama dengan daun ceri. Selepas itu, gooseberries dikeringkan dan dibentangkan dalam kuali.

Dari oren, hanya jus mereka diperlukan. Oleh itu, sebelum memasak, sitrus diperah dengan pemerah jus. Jus oren dituangkan ke dalam periuk dengan gooseberries, semua gula dituangkan ke tempat yang sama dan kandungan periuk dibawa ke mendidih. Selepas mendidih, api mesti segera dimatikan, dan jem hendaklah diketepikan selama 3-4 jam untuk diselitkan.

Kemudian makanan istimewa sekali lagi diletakkan di atas dapur, didihkan dan direbus dengan api perlahan selama sejam. Selepas mendidih, ia sekali lagi dibiarkan selama 8 jam. Untuk kali ketiga, masa penyediaan jem zamrud bergantung pada konsistensi yang diingini. Walau apa pun, sebelum menutup dalam balang, ia mesti mendidih.

Dan sedikit lagi tips dari suri rumah yang berpengalaman.

1. Jika anda tidak suka jem terlalu manis, maka sebahagian daripada oren dalam resipi boleh digantikan dengan lemon.
2. Dalam mana-mana resipi klasik, sebagai tambahan kepada gooseberries dan oren, anda boleh menambah buah-buahan dan beri lain: kiwi, pisang, currant, mendapat rasa baru.
3. Apabila memilih masa memasak, perlu diingat bahawa jem panas mempunyai konsistensi yang lebih cair daripada sejuk.
4. Gula pasir putih biasa dalam resipi boleh digantikan dengan gula tepung atau gula tebu.
5. Sebelum menuang jem siap ke dalam balang, adalah dinasihatkan untuk mensterilkannya untuk mengelakkan masalah penapaian selanjutnya.
6. Untuk kecantikan, kulit sitrus tidak boleh dipintal melalui penggiling daging, tetapi dipotong menjadi jalur nipis.

Resipi jem gooseberry dengan oren diberikan di bawah.